醤油つけ麺(並)(麺と醤油の匠二代目たか松)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazu0320

  4.02021/4/30

  ●醤油つけ麺

  まずはつけ麺から。

  麺線を綺麗に整えており、見た目が綺麗。

  具材は、鶏胸肉・貝割れ大根・穂先メンマが乗る。

  麺は小麦の風味が非常に豊かで、艶やかでしなやかな麺。昆布水に浸っており、所謂、グルタミン酸×イノシン酸の旨味の相乗効果というもの。つけ汁そのものも、鶏の旨味がしっかりと出ており、麺だけでも充分美味いのだが、つけていただくと、これまた美味い。

  #つけ麺 #醤油つけ麺 #ランチ