京風味玉鶏鴨ラーメン　濃口仕上げ(麺屋たけ井 羽曳野店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02025/1/28

  📍【麺屋　たけ井　羽曳野店(大阪府羽曳野市)】

  📖京都・城陽市に本店を構える【麺屋たけ井】の

  支店として’２４年９月にオープンしたお店

  Date. '24.11.26

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜京風味玉鶏鴨ラーメン　濃口仕上げ　¥1230

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆★☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりで甘味の乗る肉の旨味にタレを

  バランス良く効かせている

  ・鴨肉

  脂の乗る肉の旨味とを活かす味付けに仕上げている

  ・鶏むね肉

  ニンニクの様な風味にペッパーの刺激を重ねた味わいが

  広がる

  ・味玉

  塩味の効いたタレをまろやかな黄身の旨味に重ねている

  ・メンマ

  ややしっかりと味付けされた味わいと風味がジュワッと

  広がる

  ・ネギ　

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  まろやかな鴨の旨味に軽やかなキレとコクのあるかえしを

  合わせて甘味の乗る油分を効かせて厚みを出した

  鴨と醤油の風味が広がるスープに、

  つるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から風味が

  広がる瑞々しく喉越しの良い自家製麺が適度に絡んで

  スープの風味を運びながら徐々に馴染んで味わいを纏める

  淡麗鴨醤油ラーメンを頂きました♫

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  鴨と醤油の香りと旨味にコクをまろやかな油分に乗せて

  表現させたスープにしなやかなコシで多加水の麺が、

  自然と風味を運んでいく中で柔らかくなる程にスープに

  寄り添っていく様に纏まっていきます。

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  #個人的には羽曳野ならではの油粕を使ったラーメンを出して欲しいなぁ

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  🏠#麺屋たけ井

  🍜#醤油ラーメン #京風鶏鴨ラーメン濃口仕上げ

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