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全国のつけそばの人気口コミランキング

こちらはつけそばのランキングページです。
SARAHには986件のつけそばの情報があります。
たくさんのつけそばの中から、あなたの食べたい一品を見つけよう!

新着投稿一覧

  • 鶏つけ蕎麦

    #蕎麦ランチ #蕎麦 #サラリーマン飯 #両国ランチ 甘めのつゆ、でもその後ピリリとするつゆ。 そんな濃い目のつゆにコシの強いそばを付けて一気にすする。 めっちゃ美味い。 大盛り無料、大盛り400㌘。 お腹いっぱい。。

  • 特製つけそば

    長野市「麺屋蕪村 権堂店」Progressiveな夜に 場所 長野県長野市鶴賀権堂町2284 ロードスビル権堂 1F 電話 050-5597-7900  「麺屋蕪村 権堂店」 長野市に"節"をもたらしたといってもよい存在ではないか。最初に、駅前にある一号店で食べた節系ラーメンは衝撃だった。  「特製つけそば」1221円 "特製"とはいわゆる全のせである。特徴的なうどんのようにゴ太い麺の上には大量の白髪ねぎ、2枚のおあきなチャーシュー、穂先メンマ、味玉そして5枚の焼き海苔。色合いからして高濃度なスープの中には角切りチャーシューとメンマがとが大量に沈み込んでいる。 この太くかたい麺は"噛みしめる"といった風情である。超濃厚スープは、クセが強すぎると感ずる人も多いかもしれないが、私はこれが好きだ。美味い美味い。 #つけめん

  • 淡麗昆布水つけ麺

    ‪ほんのり椎茸の風味も感じるとろみのある昆布水に浸されたつるつるストレート麺に、まずは塩と山葵のみを付けて頂く…これが美味い!‬ ‪そして香ばしい吊るし焼きチャーシューがゴロゴロ入ったつけ汁につければ鶏の旨味と醤油のコクもプラスされこれもまた堪らない!‬ ‪最後は昆布水をスープ割にして〆。麺量は並(1.5玉)、スルッと完食!‬ #ラーメン #大阪ラーメン #つけ麺 #つけそば #昆布水つけ麺

  • 昆布水つけ麺 煮干し塩味+味玉

    つけ麺 舞(愛知県・七宝) ☆昆布水つけ麺 煮干し塩味 +味玉 東海エリア屈指のつけ麺が頂ける「つけ麺 舞」へ。 運ばれてきた瞬間から麺が放つ神々しい光の反射に驚嘆。 昆布水に抱かれた艶々でもっちりとしたエロ艶麺は絶品。 昆布の風味が宿った昆布水をくぐることで、とろみが麺に絡み、昆布水つけ麺の醍醐味を存分に味わえます。 昆布水だけで充分美味しい。 煮干し塩のつけ出汁につけて食べても、これもまた美味。 トッピングの焼豚にはガスバーナーで炙りが入れられていたり、手間をかけて美味しさを添えています。 #つけ麺#ラーメン#麺#拉麺#昆布水つけ麺#つけそば#塩#昆布水つけ麺#昆布#煮干し #肉 #名古屋グルメ #スープ #焼豚 #チャーシュー

4.1
味玉つけそば(中華蕎麦 生る)
今日不明
今池駅から879m
愛知県名古屋市千種区豊年町3-18

レビュー一覧(5)

  • 4u4_nagoya
    4u4_nagoya

    塩ラーメンの方も気になるのにやっぱりつけそばを頼んでしまう位美味しい。 特製とは100円で海苔、チャーシュー1枚の違いです。 #魚介つけ麺 #つけそば #ざるそば #つけ麺 #そば

  • 4u4_nagoya
    4u4_nagoya

    #つけそば #つけ麺 #味玉つけ麺 #魚介つけ麺 #ラーメン

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    中華蕎麦 生る(愛知県・今池) ☆味玉つけそば 名古屋屈指の人気店「中華蕎麦 生る」へ初訪問。 ずっと行きたかったけどいつも混んでいて行けずでしたが、ようやく夜行けました。 しかも幸運なことに並びなし!ラッキー! 生るといえば、つけそば。 念願の一品、見た目からして美しすぎる。 麺の艶感が素晴らしく、麺だけで食べられるくらい小麦の旨さが凝縮されてます。 スープも格別、濃厚。 2日間かけて鶏ガラ・豚骨を煮込んで、野菜、煮干、鯖節などで味に深みとコクを出していくのだそうです。 えぐみは全くなく、甘みがあって麺とよく絡み相性抜群。 トッピングの赤いものは柚子胡椒、ピリ辛で柚子の良い香りも加えてみるとこれまた合う。 チャーシューはバーナーで炙られて香ばしさもプラスされて大変美味。 全てにおいてパーフェクト。 もはや芸術品の域ですね。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#チャーシュー#つけめん#名古屋グルメ#焼豚#つけそば #そば #魚介つけ麺

4.0
特製つけ麺(ラーメン歩く花)

レビュー一覧(4)

  • 4u4_nagoya
    4u4_nagoya

    #つけ麺 #ラーメン

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    歩く花(愛知県・豊橋) ☆特製つけ麺 +味玉 豊橋の人気店「歩く花」へ初訪問。 鶏だし醤油ラーメンとつけ麺が美味しいという行列の出来る店。 カウンター8席、回転は良くないので1時間くらい待ちました。 艶々の太麺は三重県産小麦「あやひかり」で作る、麺だけでも風味が美味しいやつ。 スープは錦爽鶏をメインとした鶏と豚の動物系だし×鯖節や煮干など魚介系だしから成り、豊橋のたまり醤油を合わせた濃厚なつけダレが出来上がっているそうです。 丁寧に大切に作られた各素材のハーモニー、見事な味わい。 濃厚な旨味、だけど全然くどくない。 麺の弾力もしっかりしていて食べ応えがある。 途中、山葵やレモンで味を変えてみる仕掛けもよく考えられている。 ※写真は味玉を追加しています。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#つけそば#つけめん#チャーシュー#魚介 #焼豚 #スープ

  • nagoya_lunch
    nagoya_lunch

    合法的にキマる美味さ! コカ◯ンとかいらないです! #つけ麺

3.9
大和肉鶏の淡麗つけそば(麺や福はら)
ディナー
今日不明
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(4)

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏油香るつけ汁はやっぱり絶品。小麦がぎっしり詰まった自家製麺も抜群な一杯💗 がらっと味が変わる、煮干しの効いたスープ割りもたまらない😍

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    たっぷりの鶏油で表面がきらめくつけ汁は微かに効いた酸味にコクがある芳醇な醤油の風味の後に大和肉鶏のしっかりとした旨味が詰まった出汁感に鶏油で厚みのある鶏感がしっかりと追いかけてきて口の中に広がる。 麺はしっかり丁寧に冷水で締められ綺麗に整えられた自家製の中細ストレート麺。細さの割にとてもしっかりとしたコシで噛むほどに小麦の風味豊か。ツルッとしていて喉越し良くつけ汁との相性抜群。 〆はびっくりするほど煮干しが効いた出汁でのスープ割で完汁。

  • keisukeu216
    keisukeu216

    #ラーメン #つけ麺

3.9
つけそば(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
ランチ
今日不明
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

レビュー一覧(15)

  • hisatomi
    hisatomi

    最近我が家はつけめんブームなので、関西圏で色んなところに行きましたが、正直ここのつけめんが一番です!!とにかく食べて欲しいです!!ダシも勿論美味しいのですが、麺がつるつるで、だしに絡めると最高に美味しくなるのです。言葉で言い表せないくらい美味しいので、とにかく食べてみて下さい。

  • waltersword
    waltersword

    かの有名なカドヤ食堂で、つけそばを食べました。つけ汁にスライスしたチャーシュー以外に、ブロック状の焼豚も入っており、それがコクのある醤油ベースのつけ汁と相性が抜群でした。つけ汁はそのまま飲むには味が濃いですが、美味しいので思わず飲んでしまいます。さすが中華そばと双璧を成す看板メニューだけあって完成度の高い美味しさでした。 #カドヤ食堂 #つけそば #つけ麺 #ざるそば

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    酸味のあるスープ 麺が美味しい 価格は並で930円 #つけ麺 #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば

3.8
つけそば 並盛り(つけそば 麺吉 (MEN KICHI))
ランチ
ディナー
今日不明
仏子駅から470m
埼玉県入間市仏子397-5

レビュー一覧(2)

  • oze_6
    oze_6

    河辺の名店「麺楽」で修業をした店主が独立。埼玉県は入間の地で既に人気を博している。 フラッグシップメニューは「つけそば」だ。 酸味と辛味をビシッと効かせたつけ汁が清涼感を誘うもので、特に夏場になると恋しくなる。つけ汁ゆえの尖りをあえて作っているものの、出汁という屋台骨がしっかりとした組み立てのため、バランスを失することがない。 水分を多く含み、ぷるんとした食感の中太麺も妙妙たる一品だ。

  • kazutan0264
    kazutan0264

    本年7月27日にオープンした入間市の新店。店主は、青梅の名店『麺楽@河辺』の出身。手掛けるつけ麺は、修業元譲りの丸長系。その中でも間違いなく上位水準に位置する1杯だ。唐辛子の辛みに負けない醤油ダレのパワーは圧倒的。具の刻みチャーシューの風味、麺の完成度も極めて高い。スパイシータイプのつけ麺の中では、間違いなく本年NO.1だろう。

3.7
つけそば ミナミノカオリ(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
今日不明
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

レビュー一覧(1)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    熊本県産ミナミノカオリを使用した麺が登場。 少し甘みもあり美味しい。 酸味のあるつけ汁との相性も良く、並盛りにしたのを後悔するほど。 #つけそば #つけ麺 #醤油つけ麺

3.7
味玉鴨つけそば(麦と麺助 新梅田中津店)
今日不明
中津駅から281m
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

レビュー一覧(1)

  • ramen_bobby
    ramen_bobby

    土曜日の夜のみの提供ではあるが、待ちに待ったつけそばをいただけるようになったのが嬉しい。 スーパーはるゆたか100%の麺が美味しい。 甘・辛・酸のつけだれとの組み合わせも抜群。 #つけ麺 #醤油つけ麺

3.7
黒つけそば(鶴麺 鶴見本店 (つるめん))
今日不明
今福鶴見駅から562m
大阪府大阪市鶴見区鶴見5-1-9

レビュー一覧(5)

  • nana
    nana

    喉越しの良い麺ですね。見た目の艶も良いし平打ちという形状は かなり好きなほうなので、食欲を思い切りそそられる。 つけ汁は和風出汁が効き、旨・辛・酸のバランスがちょうどよい。

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ¥850 艶やかなきゅっと締まったコシの強い弾力のあるやや中太平打ち麺が、醤油のキレと酸味とソフトにピリッと刺す多彩な風味を生み出すつけ汁が見事に纏まった絶品つけ麺!黒七味を投入すると深みある旨味が輪郭を表すアクセントに! #ざるそば #つけ麺 #醤油つけ麺 #つけそば

  • takucho_r
    takucho_r

    濃厚な醤油と出汁の旨味!少しの酸味がいい感じです。 自家製麺はいつも秀逸。スープも麺の美味しさに負けていませんね。 〆のスープ割りは出汁感がアップ!

3.7
つけそば大 豚足トッピング(そばつゆ)(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
ランチ
今日不明
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    つけそば大 豚足TP そばつゆ【カドヤ食堂 総本店】@大阪市西区新町。まず一言、麺が美味い。艶やかで滑らかな瑞々しい自家製麺は、風味も非常に豊かでそのままでも啜り切ってしまいそう。つけ汁にはたっぷりのチャーシューととろんとろんの豚足がまた美味い。節の風味が強いそばつゆがまたこの美味い麺を活かす。 #つけそば #豚足 #ランチ #つけ麺

3.7
つけそば特盛 豚足トッピング(麺や 江陽軒)
ランチ
今日不明
滋賀県彦根市蓮台寺町50-36

レビュー一覧(1)

  • kazu0320
    kazu0320

    つけそば特盛 豚足TP【麺や 江陽軒】@滋賀県彦根市。まずは一言。麺が兎に角美味い!艶やかでもっちりとした、啜り心地も良い自家製太麺が秀逸。しっかりと旨味に厚みのある動物系の出汁に、甘味と酸味の効かせ方も絶妙なつけ汁が啜る速度を加速させる。ぷるんぷるんのコラーゲンたっぷりの豚足も絶品。特盛茹で前400gも瞬殺で完食。 #つけそば #豚足 #ラーメン #つけ麺 #鶏ガラ豚骨魚介スープ

3.6
濃厚つけ麺+特製トッピング+とりめし(つけ麺 舞)
今日不明
七宝駅から1.23km
愛知県あま市七宝町沖ノ島十八78

レビュー一覧(1)

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    つけ麺 舞(愛知県・七宝) ☆濃厚つけ麺+特製トッピング ☆とりめし 以前は麺屋やまひでだった店舗がいつのまにか変わっていたので寄ってみたら、行列の出来るつけ麺屋さんだったので、行って舞りました。 濃厚つけ麺のつけだれは大量の鶏を使用して作られる、旨味凝縮レベルがやばいやつ。 麺は太ストレート麺、美しい。小麦の香りを楽しみつつ、ツルツルもっちりな逸品。 麺をつけるとガツンとつけだれがしがみついてきます。 特製トッピングのレアチャーシューは豚2枚、鶏2枚、そして味玉付き。どれも丁寧に仕込まれてます。 ご飯もののとりめし、半分普通に食べて、もう半分はつけだれに追い飯感覚で投入&出汁入れてさっぱりと。〆にふさわしい。 さすが、行列の出来るつけ麺屋、素晴らしいパフォーマンスを味わわせて頂きました。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#つけそば#つけめん#チャーシュー#レアチャーシュー#焼豚 #ごはん #鶏飯 #ライス #丼もの

3.6
つけそば(かみなり中華そば店)
今日不明
長居駅から343m
大阪府大阪市住吉区長居東3-14-22

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    豚の動物系ベースに、しっかり煮干しを効かしたもので♪ エグみは抑えられた仕上がりは見事≧(´▽`)≦ 油分で熱々をキープし厚味を感じます(^∇^) ワシ的つけめんはしっかりつけて頂く派です(いらん情報で)w オーソドックスですが惹かれてしまう かなりウミャイ つけ麺! #そば #ざるそば #つけそば

  • takucho_r
    takucho_r

    ややオイリーなスープは豚骨と魚介のバランスのいい清湯。つけ麺としては細めの麺ですが清湯なのでちょうどいい。スープの中には短冊状の旨いチャーシューが沈んでいます。 〆のスープ割りは出汁感がぐっとアップ(^^)v

3.6
つけそば(食煅もみじ

)
ランチ
今日不明
新白岡駅から1.97km
埼玉県久喜市樋ノ口584

レビュー一覧(1)

  • kazutan0264
    kazutan0264

    あまりのクオリティの高さに連食。うわあ、これは激ウマ!つけダレのコク深さ、うま味の質ともに、今年いただいたつけ麺の中でも三指に入る出来映え。自家製麺の実力も遺憾なく発揮された、超オーバースペックな1杯だ。最寄りの新白岡駅から2km以上あるが、訪問に悔いは全くなかった。 #そば #ざるそば #つけそば

3.6
昆布水つけ麺 煮干し塩味+味玉(つけ麺 舞)
今日不明
七宝駅から1.23km
愛知県あま市七宝町沖ノ島十八78

レビュー一覧(1)

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    つけ麺 舞(愛知県・七宝) ☆昆布水つけ麺 煮干し塩味 +味玉 東海エリア屈指のつけ麺が頂ける「つけ麺 舞」へ。 運ばれてきた瞬間から麺が放つ神々しい光の反射に驚嘆。 昆布水に抱かれた艶々でもっちりとしたエロ艶麺は絶品。 昆布の風味が宿った昆布水をくぐることで、とろみが麺に絡み、昆布水つけ麺の醍醐味を存分に味わえます。 昆布水だけで充分美味しい。 煮干し塩のつけ出汁につけて食べても、これもまた美味。 トッピングの焼豚にはガスバーナーで炙りが入れられていたり、手間をかけて美味しさを添えています。 #つけ麺#ラーメン#麺#拉麺#昆布水つけ麺#つけそば#塩#昆布水つけ麺#昆布#煮干し #肉 #名古屋グルメ #スープ #焼豚 #チャーシュー

3.6
小海老天つけそば (四谷 政吉 ( 【旧店名】政吉そば))
今日10:45~21:00
四ツ谷駅から106m
東京都新宿区四谷1-8 小川ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • m_utsubo
    m_utsubo

    揚げたてで衣がサックサクな小海老天は5つ入っています。 しめたての蕎麦。 最初は蕎麦をそのまま、次は山葵だけつけて、少しいただきます。 「つけ」は温かいつゆ。 小海老天をつゆにつけても温かいままいただけるので、いい感じです。

  • akirasugihar
    akirasugihar

    #そば #ざるそば #つけそば #海老天そば

3.6
金目鯛のつけそば(金目鯛のご飯つき)(寿製麺よしかわ 西台駅前店)
今日不明
西台駅から75m
東京都板橋区蓮根3-8-14

レビュー一覧(2)

  • user_99800110
    user_99800110

    ※限定メニュー 麺は冷たい鰹出汁に浸った状態で提供。 その上には酢漬けの蓮根などに加え、金目鯛の身をカツオの酒盗と和えたものが載ってます。 残った出汁を使って、出汁茶漬けやスープ割りまで楽しめて満足度が高かったです。

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    埼玉中部をメインに展開していたよしかわが昨年都内に進出。 淡麗煮干し系と鮮魚系スープがコンセプトで、その日の魚の仕入れによって具材が変わることがある。 この日は金目鯛のつけそばをオーダーしたが、前日に仕入れが出来なかったので急遽真鯛バージョンとなっている。それでもしなやかな絹のような舌触り食感の冷やし麺と濃厚仕立ての鯛スープはとても美味い。また、お造りが乗った鯛ご飯はあらかじめのセット販売。これで1000円は安い。 季節や天候によって金目鯛が無い場合があるので注意。(6月の時点ではまだあるようです) #つけ麺 #鮮魚系 #鯛ごはん

3.5
鴨汁つけそば(らーめん 鴨to葱)
ランチ
今日不明
上野御徒町駅から94m
東京都台東区

レビュー一覧(5)

  • coltsaa
    coltsaa

    麺は中太平打ち の中華麺だが、つけ汁は鴨の出汁が効いた見た目よりヘヴィなつけ汁。 トッピングはネギもしくはニラが選べる。

  • hideyuki_asaka
    hideyuki_asaka

    スープには鴨のみの使用らしく、なるほどつけ汁に鴨脂が浮いてるところがなんとも甘めな仕上がり。日本蕎麦屋の鴨南蛮つけそばバージョンと言ったところですが、ネギが多めに入っているので当たり前のように旨味が増している。 麺も爽やかな小麦の香りがして相性が良かったです。 #つけ麺 #淡麗

  • sat45_119
    sat45_119

    鴨汁つけそば #つけ麺 #鴨肉

3.5
つけそば(自家製麺 うろた )
今日定休日
福島県福島市新町3-14 上州ビル 1F

レビュー一覧(2)

  • turner
    turner

    福島の大人気グループのえなみグループ3号店はインテリアがカフェ風でオシャレなメニューも並ぶ一方、クラシカルなメニューも並ぶ面白い店舗。つけそばは荻窪の丸長を連想させるもの。甘辛酸が効いたつけ汁に柔めに茹で上げられた自家製麺を合わせ再現度が本当に高い。追加トッピングしたかのようなたっぷりのチャーシューも実に魅力的。

  • taka___hiro
    taka___hiro

    なんといってもこの盛りの良さに驚愕である。つけダレ、麺と文句のつけようがない逸品だ。

3.5
つけそば 醤油  並(300g)(麺 一直 )
ランチ
今日不明
茨城県水戸市見川町2267-3

レビュー一覧(3)

  • ponpoco_gon
    ponpoco_gon

    水戸市国道50号BP沿い 自家製麺のお店🍜 スープは最初の入りは甘い ですが あとからしっかり😋 チャーシューが美味❗️ そして厚い😆

  • ponpoco_gon
    ponpoco_gon

    麺一直のチャーシュー 久々に厚くて美味しい チャーシュー戴きました😆

  • hirokiyoda
    hirokiyoda

    もちプリな麺を甘じょっぱい挽肉が沈んだスープに潜らせて。 ここまた来たいがちと遠い。 #ざるそば #そば #つけそば #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン #焼豚

3.5
つけそば三代目(群青 )
ディナー
今日不明
天神橋筋六丁目駅から146m
大阪府大阪市北区天神橋6-3-26

レビュー一覧(2)

  • spstyles
    spstyles

    鶏と豚の白湯に魚介がガツンと効いたスープ。濃厚ドロリッチで少しオイリーさも。甘味の中にもほんのりビターな味わいも。 太麺は氷水で締められコシがありつけダレに良く絡む。 レアチャはしっとりとして柔らかく旨い。 #つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば

  • yasu_88
    yasu_88

    #つけそば #つけ麺 #ラーメン

3.5
特製つけそば(とみ田 )
今日定休日
松戸駅から299m
千葉県松戸市松戸1339

レビュー一覧(4)

  • minaneko
    minaneko

    麺は全粒粉が使われていてもちもちの極太麺。スープは濃厚ですがしつこくなく最後まで飽きずに食べられます。 チャーシューは肩ロースの真空調理ローストポークでスモークの香りが良くて絶品です!

  • kazutan0264
    kazutan0264

    現在の我が国のつけ麺の骨格を築き上げた2000年代を象徴する1杯。豚骨魚介ベースの濃厚スープは、食べ手を選ばないスタンダードな味わいでありながら、退店した後、直ちにまた食べたくなる惹きの強さを兼ね備える。特に、つけダレと麺のバランスの良さは、誕生から10余年を数える今でも、他店の追随を許さない。 #ざるそば #つけそば

  • user_21441568
    user_21441568

    美味しい。魚介苦手でも美味しいと思えた。しょっぱい

3.5
つけそば(大)(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
ランチ
今日不明
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀 1F

レビュー一覧(2)

  • spstyles
    spstyles

    甘辛酸のバランスが取れたつけダレに艶々としたしなやかな麺が絡む。後は本能のままに啜るだけ。 ぐうの音も出ない旨さは変わらず。 #つけ麺 #つけそば #そば #ざるそば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば カドヤ食堂 総本店(大阪府大阪市西区)】 ‪ 🍜つけそば 大 ¥‬1350 🍵そばつゆ ¥150  ●麺‬ 中太 平打ち 多加水 自家製麺 ‪●スープ‬ 醤油 鶏 豚 魚貝 ‪●トッピング‬ 九条ネギ 穂先メンマ ナルト バラチャーシュー ロースチャーシュー  ●寅レポ ‬ 綺麗な線を描いたみずみずしく艶やかで煌びやかな輝きを放つ、 中太平打ちの北海道産の小麦をメインにブレンドされた自家製麺が目に留まって視線を外させない。 その麺に自然と箸を運ばされてそのまま啜ると摩擦0の滑り込みの良さから、 活き活きとした小麦の風味が鮮明に伝わって鼻から抜けていき、 かなりの保水からなるみずみずしさながらもリフトさせるとビッとした伸びをみせて箸から伝わる振動でコシの強さを物語り、 麺自体の旨味を噛めば噛む程に舌へと印象付けてくる。 青々とした九条ネギが映えるつけ汁は、 絶え間なく沸き立つのは堂々とした甘みを帯びた豚とふくよかな丸みがずっしりとのしかかる鶏の旨味に、 素材を引き立てながらコクと風味で存在感を醸し出すかえしとソフトにキュッと引き締めてくる酸味、唐辛子の心地良い刺激とまろやかな油分で厚みをもたせている。 魚介の香ばしさが広がり引き締まる酸味で全体を引き締めたそばつゆは、 つけ汁とは違った麺の美味さを引き出して同じものを食べている感覚を失う様でそのギャップにつけ汁とそばつゆのどちらで締めようか悩まされる。 同じ黒豚でもロースとバラで違った味わいを楽しめて、 九条ネギのさっぱりした風味と、 焼き目の付いた穂先メンマのしゅんだ味わいがつけ汁と重なったりとトッピングでも更に楽しめる。 高めの値段設定かと思いきや、 いざ向き合って頂くと細部にまで行き届いた拘りを随所に感じる事の出来る奥深いつけそばを頂きましたっ!!!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #らーめん #ramennoodles #sarah_gourmet‬ #大阪ラーメン #カドヤ食堂 #つけそば #自家製麺

3.5
特製清湯つけそば(神田 勝本 )
ランチ
今日11:00~17:00
神保町駅から243m
東京都千代田区猿楽町1-2-4

レビュー一覧(8)

  • mikakomochiz
    mikakomochiz

    この一杯でラーメンに開眼!!ちゅるちゅるシコシコの麺は浅草開化楼のもの。二種類、食感、のどごし、味わいの違いが楽しめます。

  • ramentabete
    ramentabete

    神田 勝本 特製清湯つけそば 休日にいつも食えない行列店へ 人気のわかる清湯醤油の円やかさ 二種の麺で二倍楽しめる質実麺 旨し!なので詠います! 天高く 陽射し柔らか 風清く 汁清くして つけそば旨し ご馳走様でした! #神田勝本 #つけそば #神田 #千代田区 #ラーメン #中華そば #浅草開花楼

3.5
清湯つけそば(神田 勝本 )
ランチ
今日11:00~17:00
神保町駅から243m
東京都千代田区猿楽町1-2-4

レビュー一覧(5)

  • yang
    yang

    淡麗スープと低温調理チャーシューが美味いのである。カラスさんの麺も美味いのである。

  • coltsaa
    coltsaa

    まさかの極細麺。 つけ汁は表面に油っぽさを感じる淡麗で和風な印象。 綺麗に麺が盛られている。 最後はすだちが提供されるスープ割りで終了。 美味しかった…

  • m831
    m831

    #ラーメン

3.5
肉野菜つけそば(どストライク軒 FACTORY)
今日不明
北新地駅から126m
大阪府大阪市北区南森町2-3-26

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    そして、もうラーメン?と思うようなビジュアルです(笑) 具材がてんこ盛り ヽ(゚∀゚)メ 東京の「つけそば 丸長 目白店」をオマージュされて制作に至った 食べ応えバツグンのもので ヾ(o´∀`o)ノ 鶏ガラ豚骨に魚介をバランスよく合わせた味わいはナイス! 醤油の清湯でも弱さをまったく感じない仕上がり ヘ(゚∀゚*)ノ 軽い甘みにヒキのあるテイストが魅力です♪ これもまた、どストライク かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • keisukeu216
    keisukeu216

    #ラーメン #つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【どストライク軒FACTORY(大阪府大阪市北区)】  🍜肉野菜つけそば ¥‬980  ●スープ 《醤油 魚介 鶏 豚骨 》 じわりと伝わる鶏とほんのり甘みを帯びた豚のそれぞれの旨味で厚みを持たせている。 魚介のクリアな風味により動物系の重みを軽減。 ややカドを立たせてヒキを生むかえしのコクがトッピングや素材を引き立てる。  ‪●麺 《太め ややウェーブ やや加水低め 森製麺工場製》 ムチッとしたボディで九州産小麦の風味がスルスルとした啜り心地から入り込む。 つけ汁への吸着力がありじわじわと旨味を抱き込む。 程良いコシでモチッとした歯応えから口溶けまで自然とシフトする為、 麺そのものの旨味がしっかり伝わる。  ‪●トッピング‬ つけ汁と麺との相性が良いもやし 櫛切りされた肉の旨味が詰まったバラチャーシュー つけ汁を吸ったシャキッと食感の白ネギ 軽快な歯応えのメンマ アクセントの違った歯応えを生むキャベツ 麺と形状を合わせたカットされたナルト  ●寅レポ ‬ 見た目から香ばしそうな小麦色をした麺から頂くと、 啜った瞬間から滑りを纏ってモチィとした食感から小麦の風味が広がりをみせ、 つけ汁に浸すと粘度の低さに対して思うよりしっかりと絡み付いて旨味と風味を運ぶ。 やや濃い色合いの口当たりがサラリとしたつけ汁は、 カドを鋭く立てた力強いかえしがヒキを生み、 プカプカと浮いている野菜から溶け出した旨味とまろやかでふくよかな動物系の旨味に魚介系の香ばしい風味もしっかり担ぎ込む。 油分は適度で重たさやしつこさが無い為、 麺やクタッとなるまでつけ汁を吸い込んだ野菜等のトッピングの個性もしっかり引き出す事で加味され、 自然と一緒に食べ進められる事で更に旨味に厚みが増してくる。 醤油押しだった味わいは少しずつ落ち着いて素材の旨味が纏まったつけ汁をスープ割りで頂くと、 鶏油が全体を包み込んでかえしのカドが取れたコクのある飲み易い出汁感を堪能出来る。 素朴さや懐かしさの中にオリジナルテイストも落とし込まれたつけそばを頂きましたっ。  #らーめん #拉麺 #麺 #肉野菜つけそば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

3.5
鴨つけそば(麺麓menroku)
今日不明
藤阪駅から1.58km
大阪府枚方市大峰元町1-6-30

レビュー一覧(6)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    パスタとポタージュスープ⁇と間違えてしまうビジュアルの1杯は、トロミのある鴨白湯ベースに魚介の風味が効いた濃厚な生クリームが浮かぶつけ汁で、全粒粉入りのパスタのような幅広で小麦の風味豊かな平打ち麺にしっかり絡み相性抜群‼︎器の縁のソース洒落乙‼︎ #つけ麺 #鶏つけ麺 #そば #ざるそば #つけそば

  • kazu0320
    kazu0320

    鴨つけそば並(2玉)・紀州鴨チャーシュー3枚・鴨丼【麺麓】@大阪府枚方市大嶺元町。鴨を軸に魚介を合わせた高粘度のつけ汁は、鴨感は弱く魚介が前面に出た印象で、フィットチーネの様な全粒粉入りの風味豊かでもっちりした麺がよく絡む。カシスソースをつけていただくロースと腿の鴨は実直に美味い。鴨丼も。次は普通のを食べよ。 #そば #つけ麺 #ざるそば #つけそば #鶏つけ麺

  • martinramen
    martinramen

    鴨で取られたものに魚介の合わせた出汁とされてまして♪ 舌ざわりがワイルドでしっかりした味わい(*´ェ`*) 口あたりはクリーミーな旨味で濃厚なテイスト(▰˘◡˘▰) 焦がしタマネギの香ばしさも感じます( ゚∀゚ ) 他では味わえない付加価値高い かなりウミャイ つけ麺! #つけ麺 #そば #鶏そば #ざるそば #つけそば #鶏つけ麺

3.5
昆布水の醤油つけ麺(幸跳 (さちはね))
ランチ
今日不明
豊橋駅から1.51km
愛知県豊橋市東脇3-9-5

レビュー一覧(2)

  • kurumoto
    kurumoto

    昆布水の醤油つけ麺 #らぁ麺幸跳 #限定 #細麺 #丸鶏 #昆布水 #スープ割り

  • i_am_shinochan
    i_am_shinochan

    らぁ麺 幸跳(愛知県・豊橋) ☆昆布水の醤油つけ麺 らぁ麺幸跳の限定麺で提供していた「昆布水の醤油つけ麺」に運良くありつけました。 1日限定15食くらいしかなかったみたい、ラッキー! つるつる喉ごしの良い細麺は麺だけで食べられる。 丸鶏から旨味を抽出してたまり醤油を効かせたつけダレとの相性もよく、さっぱり頂ける春に相応しいつけ麺でした。 麺には昆布水がかけられていて、スープ割りに使うと昆布の香りととろみが出てこれまた美味しく頂けました。 #ラーメン#麺#拉麺#つけ麺#つけそば#醤油#昆布水つけ麺#昆布#醤油つけ麺

3.5
つけそば(カドヤ食堂 今福鶴見店 )
今日不明
今福鶴見駅から203m
大阪府大阪市鶴見区鶴見4-11-75

レビュー一覧(3)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    カドヤ食堂今福鶴見店 『つけそば大盛』 酸味が効いているがとても心地よく、ほんのり後から上品な甘味が伝わるつけ汁はチャーシューとホロホロの肉の旨みが溶け込み美味い‼︎キラキラ輝く艶やかで瑞々しくぷりっとした弾力のある麺は小麦の風味良く啜り心地と喉越し共に抜群でつけ汁との相手◎ #つけ麺 #そば #醤油つけ麺 #ざるそば #つけそば

  • takucho_r
    takucho_r

    酸味の効いたスープが絶品。艶めかしい麺をつけて食べると至福♡ スープにどっさり沈んだ煮豚も美味しい(^^)

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは豚ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの太ストレート麺。具はウデ肉のチャーシュースネ肉のほぐし肉白ネギ長ネギ穂先メンマナルトを使用。豚スネ肉・豚足からとったスープにほのかな魚介出汁を合わせ、やや多めの鶏油で厚みをもたせ、甘みと酸味をバランスよく合せたコクと旨みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でツルリとした表面で小麦風味豊かな味わいで頂けます。短冊状のウデ肉のチャーシューとほぐし肉が多数入っていて、肉の旨みよく引出していてとても美味しく頂けます。