全国のラーメンの人気口コミランキング(4ページ目)

まさにしびれ麺！びりびり辛い〜😖でも心地よい。ごはん追加したくなる〜 麻婆のとろみで熱々状態が続くのでより刺激的。途中で卓上のブレンド酢を加えるとまろやかに。

#麻婆豆腐 #麻婆麺 #麻婆 #麻婆ラーメン

挽肉の旨味が詰まったスープが◎ 痺れ感強め。#麺 #麻婆麺 #痺れ #ぶどう山椒オイル #銀座ランチ #麻婆豆腐

【優良新店発見!!】キタ周辺を散策中、福島駅と新福島駅の間に10名程の行列と見知らぬラーメン屋(新店?)を発見( ☉_☉)!! とりあえず並んでから入店(*^_^*)『燃えよ麺助』は10日前にオープンしたばかりの新店で白基調の店内は清潔感があって(・∀・)イイ!! ｢味玉金色貝そば｣は、あっさり貝だし醤油でスープを口に含むとまず貝の旨みが口の中で広がってかなり美味。醤油ベースのはずだが塩ラーメンみたいなあっさりとした上品な味わい(๑´ڡ`๑)へ°口リ(*^_^*)まだ新店で手慣れてない部分は感じるが、ラーメン激戦区の福島で強豪店(JET、三く、ムタヒロ、みつ星など)に負けないクオリティがあり人気店になること必至!! 並んで良かったぁと実感(*^_^*)v 次回は紀州鴨そばの予定o(*^▽^*)o

11時10分くらいに到着。↵炙りレアチャーシューのトッピングたっぷり！これがまたしっとり柔らかで美味しい↵ふとーい材木メンマの歯応えがたまりません。↵そしてスープ！貝の風味がたっぷりで↵おいすぃ～い↵見た目上品ですが、結構ガツンと来る風味がいいです。

#醤油ラーメン #魚介ラーメン

中華そば 銀座 八五＠東銀座 特製中華そば 大盛り 接客や雰囲気、味わいも一級品 磨かれた透明琥珀スープが明るく深い 最後の水出しほうじ茶まで素晴らし！ 旨し！なので詠います！ 年越しの 気分あおるか 二八そば 旨さあおるは 八五そば哉 ご馳走様でした！ #中華そば #銀座 #八五 #ラーメン #東銀座 #献上加賀焙じ茶 #水出し #浅草開花楼

タレを全く使わない、だしと素材だけでとったスープは上質な旨味を凝縮した美味しさ。浅草開花楼の特製麺も、全ての具材も素晴らしい。完成された一杯。 #ラーメン #中華そば

トッピングはチャーシュー２枚、味玉、メンマ、ねぎ… 見た目は塩ラーメンです。 先人の方々の投稿によると… スープはかえしダレ不使用。ベースの出しは鴨と鶏（名古屋コーチン）。昆布や椎茸からも出汁をとって和風テイストを醸し出しつつ、生ハムの旨味を加えて複雑な味わいに…ゲランドの塩で味を整えているそうです。 動物の出汁とか魚介風味といった概念を超越し、何というか角のない、まろやかなコクと独特の旨味を表現しています。これ以上、表現のしようがないんです。 ワンダフォー！ 麺は浅草開花楼の特製細麺とのこと。このラーメン専用に小麦粉の種類や配合を工夫しているそうです。 スープをたっぷり含み、しっとりとした仕上がり。喉越し最高です。 ２枚のチャーシューは、肉自体は同じで脂身をしっかり含む柔らかタイプ。このうち１枚には、胡椒がかけられています。どちらも美味しいですが、胡椒がかけられた方は、香ばしく肉と脂の旨味が心地よい辛さに包まれて最高！なんとこの胡椒は希少な「ペッパーキャビア」とか。 玉子の味付けも強すぎず弱すぎずの丁度よい塩梅で、これまた好み。 メンマもコリッとした食感が堪りません。 #ラーメン #中華そば #醤油ラーメン

スープはそのまま飲むとあっさりカレー。奥のペーストを溶くと、スパイシー感がぐっと増し酸味が加わる。 加里専用の麺とチャーシューも👍 〆のご飯ダイブは必須😍

まずは肉味噌の無い部分のスープ。 手前からどうぞ、というご指示にてそうさせて頂きますｗ 魚介ベースとされている出汁はすっきりとしておりまして♪ カレーのスパイシーな味わいがしっかりとしております (^O^)/ 奥側の肉味噌（ペースト）を溶いて頂きますと、コクと深みが いっそう感じられる厚みのあるテイスト (〃∇〃) スパイスは効いてますが辛味は控えめ かなりウミャイ♪

始めに出てくる「先ベジ」なるプチトマトが嬉しい😉 着丼すると立ち上る生醤油の香り💗 豚出汁の醤油清湯。多目のラードの効果で分厚い旨味❗ 拘りを感じるチャーシューもウマ～い😍

醤油の凄さ スープの厚み #ラーメン #醤油ラーメン #豚骨ラーメン

しっかり味の醤油味のラーメン。焼豚の厚さやメンマの数など選ぶことができます。昔を思い出す素朴な味です。

昼２杯目は超有名店『人類みな麺類』の｢らーめんmicro｣(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) もちろんスープまで余裕完食や\(*ˊᗜˋ*)/ やっぱ麺類は最高やなぁ(๑´ڡ`๑)へ°口リ

新年の挨拶がてらこちらのお店へ。 特製つけそばをいただきました。 ツルッとした喉ごしの良い麺に酸味、甘みのあるつけ汁がめちゃ美味しい。 たっぷりのチャーシュー、黄身がとろっとした煮卵もいい感じです😄 #つけ麺 #そば

酸味の効いたスープは魚介の旨味が溢れています。スープがウマいのはもちろん、麺が絶品！まさに麺を堪能する一杯。味玉も旨いし、イタリアのブランド豚ドルチェポルコのチャーシューはたまりません！とろける甘い脂身(^^)

RAMEN Break Beats megulo＠祐天寺(東京都) 特上醤油らぁ麺1500円　平日11:15到着。先行列4人。食券先買い制です。10分待って着席。8分後提供。退店時11:45で行列9人。三河屋製麺の麺箱あり。 「醤油らぁ麺、九州食材中心、地鶏醤油ラーメン、地鶏、羅臼昆布、醤油の火入れ、天草大王の鶏油、スモークチャーシュー」 「塩らぁ麺、醤油とは別のスープ、しじみ、ホンビノス、鶏出汁、羅臼昆布、海人の藻塩」 「特上には異なった食材をトッピング、塩には旬の魚、醤油には鶏モモのコンフィもしくは鴨チャーシュー等、フライドエノキは特上のみメンマの代わりに乗せて、特上ならではの具材」 「どんぶりなどの器、店主出身地、福岡小石原焼き」 「化学調味料不使用、πウォーター使用」 ※蘊蓄口上書きより抜粋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

RAMEN Break Beats megulo＠祐天寺(東京都) 特上醤油らぁ麺1500円　平日11:15到着。先行列4人。食券先買い制です。10分待って着席。8分後提供。退店時11:45で行列9人。三河屋製麺の麺箱あり。 「醤油らぁ麺、九州食材中心、地鶏醤油ラーメン、地鶏、羅臼昆布、醤油の火入れ、天草大王の鶏油、スモークチャーシュー」 「塩らぁ麺、醤油とは別のスープ、しじみ、ホンビノス、鶏出汁、羅臼昆布、海人の藻塩」 「特上には異なった食材をトッピング、塩には旬の魚、醤油には鶏モモのコンフィもしくは鴨チャーシュー等、フライドエノキは特上のみメンマの代わりに乗せて、特上ならではの具材」 「どんぶりなどの器、店主出身地、福岡小石原焼き」 「化学調味料不使用、πウォーター使用」 ※蘊蓄口上書きより抜粋 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン

先日ですが、はじめてお昼訪問。 「特上醤油らぁ麺」を注文。 自分が思うブレビさんの素晴らしいところ。 醤油の配合と火入れのセンスです。醤油の甘さを残しつつのスモーキーさと三河屋製麺の角のピンとたったパツパツ寄りのストレート麺、素晴らしいバランス◎ スープ飲むと「うまっ」て自然に声が出てしまいます。 ランチどきの忙しいタイミングで店主さんに醤油のスモーキーさがヤバいですね！とか声掛けちゃいましたw スモークチャーシューも歯切れの悪さや、えぐみも一切無し。調理の仕方が丁寧な時しか出せない旨味と食感。味玉えちえち、ワンタンジューシー、醤油ラーメンの極みです。 まだまだ日々進化するラーメンが油面にあります🍜 #特上醤油らぁ麺 #醤油ラーメン #ラーメン #ランチ #麺 #中華そば #三河屋製麺

久々に食べたが少し油っぽさを感じた。。。 相変わらずワンタンは最高。

+ビール。最高や。これはまた来る。withYOSHIKIさん

焦がし醤油のスープがうまし！ 次はワンタンなしを食したい。

これはクセになってしまうわ。

これは世紀の発明だ！！ トッピングの具材も抜かりなし！！ 変わり種ラーメンでここまで非の打ち所がないのは初めてです。難点は新代田駅に降り立つ機会が少ないと言う点。

鶏がら醤油であっさりだけど上品なコクがあるスープです。麺は細麺でツルツルしたかんじ。TRYラーメン大賞を獲っただけあって、味に深みがありおいしいです！人気のお店なので30分ほど並びました。

キリッとした醤油ダレを軸に、鴨出汁の風味がふわ〜っと広がる。パツっとした低加水の細ストレート麺も、このスープには必然。

見た目は昔ながらの中華そば。ただ、鴨と蛤でとった出汁は新鮮さも感じる。全粒粉が入った麺は歯ごたえがいい。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば

初めてなので痺れ１にしてみたけどもう少し痺れてもいいかも。ラー油もあるので辛味追加しました。 #担々麺 #汁なし担々麺

もちもちした平打ちの中太麺が魅力。中間の「シビれる」をチョイスしたけどあまり痺れなかったから次は「すごくシビれる」にしたい！ #担々麺 #汁なし担々麺 #痺れ

【麺処　天川(大阪府大阪市西区)】  🍜アグー背脂入り味玉醤油らあめん　¥‬880  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚介》 ジワリと伝わる丹羽黒鶏と丸みのある甘みが乗ったアグー豚背ガラのクリアでいて厚みのある動物系の旨味に、 香ばしさが広がる煮干しに魚介特有の甘さを纏った秋刀魚や鰹に鯖を昆布と共に抽出した出汁で合わせ、 仄かな酸味と優しいコクのかえしで纏めている ‪●麺 《やや中太　平打ち　ストレート》 ツルミ製麺所製で艶やかな肌から滑らかな啜り心地と、 プリッとした張りのある口当たりからもっちりとした食感から、 スープとの絡みと吸い付きの良さで旨味と風味を持ち上げてくる ‪●トッピング‬ ・低温調理豚もも肉 沖縄産のアグー豚の脂の乗った力強い旨味とまろやかな甘みが、 食べ応えのある厚みながらも口溶けの良さと丁寧な味付けにより噛む程に肉本来の厚みのある味わいに纏めている ・メンマ 柔らかいながらもシャキッとしたしっかりした歯応えから染み込ませた出汁が香りと共にグッと広がる ・味玉 素材を活かした丁寧な味付けにより本来のコクを備えた黄身がスープと交わって引き立つ 《その他》 ・青ネギ　・白ネギ  ●寅レポ ‬ スープを一口含むとファーストインパクトは繊細で弱く感じますがその直後から魚介や昆布の香ばしさがフワフワと鼻から抜けていき、 魚介出汁のジワジワと伝わってくる味わいが背脂と共に動物系の甘みを纏った旨味を持ち上げて、 少し全体を引き締める仄かな酸味と包み込んでくるかえしのソフトなカドが、 店主さんの真骨頂でもある乾物を操り出汁と香りを引き出し素材を活かして厚みを持たせたスープに仕上げています。 繊細なバランスを保つ役割を担っている麺は啜った瞬間から風味を運んで印象付けて噛み締める程に麺の持つ力強い香りが重なり、 吸着する様にスープの旨味を取り込んで素材全ての輪郭を丁寧に描いてきます。 乾物の個性に躍動感を与える丁寧な仕込みが麺とスープにしっかりと反映されている醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #醤油ラーメン ‪#ramen #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #ラーメン #拉麺

鶏豚と魚介のスープ 少し強めの醤油だかキツさはない バラ海苔が効いてる スダチの味変 #ラーメン #醤油ラーメン ＃冷やしラーメン

鶏と魚介 少しトロミもある #ラーメン #冷やしラーメン

チャーシューが他のラーメン屋と一味違うポイント。濃厚で深みがありながらも、くどさを感じさせないスープ。

新小岩のラーメン屋と言ったら一燈ですね。魚介のダシが凄く濃厚。つけ麺は女性でもペロリと食べれちゃいます。

スープは魚介と鶏のうまみが口いっぱいに広がり、濃厚ですが甘みが強くくどくありません。 鶏つくねはコリコリしていてシソの香りも良く美味しいです。 低温加熱のチャーシューは絶品です。 麺は太麺でもちもちで食べこたえあります。 女性だと量が多いかもしれません。女性限定で食後にシャーベットを出してくれます♡

元祖鳥中華【水車生そば】@山形県天童市鎌田本町。1861年創業の蕎麦の老舗銘店。賄いから生まれた鳥中華が名物で占有率の高い逸品。鰹節や昆布といった甘みのある蕎麦の和出汁を軸に、鶏もも肉や揚げ玉・三つ葉・海苔といった具材で積層ある味わいを形成。これはめっさ美味い。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏ラーメン #中華そば

蕎麦つゆと中華そばがこんなに合うなんて…。この美味しさは並ぶ価値あり！ #中華そば #醤油ラーメン #鶏ラーメン #そば

山形の天童市にある蕎麦屋 昼時は大半の客が頼むのが そばはそばでも鶏中華という中華そば しっかり美味しい #中華そば

ラーメンとつけ麺を2杯食べる方が割といました。

#つけ麺

人気店。 上質な敷居高い感じで、コレラーメン？な 概念破壊系な食事となりました。もちろん褒めてるんですが。

青山の交差点の近くにある中華料理屋の名物メニュー 青山坦々麺。辛さを1から5まで選べます。辛いもの好きのわたしはいつも4辛にしてます。濃厚なごまの味も楽しめるのでオススメです。 #担々麺

やっぱり美味しいなー。定期的に食べたくなる希須林の担々麺。ここのはゴマのクリーミーさが抜群。そしてじわじわと辛さがきます。夏だからこそ暑い暑いといいながら食べちゃいます。

ゴマの風味たっぷり！太麺なのがより嬉しい。また食べたい！ #担々麺

まずラーメン作りの所作から楽しむべき店である。分けて加えた油が、後々に効いてくるのだ。 出汁は鶏、豚などの動物出汁に昆布などの様々な素材が融合し、輻輳し、複層的になる深い味わい。 醤油ダレは上品に、その風味は十全に残しつつも出汁の魅力を最大限に活かす。三河屋製麺の細ストレート麺が優しく撓む。

メニュー名からして地雷源イズムを感じますが、スープは意外にもスッキリしています。 もちろん動物系と魚介系の旨味が重ねられてはいるのですが、行き過ぎておらずバランスが良いので、最後の一滴を飲み干すまで、惹きつけられる優しい旨味が継続します。 しなやかな細ストレート麺は、柔らかめに茹でられていて、スープとの相性もバッチリ。 期待の新店。

二郎は二郎。 女子だと麺少ない気がする。 #ラーメン #豚肉ラーメン #ポークラーメン

そう。あの二郎。ここの二郎は小ぶり。味も控えめ食べやすい万人向け^_^

10年以上来てなかったメグジへ うわぁー二郎と二郎系って違うんだなあ目黒は万人ウケの方向性でバランスいいなぁ 初二郎の人は三田より目黒のほうが良さそうだね、量も含めて #ラーメン #豚肉ラーメン #ランチ #麺 #ディナー #大蒜 #必食 #二郎系 #二郎 #目黒 #メグジ

三陸の景勝地「浄土ヶ浜」も程近い、宮古市内の小さなラーメン店。 見惚れるほど美しいスープは、煮干と乾物でダシを採ったシンプルな組み立て。 あっさりとした中にも深遠なコクを持ち併せ、舌に乗っかってくるのは純然たる煮干の旨み。丼を埋め尽くす麺もスープに負けない存在感を放っています。

なみなみに注がれた透明度の高いスープ。その中を泳ぐ自家製縮れ麺。その佇まいは個人的には『日本一美しいラーメン』と評したい。柔らかな味わいの煮干スープは全くと言って良いほど最後まで飲み飽きせず、お代わりする常連客がいるのも大いに納得。わざわざ行きたいなんて言葉じゃ物足りなく、いっそのこと近くに住みたいとすら思わせる至高の中華そば。

煮干しなどの魚介系が効いたスープは、見た目どおりに透き通っていて鮮麗な味わい。透明感はありながらも見た目以上にしっかりとした旨みを有していて、ツルツルで芯にシコシコ感のある独特な食感の自家製麺が、麺を啜るスピードを加速させる抜群の引きの強さ！

新しい配合の麺の美味しさをそのまま味わう。 タラコふりかけで味変も。 #ラーメン ＃まぜそば ＃かまたま

生ニラ、生たまご、生ニンニク スタミナがつきそう ジャンキーのようでいて意外とサラッと #ラーメン #醤油ラーメン #スタミナラーメン

塩ラーメンの方も気になるのにやっぱりつけそばを頼んでしまう位美味しい。 特製とは100円で海苔、チャーシュー1枚の違いです。 #魚介つけ麺 #つけそば #ざるそば #つけ麺 #そば

コールは全て普通やけどパンチ力のある醤油と豚骨の旨味がしっかり伝わり濃厚ながら油っぽさやしつこさはなくめっちゃ飲みやすい‼︎酒井製麺の比較的短めの麺はひと啜りでスルッと口の中にスープと共に運ばれていき口の中にも家系ラーメンができるw味変の調味料が多彩で悩む‼︎ #ラーメン #豚骨醤油ラーメン #家系ラーメン

さっぱり食べられる家系。絶品でした！！！ #ラーメン #家系ラーメン #神奈川#厚木

鴨の甘みとまろやかな醤油が重なり、とても柔らかなスープが非常に良いです。麺もパッっとした食感が良い上に、スープとよく絡みます。一気に完食、完飲でした。 #ラーメン #醤油ラーメン #味玉ラーメン

ガツンと醤油らしい塩辛さと香りが立ち、まぁるくバターのようなふんわりコクのある香味油、旨味と甘味を凝縮したような出汁スープ。 間違いなく旨い。 鴨と大山鶏を使っているそうな。 茶褐色の斑点、つまりは全粒粉の入ったしなやかな麺はスルスルと優しく口の中に入っていく。 過度な主張なくスープを活かす柔らかな逸品。 低音調理した豚肩ロース、鶏胸肉、共にしっかり食べ応えあるものの、役割をわきまえている。 穂先メンマや味玉も同様。 このラーメンはどこを食べても旨いけど、つまるところスープだと思う。 しかして、すっごい旨いラーメンだけど、鶏を使ったラーメンだと、同系で、２つ先の高田馬場に「やまぐち」があり、そっちを思い出してしまった。 #ラーメン #味玉ラーメン #醤油ラーメン

ミシュランガイドで星を獲得している「蔦」大西店主のお母様が経営するお店。もちろんラーメンの味作りは大西氏が担当した。 スープは高知県の地鶏、はちきん地鶏の丸やガラを使用した地鶏スープと、フュメ・ド・ポワソンの技法を取り入れた鮮魚スープ、乾物の魚介出汁を加えたもの。 複雑な構成ではあるものの、完全に調和され、違和感を挟む余地がない。完全とも言えるバランスが確立されている。 蔦謹製の中細麺も、つるっとした麺肌を有し、啜り心地の良いもの。 蔦とは違う魅力に溢れた一杯だ。

和歌山でありながら家系の店。 塩が推しのようなので太麺チョイスで。後はノーマル。 マイルドでクリーミーなスープ。豚骨の癖がなく旨味だけ🎶家系特有の塩っぱさも控え目でメチャウマい❗ セオリー通りスープに浸した海苔でご飯を巻いて食べると最高😍

店の名前こそ世界一暇な〜となってますが、全然暇の無い超人気店です(^^;; 写真は大盛(100円)に味玉トッピング(50円)！ 店の名前はヘンテコですが、肝心のらーめんは鰹風味の淡口醤油味のスープが中太ストレート麺にマッチしてて絶品です(^^;; 半生チャーシューと長いメンマが特徴です(^^;; あれよあれよという間にスープ全飲み出来ちゃいます(^_^;)

何といっても、旨味あるスープが美味しい。器の形から、若干食べにくさは感じるが美味しいラーメンです。

醤油味のキャプテンゴールドの方が、あっさり上品で好みでしたこちらのスープに替え玉の麺入れてもらいました。

非の打ち所がありません…(^_^;) 塩味に鰹節の風味が効いて実に優しい塩らーめんです(^^)塩らーめんで平打ち麺も珍しくスープの絡みが程良くて幾らでも食べれちゃいます(^_^;) 半チャーハンを頼んだけど、大盛でも良かったかも⁉︎(^_^;) 昼前は意外と並ばずに入れそうで、会社からも近くリピート決定です(^^)

8/28 らーめん鱗 西中島店 味玉塩らーめん¥850(麺大盛＋150円) 昼休みは久々に鱗来店🤠👍✨すっきりとした味わいの塩らーは相変わらずレベルが高すぎてサイコーの一杯‼️🍜🖖🤠🤘