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全国のつけ麺の人気口コミランキング

こちらはつけ麺のランキングページです。
SARAHには8612件のつけ麺の情報があります。
たくさんのつけ麺の中から、あなたの食べたい一品を見つけよう!

新着投稿一覧

  • 春よ恋石臼挽き全粒粉つけ麺

    ‪🏠‬ 【塩元帥】さんで修業を積まれた店長さんが、 大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、 大阪・藤井寺市で17年5月にオープンされたお店です。 鶏白湯をはじめ、 昨年、 塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジし、 進化し続けるラーメンに益々目が離せません。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 加水中よりやや多 自家製麺 ‪●スープ‬ 塩 鶏 魚介  ‪●トッピング‬ 低温調理チャーシュー 穂先メンマ 味玉 ネギ  ‪🐯レポ ‬ 訪問日は8月18日。 この日は818で『ヤイバの日』という事でスペシャルメニューが登場! 『春よ恋』を購入された石臼で全粒粉にして挽いたものを使用した麺は、 機会挽きしたものとは格段に違って全粒粉の持つ香ばしさを最大限に引き出して、 艶やかな麺肌を滑る様に啜れるので風味がガンガン飛び込んできて香ばしさを残すのに最適な加水で纏めてあるので噛むと麺の旨さもそのままで食べ続けたい程です。 昆布水に浸かっているのですが粘土を抑える事で麺の美味さがダイレクトに伝わる上につけ汁の味の変化を楽しめます。 つけ汁もデフォでされている白湯では麺が押されてしまうという事で、 素材を浮き立たせる塩を使用する事で鶏のふくよかな旨味と優しくもふわりと広がる魚介の風味も麺の旨味と共に連なってアピールしてきます。 食べ進めると修行先を思わせるカドを効かせたアグレッシブだったつけ汁は麺を潤している昆布水によりまろやかな出汁へとシフトしていき、 麺の美味さの感じ方も変わっていきます。 素材の持つ特徴を活かしながら攻め所を突き詰めた店主さんの個性が発揮された絶品塩つけ麺を頂きましたっ!  #麺屋一刃 #春よ恋 #全粒粉 #つけ麺 #塩 #自家製麺 #大阪ラーメン #藤井寺市 #塩元帥 #石臼 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

  • 鶏海老つけ麺

    鶏海老つけ麺戴きました。 麺は平打中太ウェーブのエッジに尖りがある自家製ではありませんが製麵所に独自配合してもらった特注麺で、パスタのフィットチーネ風の平打ならではの喉ごしが楽しめる啜り心地も滑らかな麺です(麺量:茹で前180g位で腹7分目といったところです)。 つけ汁はとてもグツグツ熱々したチーズフォンデュ鍋に入った酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな鶏海老味で、海老味噌と海老殻のバランスがよく鶏スープと合わさりベタベタ濃厚のしつこい海老味とは違った戴き易いつけ汁に仕上がっています。 具はメンマは無く、備長炭で焼き目が入れられたチキンロール2枚と尻尾付海老1尾とバケット1枚と白髪青葱とレモン1片が麺の上に飾られていて、微塵玉葱がつけ汁に入り、小さい別皿にカットされたプチトマトが配膳されています。 麺をつけ汁に浸して戴いてみると、平打麺に海老風味のつけ汁が軽く絡みズル・ズルズルっと汁跳ねしながら美味しく啜れました。 途中、プチトマトをどう処理しようかとひと口戴いてみると、塩味が付いていてお口の中がサッパリしていい箸休めができました。 バケットもつけ汁に浸して戴いてみると、焦げ目の付いた表面がパリッとして鶏海老との相性もよく美味しく戴けました。 スープ割はブーメラン方式に鶏スープが注がれ、またグツグツ熱々になって帰ってきたスープ割をプラスティック製の白い蓮華でフゥフゥしながら冷まし久しぶりに完飲してしまいました。 お店はあのミシュランで星が付いたお店の近くに佇んでいて、店内は和風の木材のカウンターで席間も十分ありゆったりと食事ができました。 バケット&プチトマトはこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9174643.html

  • 冷やしつけ麺MAZERU

    淀川区の桐麺にてとろろをMAZERUをいただきました♪ しっかりと締められた麺はコシがあってめちゃ美味い♪濃いめの味付けの出汁にとろろがマッチしていてすすり心地も良好です。 細くカットされたチャーシューはもうちょい欲しいかも。 次は時間があればつけ麺のほう食べてみたいな〜。 #つけ麺 #ラーメン

  • つけそば

    ざる中華のあっさり系とも濃厚系白湯とも違う表現が難しいちょいとろスープが明日中うまい!平打ち麺も実に面白い! #ラーメン #醤油ラーメン #つけ麺

  • 豚骨魚介つけ麺

    どうせまたおま系だよね、って思っていたら…油断した!超美味しい!甘みと酸味が絶妙で魚粉の効かせ方が抜群!スープの中には分厚いチャーシューがゴロッと3枚♪ 麺は艶めかしい輝きを放ち、滑らかでマッチョ。すぐにまた食べたくなりそう(^^)v

  • 辛醤油つけ麺/大盛

    なんでこんなに混み合っているのか? そんなに特別特徴があってめちゃくちゃ旨いって訳じゃないのに...。 でもね、ソレこそが商売の在り方なのかも知れないね。 久々の訪問で限定の辛醤油つけ麺を大盛でいただきましたが、コレが妙に癖になる味なんだわ〜!!! 何だろ?ほんのりと魚のアラの様な魚介感があって「あらとん」さんのソレに似てるような似てないような...。 個人的にはかなりアリでした(*^^)v #つけ麺 #醤油つけ麺 #ラーメン #辛醤油つけ麺

4.0
特製つけそば(88 (ハチジュウハチ))
ランチ
今日不明
結崎駅から363m
奈良県磯城郡川西町結崎674-6 酒井ビル 102

レビュー一覧(4)

  • oyabun
    oyabun

    新年の挨拶がてらこちらのお店へ。 特製つけそばをいただきました。 ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。 たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄 #つけ麺 #そば

  • takucho_r
    takucho_r

    酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品!まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません!とろける甘い脂身(^^)

  • kazu0320
    kazu0320

    元ラヲタがラーメン店を開業する話はよく聞く話だが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた店主の高田氏は脱サラ後に大和ラーメン学校で学び、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供しており、今や行列のできる人気店とのし上がる。つけ麺は鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油に程よい酸味と一味のピリッとした辛味をバランス良く合わせたもの。香味油の効かせ方も良く、非常に美味い。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自慢の自家製太麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かで、つけ汁がなくても啜り続けられる。低温調理のチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より細部に至るまで常に改良が加えられており関西ではなかなか味わえない、個性溢れる一杯だ。 #つけ麺 #つけそば #醤油つけ麺

4.0
つけ麺(中華そば うえまち )
今日不明
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(8)

  • mktnb
    mktnb

    魚介ベースのスープのうまみはしっかり出ており、中太の麺によく合う。

  • martinramen
    martinramen

    中細のストレート麺は小麦の旨味が絶品で! コシの強さ、弾力に富んでいるにもかかわらず しなやかな食感と喉越し抜群の自家製麺(^_^)v つけ汁も和風テイストの清湯醤油のスッキリ型! まず酸味がダイレクトにきて そのまま、持って行かれるヒキの強さがナイス♪

4.0
とろとろ昆布出汁のからませつけ麺(らぁめん サンド )
ランチ
今日11:30~15:00
青山駅から1.11km
岩手県盛岡市西青山2-26-20

レビュー一覧(5)

  • itaru77tak
    itaru77tak

    以前も提供されたことがある限定メニュー。 麺、昆布水、つけダレすべてがうまいです。 最初に塩と柚子胡椒をまぶして麺を食べますがそれがとにかくうまい。うますぎる! #つけ麺

  • yaoyan_7676
    yaoyan_7676

    麺は昆布と宗田節を合わせたトロミのある昆布水に浸されておりそのまま麺を食べても抜群に旨い!塩や柚子胡椒、鶏出汁のつけ汁と様々な食べ方で楽しめる至極の1杯。 #ラーメン

  • turner
    turner

    東北では珍しい昆布水つけ麺を提供。とろんとした昆布水を麺が入った丼に浸しているのが特徴。つけ汁は生醤油のキレが光る鶏清湯。麺をつけ汁につける毎に昆布水がつけ汁に溶け込み円やかかつ旨味が増強されていくのが面白い。関東の有名店にも負けず劣らずの完成度。

4.0
つけ麺(つけ麺 和)
ランチ
ディナー
今日不明
竹ノ塚駅から139m
東京都足立区西竹ノ塚1-12-9 共栄ビル1F

レビュー一覧(2)

  • oze_6
    oze_6

    ど真ん中を、ぶち抜かれた。 濃厚豚骨魚介つけ麺は、我々ラーメン好きにとっては十数年前から食べ続けているジャンルである。各々がその味わいを理解し、一種の枠や壁のようなものを設けているのだ。 その壁の厚さは人それぞれだが、結果的に「食べ飽きた」「○○には勝てない」といった厳しい評価を下すことが多い。 しかし、その壁を「つけ麺 和」は見事に打ち破った。しかも正攻法で、だ。 つけ汁は強固な出汁に、バランスよくタレや調味料を加えたもの。力強い麺も、このつけ汁ならば見事に包み込む。 正に隙がない。これこそが濃厚豚骨魚介だ!と快哉を叫びたくなる一杯だった。

  • kazutan0264
    kazutan0264

    どう考えても美味いとしか結論付けられない1杯は数多くのつけ麺の中でも稀だが、こちらは確実に美味いと言い切れる。節とコンブの存在感が滋味の残響を響かせる名品。カエシのうま味の内容からも、作り手の類稀なセンスの良さがほの見える。今、絶対に食べておくべきつけ麺は、この1杯で決まりだ。

3.9
つけ麺(麺屋 さん田)
ディナー
今日不明
京都府京都市右京区西院追分町7-4

レビュー一覧(7)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺屋さん田 『つけ麺大』 少しドロッとした粘度のあるつけ汁は鶏の凝縮された旨味が口の中いっぱいに広がり濃度の割に重たさと雑味が無く、カエシとのバランスも良く美味い‼︎自家製の中太麺はツルモチッとしていてつけ汁との絡み具合も最高‼︎しっとりとした鶏チャーシューもうまい‼︎ #つけ麺

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺屋さん田 『つけ麺 大』 トロッとした粘度のある濃厚なつけ汁は甘さは控えめながら鶏の旨味がこれでもかと凝縮していて油分の利かせ方がいい感じでクドさが美味い‼︎やや加水高めのモチッとした自家製麺は歯が弾き返されそうな弾力がありつけ汁との絡み具合も最高‼︎トッピングも美味しい‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 さん田(京都・右京区)】 つけ麺 ¥900 ●圧倒的な鶏の旨味で終始攻め込みほのかな醤油と香ばしい鶏油で纏められ濃度の割に口当たり優しいつけ汁と、小麦の香り高い風味豊かな多加水の割にコシ強の弾力ある中太自家製麺がピンポイントで馴染む新店とは思えないハイクオリティつけ麺! #つけ麺 #鶏白湯

3.9
味玉つけ麺(麺屋 吉左右 (めんや きっそう))
今日11:30~15:00
木場駅から315m
東京都江東区東陽1-11-3

レビュー一覧(5)

  • minaneko
    minaneko

    豚魚系で甘め。魚介の方が強めでした!麺は中太で自家製麺だそうです。ツルツルもちもちで美味しかったです♡ チャーシューは刻まれていて柔らかくジューシーでした!!

  • ichi51
    ichi51

    久しぶりに、麺屋 吉左右遅い昼食で14時台なら並ばす食べれるかと思っていましたが・・・甘かった。味玉つけ麺ですが、まちがいないですね!いつ食べても、美味しいですよ。 #つけ麺

  • kazutan0264
    kazutan0264

    濃密なうま味を宿しながらも後口が秀逸なスープは、数多くのフォロワーを生んだ豚骨魚介系つけ麺のお手本。このつけダレに合うようにと、試行錯誤を重ねて完成させた自家製麺は、卓上に丼が供された瞬間から、小麦の方向が宙を舞う「このスープにしてこの麺あり」の絶品。

3.9
元祖昆布水のpremiumつけ麺(ロックンビリーS1 )
今日定休日
塚口駅から482m
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13

レビュー一覧(2)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    本日よりメニューをリニューアル。 まずは麺は蕎麦かと思う見た目。 熱が出にくいステンレス臼で挽いた小麦粉を使用した麺。 まずはそのまま、そして塩やワサビをつけていただく。 つけ汁は2種類。 朝夜各5食限定 #つけ麺 #醤油つけ麺

  • kazu0320
    kazu0320

    元祖昆布水のpremiumつけ麺【ロックンビリーS1】@兵庫県尼崎市。1400円と一見、強気な価格だが、見れば分かる食べれば分かる、食べ手を楽しませる演出と手間暇を掛けた麺料理。石臼挽きの全粒粉を使った風味豊かな麺はそのままでも充分に美味く、2種のつけ汁に多種の薬味で色んな変化を持たせる。島崎さんに御教示いただきながら最後はつけ汁に昆布水を割って美味しく完食。 #つけ麺 #醤油つけ麺

3.9
つけそば(88 (ハチジュウハチ))
ランチ
ディナー
今日不明
結崎駅から363m
奈良県磯城郡川西町結崎674-6 酒井ビル 102

レビュー一覧(3)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺食堂88(奈良・川西町)】 つけそば ¥800 ●適度な油分と魚介の風味が効いた醤油のキレと一味唐辛子の刺激を沸き立つ様な酸味で纏めたつけ汁と、こんにゃくの様に透き通ったみずみずしさと風味に程良いコシに蕩ける馴染みの良さの自家製中太平打ち麺がマッチしたアグレッシブつけ麺! #そば #つけ麺 #醤油つけ麺

  • takucho_r
    takucho_r

    スープは酸味を伴う醤油の旨味に溢れています! スープに負けない存在感と美味しさなのが自家製麺♡艶めかしい輝きを放つ逸品です(^^)

  • sunapachi
    sunapachi

    甘・辛・酸のバランスの取れた清湯スープにモッチリ滑らかな自家製の麺が良く絡む。今日のスープは乾物系の旨味がしっかりと感じる仕上げに。

3.9
つけそば(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
ランチ
今日不明
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

レビュー一覧(10)

  • hisatomi
    hisatomi

    最近我が家はつけめんブームなので、関西圏で色んなところに行きましたが、正直ここのつけめんが一番です!!とにかく食べて欲しいです!!ダシも勿論美味しいのですが、麺がつるつるで、だしに絡めると最高に美味しくなるのです。言葉で言い表せないくらい美味しいので、とにかく食べてみて下さい。

  • waltersword
    waltersword

    かの有名なカドヤ食堂で、つけそばを食べました。つけ汁にスライスしたチャーシュー以外に、ブロック状の焼豚も入っており、それがコクのある醤油ベースのつけ汁と相性が抜群でした。つけ汁はそのまま飲むには味が濃いですが、美味しいので思わず飲んでしまいます。さすが中華そばと双璧を成す看板メニューだけあって完成度の高い美味しさでした。 #カドヤ食堂 #つけそば #つけ麺 #ざるそば

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    酸味のあるスープ 麺が美味しい 価格は並で930円 #つけ麺 #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば

3.9
スーパーつけ麺(俺のラーメン あっぱれ屋 )
今日不明
山城青谷駅から3.18km
京都府城陽市奈島下小路11

レビュー一覧(3)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    塩とんこつ魚介 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【俺のラーメン あっぱれ屋(京都・城陽市)】 スーパーつけ麺 300g ¥1000 ●まろやかな塩ダレが、 クリアに抽出した厚みある豚の旨味をしっかり引き出し、 ダラッとした豚の甘さをに締まりを持たせ、サラリとした濃厚なのに口当たりの優しいつけ汁と、 多加水ながらも、 グミッと反発する歯応えで、 程良い絡み具合から生まれる旨味と風味が活き活きとした中太縮れの自家製麺がピンポイントでマッチした絶品つけ麺っ! #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

  • sunapachi
    sunapachi

    滑らかな豚骨に魚介が効いたスープに粉チーズがコクをプラス。泡立ているので重たさはなく口当たりは軽い。 麺はモッチリとした食感で弾力がありそのまま食べても旨い。 チャーシューは肉の旨味に溢れ、肉自体の味も濃い。メンマは変わらずの旨さが。

3.8
旨味つけ麺(Japanese Ramen Noodle Lab Q)
今日不明
大通駅から333m

レビュー一覧(2)

  • yamaria
    yamaria

    近鉄百貨店あべの本店にて開催の 北海道物産展に出店していたコチラ めちゃくちゃウマイ!!! 催事でこのクオリティを提供とは 驚きです

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    (あべのハルカス 近鉄本店9F 催事限定) ‪●麺‬ 多加水 中太平打ちストレート 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏ベース 鶏油 ブレンド醤油ダレ 等 ‪●トッピング‬ 鶏胸肉 大振りの薄めスライスチャーシュー 三つ葉 酢橘 ぬちまーす   ‪?レポ‬ 指南書通りに食べる前に先ずは麺だけ啜ると、 トロ〜リ昆布水を纏った麺が羽生結弦よりも一発芸人が旬を過ぎてやるギャグよりも滑らかに滑る滑る。 かなり高めの加水により刺身やゼリーの様なみずみずしい舌触りで噛むとチュルッとした食感で、 北ほなみという中力粉をメインに全粒粉と練りこんだ風味と旨味がしっかり伝わり、 ハルカス限定だけに地元の人たちは「なんぼほど麺に水入っとんねん??」とツッコミたくなる程で食べ進める程に溶け込んで馴染んでいく。 ここからはキチンと順序を守り、 ぬち(命)まーす(塩)という沖縄産のミネラルを沢山含んだ塩をつけて頂くと「えっ?! 麺てこんな美味しいの?」と言いたくなる衝動に駆られる。 次につけ汁につけて頂く…前につけ汁をずずっと飲むと、 数種の鶏からとった旨味にややアグレッシブに攻めてくるまんまでは飲み切れない醤油辛さと程良い酸味に加えて鶏油のふくよかでまるみのあるアクセントを効かせてこれじゃ昆布水と麺が食べたい負けてしまうかと思いながら麺を付けて一気に啜ると中和され味覚のツンデレ状態に! 麺もぬちまーすとは違った表情で美味さを主張し、 酢橘を絞ると爽やかな風味にシフトチェンジ! ラストは昆布水で割り完結。 壮大なスケールで様変わりしてくる催事で出されるものとは思えない至高のつけ麺でした!  ‪#japaneseramennoodlelabq #旨味つけ麺 #昆布水 #つけ麺 #北海道 #札幌市 #あべのハルカス #催事 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

3.8
オマール海老のどろつけ麺(麺のようじ (【旧店名】大阪拳))
今日不明
谷町九丁目駅から434m
大阪府大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F

レビュー一覧(7)

  • shin41
    shin41

    限定

  • shin41
    shin41

    限定

  • akiahn
    akiahn

    昼夜とも10食限定の「オマール海老のドロつけ麺」(((o(*゚▽゚*)o))) 早めに来店して良かったわぁ(1巡目で入店)オマール海老の旨みが 凝縮したドロっとしたつけ汁がマジでうまぁ〜〜〜い\(*ˊᗜˋ*)/ 美味すぎるよぉぉぉ(大盛り+100円、煮玉子+80円)\(*ˊᗜˋ*)/ 残ったつけ汁はスープ割で頂きました(๑´ڡ`๑)へ°口リ

3.8
特製濃厚魚介つけ麺(麺屋 一燈 (いっとう))
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,18:00~22:00
新小岩駅から221m
東京都葛飾区東新小岩1-4-17

レビュー一覧(13)

  • inachel
    inachel

    チャーシューが他のラーメン屋と一味違うポイント。濃厚で深みがありながらも、くどさを感じさせないスープ。

  • natsumi01
    natsumi01

    新小岩のラーメン屋と言ったら一燈ですね。魚介のダシが凄く濃厚。つけ麺は女性でもペロリと食べれちゃいます。

  • minaneko
    minaneko

    スープは魚介と鶏のうまみが口いっぱいに広がり、濃厚ですが甘みが強くくどくありません。 鶏つくねはコリコリしていてシソの香りも良く美味しいです。 低温加熱のチャーシューは絶品です。 麺は太麺でもちもちで食べこたえあります。 女性だと量が多いかもしれません。女性限定で食後にシャーベットを出してくれます♡

3.8
元祖昆布水のつけ麺(ロックンビリーS1 )
今日定休日
塚口駅から482m
兵庫県尼崎市南塚口町3-29-13

レビュー一覧(3)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    昆布水に浸かった麺から。 次に薬味を付けて。 そして、スープと共に。

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    粘り気のある昆布水に浸かった細麺はプリッとした弾力にモチっと強いコシがありそのまま食べても美味い‼︎キレッキレ清湯のつけ汁は芳醇な鶏の旨味と醤油の風味が口の中いっぱいに広がりめっちゃ美味い‼︎薬味も味を引き締めるいいアクセントになる‼︎

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    昆布水に浸された麺。 これだけでも美味しい。 醤油のスープとの組み合わせも秀逸。 このスタイルは今週が最後。

3.8
鶏煮込みつけ麺(ラーメン人生JET (ラーメン人生ジェット))
ディナー
今日不明
福島駅から164m
大阪府大阪市福島区福島7-12-2

レビュー一覧(9)

  • mktnb
    mktnb

    塩気が少し強めのスープですが、後味すっきり。鶏の細かいお肉とスープと太麺がよく絡んでおいしい。

  • user_53754814
    user_53754814

    もっちり太麺とコクのあるスープ。スープ割りもできて大満足です。

  • user_87932306
    user_87932306

    福島の超人気店の1つ。チャーチューがしっとりでぶ厚いのがポイント高し。

3.8
つけ麺大盛り(中華そば うえまち )
ランチ
今日不明
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(4)

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    麺が素晴らしい❗小麦の香り、喉ごし、コシ。それを引き立てるスープは酸味がきいたバランスのいい仕上がり。オススメです。スープ割もまた旨い❗

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    見惚れてしまうほど綺麗に盛り付けられた瑞々しく艶やかで色気たっぷりの超セクシーな自家製麺はプリッと弾けるような弾力とチュルっとした啜り心地に小麦の風味も良く、甘味・酸味・辛味の三位一体の風味が伝わるつけ汁との相性抜群で大盛りながらあっという間に完食‼︎ #つけ麺 #醤油つけ麺

  • kazu0320
    kazu0320

    2012年に創業で店主は、大阪の銘店『カドヤ食堂 総本店』で約4年程、修行した後に独立開業された行列人気店。つけ麺ですが、瑞々しく艶やかでしなやかな自家製麺は、滑らかな舌触りと官能的な食感が秀逸。小麦の風味も非常に豊かでふわっと香りが鼻を抜ける。大和肉鶏、さつま黒鶏『黒王』に霧島高原ロイヤルポーク『霧島高原純粋黒豚』等の名産を使った動物系に乾物系を合わせた醤油清湯で、醤油が活きており、とても上品でコクに深みがあり、いつまででも啜り続けられる逸品。 #つけ麺 #醤油つけ麺

3.8
スーパーつけめん(俺のラーメン あっぱれ屋 )
今日不明
山城青谷駅から3.18km
京都府城陽市奈島下小路11

レビュー一覧(2)

  • mipoo
    mipoo

    豚骨魚介ベースのつけ汁とモチモチな平打ち太麺の相性抜群♡♡ スープはラーメンと比べて濃く感じました! ローストビーフのようなチャーシューも美味しすぎます♪^^

  • kazu0320
    kazu0320

    京都府城陽市と京都市内からは少し離れたエリアで国道371号線は山城大橋より山手に上がり、周囲には全く何も無い山奥の辺鄙な場所にあります。夫婦2人だけでお店を切り盛りされており昼営業のみと非常にハードルの高い営業時間な上に、行列必須の超人気店です。人気メニューは一日限定20食の「スーパーつけ麺」。麺量は、小(1玉)・中(2玉)・特大(3玉)からいずれも同額で選べます。 ブレンダーで撹拌し、気泡の浮きたつ白濁のスープは濃厚豚骨魚介の塩味で、深みあるコクでクリーミーな味わいです。どこか洋風テイストな感じは、類無きオンリーワンのスープで秀逸。 麺は、国産小麦の自家製平打ち太麺。フィットチーネの様なパスタライクの麺で、小麦の風味が豊かでモッチモチのコシのある食感で、スープとの絡みも良く美味しいです。 肩ロース肉の低温調理された厚みのあるチャーシューは、パストラミビーフの様に縁周りに黒胡椒がたっぷり付いており、そのままで戴くのは勿論、スープに浸して熱を加えて戴くのも、どちらも秀逸。胡椒がスープに交わる事で、全体がギュッと引き締まった輪郭になります。材木メンマは、生姜の風味が強く隠し包丁により食べやすく仕上げてます。こだわりの半熟煮玉子も絶妙な火入れで、濃厚な玉子の旨味があって美味しいです。食べて幸せな気持ちにしてくれる一杯は名実共に京都NO.1、いや全国トップレベルといっても過言ではないです。 #つけ麺 #豚骨魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

3.8
つけ麺(博多元助 薬院本店)
ランチ
今日不明
薬院大通駅から71m
福岡県福岡市中央区薬院2丁目2番地2 薬院ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • hakata_ann
    hakata_ann

    常に熱々のつけ麺が食べられる、IHヒーターがビルトインされています。自分で温度が設定できるのも魅力。 麺は太麺と中太麺が選べますが、やっぱり太麺がオススメ。自社製麺所『慶史』の太麺は、小麦の風味に弾力がプラスされた自信作です。 つけ汁は濃厚魚介豚骨仕様。博多一幸舎の泡系豚骨の技術がキラリと光ります。ご飯セットの追加で熱々の雑炊が楽しめるのもIHヒーターならではですね。

  • ogopoco
    ogopoco

    【福岡豚骨魚介つけ麺店の先駆者】 濃厚豚骨魚介つけ麺店として2018年で10周年。メニューは増えてもメインはつけ麺。麺は艶やかむっちり弾力強し。つけ汁は10年前の濃厚ではなく言わば"豚骨魚介味の清湯"で味濃いめオイリー。つけ麺の弱点である”つけ汁の温度低下”をIHで解決するアイデアは秀逸。

3.8
鶏と豚のつけ麺(はや川)
ランチ
今日不明
高宮駅から146m
福岡県福岡市南区玉川町11-11-1F

レビュー一覧(2)

  • hakata_ann
    hakata_ann

    つけ麺には珍しい細麺スタイル。全粒粉を使用した淡い色が美しい。昆布出汁に浸けた状態で提供されるため、旨味をまといながら滑らかな食感です。 つけ汁は地鶏醤油がベース。和風ながら豚の旨味をブレンドしたハイブリッドな味です。

  • mogmogmog
    mogmogmog

    地鶏醤油らーめんのスープをベースに豚の旨味のあるつけ麺専用だれ。麺は昆布だしがかけてあり、漬けだれと合わさることで徐々に風味が変化していく。 #つけ麺 #ラーメン

3.7
特製つけ麺(松戸富田麺業)
モーニング
ランチ
ディナー
今日不明
千葉駅から37m
千葉県千葉市中央区新千葉1-1-1 ペリエ千葉エキナカ 3F

レビュー一覧(2)

  • chari_papa
    chari_papa

    特製つけ麺に初チャレンジ❗ チャーシュー3種類が2枚ずつ+味玉子😄 言うことなし❗❗

  • kazooma
    kazooma

    千葉駅構内に展開されてる富田さんへ。 待ち時間も少なく良かったですが、次は 本店に行かないとですね。 久しぶりに美味しいつけ麺でございました(^ ^)有名なだけあります。 #つけ麺 #ランチ #千葉県 #ラーメン

3.7
鶏醤油つけそば(らぁ麺 とうひち )
今日11:00~14:30,18:00~21:30
北大路駅から1.91km
京都府京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F

レビュー一覧(3)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    昆布水に浸かった麺と醤油のつけ汁との出会い #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【らぁ麺 とうひち(京都・北区)】 鶏醤油つけそば ¥800 ●粘り昆布水に浸かった多加水麺を先ずは塩ヌチマースと山葵で麺の美味さを感じた後、2種の鶏の分厚い旨味に引き締まったキレを見せる生揚げ醤油(数種ブレンド)で構成されたつけ汁で(一反モ麺も)堪能する拘りが凝縮されたつけ麺! #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    らぁ麺 とうひち 『鶏醤油つけそば』 粘りのある昆布水に浸かったモッチリとしていて啜り心地の良い麺をまずは塩と山葵をつけて食べると麺の美味しさが際立つ‼︎次に生揚げ醤油と鶏からなる分厚い旨味が詰まったつけ汁につけて食べる‼︎美味い‼︎昆布水でスープ割りをすれば余すことなく堪能‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #醤油つけ麺

3.7
石焼濃厚つけ麺(濃厚つけ麺 風雲丸 鶴田店 )
ランチ
今日不明
博多南駅から2.56km
福岡県福岡市南区鶴田2丁目22-8

レビュー一覧(1)

  • hakata_ann
    hakata_ann

    300℃に熱せられた石焼鍋で地獄のように煮えたぎるつけ汁は迫力満点! 冷水できっちり締めた太麺は、歯応えしっかりで、喉ごし良し。濃厚魚介豚骨スープのとろみと旨みが麺にしっかり絡みます。 トッピングの炙りチャーシューが上質で、口の中で風味良くホロリと崩れます。

3.7
濃厚白湯スープと魚介和風だしのコラボスープ つけ麺(麺屋 光喜)
ランチ
今日不明
福岡県福岡市中央区大名1-4-12

レビュー一覧(1)

  • hakata_ann
    hakata_ann

    動物系の濃厚白湯スープと魚介和風出汁のバランス良いコラボ!柔らかい豚バラ軟骨煮込み肉が投入されていて、全体のレベルを上げています。 小麦ふすまとタピオカを配合した特製麺は、独特の弾力感があります。極太なので満足感たっぷり。

3.7
もつ白湯つけ麺(つけ麺Tetsuji)
ランチ
今日不明
薬院駅から678m
福岡県福岡市中央区平尾1-9-8

レビュー一覧(1)

  • hakata_ann
    hakata_ann

    魚介の香ばしい香りと旨味が一杯です。噛み締めると甘味ジュワッのプリプリ丸腸も美味しいです。 麺はライ麦入りの自家製麺。滑らかで、ひや盛りでもガチガチ硬いワケではなく、かなり好みの麺です。テクスチャーはサラサラなので、食べやすいですね。 麺を食べ終わった後のつけ汁は、お店のスタッフに渡すと、ご飯と割りスープを入れて温めたものを提供してくれます。チャーシューやモツを残しておくと〆のご飯がご馳走に変身します。

3.7
つけ麺 (永太 (エイタ))
今日定休日
蕨駅から394m
埼玉県川口市芝5-2-14

レビュー一覧(5)

  • no_su
    no_su

    つけ麺は並200gと中盛300gが同料金です。つけ汁は動物魚介系ですが、さらっとした感じで食べやすいです。

  • kazutan0264
    kazutan0264

    2017年における動物+魚介系つけ麺の頂点。スープは、粘度や濃度に頼らないサラリとしたテイスト。甘みとうま味のさじ加減も絶妙の極み。動物系を支える節の力添えも、過不足皆無。針に糸を通すかのごとき正確無比な味づくりに出てくるのは賛辞の言葉だけだ。

  • guruhi
    guruhi

    魚介×豚骨の王道系スープを、これまた王道の中太麺で、 #つけ麺

3.7
肉増しつけ麺(裏サブロン (【旧店名】カリフォルニアフュージョン))
ランチ
今日11:30~14:00,20:00~21:30
日暮里駅から664m
東京都荒川区東日暮里5-1-2

レビュー一覧(2)

  • ms98
    ms98

    パティシエである店主が東池袋大勝軒・故山岸さん直伝のつけ麺を出しています。洋菓子店の裏口の4席の狭小スペースでいただけるつけ麺は、都内屈指の味の完成度。

  • t_higuchi
    t_higuchi

    並でも大ボリューム。とても美味しいつけ麺

3.7
近江軍鶏 蒸篭風つけ麺 300g(麺哲支店 麺野郎 )
ディナー
今日不明
大阪空港駅から1.11km
大阪府池田市豊島南1-10-3 上田ビル1F

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    近江軍鶏 蒸篭風つけ麺300g・どんぶり【麺哲支店 麺野郎】@大阪府池田市豊島南。歯応えのしっかりとした近江軍鶏もさながら、キリリとした醤油がキマッたつけ汁も美味いが、艶々で瑞々しく、滑らかな麺肌の麺が秀逸。 #つけ麺 #醤油つけ麺