鶏出汁中華(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)の口コミ/評判
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レビュー一覧(10)
kazu0320とりだし中華しょうゆ【別邸 三く 中華㐂蕎麦 萃】@大阪市福島区福島。訪問するなり、やっと来たかとばかりに山本氏が集大成と言わんばかりの自慢の一杯を供してくれたが、これが実直に美味い。フレッシュな鶏と少しクセのある鶏をバランス良く合わせた出汁を軸とし鶏油を加えたスープは、鶏の旨味に厚みやコクを持たせ、仄かな酸味を効かせ、微塵も線の細さを感じさせない無化調仕立て。これに7種もの小麦を配合した手切りのこだわりある麺を合わせている。絶妙な茹で具合で仕上げており、その食感は細くもコシがしっかりとしており、麺線が長くて啜り心地がよくてスープにしっかりと寄り添っている。映える具材もマッチングしているのが元和食料理人ならではのセンスではないだろうか。久々に気付けば飲み干していた。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン
ky0007ランサーIn別邸三く
中華そば頂きました！
麺がとにかく多加水の柔麺で
プリップリ！麺自体もうまい！
さすが自家製麺！
出汁は醤油と鶏でバランスの取れた
味でそこに鶏油が効いていて少しだけ
オイリーなのがまた美味い！
一つ一つが繊細なので食べていて
ニヤニヤしてしまう笑
mypace_tiger【別邸三く 㐂中華蕎麦 翠(大阪・北区)】
とりだし中華 しょうゆ ¥950
●鶏のソフトでクリアな旨味と、
淡い口当たりながらコクのある醤油ダレが和出汁の風味と融合した、
見惚れる程の鏡の様に綺麗に輝く味わい深いスープに、
ゼリーの様なみずみずしさで、
口に入れ噛んだ瞬間から溶けて香ばしい風味を残していく麺と、
肉本来の旨味を活かした脂身乗っていながらも重たさを感じさせないチャーシューに、
みずみずしさと軽やかな食感の穂先メンマに紫芽や青芽の爽やかな和のアクセントで旨味に幅を持たせて食べ手を虜にさせる極みの1杯！
#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚
martinramen鶏が非常にしっかりとした主張のある出汁とされて！
旨味が初口から伝わってまいりますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
さらに鶏油で厚みをもたせたテイストに
醤油ダレもコクを感じる香りの高さでo(^-^)o
これは魅力的な かなりウミャイ スープです♪
#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン #焼豚
鶏出汁中華 しょうゆ
余分なものは入っていない
最高に美味しい一杯
全てが計算しつくされた中華そば♬
食べた感想は
何を言っても野暮になる…
美味い…ただただ美味い
食べればわかるはず
akiahn7/30 別邸三く 中華㐂蕎麦 萃
仕事を終え夕方、本日オープンの三くの新店舗来店🍜鶏の旨みが重厚で芳醇な鶏清湯醤油スープ🍜自家製ストレート細麺や脂身少なめの豚チャーを含めて感動的に美味すぎた🍜🤠👍✨開店おめでとうございますm(_ _)mまた来ます🖖😎🤘
takucho_r
スープを一口飲むと鶏の分厚い旨味♪
チー油が多めでコクがあります。ここまで鶏の旨味を味わえるのは素晴らしい。
29mitsu10feet別邸三く 中華㐂蕎麦 萃
『鶏出汁中華』
醤油の甘みとまろやかさ、鶏油のコクがあるスープは鶏の旨味たっぷりの出汁感と醤油の芳醇感が口の中に広がり、食後の余韻がハンパなくめっちゃ美味い‼︎多加水で艶のあるしなやかな自家製手切り細麺は喉越し最高‼︎2種類のチャーシューも分厚い
#ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン
#麺類#ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン