和歌山ラーメン(和 dining 清乃 （セイノ）)の口コミ/評判
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chad和dining清乃本店＠箕島(和歌山県有田市(ありだし)) 和歌山ラーメン900円
平日9:45到着。未だ誰もおらず車中にて待機。駐車場は施設併用駐車場。地下駐車場もあり、台数は多数ある。店舗向かって右側の2台分だけは、隣りのカラオケ屋の所有のため駐車禁止。
10:40、2人客が並びだしたのでその後に参列。11:00開店時には15人ほどの行列。広い店内に全員収容。しばらくするとまた列が伸びる。常時10人前後の行列。自分の退店時まで続いていた。
和歌山ラーメンは、濃厚ながらすっきりとしたキレのある豚骨醤油。細麺はやや硬めながらしなやか。薄切りチャーシュー2枚、メンマ、青葱、味玉半分。ネオ和歌山なイメージ。中華そばと呼ばずラーメンと呼びたい一鉢。
※実は訪問2回目。1回振られてます。都内から来て有田市で振られるのはかなりキツかったです。公式Twitterがまめに更新されず、電話も非公開なので現地に行くほか手段が無い店です。振られた時も、店頭には何も告知が無く困っていると、ちょうどスタッフ(清乃のTシャツ来てた)が近隣のコンビニに買い物しに来てたので聞いてみると、臨休だ、と。非常に難関店でしたが、本当に来て良かったと思える美味さでした。
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📍【和dining 清乃 本店(和歌山県有田市)】
📖’９８年創業の後に現店舗へ’２１年５月に移転。
ミシュランガイドにも選出された名店。
Date. '26.1.29
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
🍜和歌山ラーメン ¥900
🍥スープ 🍥🍥🍥
淡☆☆☆☆★濃
🍥麺 🍥🍥🍥
細☆★★☆☆太
🍖トッピング 🍖🍖
・チャーシュー ・味玉 ・メンマ ・ネギ
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯
ミルキーなスープはまろやかな豚骨軸の動物系の旨味に
コクのあるかえしをバランス良く合わせており、
心地良い塩味がヒキを生んで飲み進めたくなる。
つるりと滑る啜り心地の自家製麺はしなやかなコシが生む
モチッとした食感から小麦の香りと自体の味を広げつつ、
スープ良く絡めて旨味を取り込みながら纏めていく。
チャーシューはタレをしっかり効かせて肉の旨味と重ね、
メンマは軽やかな食感で筍の味を活かした味付けで、
味玉はホクトロ食感の黄身から塩味と甘味が広がる、
和歌山ラーメン特有の匂いやクセを一切感じさせない
清乃流和歌山ラーメンを頂きましたっ！！
📝寅の一言 📝📝
🍜幅広い層に受け入れられるバランスに纏められている
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🍜#豚骨ラーメン #自家製麺
🗾#和歌山ラーメン
🇯🇵#有田市