鶏白湯醤油(麺や 一想)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
mypace_tiger📍【麺や 一想(大阪府八尾市)】
📖大阪の有名店で修行した店主が鶏白湯や夏の名物となる
冷やしラーメンを提供する’１６年５月にオープンしたお店
Date. '25.3.15
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
🍜鶏白湯 醤油 ¥900
🍥スープ 🍥🍥🍥
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺 🍥🍥🍥
細☆☆☆★☆太
🍖トッピング 🍖🍖
・チャーシュー
塩味を優しく効かせたタレが甘味の乗る肉の旨味を
引き立てている
・メンマ
シャキシャキ食感から風味と共に甘味の乗る旨味が広がる
・ネギ ・木耳
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯
濃密でまろやかな鶏の旨味にコクとキレのある香ばしい
かえしを合わせてソフトに効かせた出汁で重たさを
和らげたテロリとした口当たりのスープに、
プリッとした口当たりでスルリと入る啜り心地と低めの
加水によるパツリと入る歯切れの良さから風味が広がる
やや短めの麺が適度に絡んで鶏の旨味を取り込んでいき、
ネギと木耳がそれぞれ味と食感にアクセントを付ける
冷める程に深みが増す鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！
📝寅のつぶやき 📝📝
最初に鶏が力強く主張するスープは落ち着く程に素材の味わいが馴染んで纏まっていき、やや加水低めの麺が
味わいを示しつつも徐々に馴染んで一体感のある味わいへ
シフトさせて充実したトッピングで満足度も上がります。
#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣
#一想さんの鶏白湯はいつ行ってもどれを食べようかギリギリまで迷てまう
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mypace_tiger🍥【麺や 一想(大阪府八尾市)】
▲大阪の有名店で修行した店主が鶏白湯や夏の名物となる
冷やしラーメンを提供する’１６年５月にオープンしたお店
Date. '23.7.29
🍜鶏白湯 醤油 ¥900
■スープ
淡☆☆☆★★濃
テロリとした口当たりの鶏の濃厚でまろやかな旨味を
コクのあるかえしが支えとなり油分で厚みを持たせている
■麺
細☆☆☆★☆太
やや短めで心地良い啜り心地とグミッと弾む歯応えから
加水低めによる小麦の風味が広がりスープと良く馴染む
□トッピング
・チャーシュー
肉の旨味を活かした甘味乗る味わいが凝縮されている
・メンマ
コリシャキ食感からジュワッと出汁感ある味わいが広がる
・きくらけ ・ネギ
◇寅レポ◇
鶏の丸みある旨味をかえしが力強く引き立てるスープを
抜群の絡みで取り込んでいく麺が味わいに厚みを持たせ
チャーシューとメンマの食べ応えも見逃せない
濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！
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とろけます！コクと旨味しかありません！
旨い😋旨し😋ごちそうさまでした〜〜(^^)
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