チャーシューつけ蕎麦並(中華蕎麦 ひら井)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.52023/4/29

  濃厚つけ麺と言えば思い浮かぶのは豚骨魚介。でも、こちらはこだわりの動物系100%のつけ汁。

  長年味覚が豚骨魚介に慣れてしまったので、ひと口食べると、あれっ？と違和感すら感じます。

  豚骨魚介特有のザラつきはなく、豚、牛、鶏が溶け込んだ濃厚でクリーミーな舌触りで、酸味もほとんど感じません。やや動物系のクセがあるのは好みの分かれるところかも。

  麺は小麦を強く感じるコシの強い極太麺。噛むほどに甘み旨味が溢れてきます。そのままでも、塩を振っても、完食できてしまいそう。絶品ですね。

  チャーシューは、炭火焼の肩ロース、バラ、低温調理の肩ロース。どれも分厚く弾力があり、肉肉しくジューシー。こちらも絶品。

  #つけ麺 #ラーメン #つけそば #焼豚