ラーメン(八ちゃんラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(3)

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  devi_takahashi

  5.02025/1/14

  「ラーメン」（800円）は、寸胴から脂、ゼラチン、骨粉の3階層になった上澄み部分をうまく盛り付けて、スープの表面が泡で覆われたビジュアルになっている。

  大量の豚骨を12時間ほど炊いた新しいスープと前のスープをブレンドした濃厚スープが特徴で、最初に旨味と塩味がガツンと来るタイプ。

  粘度はちょいトロで、ドロドロではない。

  これに自家製の平打ち極細ストレート麺を合わせており、かたさはカタがオススメらしい。

  トッピングはネギとチャーシュー。

  チャーシューは、豚骨スープで2時間ほど煮たものをカエシにつけてたもので、肉々しくて食べ応えがある。

  味変にはおろしにんにくと紅生姜、コショウがオススメ。ラー油を入れる人もいるらしいので、今度試してみよう。

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  yu__ki

  5.02024/11/21

  #ラーメン #豚骨ラーメン #薬院 #福岡

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  best_candy_eo0

  4.52024/1/26

  #福岡 #ラーメン