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大阪府のラーメンの人気おすすめランキング

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こちらは大阪府で食べられるラーメンの人気ランキングページです。
SARAHには現在10436の大阪府で食べられるラーメンが登録されています。
大阪府では、大阪市福島区の中華そば 無限 の味玉中華そばや大阪市福島区の中華そば 無限 の中華そばなどがSARAHの中で人気が高いメニューです。
SARAHユーザーの投稿を参考に、10436件の中からとっておきのラーメンを見つけてください!

4.4
味玉中華そば(中華そば 無限 )
ランチ
ディナー
今日定休日
海老江駅から167m
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(8)

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    最高の出来では無いですか?食べ終えたスープの脂がは非常に細かい泡となりキラキラしています。最初の出来上がりスープも勿論良い出来上がりですが、麺と馴染んだスープも大変捨て難い。麺と具材と一体化したスープが偉大過ぎます。ご馳走さまでした。思わず手を合わせました。 #中華そば #ラーメン

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    今日は特別にシャモロックの鶏油が。 いつもより上品なスープに。 麺も日々進化。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠兵庫・尼崎市から’10年11月に現店舗へ移転オープンされ、 独学で突き詰められてた中華そばでミシュランガイドに3年連続で掲載された大阪を代表する名店。 date:21.2.17  🍜味玉中華そば ¥1000  ●スープ 《醤油ベース 鶏》 4種の丸鶏を21時間かけて炊いた出汁に貝と昆布に再仕込み醤油や生醤油等をブレンドしたかえしと、 寸胴とは別に抽出した鶏油を合わせている ‪●麺 《中細 ストレート》 道産100%3種をブレンドした小麦にでんぷんの粉末にモンゴル天然かんすいを使用した自家製麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりから、 肉の自然な甘みのある旨味を活かして丁寧な味付けでしっかりと引き出している ・味玉 甘みを帯びたしっかりとした黄身のコクがスープと良く合う ・穂先メンマ 柔らかく炊き込まれて柔らかい食感からジワリと溢れ出す出汁感と風味が広がる 《その他》 ・青ネギ  ●寅レポ ‬ 輪を描く鶏油がキラキラと輝くスープは甘み感じる香りが湯気に乗って顔を覆い、 スッキリとしたキレと深みのあるコクのかえしととクリアでしっかりとした甘みのある鶏油が先行して、 ボディとなるまろやかな鶏の旨味が醤油と鶏油を取り込んで纏まっていき、 透き通って見えない素材それぞれの個性がリンクして落ち着いてくる毎に厚みを増します。 見た目からみずみずしさが伝わる艶やかな肌の麺は啜ると自然に滑り込んでいき、 しっかりスープを絡めて鶏と醤油の風味が鼻から抜けて味わいが入り込み、 プリッと弾ける口当たりから小麦の香りと口溶けの良さで麺自体の味わいが共に広がり、 多加水によるみずみずしさがスープの旨味も取り込んで厚みと深みが統合していきます。 見た目のシンプルさから推測する想像を超えて深い味わいが屋号の如く広がる中華そばを頂きましたっ!!! #中華そば無限 #大阪ラーメン #ビブグルマン #海老江 #大阪グルメ #福島区 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

4.4
中華そば(中華そば 無限 )
今日定休日
海老江駅から167m
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば 無限(大阪府大阪市福島区)】 🏠4種の鶏を使用したスープと自家製麺の中華そばで ミシュランガイドに4年連続で受賞された、 ’10年9月に移転オープンされた大阪屈指の名店。 🗓'22.9.21 ⁡ 🍜中華そば ¥1000 ⁡ 🍥スープ 《醤油ベース》 淡☆☆☆★☆濃 香ばしさと甘い香りが湯気に乗って上がるスープは クリアな鶏の分厚い旨味を丸みのある鶏油で包み込み、 深みのあるかえしのコクとキレに程良い酸味を加えている 🍥麺 細☆★★☆☆太 澱粉による強いコシが生むプリッと張る肌の自家製麺は パツリと入る歯切れとモチリとした食感を備えており、 みずみずしさによる口溶けの良さで風味と味わいが広がる ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理により肉本来の繊細な旨味を活かした 程良い味付けによる味わいが凝縮されている ・メンマ 柔らかくコリシャキとした食感から筍の風味が 丁寧な味付けにより噛む程に溢れ出す ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 落ち着くと醤油の大豆感と鶏の旨味が分厚くなるスープを 程良く纏って風味を運ぶ個性的な麺が旨味を引き立てる 淡麗でいて深みのある中華そばを頂きましたっ!!! ⁡ 🏠#中華そば無限 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #ビブグルマン #ミシュラン #jma2023 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

  • takucho_r
    takucho_r

    名だたるブランド地鶏の旨味が至高のスープ。スープが冷めてくる後半ほどその旨味が加速します🎶 自家製麺はとてもしなやかで、スープとの相性が抜群。 しっとりレアなチャーシューもたまらない😍 ♯jma2023

  • kazu0320
    kazu0320

    #jma2023 #ラーメン

4.4
中華そば 鶏・豚 醤油(中華そば うえまち)
今日定休日
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(16)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ豚骨の動物系のしっかりした旨味の出汁でo(^▽^)o 魚介レスにて、いっそう味わいが強調された感あります! レギュラーの中華そば、とはまた違うアプローチで深みがあり、軽い酸味のヒキが魅力の醤油ダレ(°∀°)b 絶妙の職人芸を感じてしまう ウミャスギ スープです(〃∇〃) #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

  • oyabun
    oyabun

    久しぶりのうえまち。 つけ麺を食べようと思ったら限定が提供されてました。 鶏と豚の動物系のみのスープはしっかりとしていてやや濃いめな印象。 これが癖になって全汁しちゃいました。 チュルチュルの自家製麺もたまりません😄 #中華そば #醤油ラーメン

4.4
中華そば(中華そば 無限 )
ランチ
今日定休日
海老江駅から167m
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10

レビュー一覧(38)

  • takucho_r
    takucho_r

    丸鶏を軸として幾多の素材の旨味が複雑に絡んだ絶品スープ! レアチャー、麺もすべて完璧(^^)

  • takucho_r
    takucho_r

    幾多の素材の旨味溢れるスープは繊細で滋味深い美味しさ。余韻も最高です。 合わされる自家製麺も秀逸。しっとりしたレアチャー、黄身の色合いが素晴らしい味玉。完璧な一杯です(^^)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    名古屋コーチン丸鶏を使用。 鶏の旨み厚みをしっかりと味わえる。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #鶏ラーメン #魚介ラーメン

4.3
猫舌中華そば(麺や 清流)
ランチ
ディナー
今日11:00~22:00
長瀬駅から305m
大阪府東大阪市小若江1丁目4−3

レビュー一覧(10)

  • kinyaokiyama
    kinyaokiyama

    涼やかで、シンプルですが、羅臼昆布などのしっかりした出汁がより旨味を伝えてくれます。麺の手繰り上げも喉越しも良し。#冷やし麺 #中華そば

  • haruechan
    haruechan

    #ラーメン #中華そば #ランチ

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #中華そば #大阪ランチ #魚介ラーメン #冷やしラーメン キュッと〆た素麺の如き極細麺にキンキンに冷やした煮干し出汁のsoup❣️ 猫舌でも一気ににズホボと啜れますよ⁉️少し塩辛いかな

4.3
アグー背脂入ワンタン醤油らあめん(麺処 天川)
ランチ
今日11:00~14:00,17:00~22:00
九条駅から514m
大阪府大阪市西区本田1-11-20

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺処 天川(大阪府大阪市西区)】 🏠大阪のラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの店主が、 '19年3月にオープンした丁寧な接客で居心地の良い雰囲気のお店。 date:20.8.25  🍜アグー背脂入ワンタン醤油らあめん ¥1000  ●スープ 《醤油ベース 鶏 豚 魚介》 鶏と豚の動物系出汁と香ばしい魚介出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中太 ストレート》 平打ち形状で小麦の香りとしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・低温調理ももチャーシュー 脂の乗った力強い旨味とまろやかな甘みが、 食べ応えのある厚みと口溶けの良さと丁寧な味付けにより、 噛む程に肉本来の厚みのある味わいわ引き出している ・メンマ しっかりと染み込ませた味わいが出汁感と共に溢れ出す ・ワンタン 中国の混合スパイス『五香粉』とニラでアグー豚の凝縮された旨味を引き出した餡を、 滑らかな口当たりの【ツルミ製麺】製の皮で包み込んでいる 《その他》 ・青ネギ ・玉ねぎ  ●寅レポ ‬ 以前より動物系の油分を厚めに落とし込んだアグー豚の背脂が一面に広がる香り高いスープは、 ふっくらとした丹波黒鶏にまろやかで甘みの乗ったアグー豚の背ガラの動物系出汁のクリアに伝わる旨味を、 素材を引き立てるコクにスッキリとしたインパクトを与えるキレを備えたかえしが支えて、 節や煮干しの香りと甘みにヒキと余韻を生む昆布の旨味を抽出した風味広がる魚介出汁で全体を優しく包み込みます。 しなやかなコシから生まれる艶やかでハリのある肌の【ツルミ製麺】製の麺は、 滑らかな滑り心地から乾物の豊かな香りがスープの旨味と共にしっかり絡んで、 弾力のある食感から小麦の香りが加わって風味が上がり、 少しずつスープの色に染まりながらアグー豚の背脂の甘みも加わった素材の旨味を取り込み、 纏まっていく味わいに深みが増してきます。 素材の持つ味わいと香りを丁寧に引き出した食べ終えた余韻まで楽しめる醤油ラーメンを頂きましたっ!!!  #麺処天川 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #アグー豚 #チャーシュー #ワンタン #ramen #noodles #ramennoodles

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    アグー豚の背脂入り #ラーメン #醤油ラーメン #ワンタン

  • big_bread_rp9
    big_bread_rp9

    #ラーメン #醤油ラーメン 美味い!

4.3
生一本(麺や而今 (じこん))
今日11:00~14:30
鴻池新田駅から904m
大阪府大東市灰塚6-7-9

レビュー一覧(11)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺や而今 『生一本』 "湯浅醤油"を使ったスープは着丼時から醤油の香りが食欲をそそる‼︎酸味無くほんのり甘みがあり、ひと口飲めば動物系の出汁感と一体となり口の中いっぱい芳醇な風味が広がりめっちゃ美味い‼︎低加水の歯切れいい中細麺がスープとの相性抜群‼︎軟骨入り鶏つくねも美味い‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    着丼すると鶏のいい香り。見ただけで美味しいの確定するビジュアルです! スープは湯浅醤油生一本がシャープに主張しているが、鶏の旨味も負けていない。上品で繊細、そして余韻が素晴らしい(^^)v

  • yamaria
    yamaria

    麺や而今(大東市) 生一本 あっさり鶏がら清湯スープに 和歌山湯浅醤油の“生一本醤油”のみ シンプルに醤油の旨味を堪能できます #醤油ラーメン #湯浅醤油

4.3
ワンタンめん(カドヤ食堂 本店 (かどやしょくどう))
ランチ
ディナー
今日11:00~17:00
西長堀駅から334m
大阪府大阪市西区新町4-16-13

レビュー一覧(28)

  • user_87932306
    user_87932306

    ワンタンのちゅるんとした食感がやみつきになって、ワンタンだけ追加したくなります。

  • waltersword
    waltersword

    かの有名な「かどや食堂」でワンタン麺を食べました。行列ができているだけあってなかなか美味しかったです。特にワンタンがええ感じでした。 #ラーメン #わんたん #醤油ラーメン

  • waltersword
    waltersword

    大阪で一番美味しいとさえ言われているラーメン屋のワンタン麺です。シンプルな味わいですが、確かに正統派な美味しさはです。 #ラーメン #わんたん #醤油ラーメン

4.3
中華そば 醤油(中華そば うえまち)
ランチ
今日定休日
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(20)

  • mktnb
    mktnb

    シンプルな醤油味のラーメンだが、味はなじみやさくくせになる。

  • takucho_r
    takucho_r

    スープ、麺、具材、すべてが秀逸な至高の一杯! スープは醤油が円やかに広がり、少しの酸味が絶妙♪

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    鶏の清湯スープに酸味のある醤油。上品な中華そばです。

4.2
味玉紀州鴨そば(燃えよ麺助)
ランチ
今日定休日
福島駅から97m
大阪府大阪市福島区福島5-12-21

レビュー一覧(22)

  • akiahn
    akiahn

    開店一週間後以来の来店になる『燃えよ麺助』(((o(*゚▽゚*)o))) 今日は紀州鴨そば(*^_^*)阿波尾鶏と紀州鴨の清湯醤油スープは鴨感は余り感じないが、甘味があって上品でかなり美味\(*ˊᗜˋ*)/ 行列が絶えないのも当然のオススメの店(๑´ڡ`๑)へ°口リ

  • yamaria
    yamaria

    スープは紀州鴨、阿波尾鶏に 魚介と昆布出汁を使用し和歌山の 生醤油など数種をブレンドされていて 素材の旨味にほのかなあま味がマッチ 麺は森製麺の全粒粉配合の麺で バランス良く仕上がっている一杯。 鴨ロースなどのトッピングも美味。 メンマも出汁を含ませていて美味しい

  • rrrk
    rrrk

    #そば #鴨そば #ラーメン

4.2
あつもりつけ麺(中華そば うえまち)
ディナー
今日定休日
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(7)

  • takucho_r
    takucho_r

    期間限定『あつもりつけ麺』🍜 ただでさえ絶品な麺が玉子の衣を纏い、スープにはきんぴら牛蒡が。これ超ウマい! デフォのつけ麺が好きすぎて今まであつもり食べなかったけど、もっと早くに食べておくべき逸品でした♡

  • martinramen
    martinramen

    動物系の旨味のある清湯タイプで≧(´▽`)≦ いつもながら醤油の立った、コクが魅力的です(〃∇〃) 酸味直下型のヒキがやはり毎回素晴らしい(*^ー^)ノ さらに卵でコーティングされたあつもり、は幾分マイルドな 口あたりになっているのも特徴で(*^.^*) 6年経っても ウミャスギ つけ麺ですヘ(゚∀゚*)ノ #つけ麺

  • marinav
    marinav

    #つけ麺 生卵を麺にしっかり絡めてからつけ汁につけて食べます。美味しくてあっという間に完食♡日曜日のオープン時間に到着して30分待ちました。

4.2
落し蓋ラーメン(烈志笑魚油 麺香房 三く)
今日11:39~14:39,18:39~23:39
新福島駅から148m
大阪府大阪市福島区福島2-6-5

レビュー一覧(12)

  • shin41
    shin41

    冬季限定

  • akiahn
    akiahn

    冬季10食限定と難易度が高すぎる限定ラーメン落し蓋(*^_^*)念願叶って遂に初食(10時すぎに行って8番目)今日はあまり寒く無かったとはいえ1時間半立ちっぱで待つのは辛かった…(´×ω×`)チャーシューの蓋の下には細麺、煮玉子、豆腐があり、最後は残ったスープに〆ごはんをダイブさせていただきました(*^_^*)とにかく美味すぎたわマジで…

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【烈志笑魚油麺香房 三く(大阪・福島区)】 落し蓋 ¥950 ●今年のスープは、魚介がグイグイ推してくる中、動物系のコクと油分でバランスを取り、小麦の風味走る中加水の張りのあるコシ強中細麺が良く馴染む、圧巻のビジュアルに思わずニヤケてしまう〆ご飯で大満足の冬の風物詩的な1杯!! #ラーメン

4.2
らーめん原点 煮卵トッピング(人類みな麺類 )
今日11:00~14:30,17:30~21:30
南方駅から37m
大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15

レビュー一覧(11)

  • koromerudais
    koromerudais

    30分ほど並びました。焼き豚とメンマは厚さを選べます。両方とも熱い方をチョイス。 焼豚はめちゃくちゃ分厚く、柔らかいです。今まで食べた中で、最高に分厚くかつ美味しかった焼き豚です。 スープは醤油味です。

  • user_98947877
    user_98947877

    醤油ベースのスープだけど後から魚貝がきて深い味わい チャーシューはとても肉厚で柔らかく、卵はとろっとろ!素晴らしいです。

  • matoyaji365
    matoyaji365

    仄かに甘味の効いた決して濃過ぎない醤油ベースのスープがストレートな太麺に程良く絡んで何とも言えない良い味を出してます(^^;; また、チャーシューとメンマの厚さが選べるのが新しい(^^;; チャーシュー薄めだと味玉が付いてくるが…厚めにしてみてビックリ(^_^;) 写真では分かりにくいがまるでステーキのようなチャーシューの塊が…⁉︎(^_^;) 厚さも凄いがこれがまた柔らかくて芯までしっかり味が程よく染みてるから尚更驚く⁉︎(^_^;) 麺もチャーシューも味玉もスープも言う事無しの絶品です!(^^;; 他のメニューを制覇するまで通おうと思います!(^^;;

4.2
"芳醇" 醤油らー麺(らー麺 れとろや)
ランチ
ディナー
今日不明
寺地町駅から249m
大阪府堺市堺区中之町東3丁目1-19

レビュー一覧(8)

  • enrique
    enrique

    麺が主役の手揉みちぢれ麺の熟成多加水麺。滑らかな喉ごしにもっちりとした食感はスープにしっかり絡みます。丸鶏x魚介節 は旨味のバランスが素晴らしい。しっとり鶏ハムと食べ応えあるチャーシューもGOOD👍。あと乗せもろみ味噌も良いアクセントになります。 #ラーメン #醤油ラーメン #堺市グルメ

  • martinramen
    martinramen

    丸鶏の動物系に数種の節の魚介系の合わせ技の出汁で♪ それぞれ旨味もしっかりと感じられます (///∇//) 地元の雨風醤油のものをブレンドした醤油ダレも深みがあり、 風味、キレ、共に完成度の高い仕上がりと (^O^)/ バランスも良くまとめられている かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ

  • takucho_r
    takucho_r

    丸鶏&魚介のスープは鶏より魚介出汁が際立ちウマい❗ 麺は手揉みの熟成多加水麺。うどん用の製麺機を用いられ、独特な食感と弾力が素晴らしい。 鶏&豚のチャーシューも抜群😍 昭和初期の民家をリノベーションした店。雰囲気メチャいいです😊

4.2
冷やしイリコそば(中華そば いぶき )
今日12:00~14:00,18:30~23:30
天神橋筋六丁目駅から312m
大阪府大阪市北区浪花町4-16

レビュー一覧(19)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    イリコがまだ出始めなので少し薄いかも。 しかし、これからどんどん獲れていくと上質なスープになっていくそうです。 #ラーメン #煮干しラーメン #冷やしラーメン

  • yamaria
    yamaria

    今年もこの季節がやって来ました 『冷やしイリコそば』 ほんまに大好きな冷やし麺です

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    暑い日にぴったりのしっかり冷えたやや甘さのあるスープはひと口目からイリコの分厚い旨味が口の中いっぱいに広がり身体中に沁み渡る感覚でスッキリとしていて飲みやすく、しっかり締められたモッチモチの弾けるような弾力のある美味しい中太麺が相性抜群‼︎ #ラーメン #魚介ラーメン #冷やしラーメン

4.2
ラーメンmacro(人類みな麺類 )
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,17:30~21:30
南方駅から37m
大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15

レビュー一覧(63)

  • user_07742627
    user_07742627

    魚介ベースの美味しいラーメン。並ぶのも納得の1杯でした。

  • user_98947877
    user_98947877

    このお店の他のラーメンよりも色が薄く、より魚貝の風味を楽しめる🎶

  • honoka
    honoka

    割とあっさり目。チャーシュー分厚すぎてビックリした。

4.2
塩ラーメン(上方レインボー)
ディナー
今日11:00~14:30,18:00~21:30
桃谷駅から430m
大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3

レビュー一覧(10)

  • takucho_r
    takucho_r

    魚介出汁が先行するクリアなスープは、もうウマくて溜め息が出る💗 麺もチャーシューも💯 レッドオニオンのピクルス?やディレなど香り付もいい。 全汁は必至😍

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    スープは、鶏豚ベースの魚介塩味。クリアな琥珀色が特徴で、表面はこのスープの醍醐味となる鶏油の油分膜に覆われています。塩だれがキリッとした味わいになっていて、鶏と豚の旨みと魚介の風味があいまった上に、ラーメンには珍しい柑橘類の「柚香(ゆこう)」のゼリーをスープに混ぜることによって爽やかな酸味がピリッといいアクセントになって、このお店でしか味わえない唯一無二の一杯に仕上がっています。 麺は「春よ恋」を100%使用した自家製の低加水の平打ち中細麺。箸で持ち上げるとしなやかなコシ感と麺肌がツルツルで艶やかな食感が特徴。もちろん、喉越し良く豊かな小麦の風味を感じながらいただけます。 トッピングは、肉厚ながらホロホロと柔らかいバラ肉と肩ロース肉の叉焼が各1枚、白髪ネギ、紫タマネギのピクルス、極太メンマに加え、柚香のゼリーそしてスィルハーブという珍しい具材が彩りを添えて盛り付けられています。まさにラーメンの芸術品と言ってもいいくらい完成された一杯!最初から最後まで一つひとつの食材を味わいながら完食できます。 #塩ラーメン #鶏豚+魚介スープ #柚香ゼリー

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    塩なのに甘みもある コクのあるスープが絶品 #ラーメン #塩ラーメン

4.2
枯鯖塩(らーめん 彩哲 ~isato~)
ランチ
今日11:30~14:00,18:00~21:00
吹田駅から183m
大阪府吹田市朝日町5-24

レビュー一覧(10)

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #大阪ランチ #中華そば #塩ラーメン #麺哲 オープンしてまだ2週間㊗️昼時をずらし13時過ぎ訪問、外待ち3人目に連結。敢えてデフォで無くオリジナルを頂きました❣️先ずはsoup啜るレンゲが止まらない❣️鯖の幽庵焼きに焼餅、アオサ、大判レアチャーシューがまた美味しい事🙏

  • zenzenzen
    zenzenzen

    スッキリして出汁の旨味がよく感じられる優しいスープ。 コシのある平打ち麺。 さらりとあおさ海苔。 鯖の幽庵焼、焼き餅も味付けや焼き加減含め他の邪魔をせずに個性を主張。 一つ一つをしっかり磨き上げて丁寧に作られている印象。 とても美味しかった。 #ラーメン #大阪ラーメン #塩ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【らーめん 彩哲 〜isato〜(大阪府吹田市)】 🏠 大阪・豊中市の【豊中麺哲】ご出身の店主が'19年11月開業 date:20.1.16  🍜枯鯖塩 ¥‬1000  ●スープ 《塩ベース 魚介》 ・塩特有の香ばしさとキレを放つ塩ダレ ・羅臼昆布の分厚い旨味 ・本枯鯖節の香ばしさが広がるクリアな味わい  ‪●麺 《太め 平打ち ストレート 多加水》 ・麺線クッキリの幅が広めの平打ち ・グミッとした弾力のある歯応え ・啜り心地の良い張りのある艶やかな肌  ‪●トッピング‬ ・鯖の幽庵焼き ホロリと崩れる柔らかさで臭みが一切なく甘味が乗り旨味がしっかり引き出されている ・低温調理チャーシュー スープの個性を壊さない丁寧に素材の旨味を活かしたあっさりとした味付けがされている ・メンマ 柔らかく炊かれてしゅんだ旨味が広がる 《その他》 ・自家製餅 ・ネギ  ●寅レポ ‬ 着丼と共に湯気に乗ってやって来る鯖の香りが嗅覚を刺激する透き通ったスープは、 鯖節の香ばしい風味にジワッと伝わる昆布の分厚い魚介出汁をソフトなコクと香りを放つかえしが旨味をしっかり支えて、 レンゲで救うと溶かし込まれた海苔がベースとなる魚介を磯の風味と優しくまろやかな油分で更に際立たせています。 リフトさせるとしなやかなコシの強さが伝わる自家製麺は、 帯の広さでサラリとしたスープを適度に運んで鯖の香りと旨味を伝えてきた後にムチッと跳ね返す歯応えから、 麺自体の小麦感と口溶けの良さで繊細なスープの個性を引き出していきます。 アニマルレスとは思えない鯖を際立たせる塩と昆布が支えるスープを個性的な平打ち麺がしっかり支える塩ラーメンを頂きましたっ!  #塩ラーメン #大阪ラーメン #自家製麺 ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #幽庵焼き #チャーシュー #ラーメン屋 #ラーメン

4.2
特製醤油ラーメン(いかれたヌードル フィッシュトンズ (いかれたNOODLE Fishtons))
ランチ
今日11:00~14:30,18:00~21:00
西大橋駅から163m
大阪府大阪市西区新町1-25-18

レビュー一覧(8)

  • martinramen
    martinramen

    動物系は鶏と豚で取られた出汁ですo(^-^)o そこに煮干し等魚介をバランス良く合わせたもので(°∀°)b 醤油のタレがコクがしっかりしており、香ばしさがあります♪ 多い目の鶏油の使い方などにもセンスを感じまして(≧▽≦) オーソドックスで魅了させるクオリティー かなりウミャイ! #ラーメン #醤油ラーメン

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    小豆島の再仕込み醤油に数種類の醤油を使用した鶏ガラベースの豚骨・魚介醤油スープは、やや多めの鶏油で厚みをもたせつつ、コクをもたせた深みのある仕上がり。 麺は自家製の細麺。鶏チャーシューは2枚、パストラミされたもので、柔らかい食感がたまりません。豚バラは2枚、肉厚なうえに薫香が鼻孔をくすぐります。 特筆すべきトッピン具!!は、サイコロ状の「豆腐」が2個、醤油スープに浮かんでいます。ラーメンに豆腐は珍しいですが、このスープにはアリです。まるで湯豆腐の感覚でいただけます。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    豚骨魚介がメインのお店にあって、豚骨嫌いの私に店主が勧める醤油ラーメンを。 ふくよかな鶏、まろやかな醤油。 これは驚きの美味しさ。 #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

4.2
つけ麺(中華そば うえまち)
今日定休日
谷町六丁目駅から442m
大阪府大阪市中央区上町A番22号

レビュー一覧(23)

  • mktnb
    mktnb

    魚介ベースのスープのうまみはしっかり出ており、中太の麺によく合う。

  • martinramen
    martinramen

    中細のストレート麺は小麦の旨味が絶品で! コシの強さ、弾力に富んでいるにもかかわらず しなやかな食感と喉越し抜群の自家製麺(^_^)v つけ汁も和風テイストの清湯醤油のスッキリ型! まず酸味がダイレクトにきて そのまま、持って行かれるヒキの強さがナイス♪ #つけ麺 #ラーメン #中華そば #まぜそば

4.2
鶏出汁中華(別邸三く 中華㐂蕎麦 萃)
ディナー
今日不明
新福島駅から148m
大阪府大阪市福島区福島3-6-17

レビュー一覧(10)

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    別邸三く 中華㐂蕎麦 萃 『鶏出汁中華』 醤油の甘みとまろやかさ、鶏油のコクがあるスープは鶏の旨味たっぷりの出汁感と醤油の芳醇感が口の中に広がり、食後の余韻がハンパなくめっちゃ美味い‼︎多加水で艶のあるしなやかな自家製手切り細麺は喉越し最高‼︎2種類のチャーシューも分厚い #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    スープを一口飲むと鶏の分厚い旨味♪ チー油が多めでコクがあります。ここまで鶏の旨味を味わえるのは素晴らしい。

  • akiahn
    akiahn

    ‪7/30 別邸三く 中華㐂蕎麦 萃‬ ‪仕事を終え夕方、本日オープンの三くの新店舗来店🍜鶏の旨みが重厚で芳醇な鶏清湯醤油スープ🍜自家製ストレート細麺や脂身少なめの豚チャーを含めて感動的に美味すぎた🍜🤠👍✨‬開店おめでとうございますm(_ _)mまた来ます🖖😎🤘

4.1
醤油らーめん(麺処 ほんだ)
ランチ
今日不明
平野駅から194m
大阪府大阪市平野区平野西5-9-28

レビュー一覧(18)

  • takucho_r
    takucho_r

    魚介出汁が効いた絶品スープ!魚介の旨味がぐっと来ます♡ 合わされる麺は自家製のやや平打ち中太麺。すべすべした喉ごしで美味しい麺。

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    麺処ほんだ 『醤油らーめん 燻製焼豚』 魚介の香り高いスープは節系の旨味がすごく効いていて、色のわりに醤油辛さが無くキレとコクのあるカエシ、油分が多いがしつこさが無くトータルバランスが抜群で美味い‼︎自家製の中太麺は多加水でかなりモチモチとした弾力で滑らか‼︎脂身の少ない焼豚◎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    加水率48%のうどんにも近い麺❗Σ(゜Д゜) 秋刀魚節が素晴らしい仕上がり❗(*´ω`*)

4.1
汁なし担々麺(しろくま)
ランチ
今日定休日
石橋駅から283m
大阪府池田市石橋1-16-18

レビュー一覧(8)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【汁なし担々麺 しろくま(大阪府池田市)】 🏠中華料理店・塩ラーメンの名店で修行された店主さんが、 '18年11月にオープンされた汁なし担々麺がメインのお店です。 date:'19.10.10  🍜汁なし担々麺 ¥‬950  ●タレ 《芝麻醤 甜麺醤 辣油 山椒油》  ‪●麺 《中太 平打ち ややウェーブ やや加水高め》  ‪●トッピング‬ ・芽菜 四川省の家庭料理にある漬物に当たり、 仄かな酸味と塩味で変わったアクセントを生み出します  ・葉野菜 緑が映える水菜やパクチーにベビーリーフ等が使われています  ・肉味噌 甘辛く味付けられて肉の旨味もしっかり伝わります  《その他》 ・粉砕されたナッツ類 ・白ゴマ ・山椒  ●寅レポ ‬ 綺麗に盛り付けられていて混ぜるのを躊躇いそうになりますが、 「しっかり混ぜてから食べて下さい」とのコールを頂いて指南通りに混ぜていくと、 香辛料の刺激的な香りがふわりと鼻をかすめて食欲を掻き立ててきます。 芝麻醤のゴマの香ばしさと甜麺醤の味噌のWの濃厚な甘みとコクに、 芽菜と肉味噌にナッツ類の香ばしさと旨味が食感と風味に辣油のピリ感と花山椒油のシビ感の変化する辛さの、 素材それぞれの個性をモチッとした麺が受け止めて引き立てつつも包み込みます。 「辛さが足りなければ仰って下さい」とラー油と山椒油の入った皿を出して頂けるので好みで調整が出来るので、 好みに合わせたカスタマイズも含めて多彩に変化する味わいを楽しめます。 ボリュームに対しての満足感は決して高くはないのですが、 サイドメニューの〆ごはん等を頂くと更にパフォーマンスの高さによる面白さが伺えます。 (連食によりご飯は出来ませんでしたが)鰹と昆布の出汁だけを頂いて辛さに支配された舌でもガンガン攻めてくる厚みある旨味で、 担々麺との相性の良さを物語っていましたので楽しめるかと思われます。 ひとつひとつ丁寧に作り込まれた本格的な担々麺を頂きましたっ!  #汁なし担々麺しろくま #担々麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #noodles #ramennoodles #らーめん #拉麺 #麺 #ピリ辛 #辛麺 #🍜 #ラーメン

  • zenzenzen
    zenzenzen

    程良い辛さ&痺れのタレに、肉味噌や食感も楽しい芽菜や香ばしい胡麻等で濃厚なコク・酸味・甘味が加わり、そこにしっかり絡むもっちり中太麺! 〆ご飯(100円。ランチサービスだと50円)をダイブして、茶漬け風に出来る鰹と昆布の効いた出汁の美味さと相性の良さ! 店主さんの接客も◎。 #ラーメン #大阪ラーメン #汁なし担々麺 #担々麺 #汁なし坦々麺 #坦々麺

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    中華料理出身の店主は客の好みで辛さや痺れを調整してくれます。 私は山椒の痺れが好きなので、多めに入れてもらいます。 #ラーメン #担々麺 #汁なし担々麺

4.1
桑名はまぐりと茸の潮そば(麦と麺助 新梅田中津店)
今日不明
中津駅から281m
大阪府大阪市北区豊崎3-4-12

レビュー一覧(3)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    三重県桑名産のハマグリがゴロンと。 #ラーメン #ハマグリラーメン

  • martinramen
    martinramen

    茸ベースな優しい味わいの出汁に各種素材のテイストが乗っかって♪ 拘りの薄口醤油と海塩のタレがいっそう深みを感じます (〃∇〃) 蛤の滋味深い味わいにトリュフソースが絶妙にシンクロ! 特徴的ですが頂きやすさもある かなりウミャイッ スープ ヽ(*>∀<*)ノ

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #ハマグリラーメン #大阪 #大阪ランチ #中華そば #麺 #限定 #魚介ラーメン #百名店 #中津ランチ 今年も期間•数量平日限定のこちらを求めて。 ☂️の中、開店25分前到着、先客外待ち行列は13人に接続(2巡2番目)😓 レギュラーメニュー蔵出し醤油の【天草大王】仕様もあったので、そちらと分散した為か、残ってた❣️ あの"登里勝"さんを彷彿する見事な桑名蛤と盛り沢山のトッピング⭕️ 絶品スープと啜り心地良い自家製細麺💮 並ぶとわかっていても、わざわざでも行く価値ある逸品ですね❣️ 食材の丁寧な説明も実に好感が持てます🤗 本日もご馳走様でした🙏

4.1
醤油ラーメン(上方レインボー)
今日11:00~14:30,18:00~21:30
桃谷駅から430m
大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3

レビュー一覧(28)

  • akiahn
    akiahn

    2020.02.24 #上方レインボー #醤油ラーメン #味玉アローカナ

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    味玉アローカナをトッピングで。 大阪で有名なカドヤ食堂出身で、寡黙で丁寧にラーメンを作る店主。 #ラーメン #醤油ラーメン #ラーメン対決

  • martinramen
    martinramen

    鹿児島の黒さつま鶏「黒王」と黒豚の動物系の出汁とされて♪ 特に鶏油等で鶏の旨味がしっかりとしたテイストです ヘ(゚∀゚*)ノ 醤油ダレもコクのある味わいで、バランス感覚はお見事 ≧(´▽`)≦ 中華そばの王道を極めんとする かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ノ

4.1
醤油アニマル(上方レインボー)
今日11:00~14:30,18:00~21:30
桃谷駅から430m
大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3

レビュー一覧(8)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    鶏豚牛のスープ そこに濃口醤油だけをカエシとして #ラーメン #醤油ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    魚介レスで鶏豚牛のスープがメチャウマい❗ノーマルより好みかも😀醤油もこれ専用の濃口生醤油。 みつ葉の茎の緑も綺麗なビジュアルがウマさを後押ししてます😍

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】 🏠大阪の名店【カドヤ食堂】で修行された店主が’20年2月にオープンされた、 個性を打ち出したメニューを揃える屈指の人気店。 date:21.10.22 ⁡ 🍜醤油アニマル ¥1000 📢味玉アローカナ ¥100 ⁡ ●スープ 《醤油ベース 豚 鶏 牛》 淡☆☆☆★☆濃 ●麺 細★★☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー ホロリトロリと崩れる柔らか食感で、 肩ロースの持つ脂身とのバランスが取れた旨味を適度な味付けでバランス良い味わいが広がる ・味玉アローカナ 黄身のまろやかな甘みの乗った濃厚なコクと燻製されたような風味を放つ ・メンマ コリジャキとした軽やかで柔らかい歯応えから良くしゅんだ味わいと風味がふわりと広がる ・白ネギ ・芽ネギ ⁡ ●寅レポ 微かに旨味成分の濁りが見える鮮やかな醤油色をしたスープは、 香川・小豆島【正金醤油】さんの『桶仕込濃口 純』を使用したマイルドなコクと軽快なキレのかえしがストレートに飛び込み、 クリアでいてまろやかな甘味の乗った動物系出汁が丸みのある油分と重なって厚みのある旨味となり、 風味が余韻として残るスッキリとした後口に仕上げています。 クッキリとした線を描く滑りの良い綺麗肌をした自家製麺はスープの乗りが良く風味をしっかりと取り込んで、 プリッとした口当たりとパツッと入る歯切れにモチッとした弾力から麺の味わいが捉えたスープの旨味と重なり、 高めの加水による馴染みの良さから食べ進める程に纏まっていきます。 動物系の旨味を余す所なく引き出して深みを出すかえしと、 力強い存在感を示す麺にネギが絡むとよりクリアに味わいを際立てる、 器にある物全てが旨味に躍動感を与える醤油ラーメンを頂きましたっ!! ⁡ #上方レインボー #醤油ラーメン #天王寺区 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #自家製麺 #ramen #noodles

4.1
らーめん micro(人類みな麺類 )
ランチ
ディナー
今日11:00~14:30,17:30~21:30
南方駅から37m
大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15

レビュー一覧(34)

  • user_23465680
    user_23465680

    しっかり味の醤油味のラーメン。焼豚の厚さやメンマの数など選ぶことができます。昔を思い出す素朴な味です。

  • akiahn
    akiahn

    昼2杯目は超有名店『人類みな麺類』の「らーめんmicro」(((o(*゚▽゚*)o))) もちろんスープまで余裕完食や\(*ˊᗜˋ*)/ やっぱ麺類は最高やなぁ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

4.1
あさりラーメン(くそオヤジ最後のひとふり )
ディナー
今日11:00~14:30,17:30~21:30
十三駅から112m
大阪府大阪市淀川区十三本町1-3-13 1F

レビュー一覧(15)

  • matoyaji365
    matoyaji365

    淡口醤油のしじみ、濃口のはまぐり、そしてブレンドのあさりの中からあさりを選択! 更に、味玉、レアチャーシュー追加でトッピング! 丁度良い具合のスープにあさりのエキスが効いて絶妙な旨さです! 人類みな麺類、世界一暇なラーメン屋と並んで醤油らーめんのチェーン店ですがそれぞれに工夫があって楽しいし美味しいしで選択に迷います。 また、しじみとはまぐりもチェックしてみたいと思います。

  • hiroshikameda
    hiroshikameda

    くそオヤジ最後のひとふり あさりラーメン ぷりっぷりのアサリ。 麺が特徴的で中太ストレート、粒が見えるのは麩が練りこまれているそうです。 醤油は貝の出汁で甘めに感じられます。 #ラーメン #醤油ラーメン #アサリラーメン

  • kazooma
    kazooma

    濃口と淡口の合わせ醤油ラーメン。 あさりの旨味が出てgoodな逸品。 アサリがこれでもかと出てきます‼︎ 美味しかったです! ご馳走様です(*゚∀゚*) ※写真は味玉とチャーシューをプラスでトッピングしてます #大阪府#大阪市#淀川区#ラーメン#アサリラーメン#醤油ラーメン#くそオヤジ

4.1
味玉金色貝そば(燃えよ麺助)
ランチ
今日定休日
福島駅から97m
大阪府大阪市福島区福島5-12-21

レビュー一覧(17)

  • akiahn
    akiahn

    【優良新店発見!!】キタ周辺を散策中、福島駅と新福島駅の間に10名程の行列と見知らぬラーメン屋(新店?)を発見( ☉_☉)!! とりあえず並んでから入店(*^_^*)『燃えよ麺助』は10日前にオープンしたばかりの新店で白基調の店内は清潔感があって(・∀・)イイ!! 「味玉金色貝そば」は、あっさり貝だし醤油でスープを口に含むとまず貝の旨みが口の中で広がってかなり美味。醤油ベースのはずだが塩ラーメンみたいなあっさりとした上品な味わい(๑´ڡ`๑)へ°口リ(*^_^*)まだ新店で手慣れてない部分は感じるが、ラーメン激戦区の福島で強豪店(JET、三く、ムタヒロ、みつ星など)に負けないクオリティがあり人気店になること必至!! 並んで良かったぁと実感(*^_^*)v 次回は紀州鴨そばの予定o(*^▽^*)o

  • non_02
    non_02

    11時10分くらいに到着。↵炙りレアチャーシューのトッピングたっぷり!これがまたしっとり柔らかで美味しい↵ふとーい材木メンマの歯応えがたまりません。↵そしてスープ!貝の風味がたっぷりで↵おいすぃ~い↵見た目上品ですが、結構ガツンと来る風味がいいです。

  • men_colle_by92
    men_colle_by92

    #醤油ラーメン #魚介ラーメン