清湯つけそば(神田 勝本 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(11)
cozy#つけそば #つけ麺 #ラーメン #醤油つけ麺 #神保町
麺は細麺と中太麺（お店的には平打ち麺）の合い盛り。キュッとシメた冷たい麺を熱々のシャバ系醤油つけ汁で頂く。
ツルツル滑らかではあるけれど固く仕上げた細麺は特につけ汁を吸い上げて啜って心地よく噛んで歯応え気持ち良い。
平打ち麺の方は口当たりがソフトで柔もっちとした食感。
じつは噛むよりも啜った時のソフトな感じが、細麺よりもある程度厚みがある方が強く感じられるので、啜るの重視で食べた方が良いと思いました。
どちらか選ぶならば細麺の方が好き。
つけ汁は醤油さっぱり系なのだけれどかなり油がのり、軽くない。
塩気強いけれどやり過ぎない角の丸い醤油の味が良いです。
麺を食べ切った後には煮干しのスープで割ってくれるのでこれもごくごく飲んでしまう。
すだちもくれるので絞って味変も堪能出来ます。
トッピングは海苔2枚付くので、細麺、平打ち麺でそれぞれ１枚ずつ使えます。
細いメンマ、バラ肉のチャーシューなど抑えもしっかり。
久しぶりにナルトもみました。
ハイレベルな和風つけ麺でした。
user_37921819麺のコシがすごくてつるつるしこしこです。
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small_bagel_yb3うまいけど期待ほどではない#つけ麺
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kazuhiko_mGW前の一杯は神田 勝本、いつ食べても旨い😋
m831#ラーメン
まさかの極細麺。
つけ汁は表面に油っぽさを感じる淡麗で和風な印象。
綺麗に麺が盛られている。
最後はすだちが提供されるスープ割りで終了。
美味しかった…
yang淡麗スープと低温調理チャーシューが美味いのである。カラスさんの麺も美味いのである。
醤油なのにコクがあって、麺も合盛りで非常に美味しい
スープ割りを食べ終わってからお願いすると出汁で割ってくれる、これを飲んで締めるのがうまい
ちょーっと最後の方あきが来ちゃったかな
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