鶏白湯醤油(麺や 一想)の口コミ/評判
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レビュー一覧(10)
29mitsu10feet優しいとろみに鶏の凝縮された旨味溢れる白湯に魚介系の出汁を合わせた重たさやしつこさの一切無いスープはとても口当たりライトで飲みやすく胡椒がいいアクセントになってる。
麺は加水高めでもっちりとして弾き返されそなぐらい強めの弾力があり噛むほどに麺の美味しさが伝わりスープとの絡みはそれほど無いが時間が経つとよく馴染む。
コリッコリの木耳もいい食感。
user_43921524#ラーメン #鶏白湯
八尾市のラーメン屋さん
お一人で営業なさってました。
鶏白湯の醤油、煮卵追加を食べました✨
濃厚なスープが身体に染みわたり、細めの麺とも相性バッチリ😂👍🏻
煮卵も黄身がトロッッと出てきて、しっかり味で美味しかったです😋
11時半開店でしたが、11時過ぎには既に並んでいる方が！
帰り際に「もっと値段高くてもいいのに！」と仰る方なんかもいて。
本当にその通りだと思える、美味しいラーメンでした☺️✨
martinramen鶏のしっかりとした旨味が見事に表現されてまして♪
以前よりもよりクリーミー感が増したような口あたり (*´ｪ`*)
香ばしい醤油ダレとのハーモニーもバランス抜群 (^-^)ノ
久々頂いてさらにブラッシュアップ！かなりウミャイ スープ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン
oyabunこちらはカツオベースの限定かな。
ここの鶏白湯はさらっと呑みやすいのでしんどくならず食べ終わることができます。チャーシューは昔に比べるとレア感がなくなりシットリして美味かった😄 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン
mypace_tiger●麺
中細 ストレート 加水やや高め
●スープ
鶏 醤油 魚介
●トッピング
ジワっとくる甘みがアクセントの低温調理チャーシュー
コリッとした食感のスープに良く合うきくらげ
彩り映える青ネギ
心地良い歯応えと丁寧な味付けのメンマ
🐯レポ
丁寧に抽出した鶏の重たさやしつこさの一切無い旨味に、
野菜か昆布かと思われる染み渡る出汁に魚介系の風味が優しく溶け込んで馴染んでいくスープは、
素材本来の姿を映し出す明確な味わいでさらりとしていてとても飲み易い。
加水はやや高めでモチッとした食感で噛むと麺の美味さがふわりと広がりスープの旨味も取り込んでより深みを増します。
絡みはさほどなのですがスープ・麺と独立した美味しさから食べ進める毎に自然と融合した美味しさへとシフトするので、
濃度の高い絡みの良いスープとは違ったバランスをで楽しめます。
出汁感と鶏の旨味が店主さんと女将さんのアットホームな雰囲気を反映させたかの様な親しみやすい鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！
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mypace_tiger【麺や 一想(大阪・八尾市)】
鶏白湯 醤油 ¥750
●鶏の旨味に鋭いキレのかえしに一歩引いたインパクトの出汁感の濃厚白湯とは異なるさらりとしたスープに、加水低めの茹で長めに感じるソフトな小麦感と程良い絡みと風味で美味さを増す突き詰めたトータルバランスが見事な完成度高い鶏白湯！
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯
oyabun八尾市にある麺や一想にて鶏白湯醤油。
さらっとしたスープだけど鶏の旨味満載のスープは美味いな〜。
チャーシューはちょい脂身が多かった。
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯
yaoncyu612おぉ、いい香り～♪おぉ、この麺美味いねぇ♪スープは旨味濃厚やけど意外とさっぱりしててこりゃええね～♪ぶ厚めなレア感のあるチャーシューは歯ごたえシッカリ目。大振りな木耳がとっても存在感ありますな～
ky0007魚介白湯
八尾市久宝寺 一想
鶏白湯も濃すぎないスープなんだけどしっかりと鶏の旨味が感じられます。
どちらとも美味しくいただきました😁
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