大阪府の醤油ラーメンの人気おすすめランキング

鶏ガラ豚骨の動物系のしっかりした旨味の出汁でo(^▽^)o 魚介レスにて、いっそう味わいが強調された感あります！ レギュラーの中華そば、とはまた違うアプローチで深みがあり、軽い酸味のヒキが魅力の醤油ダレ(°∀°)b 絶妙の職人芸を感じてしまう ウミャスギ スープです(〃∇〃) #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

久しぶりのうえまち。 つけ麺を食べようと思ったら限定が提供されてました。 鶏と豚の動物系のみのスープはしっかりとしていてやや濃いめな印象。 これが癖になって全汁しちゃいました。 チュルチュルの自家製麺もたまりません😄 #中華そば #醤油ラーメン

丸鶏を軸として幾多の素材の旨味が複雑に絡んだ絶品スープ！ レアチャー、麺もすべて完璧(^^)

幾多の素材の旨味溢れるスープは繊細で滋味深い美味しさ。余韻も最高です。 合わされる自家製麺も秀逸。しっとりしたレアチャー、黄身の色合いが素晴らしい味玉。完璧な一杯です(^^)

名古屋コーチン丸鶏を使用。 鶏の旨み厚みをしっかりと味わえる。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン #魚介ラーメン

動物系は鶏と豚で取られた出汁ですo(^-^)o そこに煮干し等魚介をバランス良く合わせたもので(°∀°)b 醤油のタレがコクがしっかりしており、香ばしさがあります♪ 多い目の鶏油の使い方などにもセンスを感じまして(≧▽≦) オーソドックスで魅了させるクオリティー かなりウミャイ！ #ラーメン #醤油ラーメン

小豆島の再仕込み醤油に数種類の醤油を使用した鶏ガラベースの豚骨・魚介醤油スープは、やや多めの鶏油で厚みをもたせつつ、コクをもたせた深みのある仕上がり。 麺は自家製の細麺。鶏チャーシューは2枚、パストラミされたもので、柔らかい食感がたまりません。豚バラは2枚、肉厚なうえに薫香が鼻孔をくすぐります。 特筆すべきトッピン具！！は、サイコロ状の「豆腐」が2個、醤油スープに浮かんでいます。ラーメンに豆腐は珍しいですが、このスープにはアリです。まるで湯豆腐の感覚でいただけます。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

豚骨魚介がメインのお店にあって、豚骨嫌いの私に店主が勧める醤油ラーメンを。 ふくよかな鶏、まろやかな醤油。 これは驚きの美味しさ。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

別邸三く 中華㐂蕎麦 萃 『鶏出汁中華』 醤油の甘みとまろやかさ、鶏油のコクがあるスープは鶏の旨味たっぷりの出汁感と醤油の芳醇感が口の中に広がり、食後の余韻がハンパなくめっちゃ美味い‼︎多加水で艶のあるしなやかな自家製手切り細麺は喉越し最高‼︎2種類のチャーシューも分厚い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

スープを一口飲むと鶏の分厚い旨味♪ チー油が多めでコクがあります。ここまで鶏の旨味を味わえるのは素晴らしい。

‪7/30 別邸三く 中華㐂蕎麦 萃‬ ‪仕事を終え夕方、本日オープンの三くの新店舗来店🍜鶏の旨みが重厚で芳醇な鶏清湯醤油スープ🍜自家製ストレート細麺や脂身少なめの豚チャーを含めて感動的に美味すぎた🍜🤠👍✨‬開店おめでとうございますm(_ _)mまた来ます🖖😎🤘

麺や而今 『生一本』 "湯浅醤油"を使ったスープは着丼時から醤油の香りが食欲をそそる‼︎酸味無くほんのり甘みがあり、ひと口飲めば動物系の出汁感と一体となり口の中いっぱい芳醇な風味が広がりめっちゃ美味い‼︎低加水の歯切れいい中細麺がスープとの相性抜群‼︎軟骨入り鶏つくねも美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

着丼すると鶏のいい香り。見ただけで美味しいの確定するビジュアルです！ スープは湯浅醤油生一本がシャープに主張しているが、鶏の旨味も負けていない。上品で繊細、そして余韻が素晴らしい(^^)v

麺や而今(大東市) 生一本 あっさり鶏がら清湯スープに 和歌山湯浅醤油の“生一本醤油”のみ シンプルに醤油の旨味を堪能できます #醤油ラーメン #湯浅醤油

濃厚なスープは鶏豚牛のトリプルで。 そこに、こちらも濃度高めの米白湯を。 濃いのにスルッといける美味しさ。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン #牛骨ラーメン #米

【オコメノカミサマ(大阪府大阪市都島区)】 🏠大阪の名店【麺匠 而今】さんで修行の後、 大阪・阿波座で【麺匠 さくら咲く】さんを開業するも体調を理由に譲渡して静養した元・吉本所属の店主さんが完治を機に'18年10月にオープンされたお店です。  ‪🍜神様からの贈り物 ¥‬850  ●麺‬ 中細 ややウェーブ 加水高め 森製麺工場製 ‪●スープ‬ 米 豚 牛 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ スープによく合う水菜 しっかり味の付いた海苔巻つくね カリッと揚げられたレンコン シャキッと食感の紫玉ねぎ 香ばしさが美味さ引き立てるフライオニオン 見栄えの良さとと軽やか食感のヤングコーン 大きめの肉の旨味がしっかりした低温調理肩ロースチャーシュー ‪ 🐯レポ ‬ お米を使って炊く事によりあっさりながらも米特有の旨味とトロリとした粘度の付いたスープは、 まったりとした鶏をベースに動物系にしてはあっさりした牛骨に甘みが乗った豚の個性豊かなトリプルの旨味で厚みに、 かなり濃い目の香ばしさと全体を引き締める醤油辛さのかえしが加わってドシッとしたパンチを出してきます。 森製麺工場製の艶やかな若干ウェーブ掛かった中細麺は、 加水は高めでモチっとした食感ながら米粉を練り込んである事から小麦オンリーでは出せない張りと柔らかさと風味が広がり、 スープを良く絡めてスープと麺の旨味を、 ご飯を食べる時にオカズの美味さを引き立てオカズがご飯の存在を際立てる様な役割を担っています。 お店の売りである『お米』が欲しくなる濃い味付けで食を煽る米白湯ラーメンを頂きましたっ！  #オコメノカミサマ #米白湯 #神様からの贈り物 #大阪ラーメン #都島区 #大端絵里香 #麺匠さくら咲く #而今 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好き #麺スタグラマー #ラーメン部 #delicious #ラーメンインスタグラム #instagram #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramennoodles #麺スタグラム #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #japanesenoodle #sarah #汁麺人愛家族‬

まずは透明な蓮華が新しい≧(´▽｀)≦ 鶏に豚、牛という動物性の出汁はそれぞれが合わさって 味に深みを感じさせてくれましてヽ(*´∀｀)ノ 粘度は比較的高めのヘビーミディアムという印象(｡･ω･)ﾉ 何となく雰囲気が伝われば、という表現です（笑）(´_ゝ`) 醤油ダレは強めに設定され、パンチがあります！ 揚げタマネギの香ばしさもアクセントになりまして(o^-')b 溶かしたお米のエキス入りの かなりウミャイ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #鶏白湯ラーメン #牛骨ラーメン

ワンタンのちゅるんとした食感がやみつきになって、ワンタンだけ追加したくなります。

かの有名な「かどや食堂」でワンタン麺を食べました。行列ができているだけあってなかなか美味しかったです。特にワンタンがええ感じでした。 #ラーメン #わんたん #醤油ラーメン

大阪で一番美味しいとさえ言われているラーメン屋のワンタン麺です。シンプルな味わいですが、確かに正統派な美味しさはです。 #ラーメン #わんたん #醤油ラーメン

元々、大和肉鶏は肉が美味しい鶏で、その丸鶏を使用してのスープは、ふくよかな鶏の美味しさが広がる。 まさに芳醇。 醤油との組み合わせが抜群に良い。 #ラーメン #鶏そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

鶏の旨味以外の雑味なし！チー油の芳醇な香りに大和肉鶏の旨味がたまりません！ 鶏＆豚のチャーシューも絶品です。

綺麗に澄みきった光輝くあっさりとしたスープはひと口飲めばフワッと膨よかな鶏の旨味に鶏油で更に厚みが増して、醤油の風味もバランスよくめっちゃ美味い‼︎ツルッと啜り心地のいい中細麺はコシもしっかりありスープにも良く合っている‼︎チャーシューも美味い‼︎

シンプルな醤油味のラーメンだが、味はなじみやさくくせになる。

スープ、麺、具材、すべてが秀逸な至高の一杯！ スープは醤油が円やかに広がり、少しの酸味が絶妙♪

鶏の清湯スープに酸味のある醤油。上品な中華そばです。

魚介出汁が効いた絶品スープ！魚介の旨味がぐっと来ます♡ 合わされる麺は自家製のやや平打ち中太麺。すべすべした喉ごしで美味しい麺。

麺処ほんだ 『醤油らーめん 燻製焼豚』 魚介の香り高いスープは節系の旨味がすごく効いていて、色のわりに醤油辛さが無くキレとコクのあるカエシ、油分が多いがしつこさが無くトータルバランスが抜群で美味い‼︎自家製の中太麺は多加水でかなりモチモチとした弾力で滑らか‼︎脂身の少ない焼豚◎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

加水率48%のうどんにも近い麺❗Σ(゜Д゜)　秋刀魚節が素晴らしい仕上がり❗(*´ω｀*)

【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 濃厚鶏だし清湯 醤油ら〜めん ¥780 ●鶏の厚みある旨味が広がる中で醤油のキレと微かな魚介の風味がクリアなのに深み感じるスープに、滑らかな口当たりの多加水ストレート自家製細麺がプリッとした抜群にマッチした見た目鮮やかな極みの１杯！ #極汁美麺 #umami #大阪 #東大阪市 #ラーメン #濃厚 #鶏だし #清湯 #醤油らーめん #塩らーめん #ラーメンブロガー #麺スタグラマー #麺スタグラム #鶏ラーメン #醤油麺

【極汁美麺 umami(大阪・東大阪市)】 醤油ら〜めん ¥780 ●表面が鶏油輝く以前に増して香りと鶏の旨味が分厚い醤油の程良いコクがキレと円やかさを醸し出すスープに、やや加水高めの麺線綺麗な噛む程に旨味増す中細ストレート麺がバチッと纏まったトピも含め拘りが詰まった充実の一杯！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺

極汁美麺umami 『醤油ら〜めん 炭火焼チャーシュー』 クリアで雑味のない少し甘みのある醤油ベースのスープは膨よかな鶏の旨味が口の中いっぱいに広がりあっさりやけど厚みとインパクトが凄くかなり美味い‼︎自家製麺も小麦の風味と歯切れが良くスープとの相性バッチリ‼︎チャーシューも絶品 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #醤油麺

今日は阿波座の話題店『葛(かずら)』o(*^▽^*)o午後2時頃ですが行列が途切れません( ☉_☉)｢出し蕎麦｣(醤油ラーメン)エスプーマの様に泡立った魚介鶏白湯はクリーミーで口当たり抜群で美味(๑´ڡ`๑)へ°口リ(*^_^*)これで550円はコスパ最高で超オススメの一杯\(*ˊᗜˋ*)/大盛り(＋200円)味玉(＋100円)

泡ラーメン。チャーシュー美味！下の方に入ってる玉ねぎもいい感じで何より安かった！

約２ヵ月ぶりの『葛』(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))午後３時ですが店外に数名の待ちあり( ☉_☉) 今日は｢出し蕎麦｣\(*ˊᗜˋ*)/相変わらず口当たり抜群でクリーミーな魚介鶏白湯は味もコスパも最高!! (大盛り＋200円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

魚介ベースの美味しいラーメン。並ぶのも納得の1杯でした。

このお店の他のラーメンよりも色が薄く、より魚貝の風味を楽しめる🎶

割とあっさり目。チャーシュー分厚すぎてビックリした。

しっかり味の醤油味のラーメン。焼豚の厚さやメンマの数など選ぶことができます。昔を思い出す素朴な味です。

昼２杯目は超有名店『人類みな麺類』の｢らーめんmicro｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) もちろんスープまで余裕完食や\(*ˊᗜˋ*)/ やっぱ麺類は最高やなぁ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

まろやかで甘みのある醤油に、ふくよかな鶏のスープ。 少しコシのある自家製麺。 大阪 福島の超行列店の2号店とは言え、完成され過ぎのラーメン。 超おいしい^ ^ #ラーメン #醤油ラーメン

けっこう醤油の味が強く感じられますが全然くどくなく、これなら何杯でもいけちゃいそう♪麺はコシがあってつるつる。チャーシューは・モモ焼き豚・レアチャーシューそれぞれ異なる部位や調理方法で作られたこだわりのチャーシュー達。焼き豚は香ばしい感じ、レアチャーシューは柔らかくてジューシー、もちろんどちらのお肉も美味しかった♪

中津に用事あってその前に◎ 前行こうとした時人並びすぎてて断念してたから覚悟して行ったけど お昼過ぎの変な時間やったからか15分くらいで入店！ 福島の麺助が絶品すぎたからここも気になってたん！ 予想通り美味すぎて幸せ☺︎ シンプルやのに上品で丁寧なお味だこと！ 素材の味が全部生かされててとてもよき◎ #ラーメン

今や、大阪のラーメン屋さんで、スタイリッシュでオシャレな雰囲気で食べられると大人気の『世界一暇なラーメン屋』。スタンダードな醤油味の「WITCH'S RED」。美味しいを通り越した芸術的なお味です。 #ラーメン #醤油ラーメン

詳細忘れたがめちゃうまかった。 極めて上質な鳥スープ。 長大な行列

スープは鶏ガラをベースに魚介の出汁がほんのり効いた醤油味。

まろやかで甘めのスープは鶏ガラと水だけ。 魚介などを入れた濃口醤油ダレが決め手。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏がらラーメン

鶏ガラの動物系の出汁の旨味に油分の旨味などがすっきりとして厚みのあるナイスバランス≧(´▽｀)≦ そして、醤油ダレが軽い甘味にキリッとした口あたりの正統派な醤油ラーメンの印象です(-^□^-) なるほど評判通りの かなりウミャイ スープﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏がらラーメン

お洒落な店内に油分で光輝く煌びやかな1杯は少し濃いめの色合いのスープでやや甘い丸みのある醤油の風味に鶏などの素材の旨味で深みが増してだんだん一体感が出ておいしい‼︎多加水のプリッとしたフスマ入りの中太麺は啜り心地よくモチっとした弾力がありおいしい #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏がらラーメン

タレは少し前に変更されたばかりで、現在使用されているのは群馬県産の生揚げ醤油、島根県産の木桶仕込み生醤油、滋賀県産の再仕込み生醤油の3種類。これらをブレンドし、火入れ・熟成し、他の調味料は一切加えずに仕上げた醤油だけの醤油ダレで、丁寧に抽出した鶏出汁を合わせた鶏清湯醤油は、仄かな酸味を持たせコクのある生醤油と、ふくよかな鶏の旨味がバランス良く合わさる洗練されたスープで、とても新店とは思えないほどの、完成度の高さで凄く美味しいです。 『ミネヤ食品』謹製の風味豊かな中太ストレート麺は、しなやかなコシを持たせた喉越しの良い麺で、スープにしっかりと寄り添っています。 具材は、豚バラチャーシュー・低温調理された鶏ムネ肉のチャーシュー・鶏つくね・メンマ・笹切りの青葱です。しっとり柔らかい鶏ムネ肉やつくね等も丁寧な仕事がされています。笹切りの青葱も凄くいいです。

鶏生醤油(750円)。鶏の旨味を物凄く感じられるスープに美味しい醤油ダレと表面の油の香りで完成された一杯。こういう鶏感感じられる旨味のスープの醤油は個人的に好きなタイプで、これだけレベル高いのを行ける範囲で食べられるのはありがたいなと素直に思う。味玉(+100) #ラーメン #醤油ラーメン #鶏醤油ラーメン #味玉 #大阪 #樟葉

綺麗な琥珀色のスープは多めの鶏油でコクがあり、鶏の旨味が素晴らしい❗ 冷めてくると旨味が加速するタイプながら、激アツなスープは中々冷めない💧 鶏＆豚のチャーシューは豚の方が好み(^^)v

濃いめのスープに背脂が浮いているにもかかわらず、あっさりで味わい深い上品な和風ラーメン。低温調理したレアチャーシューがまた絶品！阿波座で行列が絶えない有名店は、味も接客サービスも素晴らしいお店です。 #ラーメン #煮干しラーメン

約2ヶ月半ぶりの来店(^o^)今回は麺大盛・チャーシュー増し(^_^)v

起きた時から体が香澄の煮干しラーメンを求めてて...(^_^;)来てしまった(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 相変わらずクセになる旨さに...幸せな気分だぁ(大盛り＋100円)(๑´ڡ`๑)へ°口リ

シジミ100%のスープに薄口醤油を合わせる。 飲みの帰りにピッタリだが、もちろん貝好きにも堪らない味。 #そば #ラーメン #醤油ラーメン #シジミラーメン

貝の旨味がじんわり伝わり、独特の苦味も程よく感じるスープ。塩加減も丁度良い塩梅。 個人的にはこちらが好みか。 #ラーメン #そば #醤油ラーメン #シジミラーメン

飲み続けるごとに貝の滋味深さがじわっと感じて 後半尻上がりにはっきりしたテイストにヾ( ´ー｀) かなりしっかりしたうまみはあります(･ω･)b 甘味のある醤油ダレも弱さはなくバランスも良く♪ 優しさの中に力強さの かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #そば #魚介ラーメン #シジミラーメン

淡口醤油のしじみ、濃口のはまぐり、そしてブレンドのあさりの中からあさりを選択！ 更に、味玉、レアチャーシュー追加でトッピング！ 丁度良い具合のスープにあさりのエキスが効いて絶妙な旨さです！ 人類みな麺類、世界一暇なラーメン屋と並んで醤油らーめんのチェーン店ですがそれぞれに工夫があって楽しいし美味しいしで選択に迷います。 また、しじみとはまぐりもチェックしてみたいと思います。

くそオヤジ最後のひとふり あさりラーメン ぷりっぷりのアサリ。 麺が特徴的で中太ストレート、粒が見えるのは麩が練りこまれているそうです。 醤油は貝の出汁で甘めに感じられます。 #ラーメン #醤油ラーメン #アサリラーメン

濃口と淡口の合わせ醤油ラーメン。 あさりの旨味が出てgoodな逸品。 アサリがこれでもかと出てきます‼︎ 美味しかったです！ ご馳走様です(*ﾟ∀ﾟ*) ※写真は味玉とチャーシューをプラスでトッピングしてます #大阪府#大阪市#淀川区#ラーメン#アサリラーメン#醤油ラーメン#くそオヤジ

店の名前こそ世界一暇な〜となってますが、全然暇の無い超人気店です(^^;; 写真は大盛(100円)に味玉トッピング(50円)！ 店の名前はヘンテコですが、肝心のらーめんは鰹風味の淡口醤油味のスープが中太ストレート麺にマッチしてて絶品です(^^;; 半生チャーシューと長いメンマが特徴です(^^;; あれよあれよという間にスープ全飲み出来ちゃいます(^_^;)

何といっても、旨味あるスープが美味しい。器の形から、若干食べにくさは感じるが美味しいラーメンです。

醤油味のキャプテンゴールドの方が、あっさり上品で好みでしたこちらのスープに替え玉の麺入れてもらいました。

私が食べたラーメンでＮＯ．１！！ なんせうまい！ぜひぜひ。

僕はここのラーメンが大好きです。 好みがありますが、美味しいです。 独特のスープが食べ終わった後も口の中で幸せな余韻を残してくれます(*^^*) #ラーメン #醤油ラーメン#大阪府#中津

大阪で1番人気のらーめん屋さん(^^;; クリーミィな醤油らーめんと聞いて全くイメージがわかなかったけどスープを一口飲んだだけでどハマり(^^;; 濃厚な白湯スープ風なのに仄かに醤油味がして中太麺に絶妙に絡み幾ら食べても飽きません(^^;; ヘタめし(炙ったチャーシューのヘタをご飯にのせたチャーシュー丼風)のチャーシューも絶品で止められない止まらない(^^;; 10時の整理券配布に長蛇の列、開店待ちでも結構待つのを覚悟して行ったけど…意外にも空いてて整理券無しで直ぐに入店出来たのは奇跡でした(^^;; 平日の開店前は意外に空いてる時もあるのかも⁉︎^^;

王道メニューです。 あっぱれ！美味しい！

大阪のラーメン通なら誰もが知ってる中華そばの名店。鶏ガラ豚ベースの魚出汁スープは抜群のコクがありながら喉越しはあっさりしていて、完飲してもまだ物足りないぐらい。自家製麺独特の粉っぽさも程よく絡みます

雨の日は狙い目。 ゆっくりと味わいたい秋の訪れ。 カドヤ食堂でまったり。 850円で味わえる至高の一品に満足。 #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

【和風とんこつ かしや(大阪・西成区)】 和風とんこつ ¥750 ●魚介の効いた和風出汁とキリッと締まりの効いた醤油ダレに豚骨の当たり優しい旨味を円やかに纏めた飲み易いスープと、小麦感広がる旨さのやや中太縮れ麺がスープを良く絡み溶ける様に馴染む、唯一無二の究極豚骨ラーメン！ ！ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン

フーフーしますと、スープの色目が確認出来ましてその隙を狙って撮影してます（笑）(≧▽≦) 周りから見ると、ちょっと不思議な光景でしょうか(・∀・) 臭みの無い豚骨味わいがしっかりと感じられて、口あたりは泡でソフトな感覚の粋な仕上がりに（＾◇＾） 魚介のテイストでさらにバランスよく頂きやすい旨味を引き出された完成度(≡^∇^≡) 醤油ダレのコクもナイスな かなりウミャイッ スープ♪ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン

クリーミーに泡だったスープ 豚骨だけどなめらかで食べやすく プリプリの中太麺との相性抜群です

唯一未食だった原点🍜(麺大盛り＋100円、煮玉子＋50円)鰹を使用した香味油に醤油の甘みを活かしたラーメン🍜めちゃ美味すぎるぅ〜‼️(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))やっぱ麺類は最高やぁ‼️\(*ˊᗜˋ*)/\(*ˊ麺ˋ*)/\(*ˊᗜˋ*)/ 昼２食目だが、あと１食は余裕で食べれそう…(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

美味しかった。ご馳走さまでした。

とても美味しいと評判のようですが、私には合いませんでした。市販の棒ラーメンと同じでした。

醤油、塩、みそ、裏みそから濃厚な醤油ベースのスープと極細ストレート麺が抜群の相性の醤油らーめんを選択(^^) 個人的にはもう少し硬麺が好きですが極細麺と醤油、塩らーめんって相性良いですね(^^)上品な盛付け、濃厚な比内鶏の味玉、深みのあるスープ…人気の理由が分かるような気がします(^^;; 次回は塩、その次はみそでリピートしようと思います(^^)

鶏と魚介のバランスが抜群で上品な美味しさ！卓越した余韻の素晴らしさ。 スープに反してチャーシューはワイルドな味わいですね(^^)

オーソドックスな醤油ベースのラーメン 昔ながらというような印象を受けるラーメン 少し太めの麺、特段おいしいわけじゃないけどスルスル食べちゃう感じ

昭和な感じのお店、ラーメン！ ボリューム多いけど美味しい！！

ストレート麺の醤油味の中華そばです。特にこれといった特徴はないですが、何故か美味しいラーメンでした。

丸鶏からとった出汁は旨味しっかり (-^□^-) 鶏のこの味わいはワシの好みの岡山のお店に似た仕上がりで！ そして拘りのタレが深みを感じさせてくれまして　(*^o^*) 鶏油の使用もナイスですね村西とおる的 (〃>З<) 完成度は高い印象の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ #つけ麺 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

【中華そば 九兵衛(大阪府東大阪市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬650  ●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 塩 鶏 魚貝 ‪●トッピング‬ 低温調理肩ロースチャーシュー 穂先メンマ 青ネギ 白ネギ  ●寅レポ ‬ 大阪・東大阪の【麺屋 TRY】のセカンドブランドに当たりスープは本店と少し違ったスタンスで提供。 親丸鶏を水で取った様な本店と唯一似ている雰囲気のあるじんわりと伝わる出汁を軸としたスープは、 天外天塩に昆布・鰹節・いたや貝で構成した塩ダレと、 小豆島産の醤油に飛魚・昆布・椎茸・鰹節で構成した醤油ダレの、 1週間以上も寝かせたWのかえしを加える事で本店とは違った鶏出汁のインパクトを醸し出してキラキラと輝く鶏油で分厚い旨味を纏めている。 序盤は鶏やかえしがグイグイ押してくるが終盤にかけて胡椒の軽快な刺激と椎茸や魚貝の出汁感へシフトしていく。 弾ける歯応えとリフトさせるとグッと引きつけてくる強いコシを備えた、 本店と同様の北海道産の『はるゆたか』と三重県産の伊勢うどんなどによく使われる『伊勢の響』をブレンドしたストレートの中細平打ち自家製麺は、 噛むと現れる活き活きとした小麦の風味から麺そのものの旨みも力強く現れてスープをじわじわと吸ってモチリとした食感へと変化と共にスープの旨味を包み込んで深みを与えてくる。 穂先メンマとチャーシューは本店とほぼ同じ様で同ブランドの共通点も所々に見せてくる。 かえしに圧縮させた素材が鶏出汁と合わせる事で一気に解放させて奥深い旨味を受け止める自家製麺がバランスを取る中華そばの聖地で個性を打ち出す醤油ラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ramen #ramennoodles #noodlesoup #noodles #sarah_gourmet #ラーメン #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #麺屋TRY #麺活 #らーめん #麺スタグラム #ラー活 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #東大阪市 #中華そば九兵衛 #自家製麺 #醤油ラーメン

2月にオープンした麺屋TRYのセカンドブランド。土日祝休みで昼営業のみとハードルが高いのですが、本日、臨時営業されていたので訪麺。 親丸鶏ベースのスープが旨いのですが、塩×醤油の熟成したカエシが超ウマい❗国産小麦を用いた自家製の中太麺もすべすべもちもちで秀逸です💜 食後の余韻もハンパなし😍

贅沢にも鱧から取ったスープに魚介も加える。 トッピングにも鱧、そして松茸。 土瓶蒸しをいただいているかのようなスープ。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鱧と松茸

鱧、そして鰹・昆布などの動物系使用のないすっきりした 口あたりの上品な味わい(*ﾟｰﾟ*) ですが弱さはなく、しっかりした旨味を感じます\( °∀° )/ 醤油ダレも軽い甘味を感じるまろやかなテイストで(*^.^*) 各素材を生かす かなりウミャイ スープですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン