特製つけ麺(ラーメン歩く花)の口コミ/評判
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レビュー一覧(5)
4u4_nagoya#スープ #つけそば #つけ麺 #ラーメン #焼豚
nagoya_lunch合法的にキマる美味さ！
コカ◯ンとかいらないです！ #つけ麺
i_am_shinochan歩く花(愛知県・豊橋)
☆特製つけ麺
+味玉
豊橋の人気店「歩く花」へ初訪問。
鶏だし醤油ラーメンとつけ麺が美味しいという行列の出来る店。
カウンター8席、回転は良くないので1時間くらい待ちました。
艶々の太麺は三重県産小麦「あやひかり」で作る、麺だけでも風味が美味しいやつ。
スープは錦爽鶏をメインとした鶏と豚の動物系だし×鯖節や煮干など魚介系だしから成り、豊橋のたまり醤油を合わせた濃厚なつけダレが出来上がっているそうです。
丁寧に大切に作られた各素材のハーモニー、見事な味わい。
濃厚な旨味、だけど全然くどくない。
麺の弾力もしっかりしていて食べ応えがある。
途中、山葵やレモンで味を変えてみる仕掛けもよく考えられている。
※写真は味玉を追加しています。
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