神奈川県のつけ麺の人気おすすめランキング

ラーメンとつけ麺を2杯食べる方が割といました。

#つけ麺

人気店。 上質な敷居高い感じで、コレラーメン？な 概念破壊系な食事となりました。もちろん褒めてるんですが。

孤独のグルメに出てきたメニューです。ニンニクがたっぷり効いていて、しばらく人と話ができないほどと聞きました。確かにがっつりニンニク味でした。温かいメニューかと思っていたら、冷たい麺でした。

さあ、此れがパタンだ。 翌日、翌々日まで臭うぞ。 それでもというなら、一食の価値はあるぞ。

こだわりの食材を使ったスープがおいしいです。シンプルなラーメン。

初めての飯田商店はさすがの味で文句なし

心地良い酸味にカエシの風味、鶏の旨味のバランスがとても良く、ネギの味もいいアクセントでめっちゃ美味い‼︎冷水でしっかり締められた啜り心地のいい艶やかな自家製の中細麺は小麦の風味よくそのままでも美味い‼︎スープ割りは鯛、いりこ、鯖節‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #醤油つけ麺

激戦区・関内エリアにおいて、異彩を放ち、瞬く間に人気店として上り詰めた「時雨」。 中華蕎麦等魅力的なメニューが溢れているが、今回オススメするのは”ホロホロ南蛮雉つけ蕎麦”だ。 ホロホロ鳥などの動物出汁に程よく酸味を効かせたつけ汁は、清涼感溢れ、食欲がなくてもグイグイと食べさせる、雅趣に富む味わいだ。 しなやかな平打ち麺は、小麦の風味高く、つけ汁との絡みも上々。 「夏場に食べたいつけ麺」のど真ん中と言える。

藤沢の名店「鴇」。らぁめんも絶品だが、つけ麺も桁違いの逸品を提供している。 スタイルとしては、麺が昆布水に浸かるタイプ。つけ汁は鶏出汁の濃密な味わいを鶏油が増幅させたもの。キレを持たせた醤油ダレとの相性も、珠玉と言える。 合わせる麺が平打ちである点も良い。啜るとこれ以上なく、つけ汁に絡み、無上の佳味を感じることが出来るだろう。

『鴇』に足を運ぶのは３度目となるが、つけ麺を食すのは初めて。結論から。これは美味い、美味過ぎる！鶏の深い滋味をズバンとストレートに打ち出した出汁と、キレのあるカエシとを絶妙な塩梅で折り重ねたスープが会心の出来。存在感のある平打ち麺を真正面から受け止める。#つけ麺

【くり山(神奈川県横浜市)】 🏠【東池袋大勝軒】さんと【六厘舎】さんでの修行経験をお持ちの店主さんは【山岸一雄】さんの最後の愛弟子にあたり、 現屋号の前身である【仁鍛】の屋号は『仁義を貫き己を鍛える』と【山岸一雄】さんから頂いた言葉が由来となっており【六厘舎】オーナーから出資を受け'08年にオープンされました。 その後、 独立する事から'11年に現屋号に変更され、 【山岸一雄】さんが実際に使っていた製麺機を使って製麺をされているそうで、 そのDNAを引き継いだつけ麺を求めて連日列が絶えません。  ‪🍜味玉つけ麺 ¥‬900 ‪ ●麺‬ 中太 ストレート 加水やや高め ‪●スープ‬ 豚骨 魚介 醤油 ‪●トッピング‬ スープを吸って旨味増す海苔 しっかりと味付けされたメンマ つけ汁に負けない旨味が詰まったチャーシュー ラーメンの定番トッピングのナルト 爽やかな風味運ぶネギ 味付けしっかりのスープに良く合う味玉 ‪ 🐯レポ ‬ 昼は中濃で夜は濃厚とつけ汁の提供が異なり、 夜の訪問という事で濃厚を頂きました。 国産小麦を中心に昆布粉を練りこんだ自家製中太麺は同系列ご出身のゴワッとした力強いものではなく、 存在感はあるもののバランス良く食べ進められる形状でみずみずしい口当たりで啜り心地がとても良く風味がしっかり乗ってきます。 噛むとソフトにくる弾力と程良いコシの強さで麺そのものの旨さを感じ取れます。 昆布粉の存在は(バカ舌の為)確認は出来なかったのですがつけ汁の旨味を支える役割を担っているのかと思われます。 濃厚といったビジュアルのつけ汁も同様に同系列のドロッとした口当たりではなく、 どちらかと言えばドロリよりながらもサラリと入り込む感覚で、 魚介の風味が魚粉の香ばしさ共に押し気味に飛び込んできてグッと引きつけてくる甘みを帯びた豚の旨味が一歩下がって(といってもパンチはしっかりあります)全体を包み込んでくれます。 麺との絡みもしっかりしており、 旨味と風味が麺・つけ汁共に昆布粉の存在が活きているのか、 くっきりと浮き立って味わいを堪能出来ます。 名店の長所を融合させた柔と剛を兼ね備えた進化系マタオマ系つけめんを頂きましたっ！

久々の訪問。相変わらず、店前には行列が連なる。「味玉つけめん」を注文させていただいた。結論から。これは美味い、美味過ぎる！スープのクオリティの高さは当然のこととして、麺が、スープの持ち味を更に活かす役割を全うしている。つまり、麺も、つけ麺の麺として最高水準なのだ。感服！#つけ麺

数度目の訪問。まずはひと言。相変わらず完成度は極めて高く、「どうしてこんなに美味いのか」と、首を傾げてしまうほど神がかった１杯。昆布粉を練り込んだ自家製麺とスープの相性との良さは、他店の追随を許さず。スープのうま味のクオリティの高さも、日本最高レベル。#つけ麺

「中華そば(醤油)」に続き「つけ麺」を実食。呆れるほど美味い、なんだ!?このセンスの塊のような１杯は！つけ麺の必須要素である甘辛酸を的確に押さえ、辛みを香り豊かな胡椒を効果的に活用することで補強している。麺の啜り心地も最高レベル。素晴らしい！#jma2023 #つけ麺

やなぎや＠川崎大師(神奈川県川崎市) つけ麺850円、トッピングチャーシュー300円 全てにおいて、抜きん出たセンスとバランス感。丁寧さがたまらない銘店。 中華そばは醤油と塩が選べるが、つけ麺は醤油のみ。鰹節の効いたスープに、中華そばよりやや動物系に仕上げたつけ汁。ほんのり酸味と辛味を効かせ、胡椒もしっかり。油膜はシワが寄る迫力も。旨味と香り満載。麺は滑らかな茹で具合の平打太麺を敢えてのヌル締め。チャーシュートッピングすると、バラ肉の角煮とモモチャーシュー増量。メンマ、青葱。スープ割りすると青葱を散らしてくれる。 #神奈川県 #神奈川県川崎市 #川崎市 #川崎大師 #川崎 #神奈川 #鈴木町 #ラーメン #つけ麺 #チャーシュー #焼豚 #絶品グルメ

やなぎや＠川崎大師(神奈川県川崎市) つけ麺850円、トッピングチャーシュー300円 全てにおいて、抜きん出たセンスとバランス感。丁寧さがたまらない銘店。 中華そばは醤油と塩が選べるが、つけ麺は醤油のみ。鰹節の効いたスープに、中華そばよりやや動物系に仕上げたつけ汁。ほんのり酸味と辛味を効かせ、胡椒もしっかり。油膜はシワが寄る迫力も。旨味と香り満載。麺は滑らかな茹で具合の平打太麺を敢えてのヌル締め。チャーシュートッピングすると、バラ肉の角煮とモモチャーシュー増量。メンマ、青葱。スープ割りすると青葱を散らしてくれる。 #神奈川県 #神奈川県川崎市 #川崎市 #川崎大師 #川崎 #神奈川 #鈴木町 #ラーメン #つけ麺 #チャーシュー #焼豚 #絶品グルメ

オープン当初以来の訪問。今回は、未食だった「鶏つけそば」をオーダー。結論から。うん、これは美味い、美味過ぎる！昆布水のうま味の質の高さ、カエシと鶏出汁のバランスの良さによって、見事に魅せる１杯へと仕上がっている。しっかり麺とスープが主役である点にも、素直に好感が持てた。#つけ麺

#つけ麺#昆布水つけ麺#横浜

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#つけめん　#玉 10年前と比べるとチャーシューが大分薄くなってる気がする。とは言え相変わらずのうまさでした！

スープの味に厚みがある。スープ割りをゆず入れて楽しむのも粋な感じ#つけ麺

六厘舎などで働いていた栗山氏が独立し 出したお店。六厘舎よりも酸味が立ち上がりさっぱりと食べられる一杯 しっかりとオリジナリティーも 感じられ記憶に残る一杯だ ご馳走さまでした。 さて、皆さんは何ラーメンにする？（＾ω＾）

もはや、コース料理の域にまで到達した、唯一にして無二の１杯。つけダレはタレを使わず塩を使用。キャラクターが異なる麺の魅力が各々の局面で映える仕掛けに、夢中にならない食べ手は皆無だろう。中盤と終盤で追加ギミックあり。一生に一度は体験しておきたい逸品。#つけ麺

#SARAHはじめました

2023年10月17日にオープンした、下半期最大級の大型新店。店主は、名店『くり山@白楽』で研鑽を重ねたスゴ腕。麺こそ修業先のような自家製麺ではない（村上朝日製）が、内容は師匠のそれをほぼ完璧に再現。新店とは思えない出来映えに鳥肌。これは凄い、激ウマだ！#jma2023 #つけ麺

名店「くり山」で研鑽を積んだ店主の独立店。 昼と夜で味が異なる(濃度が変わる)、今回の投稿は昼に頂いたもの。 店主はつけ麺という食べ物に知悉しているのだろう。味の尖りの作り方、麺の締め方、具材の切り方など、経験を確実にフィードバックした逸品となっている。 #jma2023 #つけ麺

いわゆる「豚骨魚介」な一杯ですが、「濃厚」という括りは似合わない中濃スープ。細かく刻まれた豚肉が想像以上に多く入ってますね。その効果か、豚の旨味・甘味が軸となってアピールしてくる感じ。しょっぱさ抑えめです。麺は武蔵野うどんを細くしたような角ばったタイプ。滑らかさ抜群で啜り心地ベリグー。最後のスープ割りに柚子を入れるかどうか、店主から尋ねられます。 #jma2023 #つけ麺

見た目には良い意味で裏切られました。 相模原の二郎インスパイア人気店で、名門・豚星の元スタッフさんの独立店舗。 暑い日はやはり二郎系でもつけ麺は食べたくなり、勢いよく押しましたが、、出てきた様相は真っ赤っ赤！！！… 激辛は大の苦手な私はもはや半分完食を諦めたところでしたが、、辛さはピリ辛マイルド テイストの度合いくらいでかなり美味しい。それに勝る胡麻油の旨味が、豚のど乳化スープとその中の柚子、生姜の爽やかさと見事にマッチしていました。甘辛酸がこのようにバランスが取れたものになるとは目から鱗。 ハマるくらい美味しかったです。 他メニューにはちゃんと”辛つけ麺”があったのにもこれはこれで納得。 豚星や系列の常連さんならお馴染みの味なのでしょうか。周りは限定目当てのお客様ばかりだったのが見え見えの新参者で少し恥ずかしかったですが… #つけ麺 #関東 #分厚いチャーシュー #二郎系

鎌倉の麺屋 波(WAVE) カレーつけ麺の特盛りを太麺で！ 鎌倉の野菜、トロトロチキンでシメには カレーだし茶漬けでフィニッシュ #カレーつけ麺 #ラーメン #つけ麺

いかにも濃厚そうなつけ汁です。つけ汁の具は、メンマ、角切りにしたチャーシュー、白ネギ、海苔、なると。魚介系の濃厚な匂いに控えている鶏の独特の豊潤な香りします。　チャーシューは、ホロリと崩れる柔らかなバラ煮豚スライスで　 たっぷりと入っておりうれしい限りです。鶏だけで作ったというスープは濃厚でまさに鶏ポタージュ状態です。極太麺にどろどろスープがよく絡んで、うましっ！！最高の具合の　とろ～り半熟煮たまごです。　黄身のトロトロ加減が　絶妙でとても美味しかったです。うましっ！！

#つけ麺

#つけ麺 煮干し効いてる

もちもちの弾力ある麺、噛み応えあります。 スープは濃厚、少しとろみがあるくらい。推定粘度30cP。味玉は黄身が少し流れるくらいの柔らかさ。トッピングのチャーシューは味がしっかりしみ込んでいて、厚さもあってGood♪ #つけ麺 #ラーメン #川崎駅東口 #銀柳街

#ラーメン #つけめん

#ラーメン #濃厚 #つけ麺

#つけ麺 #麺 濃厚なつけダレは辛味強め。 麺はしめた後温めてる熱盛も美味しい。

これからの季節は冷水でしめてから温める、あつもりがオススメ。 #つけ麺 #麺 #ラーメン

刻みタマネギをスタッフさんにお願いするのを忘れずに。 #つけ麺 #ランチ

だしの効いたつけ麺。麺は特盛り無料。鶏肉のチャーシューが柔らかくおいしい！

久しぶりのつけめん！スープが濃厚だった。麺もモチモチで美味しかった。麺量が無料で選べるのは嬉しい #ラーメン #つけ麺

美味し！ #ラーメン #つけ麺

太麺の麺に絡みつく、少しサラッとしたカレー カレーには、手羽元とひき肉がはいってます！ 辛さが選べるのも嬉しい

#カレーつけ麺 #つけ麺

おいしい！

豚鶏初体験！魚介つけ麺が好きだけどこれも好き😋 https://instagram.com/p/BbMa4nylOMz/ #つけ麺 #鶏つけ麺

濃厚で美味しい！ #つけ麺 #鶏豚つけ麺 #味玉 #鶏つけ麺

麺は太く食べ応えがあります。スープ割もしてもらえます。

つけ麺の名店です。こってりしてそうですがしつこくなく 女性でも１人前をツルっといただけます。 美味しいつけ麺屋さんです。

店構えも味があって良い感じ👍 可愛い店員さんと動きに全く無駄がない店主！美味しいラーメンに大満足でした🍜 #ラーメン #つけ麺

#ラーメン

【らぁ麺屋 飯田商店(京都・京都大丸店催事)】  🍜塩つけ麺 ¥‬1300  ●スープ 《塩 鶏》 石垣の塩・ぬちまーす・完全天日塩海一粒などをブレンドしたかえしはキレのあるカドを立たせている。 比内地鶏・名古屋コーチン・山水地鶏の丸鶏と、比内地鶏と名古屋コーチンのガラから取られた出汁はシャープなかえしによりクッキリとした旨味の輪郭を描いている。 黄金色に輝く鶏油は甘みを帯びた旨味が塩味とリンクして鶏感を圧倒的に押し出してくる。  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 多加水 自家製》 はるゆたか・春よ恋・きたほなみ・チクゴイズミ・さぬきの夢等の国産小麦をバランス良く配合させ、 小麦感を活かした香ばしい風味や素材本来の旨味をぬちまーすを入れる事でより際立てる。 内モンゴル産天然由来のかんすいを使用する事でしなやかなコシを生み出す。 艶やかな肌で啜り心地と絡みの良さに加えて昆布水をしっかり纏って麺・つけ汁の個性を引き出して調和させる。  ‪●トッピング‬ 麺の旨味を引き出す塩 独特の酸味で旨味を引き出す梅肉 磯の風味がプラスの海苔 鶏の旨味をスッキリとさせる酢橘 蕩ける食感の低温調理チャーシュースライス カドをスッキリとさせる白髪ねぎ 色合いと風味をプラスの青ネギ 鶏の旨味を際立てる柚子皮  ●寅レポ ‬ 先ずは塩をつけて昆布水に浸かった麺を頂くと小麦の旨味の底力を見せつけられるがこれだけで既に心が踊り、 梅肉を付けると違った角度の麺そのものの旨味が現れて麺の存在感を印象付けられてしまう。 昆布水自体も粘度があり、 付ける物全てを旨味・風味と共に取り込んでいく。 アグレッシブな鶏とかえしの共演を成すつけ汁に付けて一気に啜ると滑らかな滑り心地で勢いよく口へと運ばれ、 瞬時に昆布と麺の風味からつけ汁の風味と旨味に序盤で焼き付けられた残像が残る麺自体の旨味が馴染んで重なる。 漬け込む回数が増す程に力強さを見せていたつけ汁は、 昆布の旨味が徐々に上がってきてまろやかな旨味へとシフト。 また自然と変わる味わいに味変アイテムを使用する事で違った深みを堪能出来る。 ダイナミックな構成の裏に秘めた繊細な作り込みで深い味わいを堪能させるつけ麺を頂きましたっ！ #ラーメン #つけ麺

#味玉つけそば　#つけ麺 #つけめん　#自家製麺　#麺 #つけそば

数度目の訪問。「つけそば」を、「味玉」トッピングで久しぶりに実食(２度目)。高水準な自家製麺に焦点を当て、麺を堪能させることに特化した仕上がりに変化はないが、スープに胡麻が入るなど、総合戦闘力は格段に上昇。出汁の風味も、より繊細で深みのある味わいに。これは美味い、美味過ぎる！#つけ麺

新横浜イチおすすめできるつけ麺。 太麺でどっしりしながらも、つけ汁の魚介風味があっさりときいている。 汁はとろっとしつつ、ネギも多く感じて個人的にベストなつけ麺！ チャーシューも柔らかく厚切りで、しっとり美味しい。 #新横浜 #つけ麺 #魚介つけ麺 #魚介豚骨 #魚介豚骨つけ麺

#つけ麺 #ラーメン #魚介つけ麺 つけ麺最高においしいお店 今度はラーメンも食べてみたいけど、きっとまたつけ麺を頼んじゃうな…

2024年２月８日にオープンした準新店。まるで饂飩のようにモッチリふわふわした極太自家製麺と、甘辛濃密つけダレとのコラボは、唯一無二。味覚中枢のド真ん中に訴求する、病み付き系の味わいだ。まさに、発想力の勝利。驚異的に美味！#つけ麺

海老好きな人間は、ラーメン屋で海老という文字を見ると反応せずにはいられないと思います。 なかなか珍しくなさそうですが、店によって当たり外れもある食材であり、こちらは大当たり。独特の匂いと味がぐっと攻めてくるタイプでも飽きが来ずに食べられます。モチモチの麺とも好相性でした。 #つけ麺 #海老 #濃厚

#つけ麺 #ラーメン 煮干しの強烈なものは今は珍しくなくなってしまいましたが、旨いものはうまい。 ザラザラとそこに残粒が残るほどの煮干しが大量に投入されたつけ汁ですがエグミはなく、旨味、甘味、香りが強調された逸品。 ネギや香味油もバランス良く加えて食べやすく仕立てているのだと感じられました。 低温調理のチャーシューもこだわっているようでしたが、あまり好みではありません。 しかし。穂先メンマなど、具材も考えてのものになっており、とても好感が持てました。 麺は長方形断面の中太麺。ポクポクとツルツルの中間程度でやや低加水の適度な固さがあります。 おそらくは、体感太麺感を感じつつ、長方形断面で熱の通り良く、茹で上がりが早く待ち時間が短くなり、つけ麺でも回転が良くなることも考えているのかなと思いました。 スープ割は卓上の保温ポットで好きな濃さに調節可能です。 また、ライスや塩辛、辛子高菜は食べ放題サービスもあり、最後はスープ割しながら茶漬けのようにごはんが食べられて大満足でした。

美味しい #煮干しラーメン

麺匠濱星の濃厚煮干しそば。初来店。見た目に反して意外とさっぱり。（いい意味で。） 細麺が新鮮でした。美味しかった。 #つけ麺 #ラーメン #そば #頑張れ飲食店 #煮干しラーメン

濃厚なスープがおいしい！ 一度食べたら病み付きです。

具は　豚しゃぶのような肉とほうれん草、そしてトッピングした眠りチャーシュー、もち巾着、味付玉子、のり。ここのつけ麺の美味しさはなんといってもこのつけ汁！濃厚で塩分は高めですが最後まで飽きずにいただけるのが特徴。スープの中には　軟骨の入った鶏肉団子、刻んだタマネギとネギ、三つ葉、お麩が入っています。チャーシューは　肉の旨味を最大限に引き出すため一週間寝かせたもので、厚みも1cmほどあって　柔らかくうましっ！！　しっかり冷水で締められた極太麺は、最初ちょっと固く感じるものの　弾力があり良い歯応えで美味しいです。濃厚で　うましっ！！　最高の具合の　とろ～り半熟煮たまごです。　黄身のトロトロ加減が　絶妙でとても美味しかったです。

鶴見ナンバーワンのラーメン屋さん！ 元お相撲さんが作るもっちもちの麺と濃厚だけど上品なつけ汁のマッチングがお見事。 おいしゅうございました。ごっつぁんです！#つけ麺 #ラーメン