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和歌山県の和歌山ラーメンの人気おすすめランキング

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こちらは和歌山県で食べられる和歌山ラーメンの人気ランキングページです。
SARAHには現在64の和歌山県で食べられる和歌山ラーメンが登録されています。
和歌山県では、紀の川市のうらしま の中華そばや和歌山市の清乃 近鉄百貨店和歌山店のこってり和歌山ラーメンなどがSARAHの中で人気が高いメニューです。
SARAHユーザーの投稿を参考に、64件の中からとっておきの和歌山ラーメンを見つけてください!

3.7
中華そば(うらしま )
ランチ
ディナー
今日不明
打田駅から770m
和歌山県紀の川市花野20-7

レビュー一覧(6)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば うらしま(和歌山・紀の川市)】 中華そば ¥550 ●見た目程濃厚ではない力強い豚骨の旨味が醤油のコクと共に口いっぱいに広がる口当たりさらっとしたスープに、小麦の風味がソフトに漂う細めのストートの低加水麺が程良く絡む、これぞ和歌山ラーメンと言わせる貫禄の1杯! #うらしま #中華そば #和歌山ラーメン #和歌山 #紀の川市 #ラーメン #麺スタグラム

  • oze_6
    oze_6

    元来、和歌山ラーメンという濃厚な食べ物が好まれる土地であるが、うらしまのラーメンはそれを上回る力強さだ。 豚骨出汁と醤油ダレがガッツンと、非常に強いラインで鍔競り合っている。馬鹿みたいに濃くて、ちょっとしょっぱい。それでも旨いと感じるのだから、逸品であることに間違いないのだ。

  • joko
    joko

    1日2時間のみ(11時〜13時)の営業、日・祝休みのハードル高き中華そばの名店うらしま。 超濃厚の醤油豚骨は白飯必須。 思ったほどの脂ギトギトでも無く、豚骨特有の獣臭も控えめです。 旨味が凝縮された中毒性のある危険な美味!

3.6
こってり和歌山ラーメン(清乃 近鉄百貨店和歌山店)
今日不明
和歌山駅から93m
和歌山県和歌山市友田町5-46 近鉄百貨店和歌山店 B1F

レビュー一覧(4)

  • yuu17
    yuu17

    こってり これが評価の高いスタンダードなヤツでしょう。 2枚のうちの1枚が肩ロースのチャーシューで、 これは今まで散々食べてきたチャーシューの中で1.2位を争うほどの出来栄えでした。 柔らかくて臭みが無く、甘みと旨味が口の中に広がります。 スープは関東でこってりだと、豚骨になると思いますが、こちらは白湯のこってりでしょうか。 それに、醤油が邪魔するでは無く、うまくバランスが取れている感じで、スープも全部飲み干してしまいました(^◇^;) (ダイエットしてんじゃねーのか!?と良心が弱い自分を責めます) 構成としては初めてのラーメンだったのもあるかもしれませんが、軽い衝撃を受けました。。

  • shioshio
    shioshio

    和歌山県和歌山市、JR和歌山駅に隣接する近鉄百貨店B1にある清乃でこってり和歌山ラーメン@750円。 その名の通り、見ての通りに濃厚な和歌山ラーメン。伝統的(?)な和歌山ラーメンの発展系という位置づけだと思います。提供温度が激アツなのでやけど注意ですがそれが美味しい。 #和歌山県 #和歌山市 #和歌山 #ラーメン #麺 #和歌山ラーメン #近鉄百貨店 #清乃 #こってり和歌山ラーメン

  • poggianti1958
    poggianti1958

    ”こってり“というより、“濃い”が正解かな? 個人的にやけど

3.6
角長しょうゆ『匠』(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(28)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 角長 しょうゆ『匠』 ¥800 ●乾物系の出汁感とソフトに浮き出る動物系のコクに鋭く舌に刺さる醤油のキレが抜群のスープに、香ばしさ溢れる弾力と歯応えがある中加水中細麺がペキカンにマッチした匠の技が詰め込まれた極みの1杯!! #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #煮干しラーメン #鶏がらラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 角長しょうゆ『匠』 ¥800 ●動物系のソフトな旨味と厚みを加える油分に醤油の爽やかなキレがクリアーな美味さを生むスープに、みずみずしさ感じる加水高めの弾ける歯応えとコシの強さに風味高い中細麺が抜群のバランスで纏まった極みの1杯! #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #煮干しラーメン #鶏がらラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 角長しょうゆ『匠』 ¥800 ●素材の旨味を極限に迄引き出しソフトながらも厚みある油分で円やかにバランス良く纏まったスープに、肌・線共に綺麗な芳醇な小麦感広がる旨味を残して溶ける様な口当たりの中細麺がマッチした極みの醤油ラーメン!! #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン #煮干しラーメン #鶏がらラーメン

3.6
和歌山ラーメン(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(8)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 和歌山ラーメン ¥750 ●こってりの概念を変えるサラサラのスープは豚の分厚い旨味に負けない醤油のアグレッシブなキレが競う様に高まり、スープをよく纏い絡み旨味を吸う低加水の小麦の香ばしい風味が馴染む清乃流最先端濃厚和歌山ラーメン! #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #豚骨ラーメン #和歌山ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    和dining清乃 『和歌山ラーメン』 口当たりが滑らかなで優しいトロミのあるスープは豚骨の濃厚な旨味とカエシのバランス良く重たさやしつこさは無くレンゲを休めることなく飲み進めてしまう美味さ‼︎低加水で歯切れいい細麺とスープの絡み具合抜群‼︎箸で持ち上げると崩れるチャーシュー神豚 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    和dining清乃 『和歌山ラーメン チャーシュー増し』 以前より少し粘度を増してる気がするスープは口当たりがソフトでまろやかな豚骨の旨味とカエシのバランスが良くてめっちゃ美味い‼︎以前の縮れた太麺と違い、低加水の歯切れのいい細麺がスープによく絡む‼︎個人的にはこちらの麺が好き! #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山ラーメン

3.6
紀ノ国地鶏塩(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(10)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 紀ノ国地鶏塩(手揉み麺) ¥750 ●鶏の旨味をクリアに引き出したスープは染み渡る様なカエシで旨味に厚みを持たせ、ボソッと切れる度に小麦粉の風味広がる低加水縮れ太麺と馴染む度に美味さが浮き出る足すだけでは出せない繊細を極めた1杯! #和dining #清乃 #和歌山 #有田市 #ラーメン #ラーメブログ #ラーメンブロガー #塩ラーメン #紀ノ国地鶏塩 #麺スタグラム #麺スタグラマー #魚介ラーメン #鶏ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山・有田市)】 紀乃国 地鶏 塩 ¥750 ●改良後初で、素材の旨味だけなのに更に厚みとパンチが加わり一口目から驚き食べ進める度に鶏・魚介・纏った出汁から最後は貝へとシフトするスープと、加水低めの風味とコシ強の麺も抜群の凄まじい進化を遂げた1杯っ! #ラーメン #塩ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    和dining清乃 『紀ノ国地鶏塩(ペペロンチーノ風)』 じんわり身体の隅々に沁み渡るような優しいスープに鷹の爪とガーリックが入っていてペペロンチーノ風に大変身‼︎着丼時の香りで楽しみ、時間が経つとガーリックの風味と鷹の爪のピリ辛具合が溶け込み、最初と最後の変化が楽しめる1杯 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン

3.4
中華そば(まるやま中華そば 小松原本店 (まるやまちゅうかそば))
今日11:00~01:30
和歌山県和歌山市小松原6-1-14

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    とても優しい雰囲気のおばあちゃんが作り出す1杯は醤油と豚の旨味に適度な油分が効いていてバランスが良くあっさりとして温もりのあるどこか懐かしさを感じる美味しさ‼︎柔らかめな茹で加減の麺はツルッと啜り心地最高‼︎小ぶりなチャーシューもGOOD‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば #和歌山ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば まるやま 小松原本店(和歌山県和歌山市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬600  ●麺‬ 細め ストレート 加水高め ‪●スープ‬ 醤油 豚骨 鶏 ‪●トッピング‬ チャーシュー メンマ 青ネギ かまぼこ ‪ ●寅レポ ‬ 女性お二人でテキパキとこなすオペレーションの良さは提供の早さにも現れていて、 オーダーして待っていた認識の無い程のスピードで脂身の少ない噛めば噛む程味の出るチャーシューに淡いピンク華やかな蒲鉾等のビジュアルも含めて、 『時を止めるスタンド』使いでもいるのかと不意打ちを喰らっての中華そばの登場! 湯気から立ち込める香りは系統からしてやや『モノノケ臭』はソフト。 それを象徴するスープは、 確かに豚のふくよかで丸みのある旨味は感じるものの鶏ガラがブレンドされている事により優しい口当たりに仕上げ、 かえしの香ばしい和歌山ラーメンらしさが前面に押し出されるコクと軽快な醤油辛さで、 パンチ力は控えめながらじんわり染み込む味わいに纏まっている。 細めの少し柔らかめのストレート麺もスープの当たりがそうさせるのか、 麺自体の味わいもどこか優しめで食べ進めるとさり気なく纏まっていく。 啜り心地が良くて入ってくる風味と自然と溶け込む馴染みの良さでとても食べ易い。 50年以上の歴史を歩んで受け継がれてきた老舗ならではの優しくて味わい深い中華そばを頂きましたっ。  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #ご当地ラーメン #老舗 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #和歌山ラーメン #まるやま #小松原本店 #車庫前系

  • btrb2000
    btrb2000

    #ラーメン #和歌山ラーメン

3.4
魚介豚骨(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店として有名。 date: 20.3.14  🍜魚介豚骨 ¥‬850  ●スープ 《豚骨ベース 醤油 魚介》 ・猪豚の骨から抽出した旨味をコクのあるかえしで纏めた清乃の『和歌山ラーメン』ベースに煮干しを投入させている ‪●麺 《細め ストレート 加水低め》 細めながらもしなやかなコシによる抜群の絡みと風味豊かな自家製麺 ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 素材の旨味を活かした丁寧な味付けとしっとりとした口当たりからじんわりと旨味が伝わってくる ・メンマ しっかり目の味付けでシャキッと食感から旨味が広がる ・味玉 玉子本来の繊細な味付けで黄身のコクと白身が相まってスープと良く合う 《その他》 ・アーリーレッド ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 見た目からかなり濃度の高そうなスープは、 口に含むとマイルドながらもあっさりとした口当たりで油分も効いている割に重たさを感じさせない猪豚特有の厚みのある旨味が口いっぱいに広がり、 それに競ってくる程の強いインパクトで煮干しの香ばしさと旨味が詰まった出汁と、 素材をガッチリと受け止めて主張しつつも引き立ててくる丸みを帯びたかえしでバランスをとりつつ奥行きを出してきます。 しなやかでムチッとした張りのある麺は細めながらもハードなボディのスープをしっかりと持ち上げてズルズルと啜り込み易く、 品名通りの猪豚と煮干しの風味を運んでプツリとした歯切れの良さから小麦の香りが仄かに広がった後に麺自体の旨味がスープと重なり合います。 食べ進めて冷めてくると濃度が付いて重たくなりそうですが徐々に魚介の出汁感がかえしの心地良いカドと共に強くなって余韻として残り、 最後まで飲み易く頂けます。 ベースとなる清乃さんの『和歌山ラーメン』同様に、 型にハマらない清乃流魚介豚骨ラーメンを頂きましたっ!!  #清乃 #魚介豚骨 #和歌山ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #豚骨ラーメン #ラーメン #拉麺 #自家製麺 #醤油ラーメン

3.4
中華そば(丸三 (まるさん))
ランチ
ディナー
今日定休日
紀三井寺駅から1.39km
和歌山県和歌山市塩屋6-2-88

レビュー一覧(5)

  • 豚骨の和歌山ラーメン、とっても美味しくてまた食べたくなります。

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    丸三中華そば 『中華そば』 店内外に漂う独特な豚骨臭が凄い‼︎シンプルな見た目で豚骨臭漂うスープは濃厚ながら意外とサラッとしていて豚骨の旨味に少しカエシが強いが臭いも気にならず美味い‼︎少し柔らかめの細麺はモチっとした弾力がありスープによく絡む‼︎小ぶりのチャーシュー柔らかい‼︎ #ラーメン #豚骨ラーメン #中華そば

  • moguyou
    moguyou

    #和歌山ラーメン #ラーメン #中華そば #懐かしの味

3.4
紀ノ国地鶏 塩(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠 和食ご出身の店主がラーメン職人へ転向されて全国屈指の名店に。 2号店にあたる【近鉄和歌山店】にプロデュース店の【なんばラーメン一座店】【堂山】に長浜ラーメンがメインメニューの【博多元祖長浜ラーメン 清乃】と展開。 date:19.12.12  🍜紀ノ国地鶏 塩 ¥‬850  ●スープ 《塩ベース 鶏 魚介》 ・カドを丸めにさせたかえしは素材の旨味をしっかり引き立てている ・ふっくらとした甘みある鶏の旨味で厚みを持たせている ・昆布のじわりとくる旨味を纏った煮干し等の魚介の風味が広がる  ●麺 《太め 平打ち 縮れ 多加水》 ・リフトさせると伝わってくるコシの強さ ・小麦の風味を纏った麺そのものの旨さが存在感を放つ ・抜群の絡みの良さでスープをしっかり運んでより素材の旨味を伝えてくる  ‪●トッピング‬ ・低温調理肩ロースチャーシュー 脂の仄かな甘みも乗った旨味を丁寧に活かした優しい味わい  ・メンマ ザックリとした食感からややしっかり目の味付けの旨味が広がる  ・味玉 スープと調和の取れた優しい味付けに仕上げている  《その他》 ・紅芯大根 ・ネギ ・フライオニオン  ●寅レポ ‬ パッと見ると醤油の色合いにも見えるスープは塩のソフトなカドを認識した直後から丸っとした鶏の厚みのある旨味が一気に広がりをみせ、 じわりと伝ってくる昆布と魚介の香ばしさが融合した出汁がかえしのコクにより飲む程に全体を浮き立たせ、 時間と共にカドが立ち始めてより旨味が増してきます。 ブリンとした口当たりで啜ると波を打ちながらスープを運んでくる自家製縮れ麺は小麦感がスープの合間を縫って広がって全体の風味を感じさせて、 強いコシから生まれる弾む歯応えから麺自体の味わいを伝えた後にスープの旨味と重なっていきます。 ネギやフライオニオンによってスープの表情が変わる面白さも持ち合わせています。 濁りの先にある厳選された素材の旨味がギッシリ落とし込まれた奥深さを感じさせる塩ラーメンを頂きましたっ!!  #和歌山ラーメン #塩ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.3
中華そば(丸三中華そば)
ランチ
今日不明
紀三井寺駅から1.40km
和歌山県和歌山市塩屋6丁目2−88

レビュー一覧(3)

  • takucho_r
    takucho_r

    スープはカエシ強めで豚骨の旨みがやんわり。豚骨のザラつきもなく、粘度も低めですね。後味あっさり系の和歌山ラーメン。 メンマが多めでチャーシューは薄めで小ぶりなのが3枚。どっちも美味しい(^^)

  • maanosuke
    maanosuke

    #ラーメン 到着11時すぐに座れました。直ぐに満席です。濃厚な豚骨醤油と味のある昔ながらの柔らかいチャーシュー。麺は 柔らかいですね。

  • user_01628404
    user_01628404

    和歌山ラーメンって関東の人は食う機会あるんですかね? #ラーメン #中華そば #和歌山 #和歌山ラーメン

3.2
角長しょうゆ「匠」四重奏SP(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】  🍜角長しょうゆ「匠」四重奏SP ¥‬1350  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・煮干しのネガな部分を完全に排除したクリアーで香ばしい風味が際立つ旨味を抽出 ・やや魚介より一歩引かせた中でもまろやかでしっかりと主張する鶏の旨味 ・優し目の酸味と素材の旨味を持ち上げる深いコクと老舗醤油でしか出せないヒキを生むキレを備えている ・香ばしくキリッとしたアクセントの黒トリュフが隠し味として奥行きを与える  ‪●麺 《中太 平打ち ややウェーブ やや加水低め 自家製麺》 ・程良い長さに収め風味が自然と入り込む啜り易さ ・スープへの適度な絡みと吸着力で小麦の香りと麺自体の旨味をしっかり主張  ‪●トッピング‬ ・シンボルトッピングの紅芯大根 ・爽やかな風味を与える青ネギ ・優しい味付けでスープとのバランスが取られた味玉 ・じんわりと味を染み込ませたメンマ ・刺身の様な口当たりの味わいの低温調理された鶏むね肉 ・トロける脂身とホロリと柔らかバラチャーシュー ・ステーキの様な厚みと旨味爆発の食べ応えある低温調理猪豚肉 ・丁寧に包まれた皮と旨味溢れる餡が病み付きになる雲呑  ●寅レポ ‬ 本店でしか味わえない『角長しょうゆ「匠」』は和歌山県民及び醤油に精通された方ならこのネーミングを使用するだけでもその凄みが理解出来る。 煮干しや昆布から取られた魚介出汁に、 ガラ等から丁寧に抽出された雑味のない鶏の旨味と鶏油が融合した中でも主役である醤油を活かした味わい深さに加えて、 ワンタンの皮と餡、 スープとの調和を取った優しく炊き込まれたメンマに味玉、 肉の旨味を閉じ込めて素材の旨味を活かしたバラチャーシューに和歌山・周参見の猪豚、 スープコンディションに合わせて多種多様に変化する自家製麺。 目の前にした瞬間でしか味わえない儚さが敷居を更に高くしているかと思われる。 今回は魚介を鶏よりも主張させて黒トリュフのアクセントで幅を持たせ、 加水を低めにする事で風味を活かした構成から、 全ての旨味を抱き込んだ出汁感溢れる味わいへ落ち着いていく。 難しい老舗醤油の深みを『匠』に活かした『極』の醤油ラーメンを頂きましたっ!!!  #らーめん #醤油ラーメン #ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】  🍜角長しょうゆ「匠」四重奏SP ¥‬1350  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・和歌山・湯浅の醤油処【角長】の『濁り醤 匠』で作られた程良いキレとまろやかなコクを引き出している ・やや控えめにベースとして抽出されたクリアな鶏の旨味をソフトに効かせた鶏油と共に染み渡る味わいに纏めている ・昆布の旨味がしっかり広がる魚介出汁は魚の持つ甘みをジワリと引き出して煮干しの香ばしさが余韻として残る  ‪●麺 《中太 平打ち 中加水程 自家製》 ・中からやや加水高めで軽やかな歯応えから小麦の香りと麺自体の旨味がしっかり主張してくる ・短めで縮れた形状からスープの持ち上げと吸着の良さで風味と旨味が重なって味わいに幅を広げる  ‪●トッピング‬ ・シンボルトッピングの紅芯大根 ・適度な弾力から旨味溢れる肩ロースチャーシュー ・甘みと旨味が詰め込まれた低温調理猪豚肉 ・風味と彩りでアクセントを生む青ネギ ・チュルリとした皮に包まれた肉の旨味が口いっぱいに広がる雲呑 ・繊細な味わいと食感のメンマ ・適度な塩味で繊細な旨味を引き出した低温調理鶏むね肉 ・スープとのバランスが取られた素材を活かした味付けの味玉 ・スモーキーな香ばしさと旨味がギュッと詰まった炭火焼チャーシュー  ●寅レポ ‬ スープはベースとなるクリアな鶏の旨味が、 出汁感を効かせた煮干しや節等から香る魚介系の旨味を浮き立たせて鶏油で優しく包み込み、 飲み終えた後口に乾物系の香ばしさとかえしのカドが次へ次へと煽る引きを生んでいる。 噛む程に小麦の香りが広がる中太平打ち麺は、 食べ始めはスープを運んでそれぞれの味わいを楽しめるが、 トッピングを間に挟んで食べると呼応する様にそれぞれとの重なる味わいを、 そして終盤にかけてスープを吸って軽やかな食感からモチッとした食感へ変わると一体化した味わいを段階的に楽しめる様にシフトする。 デフォで頂くとスープと麺をじっくり楽しめるが、 『四重奏SP』で頂くとトッピングそれぞれから主張する旨味との融合する楽しみは格段にUPする。 ラーメンで味わえる最高の贅沢が詰まった醤油ラーメンを頂きましたっ!!!  #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #チャーシュー #ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】  🍜こってり和歌山ラーメン ¥‬800  ●スープ 《醤油 豚》 ・猪豚の骨に変えた事により豚とは違った良い意味で独特な甘みが乗った分厚い旨放つ ・以前は豚の厚みに負けない攻め気味な醤油のカドを立たせたかえしはキレをやや控えさせて丸みのあるコクで旨味を支える  ‪●麺 《細め ストレート 加水低め 自家製》 ・パツリとした低加水ならではの歯切れ良さから小麦の風味が広がりをみせる ・細めながらもコシの強さでしっかりとスープを絡める  ‪●トッピング‬ ・程良く脂が乗った旨味をしっかり閉じ込めた肩ロースチャーシュー ・爽やかな風味を与える青ネギ ・丁寧な味付けで軽やかな食感のメンマ ・素材の味を活かした優しい味わいの味玉  ●寅レポ ‬ 以前は品名通りの豚のこってり感と醤油のカドが競ってくる程にアグレッシブな、 淡麗さを突き詰めた清湯とは真逆を攻めてくる『清乃流和歌山ラーメン』だが、 猪豚に変更した事により構成は変わらないもののインパクトは全くの別物へとシフトしている。 豚とは違った猪豚独特のクセが現れるが自然と受け入れていて気付けば油分から滲み出る甘みを纏った旨味に、 負けじと主張するまろやかなコクが引き立てつつ溶け込んで厚みを持たせてくるが、 後で麺を入れると浮いてしまう程の濃度とは思えない飲み易さに仕上げている。 細めながらも存在感をしっかり発揮する自家製麺は、 噛むと小麦の香りがスープの合間を縫って麺自体の味わいと共に広がりをみせた直後からスープを取り込んで旨味に幅を持たせてくる。 『和歌山ラーメン』にまた新しいジャンルが加わった『清乃系 新・和歌山ラーメン』を頂きましたっ!!  #豚骨ラーメン #醤油ラーメン #和歌山ラーメン #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.2
濃厚豚骨中華そば(豚骨中華そば がんたれ)
今日11:00~15:00,18:00~21:00
岩出駅から1.00km
和歌山県岩出市溝川278-1 アルバトロスパート2 1F

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【豚骨中華そば がんたれ(和歌山・岩出市)】 濃厚中華そば ¥750 ●心地良い塩気の効いた濃厚でガツンと飛び込む豚骨のアグレッシブな旨味が終始継続するスープに、低加水特有の小麦感が風味高めるワシッと食感の中太縮れ麺がガッチリスープを絡める、病み付き度満点の豚骨中華そば! #ラーメン #中華そば #豚骨醤油ラーメン

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは豚骨ベースの背脂醤油味。麺は太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギタマネギホウレン草穂先メンマを使用。↵ このお店は和歌山のJR岩出駅周辺に1月15日にオープンしたお店です。豚骨からとたとろみのあるスープに適度の背脂を加え、背脂のマイルドな甘みと濃いめの醤油タレでキレのある味わいで、豚骨の旨みにくどさのないドッシとした重みのある濃厚な仕上がっています。麺は『しゃばとん』の自家製麺を使用し、もっちりとしたコシ感がありスープをしっかりと持ち上げて頂くことができます。大ぶりのチャーシューが1枚入っていて、柔らかくスープとよく絡んでとても美味しく頂けます。備付の海苔・辛モヤシがあります。

  • mobunon
    mobunon

    麺に絡みつく濃厚なスープがとても美味しい 何度でも食べたい #ラーメン

3.2
中華そば(まるよし )
ランチ
今日11:00~14:00,17:00~21:30
和歌山県御坊市薗546

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば まるよし(和歌山県御坊市)】 🏠広々とした店内でアットホームな雰囲気の中で和歌山ラーメンを頂ける '11年5月オープンのお店。 date: 20.3.14  🍜中華そば ¥‬700  ●スープ 《醤油ベース 豚》 ・適度に乳化させた見た目よりサラリとした口当たり ‪●麺 《細め ストレート やや加水低め》 歯切れの良さとスルスルと滑る啜り心地が特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 甘みを帯びた脂が適度に乗っていて噛む程に味わいが広がる ・メンマ 柔らかめの食感でしっかりと味付けられている 《その他》 ・千代巻き ・青ネギ  ●寅レポ ‬ やや濁りのある濃度が高そうなスープは見た目よりあっさりとしていて、 醤油のクッと引き付けてくるカドと仄かな酸味にじんわりと伝わる豚の甘みと丸みのある旨味を持ち上げるかえしのコクに、 テロッと全体を包み込んでくる油分で厚みを持たせていますが重たさのない飲み易さに纏めています。 艶っとした綺麗な肌色をした麺は然程絡みはないもののスープの風味を纏って運び、 プツリと切れる歯切れの良さから少し柔らかいモチッとした食感へシフトして、 スープと馴染み始めて味わいに厚みが加わっていきます。 旨味は濃厚で口当たりはスッキリとしたバランスの取れた和歌山ラーメンを頂きましたっ!  #まるよし #醤油ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #豚骨ラーメン #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺

3.2
あっさり鶏清湯醤油(鳥見本 (トミモト))
ランチ
今日11:00~15:00,17:00~21:00
和歌山県和歌山市六十谷18-1

レビュー一覧(1)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #醤油ラーメン #中華そば #鶏白湯ラーメン #和歌山ラーメン 和歌山スタンプラリー4店目。和歌山にあって鶏白湯推し、自家製だからできるメニュー毎に違う麺を使用。 ラリー達成特典は店主の気まぐれで、肉厚チャーシューてんこ盛り‼️これがまた美味い事💮本日もご馳走様でした🙏

3.2
熊野牛らーめん(熊野牛らーめん 楽)
ディナー
今日不明
新宮駅から1.34km
和歌山県新宮市五新7-26

レビュー一覧(1)

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    【熊野牛らーめん 楽(和歌山県新宮市)】 🏠ご当地の牛を使った白湯ラーメンを提供されているラーメンをメインに揚げ物や海鮮物等のサイドにも力を入れており、 飲みにも使えるメニューも揃えているお店。 date: 20.3.14  🍜熊野牛らーめん ¥‬750  ●スープ 《牛骨ベース 醤油 豚 魚介》 ・A5ランクの黒毛和牛をメインに鹿児島六白黒豚と鰹やいりこを使用した昆布から抽出した魚介出汁を丸新本家醸造の湯浅醤油で作られたかえしで纏めたスープ ‪●麺 《細め ストレート やや加水低め》 エッジが立った綺麗な線で滑り良い啜り心地と絡みの良さが特徴 ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 脂身の甘みのインパクトの強さと競る様な下味でパンチと食べ応えのある味わいでホロトロの柔らかさ 《その他》 ・もやし ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 綺麗な白さに目移りする濃度の高いスープは、 豚のまろやかな旨味を圧倒する牛特有のスッキリとした旨味を油分で包み込んで動物系の厚みを出し、 主役の牛を支える魚介出汁で割る事で重たさを一切感じさせないミルキーな口当たりに仕上げ、 香り高い醤油のコクを活かしたかえしで後口の良いあっさりとした飲み易さに纏めています。 細めながらもスープをしっかりと抱き込む麺は、 啜るとガッツリとスープを絡めて旨味を運びモチッとした食感から麺と馴染んで噛む程に味わいが増して、 食べ進めていくと同時にスープが無くなるバランスに合わせて堪能させてくれます。 ご当地の食材を主役に押し出した唯一無二の牛骨ラーメンを頂きましたっ!  #熊野牛らーめん楽 #牛骨ラーメン #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #新宮市

3.2
ネギ麺(ネギソバ)(新宮亭 )
ディナー
今日不明
新宮駅から379m
和歌山県新宮市浮島7-23

レビュー一覧(2)

  • supra5141
    supra5141

    炒めた白ネギの旨味が油とともにスープに溶け出しネギのシャキシャキ感染と麺のツルツル感が堪らなくジャンキー

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    【中華そば 新宮亭(和歌山県新宮市)】 🏠テーブル2卓4席の細長い店内は日本一小さいとも称されメディアにも多々取り上げられている、 横浜中華街で修行された経験をお持ちの店主のお店。 入り口側の席だと店主から注文の品やお代のやり取りを厨房側のお客にバトンリレーで渡す名物となっている光景も見られる。 date: 20.3.14  🍜ネギ麺(ネギソバ) ¥‬800  ●スープ 《醤油 鶏》 ・かえしと油分に鶏を加えたややかえし勝ちの飲み口 ‪●麺 《中細 ストレート 多加水》 ・かなり柔らかめでモチッとした食感と滑り良い啜り心地 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー お店が終わってから仕込んでいるそうで、 棒状にネギと麺を絡めやすいカットがされて、 噛むとしっかりついた下味と肉の旨味が溢れ出す 《その他》 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 少し旨味成分かと思われる濁りの入った茶色いスープだけを頂くと、 やや勝気なかえしのカドが刺してきた後にまったりとした鶏かと思われる丸みある旨味が包み込んできて、 ネギ油の様な締まった香ばしさが口の中で力強く広がってきます。 持ち上げた瞬間から柔らかさが箸を伝ってくる麺はモッチリとした口当たりから直ぐに溶けて、 余り絡みやスープを吸うタイプではないのですがネギやチャーシューと絡めてると、 ネギのシャキッとした食感とスキッとした風味にチャーシューのジュワッと広がる旨味それぞれが、 寄り添う様に重なる事で麺の味わいを発しながらもトッピングやスープを引き立てて全体が纏まり、 食べ進める度にトロミが付いて旨味に厚みが加わります! 麺・スープ・トッピングそれぞれの個性の強さから一体化した美味さへシフトするネギ麺を頂きましたっ!  #新宮亭 #ネギそば #和歌山ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #横浜中華街 #ラーメン #拉麺 #日本一狭い店

3.2
中華そば(中華そば 味 (あじ))
ランチ
ディナー
今日11:00~05:00
和歌山県和歌山市元寺町1丁目63

レビュー一覧(2)

  • enrique
    enrique

    昔ながらの中華そば。強めの醤油、癖のある豚骨臭がたまらない。とろり豚バラのチャーシューがよく合います。 #中華そば #和歌山ラーメン #和歌山市グルメ #大阪府外グルメ #ラーメン

  • mahina29
    mahina29

    The和歌山ラーメン。豚骨スープがやや勝っているタイプで豚骨醤油としてはマイルドで食べやすい🍜(^^) お値段を考えると満足度は高い。 #ラーメン #中華そば#和歌山市グルメ

3.2
和歌山ラーメン激辛(和 dining 清乃 (セイノ))
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(1)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    今年中に激辛を食べたくてやっと実食‼︎豚骨の濃厚で円やかな旨味が伝わり、後からこれでもか‼︎ってぐらいに辛さが伝わり鼻水・涙・汗が一気に出てきて唇・舌が痺れる‼︎歯切れのいい細麺が激辛豚骨スープをよく絡めさらに旨辛さを増して行く‼︎ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #和歌山ラーメン

3.1
中華そば(丸竹中華そば店 )
ディナー
今日11:30~14:00,18:00~01:00
和歌山県和歌山市松江北7丁目9-12

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【○竹 中華そば(和歌山県和歌山市)】 🏠屋台から始まり40年以上に渡り営業されている、 中華そばを始め、 中華料理等の多彩なメニューとレトロな雰囲気の店内が特徴のお店です。 date:19.11.9  🍜中華そば ¥‬600  ●スープ 《醤油ベース 豚》 少し豚の煮汁の濁りが見えるスープはじんわりとした豚の優しい旨味と、 優しく寄り添う豚の煮汁を使用したかえしで優しく包み込んで後にソフトな酸味が余韻として残ります。 油分控えめなので醤油と豚の味わいがクリアに伝わります。  ●麺 《細め 角 ストレート 加水高め》 艶やかな肌でくっきりとエッジの立った細麺はリフトさせた時から感じる程に柔らかく、 口にすると柔らかさも加速させて口溶けが良くて適度にスープを纏って旨味を支えてくれます。  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 脂身少なめでパサつきのある昔ながらの味わいで弾力もあります。   ・メンマ 少しクセのある味が染み込んで繊維を感じさせる食感から旨味が広がります。  《その他》 ・蒲鉾 青ネギ  ●寅レポ ‬ 少し酸味を効かせる中で醤油の優しいコクと煮汁から取った豚の味わいが交差するスープに、 滑り心地の良い柔らかな麺が旨味を持ち上げてくれる独特な個性を放つ昔ながらの中華そばを頂きましたっ。   #○竹 #和歌山ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet #老舗 #豚の煮汁 #らーめん #拉麺 #麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.1
紀州だし醤油ラーメン(麺dining月乃家 (メンダイニングツキノヤ))
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,17:00~22:00
和歌山県有田郡有田川町大字天満428-1

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
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    🏠‬和歌山県で人気の高い女性スタッフで営業されている09年4月にオープンしたお店です。 16年5月には和歌山・六十谷に2号店もオープンされ、 各店舗のみのメニューもらあるそうです。  ‪●麺‬ 中細 ストレート 加水高め 麺屋棣鄂製 ‪●スープ‬ 魚介 醤油 動物系  ‪●トッピング‬ ご当地を打ち出した紀州梅鶏胸肉 シャキッと食感のメンマ 風味付けの青ネギ さっぱり感を演出したレモンスライス  ‪🐯レポ ‬ 和歌山のご当地醤油を使用したかえしがアグレッシブに攻めてくるスープは、 鯖・鰯・秋刀魚の煮干しから抽出した出汁とおそらく鶏ガラかと思われる動物系の旨味が若干重ね合わせ、 香ばしさと心地良い塩っぱさで強い引きを生み出しています。 若干ウェーブ掛かった中細ストレートの棣鄂製の麺は、 艶やかな麺肌で啜り心地が良く風味が程良く乗ってきます。 加水が高めなのでじわじわとスープと馴染んで、 麺の存在とスープの旨味を浮き立たせてきます。 和歌山らしさを打ち出した醤油ラーメンを頂きましたっ。  #麺dining月乃家 #紀州だし醤油ラーメン #醤油ラーメン #棣鄂 #和歌山ラーメン #有田郡有田町 #らぁ祭 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.1
中華そば(丸田屋 岩出本店 (まるたや))
ランチ
ディナー
今日11:00~00:00
和歌山県岩出市中黒632-1

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
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    【丸田屋 岩出本店(和歌山県岩出市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬700  ●麺‬ 細め ストレート 中加水 ‪●スープ‬ 豚骨 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ バラチャーシュー メンマ かまぼこ 青ネギ ‪ ●寅レポ ‬  古民家の様なお洒落な店内に充満する獣臭が食欲をそそる中、 ピンクの花かまぼこが添えられ茶色が全体を覆うビジュアルはまさに県民が「中華ひとつ〜」と声掛けして出てくるどこか懐かしい中華そばそのもの。 和歌山ラーメンの有名老舗【井出商店】の流れを汲むそのスープは、 豚のほんのりと伝わる甘味を備えた旨味を首長させ過ぎない程度の鶏の旨味だ厚みを持たせ、 コクのあるかえしで上げつつ全体を引き締めている。 スルッと一気に啜れる心地良い中〜やや加水高めの自家製細麺は、 絡みはあまりないもののスープへの吸い付きが良く、 風味がしっかり入り込んで豚骨の旨味や軽快な醤油の香ばしさが伝わりほっこりとさせてくれる。 味を守り続けるからこその懐かしさが込み上げてくる王道和歌山ラーメンを頂きましたっ。  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #和歌山 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #和歌山ラーメン #丸田屋 #井出商店 #岩出

3.1
中華そば(かわせ天王 )
ディナー
今日17:00~00:30
和歌山県和歌山市中之島525

レビュー一覧(1)

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    🍜中華そば ¥‬650  ●麺‬ 太め ストレート 低加水 ‪●スープ‬ 醤油 豚  ‪●トッピング‬ 青ネギ バラ豚肉  ●寅レポ ‬ 少し早く着いたのを見て、 「ちょっと早いけど入ってえーよ」と貫禄ある職人気質の雰囲気漂うおいやん(和歌山弁でオッチャン)が入り口を開けてくれた直後、 「初めてか? れいどーこ(和歌山弁で冷蔵庫)開けて。 水、セルフやから…」と続けて指示w 着席するなり「麺、硬いで」と声掛け。 オッケーを出したら寸胴に火を付け行平鍋にかえしと豚バラ肉を打っ込む! カウンターから丸見えの作業なんやけどここからが驚愕の連続コンボが始まる…。 寸胴の湯が沸いていよいよ湯掻くのきと取り出したその姿はブッとくちょっとウェーブがかった直立不動のピンコ立ちの太麺! 湯掻く間にかえしが沸き出し豚バラがほぐれ火が通りだした直後、 丼にホワイトパウダー(化調です)を堂々とポイポイ投入するではないか?! そこへ熱々のかえしを流し込み、 湯切りした見た目から「硬いやろ!」と突っ込みたくなる麺を落とし込み豚バラと青ネギを乗せて完成。 この間のおいやんの躊躇無き流動的作業のカリスマ感と独特な雰囲気の中提供された中華そば熱々のスープを啜ると、 豚の煮汁か豚出汁を取ってるのかどちらかなんやろという味わいにアグレッシブな醤油辛さにホワイトパウダーのパワーで押し切る旨味が一体化している! 明らかに和歌山ラーメンの型を破り切ったビジュアルの極太麺は噂に聞いていた程のパッキパキ感は無いものの確かに固め。 このスープにはこれが合うかと何故か納得。 歯応えのある豚バラと青ネギと一緒に頬張って時々、 何を食べてるのかと考えてしまう個性的な食感と味わいに引き込まれていく。 食べ終わって席を立ち支払いでレジへと向かうとプラスチックの平ザルに山積みになった100円玉と50円玉があり、 お釣りがあるなら水に続いてのセルフ! 堂々としたオーラ満載のおいやんが放つ超個性派和歌山ラーメンを頂きました。  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #化調 #麺活 #らーめん #sarah_gourmet‬ #和歌山ラーメン #かわせ天王 #中華そばかわせ

3.1
羅臼昆布と八戸煮干し(和 dining 清乃 (セイノ))
ランチ
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(2)

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    【和 dining 清乃(和歌山県有田市)】 🏠 和食で修業を積まれた店主さんがご自身のお店で余った鶏ガラが勿体無いという事がきっかけで独学で出された〆のラーメンが評判を呼び、 ラーメン作りの面白さに嵌られて和食店からラーメン専門店へと業態を変えられ、 今や全国屈指の名店として地元の方は勿論、 他府県から訪問されるフリークさんにも親しまれています。  ‪🍜羅臼昆布と八戸煮干し ¥‬900  ●麺‬ 中細 ストレート やや加水低め 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 鶏 魚介 ‪●トッピング‬ 優しい味わいのメンマ フレッシュな青ネギ スープに良く合う味玉 旨味を生かした鶏ハム 【自然派らーめん 神楽】炭火焼チャーシュー ‪ 🐯レポ ‬ 香りと共に攻め込んでくる高温で炊くとネガな部分が出るところを、 温度管理と調理法で丁寧に抽出した片口イワシのクリアーな旨味と芳醇な風味と、 魚介を際立たせる羅臼昆布のジワリと染み渡る出汁が繊細ながらも厚みを加えて、 角長醤油「匠」も含めたかえしが、 キュッと引き締まった酸味と、 長所を余すところなく引き出したコクが全体を包み込んでふくよかな美味さを鮮やかに表現してきます。 看板メニューの『角長しょうゆ「匠」』で使われる中太平打ち麺でくるのかと思い込んでいた自家製細麺は、 加水やや低めで噛むと歯切れの良さとスープに対してのバランスのとれたコシから小麦の旨味と風味がしっかり伝わる細麺とは思えない力強さも見せた後にじわじわとスープを吸っていくので、 スープの素材から生まれる旨味を形付けて伝えてくる中で麺自体の旨味も増してきます。 その中で炭火焼チャーシューの溢れる旨味に、 あっさりとした鶏胸のハムなど、 それぞれの個性をアピールするトッピングの存在も健在で、 終盤には冷めてきたスープの旨味が纏まった旨味を包み込む昆布と落ち着いてきたかえしのコクの融合した美味さが染み渡る様に和ませてくれます。 一見、 同じ醤油ラーメンの看板商品でもある『角長しょうゆ「匠」』と被ってしまいそうな印象を受けますが、 この辺りに清乃さんの素材を操る凄みと、 食べ手に食べ比べて感じる変化で楽しませてくれる、 清乃さんで滅多にお目にかかれなくなった貴重な限定ラーメンを頂きましたっ!

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    【和dining 清乃(和歌山県有田市)】 ‪ 🍜羅臼昆布と八戸煮干し(限定) ¥‬900  ●麺‬ 細め ややウェーブ 多加水 自家製 ‪●スープ‬ 醤油 魚介 鶏 ‪●トッピング‬ 炭火焼チャーシュー 鶏胸肉 メンマ 味玉 青ネギ 紅芯大根  ●寅レポ ‬ メニューには載ってないこの隠れ限定は見た目は【清乃】の看板メニューである『角長しょうゆ「匠」』と似ているが食べると全くの別物で同じ醤油ラーメンとは思えない素材の凄みを体感出来る。 抽出法を変えた羅臼昆布の香りと全てを包み込む存在感を放つ旨味が沸き立つスープは、 長時間かけて水出しされた八戸煮干しはエグミや苦味などを感じさせないどこまでもクリアーな香ばしさを纏うマイルドな旨味がじんわりと舌の上で溶け込んで、 でしゃばり過ぎないバランスで効かせている鶏油の甘みを含んだ旨味で厚みを持たせて、 冷めてくるほどにキレとコクが姿を見せるかえしのアクセントが良いヒキを生み出す。 ややウェーブがかっている自家製細麺は、 多加水ならではのモチっとした歯応えでスープとよく馴染み、 小麦と煮干しと昆布の風味が重なり合って優しくそれぞれが主張し合いスープの余韻を残し、 するりと啜れる滑らかさながらも程良く絡むので適度にスープが運ばれて麺自体の旨さも顔を覗かせてくる。 香ばしさと旨味が交差する食べ応えのある厚みの炭火焼チャーシュー、 しっとりとした口当たりの優しい味わいの鶏胸肉、 メンマに味玉と青ネギに紅芯大根の定番トッピングも充実している。 素材を突き詰めて導き出した技術と知識で味の方程式を編み出し続ける極みの淡麗醤油ラーメンを頂きましたっ!!!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #和dining清乃 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #和歌山ラーメン #清乃 #羅臼昆布と八戸煮干しー #自家製麺

3.1
中華そば(中華そば ロクナナ)
ランチ
ディナー
今日不明
和歌山県田辺市湊9-7 風雨倶楽部 C号

レビュー一覧(1)

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    🏠‬去年末、 和歌山・田辺駅前の飲食店通り『味光路』にオープンした中華そばをメインに多種の麺が揃うカウンターのみのお店です。  ‪●麺‬ 中細 縮れ 中加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ 色映えするシャキッと食感の小松菜 風味に変化を与える木耳 脂身少なめのあっさりロースチャーシュー 油身が程良く乗ったバラチャーシュー 中華そばの顔的トッピングのナルト  ‪🐯レポ ‬ 鶏ガラとラードかと思われる油分がフワフワと広がる旨味に魚介系の出汁の風味をベースを攻め気味なかえしで支えているスープを、 スルッと啜れる中細の縮れ麺が絡んでバランス良く、 麺とスープの味が入ってきます。 小松菜のスッキリした風味や木耳の食感に、 2種のチャーシューで変化に幅を持たせた中華そばを頂きましたっ?  #中華そば #ロクナナ #味光路 #和歌山ラーメン #田辺市 #醤油ラーメン ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな方と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.1
中華そば(中華そば まるだい)
ランチ
ディナー
今日不明
和歌山港駅から2.33km
和歌山県和歌山市西浜3-7-58

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
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    【中華そば まるだい (和歌山県和歌山市)】 ‪ 🍜中華そば ¥‬700 📢 ネギ中盛り  ●麺‬ 細め ストレート 低加水  ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 ‪●トッピング‬ 青ネギ メンマ チャーシュー ナルト ‪ ●寅レポ ‬ ネギてんこ盛りで直ぐにイメージすると【和歌山ラーメン ◯イ】が浮かんでくるんやけど、 食べてみると屋号に『まる』は入っているものの和歌山ラーメンのカテゴリーからは少し外れている(批判ではなく読み進めるにあたりイメージをし易いなかぁと)。 白濁したスープは博多の豚骨ラーメンに近いさらりとした口当たりのクリアな旨味がフワフワと広がって油分でソフトな粘度と厚みを持たせてまろやかな味わいに纏め、 醤油の香ばしいコクがスープの旨味を支えながらついつい飲みたくなるヒキを備えている。 低加水ならではの小麦の芳醇な風味が噛むとフワリと広がる細麺は、 ほんのりスープを纏っていくのでスルスルと軽やかな啜り心地から風味を乗せて自然と食べ進めさせてくれる。 ジワジワとスープを吸うのでサクッと食べたいなら替え玉で、 じっくり味わいたいなら吸わせて食べると醤油のカドが豚骨と纏まって香ばしさが増してくる変化も楽しめる。 過去のラーメンをみるともっと和歌山ラーメンぽい写真や記事が出てくるんやけど、 店舗も中華そばもかなり変わっている…。 でもここ(お店)は和歌山。 【◯イ】のビジュアルが焼き付いてる事もあって、 カテゴリー的には違うんやろうけど接客やお客さんに嬉しいサービスもてんこ盛りなだけに第三の和歌山ラーメン『大浦街道系』(←勝手に適当に付けただけで無いですよw)としてもっと根付いて欲しいと思えた良いお店。 違うのは違うんやけどどことなく和歌山ラーメンの雰囲気が残っている様に思う中華そばを頂きましたっ!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #まぜそば #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラーメン部 #ramennoodles #instafood #food #sarah_gourmet ‬ #和歌山ラーメン #まるだい

  • user_06432503
    user_06432503

    #中華そば #和歌山ラーメン

3.1
中華そば(○平 中華そば専門店 (まるひらちゅうかそばてん))
ディナー
今日不明
八幡前駅から153m
和歌山県和歌山市古屋153-31

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
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    【○平 中華そば専門店(和歌山県和歌山市)】 🏠【○木 中華そば】初代店主さんの娘さんが開業した夜営業のみの長く親しまれている、 和歌山ラーメンでは珍しい鶏ガラを使ったスープのお店です。 date:19.11.9  🍜中華そば ¥‬650  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 鶏のすっきりとした旨味をキリッとしつつ丸みもある醤油のコクで纏めたスープは、 相変わらずの猫舌殺しの熱々で竦みかけるもあっさりとした優しく深い味わいに飲まずにはいられないヒキの虜になります。 チャーシューからか出汁もとっているのか豚の旨味も感じられ、 適度な油分で厚みも持たせています。  ‪●麺 《中細 角 ストレート やや加水高め》 プリッとした張りを感じる麺はモチッとした食感から風味が優しく広がり、 程良くスープを絡めてくるので啜った時に香りと旨味が自然と重なっていくバランスの良さでより味わい深くなります。  ‪●トッピング‬ ・チャーシュー パサつきはあるものの、 優しい味付けで肉本来の味わいとスープが馴染んで懐かき良き味を感じさせてくれます。  ・メンマ シャキッとした柔らかい食感で味が良く染み込んでいます。  《その他》 ・蒲鉾 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 初めて訪問した時は醤油のシャープなキレが印象的だった【○木 中華そば】さんにかなり近い味を想像していたのですが、 和歌山ラーメンでは珍しく鶏ガラをベースとしたラーメンではありながら、 醤油ダレと鶏ガラを主とした動物系の旨味をクリアにバランス良く纏めたスープで、 寄り添う様に麺がスープの風味と旨味を引きつけてくる、 優しい味わいでいて病み付きになる【○平】さんの個性が光る中華そばを頂きましたっ! 胡椒を振ると更にクセになる味わいに♬   #○平 # #和歌山ラーメン #中華そば #○木 ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #車庫前系 #まる平 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.1
和歌山ラーメン(和 dining 清乃 (セイノ))
今日定休日
箕島駅から1.02km
和歌山県有田市野696

レビュー一覧(2)

  • user_32369402
    user_32369402

    濃厚↵いわゆるひとつの豚骨醤油やねんけど、そんじょそこらのやつとはちゃうね↵濃厚やねんけど、臭みも、嫌なコッテリ感もないわ↵1杯目の角長の残りのプースーをちょっと混ぜたら、これまた美味かったわ↵ソーリー↵邪道やったかもしれん↵麺↵パツパツの低加水の細麺↵持ち上げもバツグンビラビラの平打ち麺を合わせてもイケるかも

3.1
Wスープラーメン(豚骨中華そば がんたれ)
今日11:00~15:00,18:00~21:00
岩出駅から1.00km
和歌山県岩出市溝川278-1 アルバトロスパート2 1F

レビュー一覧(2)

  • user_98342286
    user_98342286

    スープをひとすすり…濃厚な豚骨に、魚介の風味がいい感じです♪見た目ほど濃厚ではなく、食べやすいスープです♪とんこつラーメンというと細麺が多いですが、この太麺はスープにぴったりマッチして美味しいですねー!

  • mypace_tiger
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    *写真は細麺を選択 ‪🏠‬京都の豚骨の名店【無鉄砲】さん系列つけ麺 無心】さんでの店長等の修行を経て、 15年1月にオープンした和歌山で常に行列を作る名店です。 屋号の如く、 全神経を集中させて真剣な眼差しで寸胴を混ぜながらラーメンを手際よく作られる店主さんと、 味の確認と丁寧なお見送りで接客とラーメンの提供を迅速にこなされる女将さんとのオペレーションは見事で、 デフォは勿論、 魅力的な限定メニューでファンの心を鷲掴みに!  ‪●麺‬ 細め 縮れ 中程度の加水 無鉄砲製麺所製 ‪●スープ‬ 豚骨 醤油 魚介 ‪●トッピング‬ スープに爽やかな風味を与えるネギと水菜 味がよく染み込んだ旨味溢れる穂先メンマ 大振りの肉の旨味と凝縮された味付けが見事なチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ 長時間かけて休む事なく炊き込み続けた豚骨に、 香ばしさや魚介独特の風味を力強く抽出した出汁と、 コクとまろやかさに加えて素材それぞれの旨味を余す事なく引き摺り出す軸となるキリッとした醤油ダレがじわりじわりと融合していく強烈ながらも繊細な美味さのスープは、 豚骨のみでも重たさを感じさせないのですが、 魚介と割る事で更に飲みやすくなる為レンゲが止まらなくなります。 細めながらもリフトさせるとガッツリとスープを持ち上げる絡みの良い無鉄砲製麺所製の麺は小麦の風味がスープに迫る程の香ばしさで、 食べ進めると麺そのものの旨みが現れて絡みの良さから麺とスープが徐々に一体化していきます! 和歌山ラーメンで馴染みのある中華そばのジャンルに新しい風を岩出市からラーメンファンへ送り続ける絶品魚介豚骨ラーメンを頂きましたっ!  #豚骨中華そばがんたれ #豚骨 #魚介 #中華そば #無鉄砲 #無心 #wスープラーメン #和歌山ラーメン #岩出市‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べロガー #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬