京都府のつけ麺の人気おすすめランキング

豚骨魚介ベースのつけ汁とモチモチな平打ち太麺の相性抜群♡♡ スープはラーメンと比べて濃く感じました！ ローストビーフのようなチャーシューも美味しすぎます♪＾＾

塩とんこつ魚介 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

【俺のラーメン あっぱれ屋(京都・城陽市)】 スーパーつけ麺 300g ¥1000 ●まろやかな塩ダレが、 クリアに抽出した厚みある豚の旨味をしっかり引き出し、 ダラッとした豚の甘さをに締まりを持たせ、サラリとした濃厚なのに口当たりの優しいつけ汁と、 多加水ながらも、 グミッと反発する歯応えで、 程良い絡み具合から生まれる旨味と風味が活き活きとした中太縮れの自家製麺がピンポイントでマッチした絶品つけ麺っ！ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

昆布水に浸かった麺と醤油のつけ汁との出会い #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

【らぁ麺 とうひち(京都・北区)】 鶏醤油つけそば ¥800 ●粘り昆布水に浸かった多加水麺を先ずは塩ヌチマースと山葵で麺の美味さを感じた後、2種の鶏の分厚い旨味に引き締まったキレを見せる生揚げ醤油(数種ブレンド)で構成されたつけ汁で(一反モ麺も)堪能する拘りが凝縮されたつけ麺！ #そば #つけ麺 #醤油つけ麺 #鶏つけ麺

らぁ麺 とうひち 『鶏醤油つけそば』 粘りのある昆布水に浸かったモッチリとしていて啜り心地の良い麺をまずは塩と山葵をつけて食べると麺の美味しさが際立つ‼︎次に生揚げ醤油と鶏からなる分厚い旨味が詰まったつけ汁につけて食べる‼︎美味い‼︎昆布水でスープ割りをすれば余すことなく堪能‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #醤油つけ麺

蒸し暑い時期には、チュルチュルした喉越しと 酢橘の爽やかさ。加えてアッサリ醤油のつけ汁は ひと時の癒しにもなります

さっぱりしてて美味しかったです...♪*ﾟ

つけ麺。たまご、メンマ増し。

麺屋さん田 『つけ麺大』 少しドロッとした粘度のあるつけ汁は鶏の凝縮された旨味が口の中いっぱいに広がり濃度の割に重たさと雑味が無く、カエシとのバランスも良く美味い‼︎自家製の中太麺はツルモチッとしていてつけ汁との絡み具合も最高‼︎しっとりとした鶏チャーシューもうまい‼︎ #つけ麺

麺屋さん田 『つけ麺 大』 トロッとした粘度のある濃厚なつけ汁は甘さは控えめながら鶏の旨味がこれでもかと凝縮していて油分の利かせ方がいい感じでクドさが美味い‼︎やや加水高めのモチッとした自家製麺は歯が弾き返されそうな弾力がありつけ汁との絡み具合も最高‼︎トッピングも美味しい‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺

【麺屋 さん田(京都・右京区)】 つけ麺 ¥900 ●圧倒的な鶏の旨味で終始攻め込みほのかな醤油と香ばしい鶏油で纏められ濃度の割に口当たり優しいつけ汁と、小麦の香り高い風味豊かな多加水の割にコシ強の弾力ある中太自家製麺がピンポイントで馴染む新店とは思えないハイクオリティつけ麺！ #つけ麺 #鶏白湯

濃厚魚介つけ麺ランチSP【割鮮 うを亀】@京都府南丹市。メニューには表記していないが、ご飯付をミニ海鮮丼に変更が可能で、このお酢がよく効いてて錦糸卵や椎茸にしらす等が和えられた酢飯の上に新鮮なお刺身等が贅沢に盛り付けられており、ボリュームがあって大満足出来るセットメニューだ。 #海鮮丼 #海鮮ちらし #海鮮 #ランチ #ランチメニュー

#つけ麺#海鮮丼#ラーメン

【割鮮　うを亀　本店(京都府南丹市)】 🏠バラエティに富んだ海鮮料理を出されていて、 ランチタイムには魚介を活かしたつけ麺も出されている南丹市の人気店。 date: 20.2.21  🍜濃厚魚介つけ麺ランチ　スペシャル ¥‬2178 📢ミニ海鮮丼・サラダ付き ・ミニ海鮮丼も鮮度の高いバラエティに富んだ魚を堪能出来るマストアイテム！  ●スープ 《醤油ベース　魚介》 すまガツオ・初ガツオ・天然寒ブリ・伝助穴子・サバ・アジ・シマアジ・かんぱち・鯛からとった魚介出汁と醤油ダレと合わせたつけ汁 ‪●麺 《太め　平打ち　ストレート　多加水》 麩が練り込まれた艶やかな肌でみずみずしさ溢れる風味豊かな麺 ‪●トッピング‬ ・低温調理ロースチャーシュー 程良い塩味で肉本来の旨味と丁寧な味付けで食べ応えのある厚みから旨味が広がる ・穂先メンマ シャキッとした歯応えからしっかりとした出汁感がジュワッと溢れる ・味玉 素材を活かした優しい味わいに纏めている 《その他》 ・菊菜　・白ゴマ  ●寅レポ ‬ 綺麗な線と艶々と光を放つハリのある肌の自家製平打ち麺はリフトさせるとビッと張るしなやかなコシで、 チュルリと滑る啜り心地とムチッとした歯応えから小麦の香ばしさがふわぁと鼻から抜けて麺自体の味わいも覆い被さってきます。 魚介の強い香りを放つつけ汁は、 動物系出汁をふんだんに使ったかの様な凄まじい分厚さの魚介の旨味が特有の甘みを乗せて溢れ出します。 胡麻や菊菜で多種の魚介の臭みを消すだけでなくより鮮明に魚介の味を引き立て、 風味豊かな麺をつけると魚介の味わいをしっかりと持ち上げて口溶けの良さから深みが増してきます。 鮮魚を扱うお店だからこそ出せる濃厚で力強い魚介の旨味を堪能出来るつけ麺を頂きましたっ！！  #魚介 #海鮮丼 ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #自家製麺

イオン五条裏、麺屋さん田！ 水と鶏だけで作った濃厚スープに麺も美味しい。 #つけ麺 #ラーメン #鶏白湯

『吟醸らーめん久保田』を卒業した三田さんが、今年6月に独立開業した新店。ドロドロでフルボディな鶏白湯は、鶏の旨味がギュッと凝縮された高粘度なつけ汁で重たさは感じず、しなやかで滑らかな風味良い自家製麺がしっかりと受け止めており、物凄く美味い。しっとり柔らかな低温調理の鶏ムネ肉や歯応えのあるメンマも丁寧な仕事が施されている。 #ラーメン #つけ麺

‪●麺‬ 丸細 ストレート 自家製麺  ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ しっとりとした歯が綺麗に入る柔らかで品のある味付けの鶏胸肉  心地良い歯応えの味がよくしゅんだメンマ  青ネギ  ‪🐯レポ ‬ 終始鶏のドロクリーミーな口当たりの一見重厚そうなイメージが過ぎるスープは、 鶏の肉質が舌の上をザラザラと感じる粗めに漉した旨味がゴリ押しダイレクトに伝わる旨味に埋もれない様に両腕を上げ風味とコクを装備したかえしがチラ見しながらドヤ顔で支えてます。 このハードなスープに対して大丈夫なのかと思ってしまう麺の細さ。 しかし自家製で加水はやや高めの噛んだ時の感触はモチッとしており重みあるスープに沈んだ麺を持ち上げるとパワフルなリフト力を見せズリ落ちるスープを欲張りな程に絡んでいる。 一気に啜るとスープの存在感が際立つ中で麺の存在を探そうかと思う前にFUZIWARA・原西バリの「俺やで」アピールで噛む程に風味が優しく伝わる中でスープと重なり厚みとなって美味さを上げていく。 誤魔化の効かない鶏と醤油と水で仕上げたスープとジャストフィットする自家製麺の丁寧に作り込まれた思いが伝わる1杯を頂きましたっ！  ‪#麺屋さん田 #吟醸らーめん久保田 #鶏白湯 #自家製麺 #京都ラーメン #右京区 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

行きつけの京都の有名店！ 魚介ベースと肉味噌のマッチが最高！

濃厚味噌スープは口に入れるとXO醬と山椒の香りが口に広がる。飽ることなく美味しくいただきました

もつつけ麺で有名なお店。魚介豚骨系のスープ、麺、もつ、全てにおいて完璧です。お店も京都らしく町家を改造されておりおしゃれ。

「高倉二条」さんの系列店です＾＾ 上品なつけ麺！ここのつけ麺は炙りモツが入ってます！ 噛むほどに旨みが出て、つけ麺に合う～＾＾ 麺も二種類あり、ゆず麺がお気に入りです♡♡♡

魚介の効いた豚骨ベースのスープが美味しい*\(^o^)/* 大好きなモツを炙り焼いてからスープに加えていて、香ばしさがたまらん🎶

ワシワシと噛み進める麺に 負けず劣らずのパンチあるつけ汁。 バイオレンスになりがちなコンビなのに、 出てきた麺線の美しさから、何かが違う。なんとも美しい。 大行列のお店ですが、京都ではここまでの極太麺は貴重なんで 通ってしまいます。

熱々の豚骨魚介スープが美味しい 麺は千葉県 とみ田の心の味 #つけ麺 #魚介つけ麺 #豚骨つけ麺

#ラーメン #つけ麺 #城陽市

駅近くにあるいつも行列の絶えないお店。 女性でも食べやすい魚介豚骨と、もちもちの麺が最高です！

#つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

スープは、一つ一つ丁寧に作ってました。味は、典型的な魚介系。極太ストレート麺は、もちもちで、やわらかぃんだから～。うどんみたいでした。評価も高くて行列できてましたが、ちょっと自分の方向性とはちがうようてしたな。。。

ホルモンの旨みが染みだしてるスープがおいしいです。 山椒とか一味、七味などが揃っていて、少しずつかけたりして違う味が楽しめます。 店員さんがみんな、すごく感じのいい人達でした！

いつもいつも行列のできている人気店。ネギとホルモンたっぷりのスープは鰹の出汁がよく効いています。うどんは、柔らかくコシも程よく本当に美味しいです‼並ぶ価値ありです。

京都岡崎、山元麺蔵！自家製麺に妥協なしの素材、感動の接客、さすが京都ナンバー1のうどん屋。 #うどん #つけ麺 #ホルモン

カレー鶏白湯つけ麺 大盛（限定）【麺屋 さん田】@京都市中京区西院追分町。カレー実食の経験が低いという店主だが、これ、メチャクチャ美味い。土台の旨味がしっかりとし、辛味が程よくスパイスの効いたカレーで、ベースが重厚なのもあり、節を少し加える事で食べ易くしている。しなやかでムチっと弾力のある自家製麺も秀逸で大盛にしてヨカタ。 #カレー #つけ麺 #鶏白湯 #ラーメン #カレーつけ麺

王道またおま系の濃厚なつけ汁は豚骨の重厚な旨味に魚介がしっかり効いていて甘さはやや強いがしつこさは無く、柚子のさっぱり感であと味よく美味い‼︎コシの強い瑞々しくモッチリとした弾力のある極太麺は風味よく濃厚つけ汁を余すことなくしっかり絡める‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

つけ麺↵休みのひに１５時ぐらいにつきましたがすでに並んでます。↵１５時やのにビックリです。↵一口目は美味しいです。↵でもちょっと濃いです。↵魚介の粉末が多いためいい感じですね。↵量的にもヒゲメンの胃にはちょうどいい感じです↵最後に割スープを入れたらちょうどいい感じのスープになっていたので始めからこの濃さにしとけば良かったです。笑↵科学調味料を使ってないので後味もいいです。

2回目の来店。 たまに食べたくなる味！

鶏の動物系をベースにされたもので (*´σｰ｀) けっこう粘度が高い割にさっぱりとした後味♪ 軽い甘味のある塩分やや高めの設定ですので ほんの少し麺をつけて、さっと頂くのがベストかと (*´ｪ`*) 旨味しっかりの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

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【麺屋 さん田】 つけ麺 大 京都を代表するラーメン屋さん。 中でもこのつけ麺。 全粒粉入りのストレート麺はふわっとした柔らかさに衝撃を覚えてました。 そしてつけ汁は超濃厚鶏白湯。 麺にまとわりつく量が半端ない。 もう、最後は割りスープ入れるほど残ってなかった。笑 でもスッキリしてるから不思議。 300gの麺は瞬時になくなりました！ もう少し食べたい！ #つけ麺 #ラーメン #鶏白湯

全粒粉自家製麺で最高においしいつけ麺。 鶏エキス全開のスープはもはやシチューの粘度で麺に絡みつきます。 #京都 #ラーメン #つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #鶏白湯 #京都 #西院 #ランチ #京都グルメ #京都市 #最高 本当に美味すぎる。 チャーシュートッピングしました。 つけ汁無くて麺だけでもおいしいです。 めっちゃ最高。

【あいつのらーめん かざぐるま(京都府京都市)】 ‪ 🍜とりぶたNoodle(塩) ¥‬900 ‪🍥味付玉子 ¥100  ●麺‬ 中太 平打ち やや加水高め 自家製麺 ‪●スープ‬ 鶏 豚 塩 ‪●トッピング‬ メンマ 青ネギ 味玉半分 低温調理肩ロースチャーシュー 味玉1個 ‪ ●寅レポ ‬ オーナーさんの師匠が監修されたメニューである事とオススメと書いてあるとチョイスしない訳にはいかないとチョイスした『とりぶたNoodle』のスープをすくうと、 本店に当たる【あいつのラーメン かたぐるま】さんの雰囲気はやはり系譜だけあって似ている点が多い中、 ほんのり豚の甘みと鶏のまろやかさを油分で厚みを加えて野菜かと思われるスッキリとした甘味と全体を引き締める塩ダレで旨味をぐいっと上げてアクセントの違いも見せてくる。 濃度はあるもののさらりとした粘度でしつこさや重たさを感じさせない飲みやすさに仕上げている。 ハッキリとした違いを見せたのは麺の存在で、 若干ウェーブがかってはいるものの、 やや中太の平打ち自家製麺は絡みよりも程良くスープを持ち上げて、 弾力あるモチっとした歯応えと小麦香る麺を楽しみつつスープも寄り添ってくるバランスの取れた口当たりに纏めている。 本店との違いと昼と夜でかえしが変わる楽しみで通い詰めたくなる１杯を頂きましたっ！！  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #あいつのラーメンかたぐるま #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #あっぱれ屋 #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #京都ラーメン #あいつのらーめんかざぐるま #とりとんNoodle #自家製麺

とりとんNoodle【あいつのらーめん かざぐるま】@京都市北区。今年の1月にオープンしたばかりの『かたぐるま』の2号店。あっぱれ屋で限定をした時にも戴いたが、同店でも忠実に再現された一杯を戴けた事に感無量な想い。濃厚な鶏豚骨だが、円やかな口当たりでいて実にくどさが無く飲みやすいし、もっちりと存在感のある自家製麺がスープにホント合っていて美味い。 #ラーメン #豚骨ラーメン #鶏白湯ラーメン

丸鶏の旨みの詰まった酸味のある醤油ダレでいただく麺は、「麺屋棣鄂」さんの麺が使われておりメニューに応じて3種類の麺を使われるそうです。 麺は昆布水に浸さられいるのでヌルツルっとした口当たりとモチっとした食感で、あっさりとしていながらもコクのある丸鶏のスープつけ汁が麺に絡んでとても美味しいつけ麺でした😋 鶏むね肉のチャーシューも柔らかくあっさりとておりスープに浸して食べるととても美味しかったてますよ😊 スープの温め直しもしていただけるので、スープ割りの前に温め直して貰うと美味しさが倍増ですよ👍 #醤油つけ麺 #つけ麺 #京都ラーメン #丸鶏スープ #麺活 #麺スタグラム

細めストレート麺が昆布水に浸してありつるつるとのど越しがよく醤油スープとからんで旨味スッキリ #つけ麺 #つけめん #醤油つけ麺

‪寺町四条下ル‬ ‪「#麺と醤油の匠二代目たか松 」‬ ‪本日オープン！‬ ‪こちら「#麺匠たか松 」の姉妹で‬ ‪新店舗は醤油のキレとコクが半端ない醤油つけ麺と醤ラーメンが名物！ #つけ麺

豚骨魚介ながらライトな仕上がりの付け汁は、少し酸味があり焦がしの芳ばしさがプラスされて旨い❗ しっとりレアなチャーシューは脂身が甘く、つけ汁に少し浸けて食べると絶品😍

焦がしつけ麺 並【つけ麺 夢人】@京都市山科区御陵中内町。テクテク会2軒目は夢人。未食の焦がしつけ麺をオーダー。もっちりした歯応えのある太麺もさながら、この濃厚豚骨魚介つけ汁がたまらなく美味い。麺量をもっと増やせばよかったと後悔する程だ。 #つけ麺 #ランチ #ラーメン

基本の味のつけ坦々麺。まろやかなスープにほどよい辛味が感じられます。胡麻の香ばしさと辛さが絶妙で麺にも良く絡みます！とろっととろける角切りチャーシューが入っているのも嬉しい！

風来坊 白虎1辛 担々つけ麺専門の風来坊。 お店基本の味となる白虎を1辛で。 動物系不使用、鰹と昆布を軸にしたあっさりとした口当たりの和出汁に優しい白ごまの風味がフワッと。 そしてピリリと切れ味鋭い辛みが舌の上を転がる。 丼底に沈んだ肉味噌は甘い味付けで出汁の辛さを円やかにし、肉の旨味が食べ手をグッと惹き付ける 麺はパツッと張りのある細麺。 これがまた抜群の相性。 もはや、この麺なくしては成立しないバランスではなかろうか。 短冊の豚バラチャーシューも柔らかく、旨い。 ややもすれば単調な味わいになりがちな担々麺だが、辛みで食べ、肉味噌の甘味を加えて食べ、チャーシューの脂身の旨味と食べるなど、違う表情が伺えるので最後の最後まで存分に楽しめる訴求力の高い一杯。 ぜひ、実食を！

チーズが入ってるのね！

平打ちビラビラ 冷水で締められてるからコシと食感がＧ・Ｏ・Ｄ 続いてはプースー Ｇ・Ｏ・Ｄ イッツ クリーミー 美味いわ 動物系と魚介のバランスもええけど、何より濃厚やけど重くない んで、ちょっと塩気が強いのがまたええわ ビラビラのんにクリーミーで濃厚なプースーが絡んでやらしい これまたええわ ピリッとくるのがアクセント

【あいつのラーメン かたぐるま(京都・下京区)】 うるとらつけ麺 味玉増し ¥950 ●鶏と豚のWの旨味と魚介の風味が重なり合い深いコクを生み出し濃厚で堂々としたボディのつけ汁を、小麦の風味が啜る毎に入り込みみずみずしくモチっとした食感とコシの強さに口溶けの良さでつけ汁との絡みも抜群の中太平打ち麺が良く馴染む満足度の高いつけ麺！ #つけ麺

【slurp(京都府京都市中京区)】 🏠京都・中京区にある【らーめん　セアブラノ神】のセカンドブランドにあたる、 女性スタッフのみのお洒落な店内でラーメンを頂けるお店。 date:21.7.2 ⁡ 🍜味玉イベリコ豚つけ麺　¥1050 ⁡ ●麺 《やや中細　ストレート》 しなやかなコシと風味豊かな【麺屋 棣鄂】製の麺 ‪●つけ汁 《塩ベース　豚　鶏》 イベリコ豚の肉や鶏から抽出した動物系出汁が凝縮されている ‪●トッピング‬ ・豚肉 イベリコ豚特有の甘みの乗った旨味が適度な塩味を効かせた味付けにより引き出されている ・味玉 適度な味付けによりまろやかな黄身のコクが広がる 《その他》 ・黒七味　・酢橘　・アーリーレッド　・三つ葉　・青ネギ　・白ネギ　・白ゴマ ⁡ ●寅レポ 昆布水に程良く浸されたプリッと張る麺はしっかりとした絡みから全粒粉の香ばしさと共に、 パツリと入る歯切れと芯からグミッと弾む歯応えから仄かな塩味の効いた味わいが広がり、 昆布水の旨味も重なって噛む程にこのまま食べ切ってしまいそうな食べ応えがあります。 次々と油の輪が浮き出てくるつけ汁はイベリコ豚の甘みの強い脂とまろやかな旨味に鶏の旨味をプラスして、 キリッと締めてくる塩と思われるかえしがよりイベリコ豚の力強い存在感を引き立てますが、 麺が浸される度に昆布の旨味が中和されて落ち着いて丸みのある味わいへとシフトしていきます。 そのまま食べてもひとつひとつ個性が光り、 食べ進め加えていく事で変わっていく味わいが更に食べ手を惹き付けていく、 イベリコ豚の旨味を最大限に活かしたつけ麺を頂きましたっ！！！ ⁡ #slurp #イベリコ豚 #京都 #京都ラーメン #京都グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #セアブラノ神 #つけ麺 #ramen #noodles

つけ麺大盛 チャーシュー【つけ麺 夢人】@京都市山科区御陵中内町。10月2日に長期療養を経て復帰オープン。特別に限定営業された時にいただいた御礼も含めてガバチョさんと訪問。割とサラリとした甘酸っぱい豚骨魚介に瑞々しくてぶりんとした太麺がジャスト。低温調理のチャーシューもしっとり柔らかくて美味い。 #つけ麺 #豚骨つけ麺 #チャーシュー

J塩つけ麺 大盛 肉多め【重厚軍団】@京都市左京区。何度か戴いている限定だが縮れ麺仕様はお初。高粘度な濃厚豚骨に丸みのある塩。麺を潜らせる度に、濃厚なつけ汁が減っていく程、麺にしっかりとまとわりつく。この自家製麺自体も風味が豊かで、コシの強さと存在感が濃厚なつけ汁に遜色持たない相性を持つ。柔らかなチャーシュー、シャキシャキ茹で野菜、トロトロ半熟味玉も全てに隙が無く、トルクフルな豚骨と強靭な自家製麺との素晴らしさを魅せる、梅雨の風物詩。 #豚骨つけ麺 #つけ麺 #自家製麺 #塩つけ麺

濃厚魚介つけ麺【割鮮 うを亀】@京都府南丹市。出汁を引く鮮魚のアラは日替わりで異なり、その日各地の取り寄せた沢山の新鮮な魚介を使い、生臭さやネガな部分を一切出さず良いところだけを抽出したスープが格別に美味い。これに合わせた麺は瑞々しく艶やかで滑らかな全粒粉入の太麺で、旨味をしっかりと運んでくれる。 #魚介つけ麺 #濃厚魚介つけ麺 #ランチ #つけ麺

数種の魚をベースに少しの動物系と合わせる #つけ麺 #魚介つけ麺

【麺屋 さん田】 夏季限定 冷やし担担つけ麺並(300g) とにかくこの麺のコシに腰を抜かします！ そして濃厚胡麻の担担つけ出汁が優しすぎて悶絶‼️ 辛さを求める方の担担つけ麺ではありません‼️ 全力でオススメします😊 #つけ麺 #担担つけ麺 #ラーメン #冷やしつけ麺

#つけ麺 #中華そば #麺 #限定 #冷やしラーメン #京都ラーメン #百名店 #らぁ祭 今年のにも間に合った❣️ オープン5分前先客1名、らぁ祭期間中は来れなかったこちら、昨年某誌究極のラーメンアワード総合グランプリ受賞&百名店🤗 らぁ祭達成特典カードにてミニチャーシュー丼付き❣️ 艶かしき中細麺に香り立つ胡麻が身体にも良さげなピリ辛スープは冷やしで❣️ トッピングの鶏チャーシュー、メンマも単品でご馳走様レベルの美味さよ💮 スープ割りにて完食😜 本日も腹パンご馳走様でした🙏

つけ麺（鶏魚介）870 鶏と魚介だから、すっごーく優しいの。味は濃厚なんだけど、脂っこさがなくて優しいの。 麺に粒粒が見えるのは、全粒粉だから。でも、ボソボソ感とか全くなくて、モチッと食感で良い噛み応え。 #つけ麺 #魚介系 #京都駅 #京都拉麺小路 #ラーメン

つけ麺特盛【麺匠たか松 京都駅ビル拉麺小路店】@京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町。 濃厚鶏白湯に魚粉で整えたつけ汁で中にはたっぷりのチャーシューが入っている。 しっかりと鶏由来の旨味が凝縮したもので、麺は全粒粉入りの中細麺。こういった類いのものは存在感の強い太麺を合わせるのが、セオリーだが、この麺がやはりウリにしているところなんだろう。 しかしこの麺、めちゃくちゃ美味い。少し蕎麦っぽい感じを持たせているのだが、この主張の強いつけ汁にマッチしている。これは啜る箸が止まらない。 個人差がかなりあると思うが、私はこの麺がめちゃくちゃ好き。 後入れの刻み玉葱も名脇役と化している。酢橘を絞っていただくとまた爽やかな味わいに昇華するから、最後まで飽きる事なく楽しめるつけ麺だ。 #京都 #鶏白湯 #ランチ #jma2023 #つけ麺

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胡麻の風味と旨味が濃厚なつけ汁、麺もメチャウマい❗ ラー油を回しかけて辛さをアップするとさらにウマし😍 少しレアでしっとりチャーシューも抜群👍

辛さの中にもうま味たっぷり。ぷりぷりとした食感の麺のうまみを引き出す漬けだれはさすが。

味噌つけ麺は珍しい！初めて食べましたが味わい深くて美味しい。 ちょっとピリ辛ですので辛いものが苦手な方は上のラー油をよけてくださいね笑

#つけ麺 #味噌つけ麺

味噌スープは濃厚、麺の後から出てきて、器も熱々、いいですね。挽き肉ふんだんで、少しとろみもあり(揚州のメンマの黄金スープ的なとろみ)、甘辛味噌スープって感じ。美味しいです。麺は極太でしたが、食べてびっくり。やわっ。最近のつけ麺とは相反する、ツルツルもしこしこもしていない麺。でも、型崩れすることもなく、こういう麺なのかも。でも、この麺にスープ、挽き肉とめちゃくちゃからんで、美味しくいただけました。少し固めなら合わないのかな。噂に違わず、美味しかったですね。当たりでした。

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