つけ蕎麦(中華蕎麦 ひら井)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02024/6/10

  中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都府中市)　つけ蕎麦並1200円、味玉100円

  ラーメン二郎野猿街道店2出身の平井堅似のご主人が営む、泣く子も黙る濃厚つけ麺の名店。

  平日12:30行列19人。食券先買いでその場でスタッフに手渡し列に参加。約60分並んで着席。3分で提供。

  豚の旨味のみを極限までに演出した濃厚スープに香る極太自家製麺。

  スープの中に分厚い巻きチャーシューがドカンと。極太メンマ、ネギが隠れている。

  オプションの味玉は黄身がねっとりとした熟成玉子。

  食べ始めのインパクトは絶大。個人的には途中から失速するので、添えられたレモンを麺に。

  中盤は給水器の上に置いてある酢、一味、胡椒を駆使。

  後半には、頼むと出してくれるおろし生姜、おろしニンニクが効果的。

  最後は生姜汁の割スープでさっぱりと。

  スープの温め直し可能。大盛り以上の人はスープのおかわり1杯可能。

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