チャーシューつけ蕎麦(中華蕎麦 ひら井)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
plain_meat_fg8#東京 #北府中 #ランチ #ラーメン #つけ麺 #大盛り+100#辛味+100
少し期間が空いてしまいましたがひら井さんへ。
いつものチャーシューつけ蕎麦1500+大盛り100+辛味100にて事前食券を購入。
定刻11時の10分前に開けていただきました。ありがとうございます。
1ヶ月程空いてしまいすみせん。さあ、着丼。店主から「麺少なくなったから」と、味玉をサービス。逆にすみません。確かに麺は気持ち少ないかもですが誤差範囲かと…お気遣いありがとうございます！
いつも通りのクオリティで満足度で大満足ごちそうさまでした。またすぐに伺います。
shiny_kiwi_hn1#東京 #北府中 #ランチ #ラーメン #つけ麺 #つけそば #つけめん
good_food_ov4#SARAHはじめました
kazutan0264オープン当初以来、２度目の訪問。「チャーシューつけ蕎麦」をいただいた。結論から。今回も、規格外の完成度の高さに驚愕。雑味が全くなく、芳醇な風味がダイレクトに伝わるストレート麺は、塩だけで何本も啜ることができるほど会心の出来映え。鶏・豚・牛のうま味を凝縮させたスープも、垂涎ものの味わい。チャーシューも高位安定。まさに、無敵の濃厚つけ麺だ。#つけ麺
motoyo
#つけ麺
最高 全てが最高
tasty_pear_ec5中華蕎麦 ひら井@北府中
15分前に到着、
Σ(艸･∀･)ｪｪｴｴｴｴ工━!!
既に20人位の行列、行列は覚悟してましたが
まさかこんなに😱🥺😭
11時3分前に第1弾のお客さんが入店で自分が入れたのは15分位で入れました。
意外にも早かった😳😃
極太麺の店だから意外に時間がかかるかと思ったのですが、7～8分位で着丼えっ😲、カウンター内を見てましたが、店主の手際のいい仕事と食券を並ぶ前に買い、先渡しでかなり回転が早い。
ｽｺﾞ─(〃''艸''〃)─ｨ
頂いたの
チャーシューつけ蕎麦 1300円＋味玉
つけ麺のわりには盛り付けが綺麗✨なかなかのビジュアルで食欲をそそるワ
それにしても、一際は目立つエッジ鶏きいた極太麺と脂の照りが半端じゃ🐷チャーシュー
店主が提供する時に先ずは麺に岩塩を降ってそのまま食べて、🍋は後半に麺に絞って食べて見て下さいとの事で、トリセツ通りに。
(・・。)ん？
低加水なのかと思った麺は意外にもツルツルで噛んだ時の歯応えがよく、口の中に小麦の香りが広がります。国産にこだわる店主は小麦も「春よ恋」など3種類をブレンドしたものだそうだす。
つけダレは豚骨、牛骨、鶏と動物系オンリーで、
濃厚の上を行くレベルなのだすが、意外にたばやすく、動物系＋魚介系の甘みが強いものより😍😘😁❤️💕好きかも。麺との相性もいいし
麺とスープの絡みも😭👏🏻✨
トッピングは部位の違う豚肉が3枚で最初にも言いましたが、脂のテカリが半端じゃなく、今どき流行りの低温調理のレアーの物とは異なり、口に入れた時の歯応えが最高に良く、噛めば肉汁ドバーで、硬すぎず柔らか過ぎない咀嚼してて口の中が楽しい(｡♥ˇε ˇ♥｡）
又、香ばしい香りが食欲をそそります。味玉の半熟加減が自分好み😋💘
最後の〆はスープ割で。ご馳走様でした🙇
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tokeru豚ゲンコツ、豚頭、牛骨、鶏ガラ、モミジ。鶏油。
少しクセのある甘い豚骨の香り。コッテリ とろとろの つけ汁です。
濃い味メンマと、チャーシューの切れ端も 入っています。
麺 半分250ｇ 代わりにTP葱。
レモンと お塩で 回復のポーション。
相変わらず、良い麺！三重県より ”あやひかり”、九州より ”チクゴイズミ”、全粒粉は、北海道から ”春よ恋” 三種のブレンド 極太スト麺。
麺にのった チャーシューたち。
炭焼きバラは、脂が多め。
炭焼き肩ロースの バランスの良さは好感。
レア 肩ロース表面には、塩がついていて 肉らしい 歯ごたえ、しまりがあります。
〆のスープ割りに手を伸ばし、お出汁を注ぐと、生姜たっぷり！いい仕事してくれます。ほんとよく合っていた。
BGM 洋邦ヒットソング
1時間待ち。
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チャーシューつけ蕎麦大1600+ネギ100+辛味100をオーダー
言わずもがなで美味いです。