全国のつけ麺の人気口コミランキング

期間限定『あつもりつけ麺』🍜 ただでさえ絶品な麺が玉子の衣を纏い、スープにはきんぴら牛蒡が。これ超ウマい！ デフォのつけ麺が好きすぎて今まであつもり食べなかったけど、もっと早くに食べておくべき逸品でした♡

動物系の旨味のある清湯タイプで≧(´▽｀)≦ いつもながら醤油の立った、コクが魅力的です(〃∇〃) 酸味直下型のヒキがやはり毎回素晴らしい(*^ー^)ノ さらに卵でコーティングされたあつもり、は幾分マイルドな 口あたりになっているのも特徴で(*^.^*) ６年経っても ウミャスギ つけ麺ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

ラーメンとつけ麺を2杯食べる方が割といました。

#つけ麺

人気店。 上質な敷居高い感じで、コレラーメン？な 概念破壊系な食事となりました。もちろん褒めてるんですが。

チャーシューが他のラーメン屋と一味違うポイント。濃厚で深みがありながらも、くどさを感じさせないスープ。

新小岩のラーメン屋と言ったら一燈ですね。魚介のダシが凄く濃厚。つけ麺は女性でもペロリと食べれちゃいます。

スープは魚介と鶏のうまみが口いっぱいに広がり、濃厚ですが甘みが強くくどくありません。 鶏つくねはコリコリしていてシソの香りも良く美味しいです。 低温加熱のチャーシューは絶品です。 麺は太麺でもちもちで食べこたえあります。 女性だと量が多いかもしれません。女性限定で食後にシャーベットを出してくれます♡

新年の挨拶がてらこちらのお店へ。 特製つけそばをいただきました。 ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。 たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄 #つけ麺 #そば

酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品！まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません！とろける甘い脂身(^^)

元ラヲタがラーメン店を開業する話はよく聞く話だが、全国の色んなラーメンを食べ歩いた店主の高田氏は脱サラ後に大和ラーメン学校で学び、自分の食べ歩いた中でやりたいと思ったラーメンを提供しており、今や行列のできる人気店とのし上がる。つけ麺は鶏×魚介の清湯醤油。ふくよかな鶏の旨味に仄かな魚介香る出汁が下支えとなり、渋みのあるキリリとした醤油に程よい酸味と一味のピリッとした辛味をバランス良く合わせたもの。香味油の効かせ方も良く、非常に美味い。麺は、瑞々しく艶やかなフォルムで、しなやかなコシが感じられる自慢の自家製太麺。喉越しも良く、小麦の風味が非常に豊かで、つけ汁がなくても啜り続けられる。低温調理のチャーシューは、厚みがあり、噛み応えと肉の旨味がしっかりと感じられる逸品。開店当初より細部に至るまで常に改良が加えられており関西ではなかなか味わえない、個性溢れる一杯だ。 #つけ麺 #つけそば #醤油つけ麺

塩ラーメンの方も気になるのにやっぱりつけそばを頼んでしまう位美味しい。 特製とは100円で海苔、チャーシュー1枚の違いです。 #魚介つけ麺 #つけそば #ざるそば #つけ麺 #そば

#つけそば #つけ麺 #味玉つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

中華蕎麦 生る(愛知県・今池) ☆味玉つけそば 名古屋屈指の人気店「中華蕎麦 生る」へ初訪問。 ずっと行きたかったけどいつも混んでいて行けずでしたが、ようやく夜行けました。 しかも幸運なことに並びなし！ラッキー！ 生るといえば、つけそば。 念願の一品、見た目からして美しすぎる。 麺の艶感が素晴らしく、麺だけで食べられるくらい小麦の旨さが凝縮されてます。 スープも格別、濃厚。 2日間かけて鶏ガラ・豚骨を煮込んで、野菜、煮干、鯖節などで味に深みとコクを出していくのだそうです。 えぐみは全くなく、甘みがあって麺とよく絡み相性抜群。 トッピングの赤いものは柚子胡椒、ピリ辛で柚子の良い香りも加えてみるとこれまた合う。 チャーシューはバーナーで炙られて香ばしさもプラスされて大変美味。 全てにおいてパーフェクト。 もはや芸術品の域ですね。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#チャーシュー#つけめん#名古屋グルメ#焼豚#つけそば #そば #魚介つけ麺

以前も提供されたことがある限定メニュー。 麺、昆布水、つけダレすべてがうまいです。 最初に塩と柚子胡椒をまぶして麺を食べますがそれがとにかくうまい。うますぎる！ #つけ麺

麺は昆布と宗田節を合わせたトロミのある昆布水に浸されておりそのまま麺を食べても抜群に旨い！塩や柚子胡椒、鶏出汁のつけ汁と様々な食べ方で楽しめる至極の1杯。 #ラーメン

東北では珍しい昆布水つけ麺を提供。とろんとした昆布水を麺が入った丼に浸しているのが特徴。つけ汁は生醤油のキレが光る鶏清湯。麺をつけ汁につける毎に昆布水がつけ汁に溶け込み円やかかつ旨味が増強されていくのが面白い。関東の有名店にも負けず劣らずの完成度。

#つけ麺 #ラーメン

歩く花(愛知県・豊橋) ☆特製つけ麺 +味玉 豊橋の人気店「歩く花」へ初訪問。 鶏だし醤油ラーメンとつけ麺が美味しいという行列の出来る店。 カウンター8席、回転は良くないので1時間くらい待ちました。 艶々の太麺は三重県産小麦「あやひかり」で作る、麺だけでも風味が美味しいやつ。 スープは錦爽鶏をメインとした鶏と豚の動物系だし×鯖節や煮干など魚介系だしから成り、豊橋のたまり醤油を合わせた濃厚なつけダレが出来上がっているそうです。 丁寧に大切に作られた各素材のハーモニー、見事な味わい。 濃厚な旨味、だけど全然くどくない。 麺の弾力もしっかりしていて食べ応えがある。 途中、山葵やレモンで味を変えてみる仕掛けもよく考えられている。 ※写真は味玉を追加しています。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#つけそば#つけめん#チャーシュー#魚介 #焼豚 #スープ

合法的にキマる美味さ！ コカ◯ンとかいらないです！ #つけ麺

魚介ベースのスープのうまみはしっかり出ており、中太の麺によく合う。

中細のストレート麺は小麦の旨味が絶品で! コシの強さ、弾力に富んでいるにもかかわらず しなやかな食感と喉越し抜群の自家製麺(^_^)v つけ汁も和風テイストの清湯醤油のスッキリ型！ まず酸味がダイレクトにきて そのまま、持って行かれるヒキの強さがナイス♪

麺が素晴らしい❗小麦の香り、喉ごし、コシ。それを引き立てるスープは酸味がきいたバランスのいい仕上がり。オススメです。スープ割もまた旨い❗

見惚れてしまうほど綺麗に盛り付けられた瑞々しく艶やかで色気たっぷりの超セクシーな自家製麺はプリッと弾けるような弾力とチュルっとした啜り心地に小麦の風味も良く、甘味・酸味・辛味の三位一体の風味が伝わるつけ汁との相性抜群で大盛りながらあっという間に完食‼︎ #つけ麺 #醤油つけ麺

2012年に創業で店主は、大阪の銘店『カドヤ食堂 総本店』で約4年程、修行した後に独立開業された行列人気店。つけ麺ですが、瑞々しく艶やかでしなやかな自家製麺は、滑らかな舌触りと官能的な食感が秀逸。小麦の風味も非常に豊かでふわっと香りが鼻を抜ける。大和肉鶏、さつま黒鶏『黒王』に霧島高原ロイヤルポーク『霧島高原純粋黒豚』等の名産を使った動物系に乾物系を合わせた醤油清湯で、醤油が活きており、とても上品でコクに深みがあり、いつまででも啜り続けられる逸品。 #つけ麺 #醤油つけ麺

ど真ん中を、ぶち抜かれた。 濃厚豚骨魚介つけ麺は、我々ラーメン好きにとっては十数年前から食べ続けているジャンルである。各々がその味わいを理解し、一種の枠や壁のようなものを設けているのだ。 その壁の厚さは人それぞれだが、結果的に「食べ飽きた」「○○には勝てない」といった厳しい評価を下すことが多い。 しかし、その壁を「つけ麺　和」は見事に打ち破った。しかも正攻法で、だ。 つけ汁は強固な出汁に、バランスよくタレや調味料を加えたもの。力強い麺も、このつけ汁ならば見事に包み込む。 正に隙がない。これこそが濃厚豚骨魚介だ！と快哉を叫びたくなる一杯だった。

どう考えても美味いとしか結論付けられない１杯は数多くのつけ麺の中でも稀だが、こちらは確実に美味いと言い切れる。節とコンブの存在感が滋味の残響を響かせる名品。カエシのうま味の内容からも、作り手の類稀なセンスの良さがほの見える。今、絶対に食べておくべきつけ麺は、この１杯で決まりだ。

麺屋さん田 『つけ麺大』 少しドロッとした粘度のあるつけ汁は鶏の凝縮された旨味が口の中いっぱいに広がり濃度の割に重たさと雑味が無く、カエシとのバランスも良く美味い‼︎自家製の中太麺はツルモチッとしていてつけ汁との絡み具合も最高‼︎しっとりとした鶏チャーシューもうまい‼︎ #つけ麺

麺屋さん田 『つけ麺 大』 トロッとした粘度のある濃厚なつけ汁は甘さは控えめながら鶏の旨味がこれでもかと凝縮していて油分の利かせ方がいい感じでクドさが美味い‼︎やや加水高めのモチッとした自家製麺は歯が弾き返されそうな弾力がありつけ汁との絡み具合も最高‼︎トッピングも美味しい‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

【麺屋 さん田(京都・右京区)】 つけ麺 ¥900 ●圧倒的な鶏の旨味で終始攻め込みほのかな醤油と香ばしい鶏油で纏められ濃度の割に口当たり優しいつけ汁と、小麦の香り高い風味豊かな多加水の割にコシ強の弾力ある中太自家製麺がピンポイントで馴染む新店とは思えないハイクオリティつけ麺！ #つけ麺 #鶏白湯

豚魚系で甘め。魚介の方が強めでした！麺は中太で自家製麺だそうです。ツルツルもちもちで美味しかったです♡ チャーシューは刻まれていて柔らかくジューシーでした！！

久しぶりに、麺屋 吉左右遅い昼食で14時台なら並ばす食べれるかと思っていましたが・・・甘かった。味玉つけ麺ですが、まちがいないですね！いつ食べても、美味しいですよ。 #つけ麺

濃密なうま味を宿しながらも後口が秀逸なスープは、数多くのフォロワーを生んだ豚骨魚介系つけ麺のお手本。このつけダレに合うようにと、試行錯誤を重ねて完成させた自家製麺は、卓上に丼が供された瞬間から、小麦の方向が宙を舞う「このスープにしてこの麺あり」の絶品。

本日よりメニューをリニューアル。 まずは麺は蕎麦かと思う見た目。 熱が出にくいステンレス臼で挽いた小麦粉を使用した麺。 まずはそのまま、そして塩やワサビをつけていただく。 つけ汁は2種類。 朝夜各5食限定 #つけ麺 #醤油つけ麺

元祖昆布水のpremiumつけ麺【ロックンビリーS1】@兵庫県尼崎市。1400円と一見、強気な価格だが、見れば分かる食べれば分かる、食べ手を楽しませる演出と手間暇を掛けた麺料理。石臼挽きの全粒粉を使った風味豊かな麺はそのままでも充分に美味く、2種のつけ汁に多種の薬味で色んな変化を持たせる。島崎さんに御教示いただきながら最後はつけ汁に昆布水を割って美味しく完食。 #つけ麺 #醤油つけ麺

少し甘さが強い王道濃厚マタオマ系のつけ汁は粘度少なく動物系と魚介の旨味のバランスが良く美味しい‼︎自家製の平打ち麺は風味よくプリッとした弾力がありつけ汁がよく絡む‼︎紅芯大根に刻み玉葱、肉味噌と味変トッピングも多彩でとても楽しめる1杯‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

しっかりしてクセ、臭みのない豚骨の旨味が生きてます！ 魚介とのバランスも見事な仕上がり具合で≧(´▽｀)≦ 軽い酸味にコクの深いテイストは輝さんのDNAで(^O^)/ 濃厚な味わいの かなりウミャイ つけ麺ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

もっちもちの麺に魚介系スープが絡んでgoodです！！味玉も薄い方のチャーシューも美味しかった( ^ω^ )分厚い方のチャーシューはちょっとガス臭かったので要改善かと。でも、美味しいつけ麺でした(^-^) #つけ麺 #魚介つけ麺 #ランチ #大阪府 #ラーメン #つけ麺#四ツ橋

【麺食堂88(奈良・川西町)】 つけそば ¥800 ●適度な油分と魚介の風味が効いた醤油のキレと一味唐辛子の刺激を沸き立つ様な酸味で纏めたつけ汁と、こんにゃくの様に透き通ったみずみずしさと風味に程良いコシに蕩ける馴染みの良さの自家製中太平打ち麺がマッチしたアグレッシブつけ麺！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺

スープは酸味を伴う醤油の旨味に溢れています！ スープに負けない存在感と美味しさなのが自家製麺♡艶めかしい輝きを放つ逸品です(^^)

甘・辛・酸のバランスの取れた清湯スープにモッチリ滑らかな自家製の麺が良く絡む。今日のスープは乾物系の旨味がしっかりと感じる仕上げに。 #つけ麺 #そば #醤油つけ麺

最近我が家はつけめんブームなので、関西圏で色んなところに行きましたが、正直ここのつけめんが一番です！！とにかく食べて欲しいです！！ダシも勿論美味しいのですが、麺がつるつるで、だしに絡めると最高に美味しくなるのです。言葉で言い表せないくらい美味しいので、とにかく食べてみて下さい。

かの有名なカドヤ食堂で、つけそばを食べました。つけ汁にスライスしたチャーシュー以外に、ブロック状の焼豚も入っており、それがコクのある醤油ベースのつけ汁と相性が抜群でした。つけ汁はそのまま飲むには味が濃いですが、美味しいので思わず飲んでしまいます。さすが中華そばと双璧を成す看板メニューだけあって完成度の高い美味しさでした。 #カドヤ食堂 #つけそば #つけ麺 #ざるそば

酸味のあるスープ 麺が美味しい 価格は並で930円 #つけ麺 #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば

塩とんこつ魚介 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

【俺のラーメン あっぱれ屋(京都・城陽市)】 スーパーつけ麺 300g ¥1000 ●まろやかな塩ダレが、 クリアに抽出した厚みある豚の旨味をしっかり引き出し、 ダラッとした豚の甘さをに締まりを持たせ、サラリとした濃厚なのに口当たりの優しいつけ汁と、 多加水ながらも、 グミッと反発する歯応えで、 程良い絡み具合から生まれる旨味と風味が活き活きとした中太縮れの自家製麺がピンポイントでマッチした絶品つけ麺っ！ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

滑らかな豚骨に魚介が効いたスープに粉チーズがコクをプラス。泡立ているので重たさはなく口当たりは軽い。 麺はモッチリとした食感で弾力がありそのまま食べても旨い。 チャーシューは肉の旨味に溢れ、肉自体の味も濃い。メンマは変わらずの旨さが。 #つけ麺 #豚骨つけ麺

近鉄百貨店あべの本店にて開催の 北海道物産展に出店していたコチラ めちゃくちゃウマイ！！！ 催事でこのクオリティを提供とは 驚きです

(あべのハルカス 近鉄本店9F 催事限定) ‪●麺‬ 多加水 中太平打ちストレート 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏ベース 鶏油 ブレンド醤油ダレ 等 ‪●トッピング‬ 鶏胸肉 大振りの薄めスライスチャーシュー 三つ葉 酢橘 ぬちまーす   ‪🐯レポ‬ 指南書通りに食べる前に先ずは麺だけ啜ると、 トロ〜リ昆布水を纏った麺が羽生結弦よりも一発芸人が旬を過ぎてやるギャグよりも滑らかに滑る滑る。 かなり高めの加水により刺身やゼリーの様なみずみずしい舌触りで噛むとチュルッとした食感で、 北ほなみという中力粉をメインに全粒粉と練りこんだ風味と旨味がしっかり伝わり、 ハルカス限定だけに地元の人たちは「なんぼほど麺に水入っとんねん？？」とツッコミたくなる程で食べ進める程に溶け込んで馴染んでいく。 ここからはキチンと順序を守り、 ぬち(命)まーす(塩)という沖縄産のミネラルを沢山含んだ塩をつけて頂くと「えっ？！ 麺てこんな美味しいの？」と言いたくなる衝動に駆られる。 次につけ汁につけて頂く…前につけ汁をずずっと飲むと、 数種の鶏からとった旨味にややアグレッシブに攻めてくるまんまでは飲み切れない醤油辛さと程良い酸味に加えて鶏油のふくよかでまるみのあるアクセントを効かせてこれじゃ昆布水と麺が食べたい負けてしまうかと思いながら麺を付けて一気に啜ると中和され味覚のツンデレ状態に！ 麺もぬちまーすとは違った表情で美味さを主張し、 酢橘を絞ると爽やかな風味にシフトチェンジ！ ラストは昆布水で割り完結。 壮大なスケールで様変わりしてくる催事で出されるものとは思えない至高のつけ麺でした！  ‪#japaneseramennoodlelabq #旨味つけ麺 #昆布水 #つけ麺 #北海道 #札幌市 #あべのハルカス #催事 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

昆布水に浸かった麺と醤油のつけ汁との出会い #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

【らぁ麺 とうひち(京都・北区)】 鶏醤油つけそば ¥800 ●粘り昆布水に浸かった多加水麺を先ずは塩ヌチマースと山葵で麺の美味さを感じた後、2種の鶏の分厚い旨味に引き締まったキレを見せる生揚げ醤油(数種ブレンド)で構成されたつけ汁で(一反モ麺も)堪能する拘りが凝縮されたつけ麺！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

らぁ麺 とうひち 『鶏醤油つけそば』 粘りのある昆布水に浸かったモッチリとしていて啜り心地の良い麺をまずは塩と山葵をつけて食べると麺の美味しさが際立つ‼︎次に生揚げ醤油と鶏からなる分厚い旨味が詰まったつけ汁につけて食べる‼︎美味い‼︎昆布水でスープ割りをすれば余すことなく堪能‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #醤油つけ麺

限定

限定

昼夜とも10食限定の｢オマール海老のドロつけ麺｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 早めに来店して良かったわぁ(1巡目で入店)オマール海老の旨みが 凝縮したドロっとしたつけ汁がマジでうまぁ〜〜〜い\(*ˊᗜˋ*)/ 美味すぎるよぉぉぉ(大盛り＋100円、煮玉子＋80円)\(*ˊᗜˋ*)/ 残ったつけ汁はスープ割で頂きました(๑´ڡ`๑)へ°口リ

鶏ガラでしっかりと取られた動物系の旨味v(^-^)v 湯浅醤油ブレンドのコクの深い軽い酸味のあるタレがまたしっかりとした味わいでヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ さらに今後、甘味も加味していきたいというお話で(^O^) アクセントに焦がしネギの香ばしさが生きてます！ クオリティー高い かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

鶏ベースのスープは適度な油分で焦がしネギの風味があって旨い。合わされる麺は中細ストレート、歯切れのいいやつ。 具材の色彩がよく豪華。チャーシューは鶏＆豚で鶏はバジルやペッパーで味付けされていてイタリアンな感じ(^^)

【らーめん MARCO(大阪府大阪市旭区)】 ‪ 🍜あっさり淡麗醤油ラーメン ¥‬750  ●麺‬ 細め ストレート 加水高め  ‪●スープ‬ 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ 鶏胸肉 焦がしネギ 白ネギ 青ネギ スプラウト ヤングコーン 低温調理ロースチャーシュー  ●寅レポ ‬ お店を見つけて眺めると「かなりおしゃれな店なのである」というキートン山田風にナレーションが流れてもおかしくないカフェの様な雰囲気の良い店構え。 店に入ると雰囲気だけではない事が、 ラーメンを目の前にしてもナレーションが入る程の綺麗な彩り鮮やかな盛り付け。 間違いなく『ともぞう』もビックリのスープは、 雑味のない透き通った鶏の旨味がじっくり伝わり、 しっかりとしたコクとまろやかな風味で鶏をしっかり際立たせ、 ふくよかな厚みを持たせる油分と焦がしネギの刺激的な香ばしさでかえしと共に鶏を支えている。 加水高めの細麺は時間経過と共にスープを吸ってほんのり色付き始めていくが、 序盤は噛むと小麦の香りがふわりと広がって段階的にモチッとした食感へとシフトする。 絡みも程良く啜る度にスープを持ち上げて風味と共に融合していき鶏と醤油の余韻が食べ進めるに連れて上がってくる。 低温調理ロースチャーシューととペッパーが効いた鶏胸肉の味わい深さと、 ヤングコーンやスプラウトなどの華やかな盛り付け等の拘り所も見逃せない。 他のメニューも食べてみたくなる繊細かつ丁寧な作り込みを感じる淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ！   ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #MARCO #あっさり淡麗 #醤油ラーメン

孤独のグルメに出てきたメニューです。ニンニクがたっぷり効いていて、しばらく人と話ができないほどと聞きました。確かにがっつりニンニク味でした。温かいメニューかと思っていたら、冷たい麺でした。

さあ、此れがパタンだ。 翌日、翌々日まで臭うぞ。 それでもというなら、一食の価値はあるぞ。

昆布水に浸かった麺から。 次に薬味を付けて。 そして、スープと共に。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

粘り気のある昆布水に浸かった細麺はプリッとした弾力にモチっと強いコシがありそのまま食べても美味い‼︎キレッキレ清湯のつけ汁は芳醇な鶏の旨味と醤油の風味が口の中いっぱいに広がりめっちゃ美味い‼︎薬味も味を引き締めるいいアクセントになる‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #醤油つけ麺

昆布水に浸された麺。 これだけでも美味しい。 醤油のスープとの組み合わせも秀逸。 このスタイルは今週が最後。 #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

塩気が少し強めのスープですが、後味すっきり。鶏の細かいお肉とスープと太麺がよく絡んでおいしい。

もっちり太麺とコクのあるスープ。スープ割りもできて大満足です。

福島の超人気店の１つ。チャーチューがしっとりでぶ厚いのがポイント高し。

魚介の香ばしい香りと旨味が一杯です。噛み締めると甘味ジュワッのプリプリ丸腸も美味しいです。 麺はライ麦入りの自家製麺。滑らかで、ひや盛りでもガチガチ硬いワケではなく、かなり好みの麺です。テクスチャーはサラサラなので、食べやすいですね。 麺を食べ終わった後のつけ汁は、お店のスタッフに渡すと、ご飯と割りスープを入れて温めたものを提供してくれます。チャーシューやモツを残しておくと〆のご飯がご馳走に変身します。

つけ麺にしては珍しいホルモンつけ麺 福岡の美味しいつけ麺専門店 #福岡 #kageログ #ラーメン #つけ麺

麺が特に美味しい！つけ麺好きなら、一度は食べておくべき一杯です。

豚骨魚介ベースのつけ汁とモチモチな平打ち太麺の相性抜群♡♡ スープはラーメンと比べて濃く感じました！ ローストビーフのようなチャーシューも美味しすぎます♪＾＾

京都府城陽市と京都市内からは少し離れたエリアで国道371号線は山城大橋より山手に上がり、周囲には全く何も無い山奥の辺鄙な場所にあります。夫婦2人だけでお店を切り盛りされており昼営業のみと非常にハードルの高い営業時間な上に、行列必須の超人気店です。人気メニューは一日限定20食の「スーパーつけ麺」。麺量は、小(1玉)・中(2玉)・特大(3玉)からいずれも同額で選べます。 ブレンダーで撹拌し、気泡の浮きたつ白濁のスープは濃厚豚骨魚介の塩味で、深みあるコクでクリーミーな味わいです。どこか洋風テイストな感じは、類無きオンリーワンのスープで秀逸。 麺は、国産小麦の自家製平打ち太麺。フィットチーネの様なパスタライクの麺で、小麦の風味が豊かでモッチモチのコシのある食感で、スープとの絡みも良く美味しいです。 肩ロース肉の低温調理された厚みのあるチャーシューは、パストラミビーフの様に縁周りに黒胡椒がたっぷり付いており、そのままで戴くのは勿論、スープに浸して熱を加えて戴くのも、どちらも秀逸。胡椒がスープに交わる事で、全体がギュッと引き締まった輪郭になります。材木メンマは、生姜の風味が強く隠し包丁により食べやすく仕上げてます。こだわりの半熟煮玉子も絶妙な火入れで、濃厚な玉子の旨味があって美味しいです。食べて幸せな気持ちにしてくれる一杯は名実共に京都NO.1、いや全国トップレベルといっても過言ではないです。 #つけ麺 #豚骨魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

心地良い酸味にカエシの風味、鶏の旨味のバランスがとても良く、ネギの味もいいアクセントでめっちゃ美味い‼︎冷水でしっかり締められた啜り心地のいい艶やかな自家製の中細麺は小麦の風味よくそのままでも美味い‼︎スープ割りは鯛、いりこ、鯖節‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #醤油つけ麺

激戦区・関内エリアにおいて、異彩を放ち、瞬く間に人気店として上り詰めた「時雨」。 中華蕎麦等魅力的なメニューが溢れているが、今回オススメするのは”ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦”だ。 ホロホロ鳥などの動物出汁に程よく酸味を効かせたつけ汁は、清涼感溢れ、食欲がなくてもグイグイと食べさせる、雅趣に富む味わいだ。 しなやかな平打ち麺は、小麦の風味高く、つけ汁との絡みも上々。 「夏場に食べたいつけ麺」のど真ん中と言える。

つけ麺には珍しい細麺スタイル。全粒粉を使用した淡い色が美しい。昆布出汁に浸けた状態で提供されるため、旨味をまといながら滑らかな食感です。 つけ汁は地鶏醤油がベース。和風ながら豚の旨味をブレンドしたハイブリッドな味です。

地鶏醤油らーめんのスープをベースに豚の旨味のあるつけ麺専用だれ。麺は昆布だしがかけてあり、漬けだれと合わさることで徐々に風味が変化していく。 #つけ麺 #ラーメン

常に熱々のつけ麺が食べられる、IHヒーターがビルトインされています。自分で温度が設定できるのも魅力。 麺は太麺と中太麺が選べますが、やっぱり太麺がオススメ。自社製麺所『慶史』の太麺は、小麦の風味に弾力がプラスされた自信作です。 つけ汁は濃厚魚介豚骨仕様。博多一幸舎の泡系豚骨の技術がキラリと光ります。ご飯セットの追加で熱々の雑炊が楽しめるのもIHヒーターならではですね。

【福岡豚骨魚介つけ麺店の先駆者】 濃厚豚骨魚介つけ麺店として2018年で10周年。メニューは増えてもメインはつけ麺。麺は艶やかむっちり弾力強し。つけ汁は10年前の濃厚ではなく言わば"豚骨魚介味の清湯"で味濃いめオイリー。つけ麺の弱点である”つけ汁の温度低下”をIHで解決するアイデアは秀逸。

コカコーラ乗りますスープに焼肉のタレでスパイシーに。 対して麺にはオリーブ油とレモン。 この組み合わせ、信じられないでしょうが美味しいんです❗️ #つけ麺 #コーラ