2018年02月10日

中之島でラーメンなら迷わない！味わいと丁寧な接客が嬉しいラーメン店

昔から大阪の文化の中心地でもある中之島には美味しいラーメン屋さんがあります。”烈志笑魚油　麺香房　三く（れっししょうゆめんこうぼうさんく）”は、略して「三くさん」と呼ばれています。三く以外のラーメンメニューもみていきましょう。

三くがほぼ独占気味の中之島

”烈志笑魚油　麺香房　三く”の煮干しの出汁が苦味を加えた深みのある旨味を醸し出している「恋煮干し麺魚三」が、まろやかな味わいです。
”YAMACHAN”の味噌ラーメン、”燃えよ麺助”の鴨そばなどもありますが、それ以外は”三く”の本店または別邸のラーメンばかり。”三く”のラーメンの名前は読みにくい凝ったもので、そのインパクトに負けない美味しさです。煮干し出汁のラーメン以外に魚風味「あみだ中華」、冷たいラーメン『冷たい魚三」、ゆずの香りがほんのりする「貝出汁中華白醤油仕立て」など。納得しに足を運んでみますか？

photo by nomson76

冷たい魚三

nomson76

1日10食限定メニュー♫
（恐らく夏季限定）

恋煮干し（濃い煮干し）魚三（うおぞう）の
冷たいバージョン

見た感じ煮干しの感じがきついかと
思われるかもしれませんが

あっさり、煮干しの美味しいところだけが
お出汁に溢れています。

穂先メンマ
六角豚2種類のチャーシューも
抜群に美味しい♫

烈志笑魚油麺香房三く: 大阪府大阪市福島区福島3-6-17; 今日 11:39~14:39,18:39~23:39; 0664514115

photo by user_39424379

紀州鴨そば

user_39424379

スープは鴨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉と鴨肉のチャーシュー,白髪ネギ,三つ葉,焦がしネギ,メンマ,煮玉子を使用。
このお店はJR福島駅周辺に4月23日にオープンするお店です。オープン前のレシェプションに参加させて頂きました。紀州鴨・阿波踊鶏のガラからとったスープにやや多めの鴨油で厚みをもたせ、爽やかな柚子風味をアクセントに、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、上品な鴨出汁の旨みがじんわり広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は全粒粉を使った森製麺工場の特注麺で、ざくりとした歯切れのあるコシ感があり小麦風味豊かな味わいで頂けます。大判で薄めの肩ロースと中ぶりの紀州鴨のレアチャーシューがそれぞれ1枚づつ入っていて、しっとりした肉質感でがあり、それぞれの肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

燃えよ麺助: 大阪府大阪市福島区福島5-12-21; 今日 11:30~15:00,18:00~21:00

photo by martinramen

鶏出汁中華

martinramen

鶏が非常にしっかりとした主張のある出汁とされて！
旨味が初口から伝わってまいりますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
さらに鶏油で厚みをもたせたテイストに
醤油ダレもコクを感じる香りの高さでo(^-^)o
これは魅力的なかなりウミャイスープです♪
#ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン #焼豚

別邸三く中華㐂蕎麦萃: 大阪府大阪市福島区福島3-6-17; 今日不明

中之島でラーメンなら迷わない！味わいと丁寧な接客が嬉しいラーメン店

三くがほぼ独占気味の中之島

にぼぴりか

冷やし静蓮

味噌らーめん

冷たい魚三

あみだ中華

こくにぼ

紀州鴨そば

貝出汁中華白醤油仕立て

鶏出汁中華

肉冷し