つけ蕎麦(中華蕎麦 ひら井)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
chad中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都府中市) つけ蕎麦並1200円、味玉100円
ラーメン二郎野猿街道店2出身の平井堅似のご主人が営む、泣く子も黙る濃厚つけ麺の名店。
平日12:30行列19人。食券先買いでその場でスタッフに手渡し列に参加。約60分並んで着席。3分で提供。
豚の旨味のみを極限までに演出した濃厚スープに香る極太自家製麺。
スープの中に分厚い巻きチャーシューがドカンと。極太メンマ、ネギが隠れている。
オプションの味玉は黄身がねっとりとした熟成玉子。
食べ始めのインパクトは絶大。個人的には途中から失速するので、添えられたレモンを麺に。
中盤は給水器の上に置いてある酢、一味、胡椒を駆使。
後半には、頼むと出してくれるおろし生姜、おろしニンニクが効果的。
最後は生姜汁の割スープでさっぱりと。
スープの温め直し可能。大盛り以上の人はスープのおかわり1杯可能。
#東京 #東京都 #府中市 #北府中 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #濃厚つけ麺
kazutan0264定点観測店。豚・牛・鶏の「動物系三銃士」のみを丁寧に炊き上げたスープは、粘度に頼らず、素材の持ち味のみを徹底的に搾り取った、動物系つけダレの金字塔。合わせる麺の質感もしっとりと滑らか。啜る度に胃袋に麺が落ちる感触を実感。美味い、美味過ぎる！#つけ麺
mild_crab_ug5
#北府中 #ラーメン #つけ麺
kazutan0264引き続き「つけ蕎麦」を店内連食。うわあ、これも凄いなあ。ただただ感動しか覚えない。３種の国産小麦を配合にも拘りながら用いた極太ストレート麺は、単に「塩」を付けて戴くだけで美味い。カエシのうま味が凝縮されたつけダレと麺の相性も抜群。今期登場したつけ麺の中では、間違いなく１、２を争う会心作だ。#つけ麺
oze_6突如として現れ、瞬く間に有名店へとお仕上がったニューフェイス。
「つけ蕎麦」は豚・鶏・牛などの動物素材をふんだんに使用したもので、うま味もコクも強靭の一言。エッジの効いた太麺をガシッと受け止め、高いレベルでバランス取りに成功している。
特筆すべきはチャーシューの厚み、そして美味しさ。「これがチャーシューだ」と言わんばかりの逸品である。
中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都府中市) つけ蕎麦並1200円、味玉100円
ラーメン二郎野猿街道店2出身の平井堅似のご主人が営む、泣く子も黙る濃厚つけ麺の名店。
平日12:30行列19人。食券先買いでその場でスタッフに手渡し列に参加。約60分並んで着席。3分で提供。
豚の旨味のみを極限までに演出した濃厚スープに香る極太自家製麺。
スープの中に分厚い巻きチャーシューがドカンと。極太メンマ、ネギが隠れている。
オプションの味玉は黄身がねっとりとした熟成玉子。
食べ始めのインパクトは絶大。個人的には途中から失速するので、添えられたレモンを麺に。
中盤は給水器の上に置いてある酢、一味、胡椒を駆使。
後半には、頼むと出してくれるおろし生姜、おろしニンニクが効果的。
最後は生姜汁の割スープでさっぱりと。
スープの温め直し可能。大盛り以上の人はスープのおかわり1杯可能。
#東京 #東京都 #府中市 #北府中 #ラーメン屋 #ラーメン #つけ麺 #濃厚つけ麺