Wスープ(豚骨中華そば がんたれ)の口コミ/評判
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mypace_tiger🍥【豚骨中華そば がんたれ(和歌山県岩出市)】
▲京都・木津にある名店【無鉄砲】系列店で修行された
店主が’１５年１月に和歌山・岩出市に独立し開業され
’２２年３月に現店舗へ移転した行列の絶えない人気店
Date. '23.7.19
🍜Wスープ ¥830
■スープ
淡☆☆☆★☆濃
節感香る魚介出汁に濃厚でまろやかな豚骨の旨味を合わせ
かえしの塩味が全体のバランスを担っている
■麺
細☆☆☆☆★太
つるりと滑る啜り心地とモチッとしたコシの強さが生む
歯応えから味わいと風味が主張してスープも良く拾う
□トッピング
・チャーシュー
厚みがありタレを程良く効かせて肉の旨味を引き出す
・メンマ
コリジャキ食感から筍の風味と出汁感ある味わいが広がる
・ネギ ・玉ねぎ
◇寅レポ◇
濃厚な豚骨に魚介を効かせて飲み易く仕上げたスープに
ヘビーに縮れた【◯無製麺所】製の麺が抜群が絡み
豚骨の旨味を魚介と合わせる事で違う角度から引き出した
味わい深い豚骨ラーメンを頂きましたっ！
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豚骨に魚介を合わせたスープ。豚骨の旨味に負けないくらい魚介がぐっと来てメチャウマ😍
選べる麺は太麺をチョイス。もっちり感抜群で縮れの食感がいい。
肉肉しいチャーシューは肉の旨味が最高❗
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