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大阪市生野区で食べられるラーメンのランキング

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こちらは大阪市生野区で食べられるラーメンのランキングページです。
大阪市生野区ではラーメンが166件見つかりました。
166件のメニューから、あなたが食べたいラーメンを見つけてみてください!

4.0
芳醇鶏そば 醤油(麺や福はら)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(8)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    元々、大和肉鶏は肉が美味しい鶏で、その丸鶏を使用してのスープは、ふくよかな鶏の美味しさが広がる。 まさに芳醇。 醤油との組み合わせが抜群に良い。 #ラーメン #鶏そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏の旨味以外の雑味なし!チー油の芳醇な香りに大和肉鶏の旨味がたまりません! 鶏&豚のチャーシューも絶品です。

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    綺麗に澄みきった光輝くあっさりとしたスープはひと口飲めばフワッと膨よかな鶏の旨味に鶏油で更に厚みが増して、醤油の風味もバランスよくめっちゃ美味い‼︎ツルッと啜り心地のいい中細麺はコシもしっかりありスープにも良く合っている‼︎チャーシューも美味い‼︎

3.9
大和肉鶏の淡麗つけそば(麺や福はら)
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏油香るつけ汁はやっぱり絶品。小麦がぎっしり詰まった自家製麺も抜群な一杯💗 がらっと味が変わる、煮干しの効いたスープ割りもたまらない😍

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    たっぷりの鶏油で表面がきらめくつけ汁は微かに効いた酸味にコクがある芳醇な醤油の風味の後に大和肉鶏のしっかりとした旨味が詰まった出汁感に鶏油で厚みのある鶏感がしっかりと追いかけてきて口の中に広がる。 麺はしっかり丁寧に冷水で締められ綺麗に整えられた自家製の中細ストレート麺。細さの割にとてもしっかりとしたコシで噛むほどに小麦の風味豊か。ツルッとしていて喉越し良くつけ汁との相性抜群。 〆はびっくりするほど煮干しが効いた出汁でのスープ割で完汁。

  • keisukeu216
    keisukeu216

    #ラーメン #つけ麺

3.9
特製芳醇鶏そば 醤油(麺や福はら)
ランチ
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    一口目の芳ばしい醤油、チー油のバランスなど東京ライクな美味しさ! 鶏&豚のチャーシューはどちらも秀逸ですが、豚レアの甘い脂身、肉本来の旨いがすごい♡ 何気に味玉も絶品(^^)

  • oyabun
    oyabun

    今日は今里の新店麺や福はらに訪問。 一燈で長年働かれた方が満を持して店をオープン。 今回は芳醇鶏そば醤油をいただきました。 スッキリと飲みやすいスープは鶏の旨味たっぷりで美味い😄 2種類のチャーシューもいい感じです。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #鶏そば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺や 福はら(大阪・生野区)】 特製芳醇鶏そば+鶏雑炊様ご飯 ¥980 ●塩よりソフトながらも輪郭くっきり主張する鶏の旨味をやや淡めの醤油のコクが軸となる雑味無しのクリアなスープに、噛む程に旨味と風味全ての旨味を絡み尽くす麺が抜群の満足度高い1杯! #ラーメン #醤油ラーメン #鶏そば #鶏ラーメン

3.9
味玉芳醇鶏そば(醤油)(麺や福はら)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    初口より鶏の味わいをしっかり封じ込めた旨味! 鶏の味を飛ばさず表現されているのは、さすが (〃>З<) 醤油ダレもコクがあり、香りが素晴らしいです (≡^∇^≡) やはり完成度は高かった かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏油煌めくスープは大和肉鶏の旨味がたまらない🎶 ブレンドされた拘りの醤油のウマさもすごいけど、滑らかな麺もメチャウマ❗ 味玉の魚介出汁が沁みたウマさはオンリーワン😍 #jma2023 #ラーメン

  • takucho_r
    takucho_r

    鶏油煌めくスープは大和肉鶏の旨味がたまらない🎶 ブレンドされた拘りの醤油のウマさもすごいけど、滑らかな麺もメチャウマ❗ 味玉の魚介出汁が沁みたウマさはオンリーワン😍 ♯jma2023

3.8
鶏豚魚ラーメン(らーめん なんぞ屋 )
ディナー
今日11:00~15:00,18:00~00:00
鶴橋駅から462m
大阪府大阪市生野区桃谷2-6-16

レビュー一覧(4)

  • takucho_r
    takucho_r

    今日はちょっさりな白湯が食べたい気分でした。。 旨みと甘みがバランスいいスープ。鶏&豚&魚、それぞれのいいとこが詰まってる。 ネギ多め。このネギとスープを一緒に飲むのもウマいし、麺と一緒に啜るのも美味しい(^^)v

  • martinramen
    martinramen

    商品名に謳われております鶏と豚の動物系に魚介の味わいがプラスされたWスープの仕立てv(。・ω・。) 動物系のみよりも幾分頂きやすくなっている感じです♪ 醤油ダレはコクがあり軽い酸味がまたヒキあります(*^.^*) 口当たりもよいナイスバランスの かなりウミャイ スープ! #ラーメン

  • karenomi
    karenomi

    博多出身で、過去に豚骨を数多く食べてきたがここは大阪で自信を持って友人に紹介できる味。

3.7
男の根性黒醤油(麺屋 わっしょい)
ランチ
ディナー
今日不明
寺田町駅から106m
大阪府大阪市生野区生野西2丁目1-33

レビュー一覧(15)

  • ebifry01
    ebifry01

    男の根性黒醤油というゴッツイ名前ですが、お野菜たっぷりです。 男ですから、さすがに背油がたっぷりでワイルドな感じですが、野菜の甘みがあるので、濃いめの味も中和されてます。 チャーシューでなく、大きくて長いお肉がたくさん入ってました。

  • sumiret_am
    sumiret_am

    わっしょいの定番メニューです*

  • nekonko
    nekonko

    見た感じ肉が美味しそうです。てか真っ黒です。味の方は、、、ニンニク醤油そのままです。もうそれだけ。まずくは無いけど、あんまり印象に残らない味でした。

3.7
芳醇鶏そば 塩(麺や福はら)
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    クリアーで美しいスープ。しかし、食べると見た目以上の美味しさ! 鶏の芳醇な旨味に溢れ、後半ほど旨味とさらに香りが加速します! 鶏&豚のチャーシューも秀逸。

  • kazu0320
    kazu0320

    芳醇鶏そば 塩【麺や 福はら】@大阪市生野区新今里。大和肉鶏を使用したふくよかな鶏の旨味ある出汁に、たっぷりの鶏油を加えた塩カド立たない円やかな口当たりで、ぱつんと歯切れ良い食感のツルヤ製麺謹製を合わせており、今時っぽい流行りの一杯を思わせる。しっとり柔らかい鶏叉肉と豚チャーシューも美味い。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン

3.6
チャーシュー濃厚魚介ラーメン(麺や福はら)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    鶏ガラ、丸鶏は大和肉鶏を使用されておりまして動物系のの旨味が全開です! そして煮干し、節の魚介がまたバランスよく合わされてクリーミーな口あたりが魅力的(〃∇〃) 醤油ダレもしっかりしたコクがありまして♪ 「麺屋一燈リスペクト」な鶏魚介の白湯な仕上がりは美しい黄金色な完成度の高い出来栄えо(ж>▽<)y ☆ これぞゴールデンw かなりウミャイッ スープですヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #焼豚

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    トロッとした粘度があるけど口当たりソフトなスープは魚介と鶏の旨味に優しい甘さがありカエシとのバランスも良く、ひと口飲めば口の中いっぱいに素材の旨味が広がりめっちゃ美味い‼︎歯切れのいいやや平打ちの中細麺が濃厚スープをよく絡める‼︎ #ラーメン #醤油ラーメン #魚介ラーメン #鶏ラーメン

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #ラーメン #魚介ラーメン #焼豚#百名店

3.6
濃厚魚介和えそば(麺や福はら)
ランチ
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ペッパーをしっかり効かせ、 魚介の優しい風味が、 動物系にありがちな重たさやしつこさを微塵も感じさせない鶏の濃厚な旨味を支える、 濃度あるトロミのついたタレに、 小麦がふわりと香り、 ムチッと張りある艶やかで啜り心地が抜群に良いやや多加水の中太平打ち麺が、 風味と旨味をガッツリ掴んで運んでくれる、 カルボナーラの様な食べ応えのある、 更にトッピングもハイクオリティで充実した、 〆飯でリゾット風に変化する、 最後まで美味しさという楽しさを堪能出来る満足度の高い和えそば! #ラーメン #そば #まぜそば #魚介ラーメン #和え物 #鶏白湯

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    鶏の旨味と魚介の風味が効いた濃厚でトロミがあるスープにブラックペッパーの程よい刺激がいいアクセントになってめっちゃ美味さ‼︎太くコシが強いツルモチっとした麺は濃厚なスープとブラックペッパーを同時に絡めて、〆に残ったスープにライスダイブでフィニッシュ #ラーメン #鶏白湯 #そば #まぜそば #魚介ラーメン #和え物

  • takucho_r
    takucho_r

    想像以上に円やかで旨みいっぱいのタレにもっちりしてマッチョな麺が絡んでメチャ美味しい!散りばめたブラックペッパーがいい仕事してます。 鶏&豚チャー、サイコロ鶏チャー、味玉など具材も豪華!味玉は半分残しておいて〆のご飯ダイブ!美味しすぎでした(^^)v

3.6
肉ラーメン(らーめん なんぞ屋 )
ディナー
今日11:00~15:00,18:00~00:00
鶴橋駅から462m
大阪府大阪市生野区桃谷2-6-16

レビュー一覧(2)

  • takucho_r
    takucho_r

    新メニュー🎶 画像ではわかりにくいけど、ネギの下には牛肉がどっさり❗ 肉から溶け出した旨味がスープと合わさり、某店名物の肉吸いチックなウマさ💜もちろん、ご飯との相性も💯 身体も温まる、寒い日にはぴったりの一杯😍

  • martinramen
    martinramen

    ベースは「しょうゆ」の清湯と同じくで♪ 鶏の優しい動物系の味わいはすっきりしております (*´ェ`*) 醤油ダレはコクがあり、まろやかな口あたりに p(^-^)q そこに肉の旨味がしっかりと合わさったテイスト ( ゚д゚)ノ まさしく「肉吸い風」味わいの かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ノ

3.5
中華そば 醤油(中華そば ほんだ)
ランチ
今日不明
南巽駅から92m
大阪府大阪市生野区巽南3丁目15-7

レビュー一覧(3)

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #ラーメン #中華そば

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば ほんだ(大阪府大阪市生野区)】 🏠大阪・平野区に本店を構える【麺処 ほんだ】の 2号店として’22年10月にオープンした 本店とは違うメニュー構成のお店 🗓'22.11.28 ⁡ 🍜中華そば 醤油 ¥900 🥚半熟味玉 ¥150 🥟ワンタン3個 ¥200 ⁡ 🍥スープ 淡☆☆☆★★濃 香ばしい香り漂う油分を厚めに効かせたスープは 鶏の分厚い旨味をキレとコクのあるかえしで支えて ピリッと刺す辛さと焦しネギで味わいに幅を広げている ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★☆太 力強いコシによるムチッとした張りのある自家製麺は スルリと入る啜り心地から風味をしっかりと運んで モチッとした歯応えから香ばしい風味と味わいが広がる ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー 脂の甘味が乗る肉の旨味にタレをしっかりと効かせて 味わいをバランス良く纏めている ・半熟味玉 蕩ける食感の色濃い黄身からタレを染み込ませて 甘味乗るまろやかな味わいが溢れ出す ・ワンタン チュルリと蕩ける様な口当たりの皮に包まれた 凝縮された肉の旨味が広がる ・メンマ シャキッとしたみずみずしい歯応えから 濃い目に付けたしっかりとした味わいが溢れ出す ・青ネギ ・海苔 ・鷹の爪 ⁡ 🐯寅レポ🐯 鶏と醤油それぞれが輪郭クッキリと主張するスープに やや加水低めで良く馴染んでいく麺が味わいを担う レモンでまろやかさから爽やかさに変化させる 味わいの幅が広がる中華そばを頂きましたっ! ⁡ 🏠#中華そばほんだ 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば #麺処ほんだ 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

  • takucho_r
    takucho_r

    麺処ほんださんの2号店。本店とは違ったアプローチの清湯。醤油の風味と旨味が独特なウマいスープ🎶 多目の油分でウマさの厚みがあります。 硬めの仕上がりの麺は小麦がぎゅっと詰まったやつ。 ほろっと柔らかいチャーシューもウマい❗

3.5
鶏豚ラーメン(らーめん なんぞ屋 )
今日11:00~15:00,18:00~00:00
鶴橋駅から462m
大阪府大阪市生野区桃谷2-6-16

レビュー一覧(5)

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー白髪ネギ豆苗メンマを使用。↵ この店はJR鶴橋駅周辺に10月4日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、鶏豚骨の凝縮した旨みが伝わるコクある濃厚な仕上りになっています。麺は自家製麺を使用し、しなやかなコシ感があり喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが1枚入っていて、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    鶏と豚の濃厚でしっかりとした旨味に適度な甘味が溢れるきめ細かくライト系で終始熱々な白湯スープはカエシとのバランスが良く口当たりがとてもまろやかでクセや重たさがないので飲みやすく、ツルモチっとした啜り心地と食感の良い中太麺によく絡む。

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【らーめん なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 🏠'15年10月オープンの多彩なメニューと自家製麺で個性を打ち出している人気店。 date: 20.3.27  🍜鶏豚らーめん ¥‬780 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油ベース 鶏 豚》 鶏の丸みと豚の旨味としつこさのない油分で厚みを持たせ、 動物系に負けないかえしのコクでバランスを取りつつカドで全体を引き締めている ‪●麺 《中細 ストレート》 モチッとした食感としなやかなコシで重みのあるスープを程よく絡め、 口溶けの良さから旨味を纏ってしっかりと引き立てる ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー 肉本来の旨味を活かした優しい味付けで赤身のあっさりとした味わいと脂身の甘みを丁寧に纏めている ・メンマ コリッとした食感からカドを効かせた味付けで力強いスープと相性の良い味わいが広がる ・煮玉子 素材を活かした味付けで黄身が溶け出すとスープに丸みを与えてくる 《その他》 ・青ネギ ・白ネギ  ●寅レポ ‬ なかなか冷めない猫舌殺しの熱々スープは、 テロリとした濃度が付いてながらも堂々とした動物系の厚みが圧倒する割に飲みやすく、 重たさを感じさせない飲みやすさで麺やトッピングにもその味わいが伝っていきます。 パワフルなスープをしっかり受け止める自家製麺は、 リフトさせるとズバズバと入り込んで動物系の旨味とかえしの風味が口の中で停滞して、 噛む毎に麺の香ばしさともっちりとした口当たりから馴染んで麺自体の味わいからひとつに纏まり、 主役である鶏と豚を絡んでくるネギと共に押し上げてくれます。 見た目の落ち着いた雰囲気を払拭する、 食べ進める度に麺やトッピングと絡んで飽きの来させないスープが多彩な表情を魅せる1杯を頂きましたっ!  #なんぞ屋 #自家製麺 #大阪ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #ラーメン #拉麺 #醤油ラーメン

3.5
大和肉鶏の香味まぜそば(麺や福はら)
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    あっさりと醤油ダレが円やかで、鶏油の旨味で食べさせる。 パンチはなくても旨味は最高クラス! ビジュアルもそそられます💗 具材もウマくて豪華なのも💯

3.5
煮干し中華そば(中華そば煮干しや )
今日不明
南巽駅から100m
大阪府大阪市生野区巽南3-15-7

レビュー一覧(10)

  • takucho_r
    takucho_r

    煮干しのえぐみを感じるギリ手前の美味しさ!後半ほど旨味を感じます。 ホロホロしたチャーシューも秀逸!

  • machamacha
    machamacha

    いやしかししみじみ美味い。

  • user_39424379
    user_39424379

    スープは魚介ベースの醤油味。麺は平打ちの中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシューネギタマネギカイワレメンマナルトを使用。↵ このお店は緑橋にある『麺屋 風』が地下鉄南巽駅前に、2月21日に装も新たに移転リニューアルオープンしたお店です。フーテンの暗ちゃんさん情報で早々の訪問です。鶏ガラ・拳骨出汁に煮干出汁を合わせたスープに適度の鶏油を加え、丸みのあるカエシでまろやかな味わいで、雑味のない煮干風味が広がるコクと深みのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしなやかなコシ感があり滑らかな表面で喉越しよく頂けます。中ぶりのチャーシューが2枚入っていて、しっとりした肉質感で肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。

3.5
旨味鰹中華そば(中華そば煮干しや )
ディナー
今日不明
南巽駅から100m
大阪府大阪市生野区巽南3-15-7

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    動物レス、水と荒削り鰹節だけで取ったスープに提供前の追い鰹🐟 もう鰹の旨味がすごい❗ 柔目な仕上がりの自家製細麺も始めは弱く感じるけど、後半はスープとばっちり馴染む🎶 久しぶりに食べたけど、これは何回も食べたくなる逸品😍

3.5
味玉濃厚魚介ラーメン(麺や福はら)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(3)

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    濃厚な鶏、しっかりして魚介 #ラーメン #鶏ラーメン #魚介ラーメン #味玉ラーメン

  • hitomitoujyo
    hitomitoujyo

    鶏白湯の濃厚スープに魚介の香りが堪らない❗

  • 29mitsu10feet
    29mitsu10feet

    トロミのある濃厚なスープはバチっと効いた魚介の風味が先行してきて後から鶏のまろやかでほんのり甘みのある旨味が追随してカエシとのバランスが良くめっちゃ美味い‼︎歯切れのいいツルッとした平打ち麺がスープをよく絡める‼︎レアチャも柔らかく美味い

3.5
鶏油まぜそば(麺や福はら)
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    着丼すると鶏油の香りが立ち、見た目よりあっさりな一杯。 タレをしっかり纏った麺に卵黄が絡んでメチャウマい❗ 鶏&豚のチャーシューなど具材も秀逸😊

3.5
チャーシュー芳醇鶏そば(塩)(麺や福はら)
ランチ
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(3)

  • akiahn
    akiahn

    8/3 麺や 福はら チャーシュー芳醇鶏そば(塩)¥1080(麺大盛り+70円 今一番気になる新店福はら来店🤠👍✨本日は芳醇鶏そばのみの営業🍜メニュー名以上に上質の芳醇さに感動(麺大盛り+70円)🍜🤠👍✨イイ感じのお店の雰囲気にも好感🤠👍✨次回は濃厚なヤツ注文しますわぁ🖖😎🤘

  • 麺や福はら #麺や福はら #チャーシュー芳醇鶏そば #究極のあっさり #塩ラーメン #美味 #2種チャーシュー #ラーメン #ランチ #他にも2種類のラーメンがあるけど、どれも最高の一杯

  • chelsea_5
    chelsea_5

    過大評価されてる気がする。 チャーシュー💯 #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば

3.5
濃厚魚介ラーメン(麺や福はら)
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    大和肉鶏の動物系に魚介を合わせられたもので ≧(´▽`)≦ この絶妙なバランス感は見事なセンスを感じます (≧∇≦) 醤油ダレのコクと塩分濃度なども完成度は高いです! 余韻までじっくり楽しめる かなりウミャイッ スープです ヽ(*>∀<*)ノ #ラーメン

  • kazuhirock
    kazuhirock

    #ラーメン

3.4
鶏豚みそラーメン(らーめん なんぞ屋 )
ディナー
今日11:00~15:00,18:00~00:00
鶴橋駅から462m
大阪府大阪市生野区桃谷2-6-16

レビュー一覧(3)

  • takucho_r
    takucho_r

    見た目濃厚そうだけど、そこまでじゃない。こっさりな鶏豚の旨味に芳醇な味噌。 他メニューもそうだけど、たっぷりのネギがスープにも麺にも合ってメチャウマ❗ #jma2023 #ラーメン

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    🍥【らーめん なんぞ屋(大阪府大阪市生野区)】 ▲有名ラーメン店で修行された店主が自家製麺を使用した ラーメンを提供される’15年10月にオープンしたお店 Date. '23.11.26 ⁡ 🍜鶏豚みそラーメン ¥980 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆☆★濃 濃厚な動物系の旨味に負けないコクのある味噌を合わせて カドを立たせたかえしにピリッとした刺激を加えている ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味と 味わいが広がり抜群の絡みの良さでスープも引き立てる ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー ホロッと食感でタレを程良く効かせ肉の旨味を引き出す ・メンマ シャキコリ食感で甘味乗るやや強めの味付けに纏めている ・貝割れ大根 ・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ テロリとした口当たりで素材の個性を主張させたスープに しなやかなコシで食べ応えのある自家製麺が良く馴染み ネギや貝割れ大根の食感と風味でアクセントをつけた 濃厚鶏豚骨味噌ラーメンを頂きましたっ!! ⁡ 🏠#らーめんなんぞ屋 🍜#味噌ラーメン #鶏白湯ラーメン #豚骨ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

  • takucho_r
    takucho_r

    見た目濃厚そうだけど、そこまでじゃない。こっさりな鶏豚の旨味に芳醇な味噌。 他メニューもそうだけど、たっぷりのネギがスープにも麺にも合ってメチャウマ❗ ♯jma2023

3.4
煮干中華そば(煮たまご).(中華そば煮干しや )
ディナー
今日不明
南巽駅から100m
大阪府大阪市生野区巽南3-15-7

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【中華そば 煮干しや(大阪府大阪市生野区)】  🍜煮干中華そば ¥‬800 📢煮たまご ¥100  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 ・ビターながらもしっかりと伝わる煮干しの旨味と風味が存在感を終始アピールする ・ソフトにアクセントを与える鶏ガラが煮干しをしっかり支えている ・まろやかでキリッとしたかえしのコクが主役の煮干しを引き立てる  ‪●麺 《細め ストレート 多加水 自家製》 ・多加水でみずみずしくスープとの馴染みが良い ・プリッとした食感で麺そのものの味わいを醸し出す ・程良くスープを纏って風味をしっかり運ぶ  ●トッピング‬ ・煮干しの風味と重なるとさっぱりする青ネギ ・ホロトロ食感で旨味がしっかり詰まった低温調理ロースチャーシュー ・甘みの乗った軽やか食感のメンマ ・ビターな煮干しと良く合う玉ねぎ ・素材を活かした丁寧な味付けの味玉  ●寅レポ ‬ 着丼すると同時に屋号通りに煮干しの香りが湯気に乗ってやってくるスープは、 一口目からビターな大人の煮干しの旨味を煮干しオイルが厚みを加えて入り込み、 鶏の優しい当たりの旨味とシャープなキレを備えたかえしが全体を引き締めて深みを与えてくる。 啜り心地が滑らかな自家製麺は、 しなやかなコシで噛むと旨味が溶け出してスープと寄り添う様に自然と馴染んだ後に煮干しを引き立てる。 以前と変更したチャーシューは噛む力が入らない柔らかさで脂の甘みがジュワッと広がり、 旨味もしっかり詰まってスープと良く合う味付けで増したくなる。 刻み玉ねぎ等他のトッピングも全て煮干しの存在を違った形でアピールさせる役割を担ってそれぞれの楽しみ方が出来る。 屋号を背負った拘りをしっかり伝えてくる中華そばを頂きましたっ!!  #中華そば #らーめん #拉麺 #麺 #煮干しラーメン #味玉 #自家製麺 #チャーシュー #醤油ラーメン #ラーメン

3.4
濃厚煮干し中華そば(らーめんセンター トミオ)
今日11:00~23:00
寺田町駅から133m
大阪府大阪市生野区生野西2-1-27

レビュー一覧(5)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【らーめんセンター トミオ(大阪府大阪市生野区)】 🏠【煮干しらーめん 玉五郎】で修行された店主が、 ’20年1月にオープンした煮干しを推したメニューと名物の肉シウマイを提供されるお店。 date:21.7.1 ⁡ 🍜濃厚煮干し中華そば ¥800 ⁡ ●スープ 《魚ベース 醤油》 荒めに濾された煮干し出汁に醤油ダレを合わせている ‪●麺 《中太 縮れ》 しなやかなコシを備えた【ツルミ製麺所】製の平打ち麺 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 食べ応えのある大きさで、 適度な歯応えから低温調理によって引き出された本来の旨味を活かした味わいが広がる ・メンマ 繊維に沿って解されたシャキッとした軽やかな食感で、 心地良い塩味と胡椒の刺激でしっかりとした味わいに仕上げている 《その他》 ・ナルト ・玉ねぎ ・海苔 ⁡ ●寅レポ 香りと見た目からしっかりと存在感を伝えてくる、 見た目の割にサラリとした口当たりのスープは、 煮干し特有の香ばしさと共にアグレッシブな苦味と塩味を纏った旨味をコクのあるかえしが際立てて病み付きになるヒキを生み、 フレッシュな玉ねぎが甘みを引き出して味わいに幅を持たせています。 プリッとした張りがパツリとした歯切れを生む麺は、 形状と啜り易い適度な短さによりスープをしっかり絡めて煮干しと麺の香ばしさが広がった後に、 モチッとした弾力のある歯応えから麺とスープの味わいが重なっていき、 途中にメンマの食感と味わいが絡んで全ての味わいが煮干しの存在を引き上げてきます。 中毒性の高い煮干しの旨味だけではなく、 自然と入り込む玉ねぎの役割や、 手の込んだメンマの食感や味わいも見逃せない、 濃厚な中に繊細さも落とし込まれている煮干し中華そばを頂きましたっ!! ⁡ #らーめんセンタートミオ #煮干しそば #寺田町 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #玉五郎 #ramen #noodles

  • user_37921819
    user_37921819

    かなりハマる濃厚どろどろ煮干しスープ。 #ラーメン

  • user_37921819
    user_37921819

    中細縮れ麺がどろどろ煮干しスープを吸い上げる。 #ラーメン

3.4
濃厚煮干しラーメン(らーめんセンター トミオ)
今日11:00~23:00
寺田町駅から133m
大阪府大阪市生野区生野西2-1-27

レビュー一覧(4)

  • rare_beet_zm1
    rare_beet_zm1

    煮干し好きにはめちゃ好み #ラーメン#煮干しラーメン

  • kazu0320
    kazu0320

    濃厚煮干し中華そば【らーめんセンター トミオ】@ 大阪市生野区生野西。『煮干ラーメン玉五郎』の出身者が昨年開業されたお店。煮干しの甘味やコクが先行し、ビターさや酸味が後追いする。煮干し感や芯がしっかりと感じられる抜群の訴求力で、これは美味い。フカヒレの様な食感の解したメンマも面白い。 #煮干しラーメン #ラーメン

  • tienaka_bobby
    tienaka_bobby

    スープの色から察する通りの濃厚なスープ #ラーメン #煮干しラーメン

3.4
濃厚魚介ラーメン(麺や福はら)
ランチ
ディナー
今日11:00~14:00,18:00~22:00
今里駅から352m
大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    清湯推しの店ですが、敢えての白湯。 しかし、これはウマいですね! まったりと濃厚な旨みながら後味がさっぱりしています。流石の一杯です!

3.4
濃厚旨辛味噌(麺屋団長)
ランチ
今日不明
南巽駅から42m
大阪府大阪市生野区巽中4-18-13

レビュー一覧(5)

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    こりゃ旨辛~♪白ご飯必須やな(笑)ぶっといチャーシューも食べ応え満点~♪これは是非とも大盛り&白ご飯で召し上がれ

  • user_77656801
    user_77656801

    見た目以上に辛過ぎず、コクがあります大盛りペロッと食べました👌 #ランチ #味噌ラーメン #大阪グルメ #ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン女子

  • haruechan
    haruechan

    #ラーメン #味噌ラーメン #ランチ

3.4
男の黒らーめん3辛(麺屋 わっしょい)
ランチ
今日不明
寺田町駅から106m
大阪府大阪市生野区生野西2丁目1-33

レビュー一覧(1)

  • fryatoo
    fryatoo

    醤油の酸味とカプサイシン的な辛さが見事にマッチング!!! 多分私個人の感想としては辛さ増しは男の黒ラーメンには必須だと思います。 https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29246797.html

3.4
海老潮拉麺(らーめん 砦 寺田町店)
今日11:30~23:00
寺田町駅から110m
大阪府大阪市生野区生野西2-1-37

レビュー一覧(2)

  • martinramen
    martinramen

    貝ベースのしっかりした旨味にクリーミーな口あたり(*^.^*) そして、海老のテイストが口に広がる味わいで! 海老油のコクや独特の風味が生きてます♪ 塩ダレの塩分濃度などバランスもナイスです(*´艸`*) さらに揚げネギの香ばしさも加わって(-^□^-) この完成度はさすがの かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン

3.3
男のまぜ麺(団長 )
今日不明
南巽駅から42m
大阪府大阪市生野区巽中4-18-13

レビュー一覧(2)

  • yaoncyu612
    yaoncyu612

    300g 2辛 肉大盛り~♪ ビール必須メニューです(笑)この豚バラが最高のアテやねっ!めちゃくちゃジャンク(笑)別名「ヤバ麺」の異名をとるこのメニューマジでヤバいわ~♪

  • user_77656801
    user_77656801

    ボリュームたっぷりで具も沢山乗っていて美味しかった❤️ #ラーメン #まぜそば #まぜ麺 #団長 #ラーメン部 #ラーメン女子 #ラーメン好きな人と繋がりたい