府中市で食べられるラーメンのランキング

豚骨をベースに動物系、味噌、豆板醤、ラー油、ニンニクなどの辛味を合わせた辛味噌スープ。濃厚で旨みがつまってました！ 麺は7種類の極太麺。もちもちで食べこたえあります！ 野菜もたっぷりで温玉を入れてまろやかに♪ ボリューミーで辛くて美味しかったです！！

東京出張の序でに関東出身の後輩がイチオシしてた辛味噌らーめんのお店まで遠征してみた(^^) 11:30の開店待ちで既に10数名並んでましたがワンクール目に入店出来ました(^^; 取り敢えず、ビギナーなので3辛の一番人気紅らーめんに温玉トッピング(^^) 辛いけどそれにも負けないベースの味噌味があるので楽々食べれます(^^) 更に、乱切り麺なので中太から平打ちまで様々な太さの麺が入っててらーめんだけでお腹一杯になります(^^; 涼しい店内にもかかわらず滝汗かきながらスープまで完食(^^) 是非、東京周辺、せめて新宿辺りに店を出して欲しいものです(^^; 次は鬼紅の5辛に挑戦やな(^^;

乱切り麺最高！辛いけど美味い^ ^ 平日14時なのに常に満席 #温泉卵 #辛いけど美味い #味噌ラーメン

北府中にある住宅街に佇む名店。 創業から15年以上経つも、当初からほとんど味も変わらないのに飽きられることなく週末は大行列が出来るほどの人気。 しかもメニューは中華そばとそれの特製トッピングのみという潔さ。魚介系と動物系をプラスしたシンプルな清湯スープに自家製の細麺。色々な呼称があってややこしいが、私個人的に“純中華そば”と言う表現がピタリとはまる。 一杯650円からというリーズナブルさも素晴らしい。写真は味付け玉子(¥100)付 #淡麗 #ラーメン

今日は豚まぶしご飯も。いつ食べても美味しい！ #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

豚ゲンコツ、豚頭、牛骨、鶏ガラ、モミジ。鶏油。 少しクセのある甘い豚骨の香り。コッテリ とろとろの つけ汁です。 濃い味メンマと、チャーシューの切れ端も 入っています。 麺 半分250ｇ 代わりにTP葱。 レモンと お塩で 回復のポーション。 相変わらず、良い麺！三重県より ”あやひかり”、九州より ”チクゴイズミ”、全粒粉は、北海道から ”春よ恋” 三種のブレンド 極太スト麺。 麺にのった チャーシューたち。 炭焼きバラは、脂が多め。 炭焼き肩ロースの バランスの良さは好感。 レア 肩ロース表面には、塩がついていて 肉らしい 歯ごたえ、しまりがあります。 〆のスープ割りに手を伸ばし、お出汁を注ぐと、生姜たっぷり！いい仕事してくれます。ほんとよく合っていた。 BGM 洋邦ヒットソング 1時間待ち。 #つけそば #焼豚 #豚肉 #肉 #チャーシュー #炭焼き #叉焼 #レアチャーシュー #つけ麺 #つけめん #とんこつ #豚骨つけ麺 #豚骨 #全粒粉 #全粒粉麺 #全粒粉入り麺 #チャーシューつけ麺

中華蕎麦 ひら井@北府中 15分前に到着、 Σ(艸･∀･)ｪｪｴｴｴｴ工━!! 既に20人位の行列、行列は覚悟してましたが まさかこんなに😱🥺😭 11時3分前に第1弾のお客さんが入店で自分が入れたのは15分位で入れました。 意外にも早かった😳😃 極太麺の店だから意外に時間がかかるかと思ったのですが、7～8分位で着丼えっ😲、カウンター内を見てましたが、店主の手際のいい仕事と食券を並ぶ前に買い、先渡しでかなり回転が早い。 ｽｺﾞ─(〃''艸''〃)─ｨ 頂いたの チャーシューつけ蕎麦 1300円＋味玉 つけ麺のわりには盛り付けが綺麗✨なかなかのビジュアルで食欲をそそるワ それにしても、一際は目立つエッジ鶏きいた極太麺と脂の照りが半端じゃ🐷チャーシュー 店主が提供する時に先ずは麺に岩塩を降ってそのまま食べて、🍋は後半に麺に絞って食べて見て下さいとの事で、トリセツ通りに。 (・・。)ん？ 低加水なのかと思った麺は意外にもツルツルで噛んだ時の歯応えがよく、口の中に小麦の香りが広がります。国産にこだわる店主は小麦も「春よ恋」など3種類をブレンドしたものだそうだす。 つけダレは豚骨、牛骨、鶏と動物系オンリーで、 濃厚の上を行くレベルなのだすが、意外にたばやすく、動物系＋魚介系の甘みが強いものより😍😘😁❤️💕好きかも。麺との相性もいいし 麺とスープの絡みも😭👏🏻✨ トッピングは部位の違う豚肉が3枚で最初にも言いましたが、脂のテカリが半端じゃなく、今どき流行りの低温調理のレアーの物とは異なり、口に入れた時の歯応えが最高に良く、噛めば肉汁ドバーで、硬すぎず柔らか過ぎない咀嚼してて口の中が楽しい(｡♥ˇε ˇ♥｡） 又、香ばしい香りが食欲をそそります。味玉の半熟加減が自分好み😋💘 最後の〆はスープ割で。ご馳走様でした🙇 #つけ麺#中華蕎麦 ひら井#極太麺#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの #焼豚 #つけそば #ラーメン日記 #ラーメン部 #ラーメンパトロール #ランチ

#つけ麺 最高　全てが最高

オープンは2021年５月10日。店主は『野猿二郎』の出身。まずは「中華蕎麦」を実食。結論から。これは凄い！美味いという言葉を超越した１杯。豚骨・牛骨・鶏ガラ、動物系素材３種を使用したスープは、味に際限のない深みと奥行きがあり、飲めば飲むほど引き込まれる。炭火焼きチャーシューも、神の領域に到達している。#ラーメン

定点観測店へと数度目の訪問。３種の動物系素材から放たれるうま味の牽引力の強さと、クオリティの高さは健在。以前よりカエシの旨みを抑え、素材感をフィーチャーしているような印象。いずれにせよ、名店は、味の改良に余念がないことを実感。これは美味い！#ラーメン

中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都府中市) 中華蕎麦並1000円 土日の中華蕎麦系はおおよそ15:30頃からのメニュー。平日の提供はその日によってまちまち。※公式Twitter参照。 食券を先に購入してから並ぶ方式。日曜15:30到着12人ほどの後に並び35分後着席。2分で提供。 跳ね返る様な食感が独特の自家製細麺。大ぶりなチャーシュー1枚。メンマ、九条葱、海苔。動物素材のみの濃厚スープで、豚骨ラーメンのジャンルにも入ろうか、という様な味わい。厳密には牛や鶏も入っているそうなので単なる豚骨ラーメンとは違う。 #東京都 #府中市 #北府中 #ラーメン屋 #東京 #府中本町 #府中競馬正門前 #ラーメン #豚骨ラーメン #とんこつラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #中華そば

府中で人気のラーメン店。細い麺に1枚が1ｃｍ近くある分厚いチャーシューが美味しいラーメン。甘辛のチャーシューとあっさりとした出汁が絶妙なバランスの美味しいラーメンです。

府中で人気のラーメン店。細い麺に1枚が1ｃｍ近くある分厚いチャーシューが美味しいラーメン。甘辛のチャーシューとあっさりとした出汁が絶妙なバランスの美味しいラーメンです。

突如として現れ、瞬く間に有名店へとお仕上がったニューフェイス。 「つけ蕎麦」は豚・鶏・牛などの動物素材をふんだんに使用したもので、うま味もコクも強靭の一言。エッジの効いた太麺をガシッと受け止め、高いレベルでバランス取りに成功している。 特筆すべきはチャーシューの厚み、そして美味しさ。「これがチャーシューだ」と言わんばかりの逸品である。

引き続き「つけ蕎麦」を店内連食。うわあ、これも凄いなあ。ただただ感動しか覚えない。３種の国産小麦を配合にも拘りながら用いた極太ストレート麺は、単に「塩」を付けて戴くだけで美味い。カエシのうま味が凝縮されたつけダレと麺の相性も抜群。今期登場したつけ麺の中では、間違いなく１、２を争う会心作だ。#つけ麺

#北府中 #ラーメン #つけ麺

ふらっと府中へ。 この日は時間があったのでドライブがてら ラーメンの食べ歩きに出かけました。 まず向かったのはいつみ屋。 ラーメンのビジュアルにひかれてたお店です。 場所は府中市本町１というところ。 近くのコインパーキングに止めて訪問しました。 オープンが１０：４０で、11時ころにつくとほぼ満席状態でした。 今回はおすすめとかかれたわんたんめん煮卵入りを注文。 チャーシューメンは置いてないんやね。 しばらく待って提供されたのがこちら。 やや雑然とした感じはあるけど美味しそうです。 チャーシュー、ワンタン、メンマ、煮卵、海苔、ナルト。 ふわっと煮干しの香りがしてテンションが上がります。 スープを一口飲んでみると煮干しははやや優しいんだけど 薄いことはなくってごくごくと飲める感じ。 これは結構好きな味わいで近くにあったら定期的に通うかも。 麺はやや平打ちになった縮れの黄色い麵。 もっちり感も適度にあってスープとの相性もいいかな。 なんか全体的に懐かしい感じがします。 ワンタンはつるっとした皮が特徴的で 餡も適度に入っているのがうれしいところ。 煮卵も味付けがよくって美味しかったなー。 また赤身のチャーシューがほろっと崩れる柔らかさで 味付けもよかった。 これは是非チャーシュー増しとかにしてもらいたいところでした。 瞬殺で食べ終わりました。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン　#ワンタン麺

中華そば 心@多磨霊園駅 今回も都心から離れて、京王線で府中方面に向かい、降りた駅は多磨霊園駅にやってきました。 何十年か前は良くこの当たりを車で通っていましたが、🚃できたのは初めて結構かかったなー こちらの駅から🚶‍♀️て3分位のところに店はあります。 こちらの店、平日でも行列ができるときがある人気店で、自分が行った日は土曜日の12時で待ち客6名これって、少ない方なのかな😯❓ 店主ひとりでワンオペなので少し回転が悪いのが難点と食べログなどと書かれてましたが、 ﾖｯｼｬ━(๑و•̀ω•́)و━!!!それでも待って頂きたい中華そばを食べに来たんだからなー‼️ ちなみにカウンターも6席です。 30分弱で店内に、頂くのは 白醤油特製中華そば 1000円 この盛り付け見てくださいよ。麺が綺麗に並んでる。!(๑•∀•๑)!すごっ！ 着丼までカウンター内を見てましたが、店主が1人前づつ湯切り用の平ザルで麺を上げる際にそれえてるんですよ。正に神業 👏🏻✨️✨👏🏻✨️✨👏🏻✨️✨👏🏻 それゆえか、1回に作るの2人前みたいです。 これじゃ時間かかるヮ。 それではスープをひと口。 (。-ˇ.ˇ-。)ん～ ......... ンマァ‼️ 鶏と乾物系の旨味が合わさって融合した旨さで凄く鶏を感じる訳でもなくて、かと言って乾物系が強い訳でもない、それゆえインパクトのある味ではなく、ずっと飽きる事無く飲んでいられる美味さかな？ 麺は細ストレスでこの綺麗に揃った麺を解すのがもったいないなー( ; ᯅ ; ｀) でも伸びる前に頂かないと(*-`ω´-)９ ﾖｯｼｬｧ!!♡ 少し低加水寄りで、ポキポキ系の食感で相性抜群 トッピングは最初はえっ😲⁉️特製なのにチャーシューは低温調理の豚肉のみと思ったのですが 豚肉の下に皮目を炙った鶏ムネが ヾ(o´∀｀o)ノﾜｧｰｨ♪良かった。特製の割には値段が安いと思っていたので、サプライズなの❓ これならかなり安いなー🤔、都心とは比べ物にならないよ。価格も味もビジュアルも。 味玉も丁度いい半熟具合でまんぞく 満足❤️満足❤️ 美味しいいっぱい有難う御座いました。🙇‍♂️🙇‍♂️ #中華そば 心#特製白中華そば#都下のラーメン#らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

#多磨霊園 #ラーメン #醤油ラーメン

ゴハンが欲しくなるらーめん

京王府中駅から徒歩2分。連日行列のできる人気店。素材にこだわり徹底的にラーメンを研究した店主が作るラーメンはどれもパンチがあり忘れられない美味しさ。紅ラーメンは乱切り手もみ麺に鶏出汁のスープ、甘辛く煮付けた豚バラがトッピングされた至極の一品。

久々の紅で紅ラーメン。肉も野菜も辛さもよい。バラツキのあるちぢれ麺もうまい！ 次は鬼紅だな。 #ラーメン #辛旨 #辛麺

中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都) チャーシューつけ蕎麦並1400円　平日10:10到着。先行列6人。店内9席のファーストロットにギリギリ間に合いました。店内へ入り券売機で食券を先に購入してから並びます。すぐに15人を超える行列に。11時の開店時には30人を超える行列になっていました。ど豚骨つけ汁にゴン太麺。分厚いチャーシューは部位違いが3枚。極太メンマはつけ汁に。岩塩とレモンが添えられていて、先に麺を岩塩で食べてみること、終盤の味変にレモンを麺側に絞ること、をお勧めされます。割りスープはポットで供されます。割りスープは熱々の生姜汁でした。ど豚骨スープを生姜汁で割るととても美味しかったです。途中で割ってしまって食べ進んでも良いと思えるくらい良く合っていました。退店時には40人ほどの行列になっていました。 #焼豚 #ラーメン #つけめん #つけ麺 #濃厚豚骨つけ麺

中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都) チャーシューつけ蕎麦並1400円　平日10:10到着。先行列6人。店内9席のファーストロットにギリギリ間に合いました。店内へ入り券売機で食券を先に購入してから並びます。すぐに15人を超える行列に。11時の開店時には30人を超える行列になっていました。ど豚骨つけ汁にゴン太麺。分厚いチャーシューは部位違いが3枚。極太メンマはつけ汁に。岩塩とレモンが添えられていて、先に麺を岩塩で食べてみること、終盤の味変にレモンを麺側に絞ること、をお勧めされます。割りスープはポットで供されます。割りスープは熱々の生姜汁でした。ど豚骨スープを生姜汁で割るととても美味しかったです。途中で割ってしまって食べ進んでも良いと思えるくらい良く合っていました。退店時には40人ほどの行列になっていました。 #焼豚 #ラーメン #つけめん #つけ麺 #濃厚豚骨つけ麺

中華蕎麦ひら井＠北府中(東京都) チャーシューつけ蕎麦並1400円　平日10:10到着。先行列6人。店内9席のファーストロットにギリギリ間に合いました。店内へ入り券売機で食券を先に購入してから並びます。すぐに15人を超える行列に。11時の開店時には30人を超える行列になっていました。ど豚骨つけ汁にゴン太麺。分厚いチャーシューは部位違いが3枚。極太メンマはつけ汁に。岩塩とレモンが添えられていて、先に麺を岩塩で食べてみること、終盤の味変にレモンを麺側に絞ること、をお勧めされます。割りスープはポットで供されます。割りスープは熱々の生姜汁でした。ど豚骨スープを生姜汁で割るととても美味しかったです。途中で割ってしまって食べ進んでも良いと思えるくらい良く合っていました。退店時には40人ほどの行列になっていました。 #焼豚 #ラーメン #つけめん #つけ麺 #濃厚豚骨つけ麺

オープン当初以来、２度目の訪問。結論から。うん、これは美味い！「やはり」美味いと言った方が、より適切かも知れない。スープは、豚骨出汁のコクとカエシのうま味とが、見事なさじ加減でバランス。このスープにやや太めの麺を合わせ、適度なガッツリ感を演出するセンスも、個人的には極めて好印象だ。 #ラーメン

#ラーメン #東京 #多磨霊園 おすすめ！これからランクアップ間違いなし。箸が国産杉、良い香り。

#多磨霊園 #ラーメン

#醤油ラーメン #ラーメン

中華そばひびき＠北府中(東京都) 特製ひびき850円　日曜13時半頃、先行列1人、後ろ無し。5分待って着席。3分で提供。じんわり染みるような魚介出汁に香油と甘めの醤油が香ります。薬味の玉ねぎまでしっかり計算された穏やかで惹きのある醤油ラーメンです。特製ひびきとは、いわゆる特製ラーメン。バラ肉チャーシュー3枚、味玉、海苔4枚、薬味の玉ねぎ、青葱、メンマ。 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #特製ラーメン

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#SARAHはじめました

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ドハマリ注意！ 東京に数店舗しかない、濃厚辛味噌ラーメン！ 少し辛め食べられれば、普通がおすすめ！ 1番辛いのがあるので、ご注意下さい。 麺は太麺のほうとうみたいにすごく美味しい🥺ぜひ行ってみてね！ #からみそラーメン #ラーメン #激辛 #グルメ #東京グルメ #おいしい #府中

ネギと刻んだチャーシューがたっぷりのった塩ラーメン シンプルで雑味がない、ここのしおラーメンはホントに美味しい♪ #しおラーメン #しおネギラーメン #府中市

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#東京 #北府中 #ランチ #ラーメン いつもの、ひら井さんへ。9:30着で5番目。若干少なめかな？オープン時は25日ほど。やはり寒いからか並びは明らかに少ないですね〜春秋はこの×2は並びます。 辛いラーメンは未食で、オーダー。ちなみに×3で頼んでます。 辛さはソコソコありますねー私的には×5でも全然大丈夫ですが、ベースの骨系の下支えあって辛さありすぎる事はありません。 麺は本当に美味くてコシをしっかり残しても生茹では一切なく味もしっかりしてます。 いつもはつけ蕎麦ですが、この寒い時期は辛いラーメン一択かな！ 辛さとフライドオニオンが美味すぎます！これ以上人気になってほしく無いですが、お店的には並んで欲しいと言う… 定休日は松尾さんの限定麺が始まりますよ！

#東京 #北府中 #ランチ #ラーメン #大盛り+100 #辛味 #辛さ×3 金曜夜は完全に泥酔して疲れもあり起きたのが12時辺り…まだ眠い…昼をどうしようかな悩み軽く食べて夕方ひら井さんへ行こうと思いました。15:45着でつけ蕎麦はお終いでした…辛いつけ蕎麦狙いだった… という事で、辛い中華蕎麦にして列へ。8番目とやはり夕方はほぼ待たずに店内へ。 豆板醤？の辛みがしっかりと効いてて私好み！ベースのスープがしっかりとしてるから辛さを増しても美味いのです。 何と言ってもひら井さんは麺がホント美味いんですよ！ 行列覚悟ですが、とても美味いのでオススメです！

今年の麺納めはどこにしようかと考えているうちに、年の瀬に多くの店が年末年始休業へ突入。 府中にあるこちらの店は、以前から口コミでよい評判を知っていましたが、駅からのアクセスの悪さと、コロナ禍で昼営業のみのためなかなか行けず。本日営業を知って初訪問。 到着したお店は、青色のテント看板と白いのれんが、立ち食いそば屋のように素朴で懐かしい佇まい。 店外5人待ちから入店。カウンター7席だけの本当に立ち食いそば屋のように小さなお店で、厨房には優しそうなお母さんと職人オーラのある息子さんと思しき二人。BGMにはFM放送が流れ、なんだかほのぼのとして温かい雰囲気です。 大盛特製ひびきが配膳。 見た目からノスタルジー。スープを一口飲んでやはりノスタルジー。香り高くて甘塩っぱい醤油の中に、ふんわりとした鶏出汁の旨味とともに、煮干し、節の乾物系魚介の香りがよく効いていて、身体にやさしく染み渡ります。 麺は全粒粉入りのややマットな中細麺。パツパツではなく、程よく加水されてやさしい麺です。 甘塩っぱい醤油が染み込んだ煮豚チャーシューはホロホロ。 味玉は黄身が鮮やかな色で丼を彩ります。柔らかゼリー状で味付けもしっかり。 刻み玉ねぎもまた食感のよいアクセント。 海苔は4枚も入っていて、魚介出汁スープを纏った麺を包んで食べるとより磯の香りをより感じて美味しいです。 スープも飲み干してごちそうさま。 完成度が高く、深い味わいとやさしさを感じる一杯。懐かしいけど古臭くはない、ネオクラシックな中華そばだと思いました。 これまで色々なジャンルのラーメンを食べてきていますが、自分の中では一周回って結局行き着く先の一杯のような気がします。 #ラーメン #醤油ラーメン

#ラーメン #府中#八王子ラーメン

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#北府中 #つけ麺 #大盛り+100 近所のひら井さんの、この辺りから始まった麻辣です。先日と被りますが、過去の限定含めて1番好きですね！ 辛さ×2かな？ですが、やはり×4が私にはベストです！ 最初は塩で麺だけ何本でも食べれる程美味いです！

#北府中 #備忘録 #つけ麺 #辛さ×4 #麻辣 いつもお世話になっているひらいさんへ。 麻辣は、過去のデフォ・限定を含めて1番好きですね！辛さ×4がベターです。 麺もスープもトッピングも、かなりのレベルで大好きですねー 定期的に訪問してます！

温玉は別の器で出てくるので、最初は投入せず激辛のままいただくのがオススメ！ 辛いけど旨い！ #ラーメン #温泉卵

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値上げした ひびき。それでも 値段以上の満足が得られます。 TP チャーシュー(￥150) ベージュ色に全粒を忍ばせた 細麺が、見事です。 魚節の香る クリアな優しいスープに、癒されます。 余分な脂の抜けた チャーシューは、旨味が凝縮していて 重くない。トッピングする直前に かえしに浸して さらに 味が刻まれて おでまし。 盛り方も ランダムだから、今日の占いって感じがして 良き。 第四日曜定休となったようです。 BGM jwave #ラーメン #中華そば #肉 #豚肉 #チャーシュー #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

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私が普段、みそラーメンを食べる頻度は皆無だったのですが美味しいです。 スープの濃厚さと、麺の太さがマッチしていて野菜のトッピングも正解でした。 ただ、麺のボリュームが凄いので食べるのが大変なので気をつけてください。

いつ食べても美味しい！ #中華そば #ラーメン #醤油ラーメン

八海ラーメン＠府中競馬正門前(東京都) しおラーメン580円　「味とメンマが自慢のラーメン」「内モンゴル産岩塩使用」との口上。すっきりとしたベーシックな塩ラーメンで美味しかったです。麺はスタンダードな中華麺で、多加水熟成縮れ麺。チャーシュー、メンマ、キクラゲ、絹さや、海苔、葱。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

八海ラーメン＠府中競馬正門前(東京都) しおラーメン580円　「味とメンマが自慢のラーメン」「内モンゴル産岩塩使用」との口上。すっきりとしたベーシックな塩ラーメンで美味しかったです。麺はスタンダードな中華麺で、多加水熟成縮れ麺。チャーシュー、メンマ、キクラゲ、絹さや、海苔、葱。 #ラーメン #しおラーメン #塩ラーメン

府中の人気店へ。並ぶこと20分程でしたが食券を買わせる指示など誘導オペレーションが完璧で着席後に間も無くオーダー登場◎激辛の殿堂である中本の北極と並ぶ旨さだけど麺はこちらが上。乱切り麺のランダムな太さがしっかり麺に絡む。豚ばら肉の使用量も多めかと。次回は野菜増しでいこう(^o^) #ラーメン

以前から行きたかった紅 なんと周年祭のタイミングで500円！ しかもオープン直後で並び一人だったのでラッキー🤞 乱切りの麺がここの特徴 むっちゃ美味い😋 リピートしたいけど、遠すぎる😭 #ランチ #麺 #ラーメン #旨辛 #大蒜 #激辛 #辛旨 #辛いもん #必食 #大辛 #辛さより旨味が勝つ #トウガラシスープ #死ぬ前に食べたい #肉肉肉 #府中 #二郎系 #二郎インスパイア

昨年5月にオープンして以来大人気のこちらにようやく訪問できました。この日は評判のつけ蕎麦がない日なので行列も控えめ。 チャーシュー中華蕎麦を注文。 スープは、豚、鶏、牛の3種の動物系100％。サラッとした口当たりのスープは奥深く、博多とんこつでもなく、家系でもなく、豚骨魚介でもない、オリジナリティを感じます。 低加水の細ストレート麺は、パツパツし過ぎないコシの強さがあり、こちらもオリジナリティを感じます。 分厚い炙りチャーシューは、見るからに肉肉しいです。店主さんは八王子野猿二郎の出身らしく、ロールした豚バラもしっかり入っており、アイデンティティを感じます。醤油ダレの漬け込みと炭火炙りの香ばしさが溜まらなく旨いです。 次回はつけ蕎麦を食べたいのですが、都内屈指のとてつもない行列らしいので、相当な覚悟が必要そうです。 #ラーメン #豚骨ラーメン #豚骨醤油ラーメン #チャーシュー麺

#ラーメン #中華そば チャーシューは3種類それぞれ違う トロみのスープは鶏、豚、牛の動物100% 鶏白湯とも豚骨とも似て非なるスープに細麺ストレート

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