山梨県のつけ麺の人気おすすめランキング

中華蕎麦うゑず 『つけめん並』 とてもトロミのあるかなり濃厚なつけ汁はガツンっと魚介の風味と豚骨の重厚な旨味のバランスが素晴らしく、甘さはやや強いもののしつこくなくあと味が良くめっちゃ美味い‼︎しっかり締められたムチっとした弾力のある石臼挽き全粒粉の極太麺がつけ汁との相性抜群‼︎ #つけ麺 #豚骨つけ麺 #醤油つけ麺 #魚介つけ麺

【中華蕎麦 うゑず(山梨・昭和町)】 つけ麺 ¥830 ●凝縮された濃厚な豚骨の旨味に合う香ばしい魚介の風味をシャープなかえしで纏めた引きの強いつけ汁に、蕎麦の様な風味高い弾ける歯応えの艶やかなコシ強のそのままでも美味で麺線綺麗な太麺がドンピシャマッチのハイクオリティつけ麺！ #つけ麺 #醤油つけ麺 #豚骨つけ麺 #魚介つけ麺

若干塩分濃度が強く感じますが、麺を全てつけ汁に浸さないスタイルで、ちょうど良い味わいを体感です。麺は、文句なく美味しく癖にさせてくれますね。

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#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 #鶏白湯 2023年4月22日 山梨の古くから親しまれていた三角屋って店は昔行った事がありましたが、そこの息子さんがやられているお店だそうです。ここも人気店らしく、石和近辺で朝から藤の写真撮ってたので、開店前に行きました。15分くらい前の到着で車1台おひとりだけの待ちだったので、そんな急いで来ないで良かったか？と思ったのも束の間、開店直前には随分な行列に。昔の三角屋ではいわゆる中華そばを頂いた気がしますが、こちらは醤油系よりも鶏白湯系が推しの様なので、今回は鶏白湯のつけ麺を。鶏白湯と魚介に加え野菜も煮込んで作ったスープの様です。トッピングにキャベツが乗っているのも初めて見た気がします。結論、メチャ旨！なんで今まで来なかったんだろ？スープはうえずほどドロドロではないものの充分濃厚だし野菜が煮込まれているせいか、甘味と言うと言い過ぎですが、柔らかい旨みって感じですかね。太麺の存在感も充分。チャーシューはバラ2枚とモモ1枚ですか、モモは歯応えがあり、バラは肉厚でもさほど脂っぽくもなく、美味しい。キャベツが何というか、ご飯で言う漬物的な？箸休めの役割を果たしてますかね。いやーラーメンも食べてみたいし、三角屋由来であろう醤油系も食べてみたいですね。 あ、出てきた時は行列は更に延びてました😅

昨日の山梨食べ歩き。 3軒目は一福にてつけそば。 昼間のみ営業のなかなかハードルの高い店があったので訪問してみました。 妙齢の女性二人で営業されていて2種類のラーメンとつけそばがありました。 しっかりと締められてかなりコシのある麺に酸味のあるつけ汁がさらっといただけます。 細切りのチャーシュー、メンマも美味しかった😄 #つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば

#山梨 #甲府 #ラーメン #つけ麺 2022年12月18日 行きつけの眼鏡屋さんに行ったついでのランチに甲府駅近くアルプス通り沿い旧西武前（歳がバレる🤣）のお店。比較的新しいと思います。店名からしてつけ麺食べない訳にはいかないので、えびつけ麺を。山梨のつけ麺と言えば今やうゑずですがあそこまで濃厚なのではないです。でも全然充分美味しいです。えびの風味、食感も良いし、麺が二色盛りで平打ち麺と中太麺が楽しめます。

#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 #つけ蕎麦 #カレーつけ麺 2023年8月21日 人気店、初志貫徹の2号店だそうでつけ蕎麦の店。平和通りの裁判所対面角にあります。店舗は内外装共和モダン。初志貫徹は味噌の店ですが、味噌よりカレーが上にあったのでカレーを頼んでみました。生姜や酢橘、山椒塩が盛られていて、煩い蕎麦屋の様におすすめの食べ順が書かれていました。 チャーシューはしっかりしたブロック肉柔らかく食べ応えあって肉つけにしなくても満足かも。つけダレはもちろんカレーなのはわかるけど余りにカレーで麺の良さを引き出す感じではないかも。味噌を食べてみてどうか、ですかねー

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#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 2023年8月19日 城東バイパスの付け根？辺りのモダンな外観のつけそば屋さん。店員さん全員女性で運営してるのも特徴みたいです。 丁度昼時って事もありwaiting listに記名して待ち。10〜15分程待ってカウンターへ。中もモダンだし、メニューもまるでカフェ。初訪だし、メインであろうおさかなつけそばを。それ程魚介感は強く無く少し甘めの出汁で癖が強くないので食べ易いと思います。チャーシューも特に柔らかい方が美味しかったです。また行きたい店です。

#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 2023年4月29日 山梨の古くから親しまれていた三角屋って店は昔行った事があり、先日この店で頂いた鶏白湯系の特製暖つけ麺もバリうまだったので、今回は三角屋由来であろう醤油系を食べに来ました。こちらは鶏白湯に対してかなりオーソドックスな感じですかね。充分美味しいですが、個人的には鶏白湯系の方が好きです。

#山梨 #韮崎市 #ラーメン #つけ麺 2022年8月16日 七里岩トンネルと20号の交差点にあります。普通に美味しいです。

#山梨 #南アルプス市 #ラーメン #つけ麺 2023年1月21日 52号線沿い六科の交差点から少し南にあります。 煮干しラーメン好きの方にはかなりいいのかもしれません。猫舌の私でももうちょい熱い方がいいのでは？と思いました。

全国的なつけ麺の名店 千葉松戸のとみ田のお弟子さんが甲府で開いたお店で、言わば正統なる支店。 「濃厚豚骨魚介つけ麺」というジャンルを極みへと引き上げた本家とみ田も、最近にわかに豚骨魚介から豚のみへと大胆なリニューアルを行ったため、今後は最高峰の濃厚豚骨魚介つけ麺を味わえる店が貴重になるのかもしれない⁉︎と思い急ぎ訪問。 水でしっかり締められていて、コシはあるが硬過ぎないモッチリ食感で、小麦の風味満載の自家製太麺。 これこそが濃厚豚骨魚介の最終進化形、と納得するに十分なつけ汁。複雑で分厚い旨味が怒涛の勢いで味覚に押し寄せてきます。雑味は感じられず、甘みと僅かに感じる酸味のバランスもよいです。 炭火焼、醤油煮、吊るし焼、低温の4つの調理法を駆使した山梨産桃源ポークのチャーシュー。旨味が凝縮されています。 それぞれの皿が抜群の存在感を放っていて、三位一体の料理を形成しています。全てが美味しいです。 つけ麺自体のクオリティは本家とみ田に劣らずパーフェクト。ホスピタリティ、清潔感は本家に軍配です。 #つけ麺 #ラーメン #山梨

#SARAHはじめました#ラーメン

#山梨 #富士吉田市 #つけ麺 #ラーメン 2023年9月3日 富士吉田の街中にあり、レトロな雰囲気の店内が楽しい店。前回その見た目に頼らず美味かったので再訪。個人的に少し前に別の店でえび旨辛つけ麺を食べて予想以上に良かった事もあり、ここでも頼んでみた。が…ちょっと全然でした。出汁はえび感もなく辛いだけだし。これだけ合わなかったと思って次は違うの頼んでみます。

#ラーメン #ランチ#つけ麺 #甲府 #食べログ3.50 辛麺＆つけ麺海老の香り🦐

#山梨 #昭和町 #ラーメン #つけ麺 #つけそば 2023年10月21日 ヨーカドー甲府昭和の裏？さんぷくは有名店ですが行った事無かったので駐車時ありそうなこちらへ。昼時を大分過ぎていたのですんなり入れました。 つけそば並にチャーシューをトッピング。つけだれはかなり酸っぱい仕上がりで自分的には好きじゃないですね。でも人気店なので山梨の人は好きな味付けなんでしょうね。

#山梨 #甲府市 #ラーメン #つけ麺 2023年1月4日 今年最初のラーメン。いくつかのお店は営業してなかったりして、結局安定の凌駕さんへ。ただ、ここはいつも塩ラーメンばかりで他のを食べた事なかったので、今回はお初のつけ麺。つけ麺としては麺の量もさほど多くないところはワタクシ的にはマルでした。つけダレがかなり酸っぱい寄りで夏に食べて爽やかな冷やし中華的な味わいかなと思いました。

自家製麺ラーメン由@ 甲府市 行く行く詐欺で4年半ぶり😅 醤油→塩→味噌ときたので今回はつけ麺醤油☆ 酸味の効いた動物魚介、複雑美味なつけ汁に、ぶりんぶりんの形状記憶系ちぢれ麺はちょい細目ながらごっついパンチ力♪豚バラ脂身多めのチャーシューをつけ汁に放り込めばスープはコク増し、チャーシューは旨味増し♪ 「麺が更に美味しくなりました～」って奥様から聞いたが、ワシつけ麺初めてじゃ～笑 故に醤油ラーメンをまた確認しに行くか笑 #自家製麺ラーメン由 #ラーメン由 #自家製麺 #山梨 #山梨ラーメン #山梨グルメ #甲府 #甲府ラーメン #甲府グルメ #尼崎のおおさか #ラーメン #らーめん #つけめん #つけ麺 #まぜそば #和え麺 #中華そば #ramen #noodles #japanesenoodle  #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #メンスタグラム #麺活 #ラーメン部

美味しかった

なるほど、辛いつけ汁に浸すのかと思いましたが、麺に辛さを練り込んであるのですね！見た目はナポリタンのようですが、全然ちゃいます！スープの味としてはおそらく魚介と豚骨ベースかと思われます。魚粉も生きていて、香りもあるスープです。↵

ホントに辛いー。

一口食べると、麺の食感が印象に残ります。つけ汁はほのかに甘みがありますね。山椒の香り→甘み→辛さの順で風味・味を感じていきます。↵↵

麺だけで400gあります！！

大盛りだと麺が300g。 あつもりで注文して、スープ割りで完食です！

あつもりにしました。 海苔の上にある辛味はお好みで量を調整できます。

エビの風味は残念ながらボクは感じませんです。麺に辛味に加えて、マヨが和えられているものと感じます。特につけ汁に浸して食すと、マヨが入っているのが引き立ってきます。辛味は辛すぎず、じんわり辛さを堪能できて美味い！癖になるタイプの辛さでしょうね。

麺は太麺でコシが強いです。 並で２００ｇ。中盛（２５０ｇ）までは同一価格です。つけだれは魚介豚骨醤油。 具は茹でたキャベツ、人参、刻み玉葱。そしてチャーシュー２、なると。で、なるとが真っ黒なのですが、竹炭と黒ごまを練りこんであります。 味は普通のと大して変わらないですが（笑）、ミネラルたっぷりです。 特別美味しいというものでもないですが、普通においしいですね。つけだれも濃厚というカンジでもなく食べやすいです。

#石和温泉 #山梨

見た目は非常にシンプルです！スープはドロッとしすぎず、麺によく絡みます。つけ麺特有の塩っぱさが少なく食べやすいです。ふんわり魚介の香りも合わさり、なかなかの美味しさです！↵↵

名前どおり、欲張りすぎるほど具がたっぷり。 食券前に、説明の絵があったのですが予想以上でした。