全国の中華そばの人気口コミランキング(11ページ目)

あっさりとした醤油ラーメンです。 胃が疲れているときにも食べられます。 ほうれん草、めんま、チャーシューの トッピングが多めなのも嬉しいところです。

過去に行ったものを。 満来のらあめん。シンプル。美味かった。

オープンは、2020年12月23日。開業直後から瞬く間に行列店となった老鶏ベースのラーメンを食べさせる新店だ。親鶏の奥深い滋味が過不足なく引き出されたスープは、思わず感動のため息が零れてしまうほど。喉ごし秀逸な太麺の仕上がりも完璧。今期の中でも指折りの優良杯だ。美味過ぎる！#ラーメン

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この日は食べ歩き友達とラーメン食べ歩きへ。 オープン前に着くとなんと機械の故障で臨時休業… 失意のうちにリカバリでこちらのお店に訪問しました。 お店の名前は手打ち親鶏中華そば綾川。 最近ネットでよくみるお店です。 店に着くと待ちは10名くらいかな。 今回は親鶏中華そば、チャーシュー追加、親鶏飯、塩モツ煮を注文。 寒くて腹減ったのでいろいろ頼んじゃいました。 親鶏中華そばは澄んだ色合いの醤油ラーメンで追加した肉も含めていいビジュアルです。 スープは最初やや薄いかと思ったけど飲み進めると鶏の旨みも感じられて美味しいです。 麺は縮れの中太麺で、もっちりしてます。 なかなか面白いな。 具材の鶏チャーシューはひねどりほどではないけど適度な弾力ある歯応えが楽しめました。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

美味しい #煮干しラーメン

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【とりそば　下地橋(和歌山県田辺市)】 🏠 和歌山・田辺市の山奥にある店前の自然いっぱいの景色を木の温かみを感じる店内から眺めながら食事が出来る、 ’２１年８月にオープンしたお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜鴨醤油とりそば　¥850 ⁡ ●スープ 《醤油ベース　鶏》 淡☆☆★★☆濃 ●麺 細☆☆☆☆★太 ‪●トッピング‬ ・鴨肉 フォアグラを取る為に育てたれたミュラー鴨という品種のむね肉で、 適度な歯応えから焼き目の香ばしさと共に旨味がジュワッと溢れ出す ・メンマ 適度な塩味を効かせた味わいが風味と共にシャキッとした歯応えから広がる ・ネギ　・三つ葉　・海苔 ⁡ ●寅レポ 透明感のある醤油の優しい色合いをしたスープはクセのない鴨のふっくらとした旨味に、 支えとなるコクとキリッと引き締めるキレを備えたかえしに風味のある香味油が層となって厚みを加え、 昆布と思われる旨味が全体を包み込んでじんわりと染み渡る鴨と醤油が引き立つ味わいに纏めています。 白っぽく艶々とした肌でクッキリとした線を描く平打ち麺はしなやかなコシを備えており、 チュルリと滑る啜りから心地と程良く乗せるスープから鴨と醤油の香りと旨味を取り込んで、 モチッとした歯応えで芯から道産小麦の香りの後に麺自体の味わいが主張してきて、 それぞれの味わいを楽しめるバランスに纏めています。 醤油のジワリと上がるコクと増してくるカド醤油のカドと 焼き目の付いた甘味のあるネギが鴨の澄んだ旨味と重なるスープが、 小麦の活き活きとした麺の香りと味わいを取り込んで、 食べ応えのある鴨肉が更に満足度を上げてくれる鴨醤油そばを頂きましたっ！！ ⁡ #とりそば下地橋 #鴨そば #田辺市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #醤油ラーメン #ramen #noodles

こちらのお店は限定メニューを食べるべきなのかもしれませんが、ベーシックな中華そばもバッチリ美味しかったです。なにより、丼の中のルックの美しさに惚れ惚れいたしました。麺の揃い方がキレイ！

異論を唱える者は殆どいない、虎ノ門エリアにおけるラーメン店の頂点。手揉み麺の形状から食感、風味に至るまで非の打ち所のない手持ち麺が、極上スープの中を悠々と泳ぐ。スープは、統一感のあるうま味が食べ手を魅了。これは美味い、美味過ぎる！#ラーメン

現在の北関東におけるラーメンの中で、五指に入る名杯。意思を宿したかの如く、喉元で膨らみ味蕾を射抜く無数のうま味の矢が、食べ手を圧倒。夥しい数の素材を駆使し、中華そばの温故知新を徹底追求。後世へと遺すべき淡麗の極みだ。#ラーメン

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鶏・魚介のバランス感覚はナイスですね村西とおる的で　(*^o^*) 香り高い醤油ダレの口あたりもまろやかですv o(^-^)o 鶏油の使い方などセンスが光る仕上がり (＾◇＾)b 完成度は高く感じます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

スープもさることながら、塩ダレのウマさが光る。 数種の節をメインにしたスープ。塩ダレも数種をブレンドし、中でも岩塩の円やかな感じが良く出てる。 中ぶりで肉厚なチャーシューは柔らかく肉の旨味が👍

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:20.12.17  🍜魚介鶏豚中華そば　¥800  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 魚介出汁を豚と鶏の旨味と醤油ダレで纏めている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 硬めに茹でられ歯応えのある歯応えと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりと柔らかい歯応えから適度な味付けと肉本来の甘みの乗った旨味が広がる ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感と風味が溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ　・岩海苔  ●寅レポ ‬ 【麺や　一想】ファンが待ち侘びた清湯は雑味のない魚介の香りと旨味を全面に押し出して、 鶏のふっくらとした味わいと豚の優しい甘みが広がるクリアで繊細に抽出された動物系の出汁と、 スッキリとしたコクと仄かな風味がやんわりと伝わる醤油ダレが支えとなって、 優しく引き出した素材の個性を浮き立たせて淡麗な味わいに仕上げています。 艶やかで滑りの良い啜り心地を生む肌の麺は程良く効かせた油分と共にスープの風味を拾って鼻から抜け、 芯からソフトに押し上げる弾力の歯応えから小麦の香りが被さって香ばしさが増し、 ネギの爽快感と岩海苔の磯物の香ばしさと甘みに胡椒や唐辛子の軽やかな刺激も絡んで変化も楽しめる上に、 食べ進める内に溶け込む事で厚みも出た一体感のある味わいにシフトしていきます。 繊細に引き出した素材の個性を堪能出来るファン待望の中華そばを頂きましたっ！ #麺や一想 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #八尾市 #大阪グルメ #一想 #久宝寺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #ラーメンサーキット ラーメンサーキット4軒目はJR玉造駅前に'19/10openのｾｶﾝﾄﾞﾌﾞﾗﾝﾄﾞ。付近に3rd店有り、其々ｺﾝｾﾌﾟﾄが違う🤔 此方はまぜそば推しの様ですが、あえてラーメン+ﾁｬｰｼｭｰ1枚増量(特典)。麺はチュルリン食感の細麺旨し⭕️ 本日もご馳走様でした🙏

エディオンなんば内 なんばラーメン一座に新たにオープン 大阪 福島区の人気店 中華そば 無限の2号店 アニマルウェルフェアの鶏を使用した塩ラーメンがメイン #ラーメン #塩ラーメン

【なにわ麺次郎(大阪府大阪市中央区)】  🍜黄金貝らーめん 味玉付 ¥‬950  ●スープ 《醤油 鶏 貝》 ・まろやかなかえしは塩ダレの様なシャープさも垣間見える力強さも備えている ・鶏のふっくらとした出汁がかえしと馴染んでベースを組んでいる ・しじみ特有の旨味を主役にと全開に押し出している  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 麦と麺助製》 ・するするとした軽やかな啜り心地から小麦の風味が自然と入り込む ・モチリとした歯応えから麺自体の旨味が広がりをみせる ・時間経過と共にスープを吸ってバランス良く馴染んでいく  ‪●トッピング‬ ・丁寧に味付けられた材木型メンマ ・ワンポイントアクセントの三つ葉 ・スキッとした柑橘系の風味広がる柚子皮 ・香ばしさと心地良い渋みが時折味を引き締めるフライオニオン ・しっとりとした口当たりの旨味を閉じ込めた低温調理肩ロースチャーシュー ・脂の乗った甘み帯びた旨味広がる炙りバラチャーシュー ・スープのバランスを壊さない優しいコクの黄身が蕩ける味玉  ●寅レポ ‬ 木の温もり感じる店内に入ってタッチパネル式の券売機でチョイスした『黄金貝らーめん』の煌びやかで透き通ったスープは、 正に修行先から受け継いだゴールドエクスペリエンス！ 丸みあるかえしから鶏の優しい味わいにシフトした直後から一気にしじみの旨味にギアチェンジする段階的な変化を楽しめる。 油分はソフトながらも深みのある味わいにまとまっているが、 温度が下がるとまるかった口当たりはカドが立ち始めてじんわりと伝わる旨味から病み付きになる味わいに変化して印象深い余韻を残す。 多角的に変化する味わいを見事に受け止める【麦と麺助】製のストレートの細麺は、 モチッとした食感で多加水で口溶けも良く、 徐々にスープを吸って麺自体の主張から全体を持ち上げて、 繊細な中で力強さも備えたバランスの良さも見逃せない。 見た目の鮮やかさと丁寧な作り込みを感じる１杯を頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

あっさりしていますが、コクもありさっぱり食べれるラーメンです。

冬期限定 #ラーメン #味噌ラーメン

白湯のつもりで行ったけど、行列に並んでる間に漂う香りで醤油の口に😂暑かったからつけ麺で。 絶妙の酸味と醤油そのものの旨味が最高❗棣鄂製の麺もメチャウマい💗 〆はつけ汁をご飯にかけて茶漬け風🎶スープ割りも💯

3度目のラーメン坊也哲(^^)今回は醤油の肉増しで(^^)スープの旨さは折り紙付き(^^)今日も行列が出来る前に入れてラッキーです(^^)厚切りチャーシュー4枚増しはハマります(^^) 残りはせせり中華そばだけです(^^)

スープはあっさりやけど旨味十分、麺がかなり美味しかった。チャーシューも二種類入っててクオリティ高い。

初口、貝の滋味深い旨味を感じさせる出汁とされてまして (〃∇〃) ベースは名古屋コーチンの鶏を使用されておるとのこと♪ 甘めでまろやかな醤油ダレは系列の特徴でしょうか (-^□^-) 優しい味わいが魅力の かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

#ラーメン #醤油ラーメン #焼豚

#ラーメン #醤油ラーメン

ＯＰＥＮしたばかりのお店、魂の中華そば。 永福町の大勝軒風だけれど、こっちの方が好みの味だなぁ。。。

表層の油膜の下に、雑味が一切ない鮮烈な煮干しの旨味が潜む。流麗でしなやかな平打ちストレート麺。塩煮干しの一つの完成形。 #東青森 #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン

スープを一口。えぐみや臭みとは無縁のキラキラのスープ。メインの出汁は動物系か。鶏と豚から上品に出汁を取り、魚介を適度に加えている感じ。コクをしっかりと感じながら優しい味わい。何故かネギが良く合います。美味しい！ 麺は平打ちウエーブ、手打ちらしく、形がちょい不規則なのはご愛嬌。モチモチ感に適度な噛みこたえ、噛むと卵の風味をわずかに感じます。スープの絡みも良く喉越し最高！ チャーシューは脂身を適度に含んだ小サイズ２枚、脂身少なめの大１枚。どちらも口の中でホロホロと崩れる大好きなタイプ！下味も丁度良い塩梅。味玉も優れもの！味付けは濃すぎず薄すぎず、上品な旨味が口いっぱいに広がります。 #ラーメン #醤油ラーメン

★特製らぁめん（1,000円） トッピングはチャーシュー４枚分、味玉、メンマ、海苔３枚、ネギ… スープを一口…ホント旨いなぁ。 かえし醤油は弱め。鶏ガラと豚骨で脂由来の旨味を表現し、これに魚介（魚節、昆布…？）を加えて全体を巧く纏めています。 パンチは控えめ、特定の出汁が出しゃばらない優しめのスープですが、動物系の繊細な旨味とまったりとしたコクを味わえます。 良くできてるわ、これ。 これに煮干を多めに加えれば、確かに煮干の旨味がグンと前に出てくるでしょうね。 次回は「煮干しらぁめん」だな(^O^) ここは自家製のピロピロ麺が最大の魅力。もちっとした食感としっかりした噛み応えを両立した優れものです。スープの絡みも上々で喉越し最高！ チャーシューは部位で言うと、バラチャーシュー２枚に、豚トロのような脂身中心のチャーシュー２枚。 どちらも柔らかくホロホロと崩れやすいタイプ、その下味は癖がなく好みど真ん中でした。 味玉はトップ級ですな。 癖がない玉子の自然な旨味と甘さを活かした味付け、味の濃さもちょうど良いです。 #ラーメン #醤油ラーメン

この日は人気ラーメン店訪問。 杉並区のらぁめん山と樹に行きました。 今回は特製らぁめんと焦がしバターのしらす丼を注文。 ローストビーフ丼も気になったけど売り切れてました。 さて特製らぁめん。 たくさんのチャーシュー、煮卵、海苔、メンマ。 縮れの麺は最近たまに見るけど好きな感じです。 スープは色合いよりもあっさりとして最初は ちょい物足りなさを感じました。 ただ、鶏豚野菜などの清湯はじわっと口の中に旨みが広がる感じで美味しくなってきました。 チャーシューは赤みメインで好きなタイプ。 柔らかくてスープにもよくあって美味しかったです。　　 定期的に限定も出されてるようでまた訪問してみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

花のように作られたトマトの美しさ。 その下には大判の鹿児島県産黒毛和牛が。 食べるのがもったいないほど。 #ラーメン #冷やしラーメン#黒毛和牛

こうかいぼう＠深川 味付たまごらーめん大盛 さらりとした豚骨魚介は旨味深く みそ汁の様に毎日でも食える！ 麺のモッチリさもいいが、接客がナイス過ぎる！ 旨し！なので詠います！ 暑さ越え ほのぼの過ごす ランチ時 なびく豚魚と 流れる音符 ご馳走様でした！ #こうかいぼう #豚骨魚介 #ラーメン #らーめん #門前仲町 #深川 #味玉 #大盛

にぼ系最強らーめん。の醤油です。

高槻の話題の新店🍜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))煮干し特有のクセはあるがエグみは無く、自家製の平打ち手もみ麺との相性は抜群でかなり美味🍜😉👌🏻✨トッピングの味玉チャーシュー(250円)はお得感アリ(味玉100円、チャーシュー200円)好印象(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))数量限定のMISOらぁ麺が気になるなぁ🤘😎🤘

スープは啜れば最初から旨い、旨い。煮干しの苦みや酸味も微かに感じさせつつも繊細な味わいで余韻も長いパワフルさ。素晴らしい。手揉みの圧力で独特形状で食感も楽しい自家製麺。モチっとしながらもザクッとした食感も残す秀逸さ。死角なし。

引き続き「醤油」を実食。美味い、これは美味過ぎる！こちらは移転前から構成を変え、カエシのうま味が鋭く味蕾を穿つアグレッシヴな構成に。うま味の質があまりにも良いため、レンゲを持つ手が止まらない。更に進化し、ワンランク上のステージに立った印象だ。#ラーメン

うんうん　あっつあつ ぷりぷりなワンタンがめちゃ旨です！！これはかなりレベルの高い一杯　行列もうなずけます

#ワンタン麺 #ラーメン 人気の八雲へ。美味しいワンタンラーメン。個人的には黒の方がずっしりして好きかなー

並んで食べる価値大あり！ #ラーメン #ワンタン麺 #ランチ

#ラーメン #醤油そば