野菜つけそば(拉麺ろはん )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kin_sake

  5.02024/12/22

  鶏、豚などの動物系の下支えがありつつ、カツオ節などの魚介系の出汁をしっかりと感じるダブルスープで、酢の酸味や唐辛子の辛味、砂糖の甘みが効いた甘・辛・酸な東京クラシカルな味の組み立て。

  「つけそば」のネーミングから丸長インスパイアと推察されますが、甘味は強くはないですがドッシリとしていてコクがあり、そこにブラックペッパーをバチバチに効かせたスパイシーな後味。麺に盛り付けられた海苔の磯風味のアクセントもいい感じです。

  最後に別皿で提供のおろしニンニクを投入すれば、中毒性炸裂なジャンキー味が完成。丸長の中でも目白のチャーシューやさいつけそばを想起させるインパクトのある逸品です。麺は自家製の平打ち太ストレート麺でコシがありガッシリとしたモチモチな食感。麺の美味しさが更に満足度をアップさせてくれます。

  #ラーメン #つけ麺 #jma2024