新潟県のラーメンの人気おすすめランキング

まずスープをひと口 魚介の旨味が口の中に広がります。 ここで麺に行くのだが またスープを飲んでしまった、うまい！ そしてモチモチの麺との相性、 トッピングにいたるまでお店の雰囲気、 店主さんも含めて好きなお店。 あっさりラーメンとはいえコク深く実に美味！

#ラーメン#醤油ラーメン#煮干しラーメン あっさりと言いながら、メニューに背脂があるから形だけのあっさり！煮干しのガツンとしたパンチが凄い！煮干し系では群を抜いると思う一杯でした！また行きたいけど遠すぎる

背脂たっぷりです濃いめに見えますがしょっぱくなく逆に背脂が甘さを感じますえぐみの無い煮干が良い風味です(*^_^*)チャーシューにメンマ玉ねぎのみじん切りがまたさっぱりと良いですね～麺はでろ～んッとした食感悪い意味じゃなくこれがまたいい感じっす 新潟を代表するお店の一つですね

今日は新潟へ。 前から行きたかった杭州飯店にてラーメンをいただきました。 濃そうな見た目とは全然違ってこのスープ魚介が効いて飲みやすい。 麺はやや柔らかかったかな。 #中華そば #醤油ラーメン

麺！太い！！！うどん並み！！！↵スープ！背脂ちゃっちゃっ系！！↵刻み玉ねぎ！！合います！！↵チャーシュー！昔ながらのテイスト！

長岡名物、生姜醤油が体を温めてくれる。とっても美味しい。 #ラーメン #醤油ラーメン #tokyo麺sclub

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店主は『麺や維新@目黒』の出身。注文の品は、奥深く広がり豊かな地鶏の滋味が、キレのあるカエシと邂逅し、異次元の佳味を創出。ワンタンやチャーシューの出来映えも群を抜く。新潟のラーメン界に革命を起こす実力を有する名店。これは凄い、激ウマだ！#ラーメン

丸鶏や貝出汁の旨味溢れるスープには中細ストレート麺ですね。 #ラーメン

新潟県新潟市、新潟駅から車で10分くらいのところにあるいっとうやでかさね醤油@730円。 おおぶりのチャーシューがどーんと入っています。豚肉の旨味がすごい。さらにメンマも四角くて個性的。しっかりとした歯ごたえがあってこれは美味しい。なんで他ではあまり見ないんだろう。 魚介と豚骨を合わせたスープは濃厚だけどしつこすぎない感じ。 14;30くらいというちょっと変な時間に訪問したのですが結構混んでいた理由がわかります。 #新潟県 #新潟市 #新潟 #ラーメン #らーめん #麺 #いっとうや #かさね醤油 #チャーシュー #メンマ #豚骨 #魚貝 #魚介

魚介と豚骨の重ね醤油 チャーシュー、メンマが非常に大きい #ラーメン

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#ラーメン #塩ラーメン 最初飲んだスープの感動は凄かった！流石の一杯

しおそば 間違いない美味さ!! #長岡

ふらっと新潟。 長岡でブックマークしてたお店に向かうと臨休。 リカバリでもう一軒のお店に訪問しました。 お店の名前は麺の風 祥気。 店の前の専用駐車場に止めて訪問。 塩、醤油、担々、つけ麺などがあるけどこちらは塩らーめん推しみたいです。 今回はしおそば、餃子3個を注文しました。 店内はカウンターとテーブルで20席はあったかな。 まずはしおそば。 これは綺麗なビジュアルですなー。 キラキラと鶏油が輝いてます。 具材はネギ、海苔、鶏チャーシュー。細切りされた柚子の皮ものってる。 スープを一口飲むのと濃過ぎずあっさり目の塩ダレに鳥の旨みがしっかりと出てめちゃ美味しいです。 繊細な感じがするけどゴクゴクと飲みたくなります。 麺は低加水の細麺ストレート。 適度な歯応えでスープとの相性もいいと思います。 鶏チャーシューは香草で風味づけされたのかと思うけど歯応えも良く美味い。 瞬殺で食べ終わりました。 担々麺も美味しそうやったなー。 チャンスがあれば食べてみたいです。 #ラーメン#塩ラーメン #春グルメ

#ラーメン

スープは豚骨などの動物系主体＋生姜などの香味野菜と思われる清湯ベースで、新潟五大ラーメンの一角であるご当地・長岡生姜醤油ラーメンの塩味バージョン。 #ラーメン #塩ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン #新潟 #小千谷 #tokyo麺sclub ＃安い

もはや家の味！小さい頃からこの味を知ってる幸せ！殿堂入りですわ！ #ラーメン #醤油ラーメン

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あご出汁が白濁したスープに良く合っています。

#ラーメン #塩ラーメン

こだわりまくりの店主の激ウマのラーメンです(๑>◡<๑)

美味い！全てのバランスが良い！鰹梅があってこその一杯！鰹梅を別売りにしたのは失敗 #ラーメン #醤油ラーメン

はぁぁ…。 うまい。

#新潟ラーメン #SARAHはじめました

二郎系ではないのだが…実家に帰るとクルマで２時間かけても…無性に食べに行きたくなるラーメン😊✨✨

ふらっと新潟。 新潟市内に向かう前にブックマークしていたお店へ。 お店の名前はらーめんの土佐屋。 場所は魚沼市和長島というところ。 専用駐車場があるので止めて伺いました。 時間になって店内へ。 券売機で食券を購入します。 種類がいろいろあって迷いますなー。 今回は背脂チャーシュー麺をチョイス。 半ライスが無料とのことなのでお願いしました。 店内はカウンターとテーブルなどで30人くらいは入りそうかな。 さて、らーめんが提供されました。 おー、たっぷりのチャーシューに背脂がこれでもかと浮いてます。 こってりしてそうに見えますなー。 スープを一口飲んでみると生姜の効いた味わいでくどさは全然ないです。 背脂はうまく甘味を感じさせてくれてこれは美味いな。　 卓上にニンニクや胡椒があるけど私は胡椒が合うように思いました♪ ツルツルとした中太麺も啜り心地良くてスープともあってます。 薄くて大きいチャーシューは赤身メインでこれまた好きな感じ。 半ライスを包んで食べても美味かったです。 瞬殺で食べ終わりました♪ 味噌も美味そうで頼む人多かったです。 食べたいなー。 #チャーシュー麺 #ラーメン #醤油ラーメン#春グルメ

ふらっと新潟。 今回の一番の目的店舗上越市の食堂ニューミサへ。 ここの味噌ラーメンが食べたかったんです。 味噌ラーメン、おにぎりセット、餃子を注文。朝9時から営業してるのは嬉しいな。 味噌ラーメンはモヤシ、玉ねぎ、ミンチがしっかりと煮込まれてとろとろの柔らかさです。ニンニクの効いたスープがどストライクでハマります😁 チャーシュー足したらよかった。 カツカレーラーメンってのも美味そうでした♪ 近くやと通うお店でした。 #味噌ラーメン #ラーメン

おにぎりは梅干しが入ってます。 さすが米どころ新潟で塩の加減も良く米の甘みがすごく感じられます。 #おにぎり

節の香りがほんわり

しっかりと焼いた炒飯

限定メニューの 濃厚トマトラーメン １杯あたり約５個のトマトを使用したラーメン こりゃあウマイわ！！！！！ #トマトラーメン

スパイスの辛さだけでなく、魚介系の出汁で旨みがしっかり出たトムヤムスープにフォーがよく合います♪ とっても好みでした(^－^) #ラーメン

#ラーメン　

スープは程よい豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、生姜の爽快な香味がブワッと顔を覗かせるメリハリのある仕上がりで、合わせる醤油ダレもビジュアルどおりの濃いめな味わい。 #ラーメン #醤油ラーメン

#新潟 #小千谷 #tokyo麺sclub #ラーメン　#生姜醤油ラーメン #安い

妙高に出張に行った時に行った地元の食堂🍙✨ けど侮れない旨さ😊✨✨ 甘い玉ねぎがポイントです👍🏻

妙高高原で所用があり、ランチ用途で３度目の訪問。ファーストアタックで仄かな酸味を感じるスープは、食べ進めるにつれて徐々に甘み中心へとシフト。白味噌とニンニク＆挽肉との相性も、相変わらず絶佳。今や全国区となった同店の１杯。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

鱧と蛤どちらも主張し過ぎない絶妙なバランス且つ濃い旨味があり堪らなく美味しいです。 噛み応えのある肉質のチャーシューも絶品。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープまで飲み干してしまう絶品ラーメンです！

たっぷりのモヤシ、挽き肉などが入った味噌ラーメン。すり鉢での提供

ボリュームたっぷり！スープが提供時濃すぎる為、割スープも一緒に出してくれ、自分の好きな濃さに調整できる！全体的にバランスの取れた一杯 #ラーメン #味噌ラーメン

#SARAHはじめました 超久しぶりのこまどり‼️ #ラーメン #寺泊 #新潟

#SARAHはじめました #新潟 #宮内 #前川 #ラーメン #ランチ

ふらっと新潟。 直江津に来たら気になるとラーメン屋を発見。 結構腹一杯やったけど思わず訪問しちゃいました。 お店の名前はニューハルピン。 かなり歴史を感じさせる外観のお店です。 今回はチョースケ、餃子を注文。 このチョースケって何やろうと調べてみるとバイク漫画のキャラから取ってるみたい。 提供されたのをみるとやや濁りのあるスープ、チャーシュー2枚、煮卵1個、メンマ、ネギ。 なんか郷愁を感じさせるビジュアルです。 食べてみると醤油ベースのスープは豚の旨味満載でめちゃ美味しい。 麺は縮れの中太麺かな。 適度にプリッと感があって美味しいです。 チャーシューはもう少し赤身がいいかな。 タンメンが人気みたいなし機会があれば食べてみたいです。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープはらーめんと同じく豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースの醤油味で、2013年10月より正式に提供を開始した一品。ネーミングは「スナークチューン・チョースケとガモウのラーメン」の通称のようです。レギュラーのラーメンを土台にしつつも、チョースケは更に油多めにして生姜を効かせたような味のチューニング。 #ラーメン #豚骨ラーメン

ラーメンたいち

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ふらっと新潟。 この日は朝一で美味しいそば稲荷を食べた後に長岡へ。 気になっていたラーメン屋に向かいました。 お店の名前はたいち。 場所は長岡市堺東町というところ。 店の前に専用駐車場があったのでそちらに停めて訪問しました。 11時頃についてすでに大行列。 20分くらい並んで店内へ入ることができました。 店内は結構広くて２５，６席くらいかな。 待ってると壁にいろいろ注意事項が書かれています。 代表待ち禁止もここまで書いてくれてるとわかりやすいなー。 さて、今回は正油チャーシューをチョイス。 しばらく待って提供されたのがこちら。 おー、これはめっちゃチャーシューが入ってて旨そうです。 これでもかと入ったチャーシュー、材木メンマ、海苔などで麺が見えてないです。 スープは新潟5大ラーメンの一つ長岡生姜醤油。 飲んでみるとしっかりと生姜も感じさせつつ醤油が際立っていて美味しい。 濃すぎずでごくごくと飲みたくなります♪ ほうれん草がいいアクセントになっていてスープに浸して食べるとよかったな。 卓上にある黒コショウをパラパラっと振ってもいい感じでした。 麺はプリっとした縮れの中太麺。 これがまたスープにマッチしていて美味しくいただけます。 しっかりと甘みもある麺でよかったなー。 薄くカットされたチャーシューも脂っぽさがなくて 麺と一緒に食べても良しで全然足りないくらいです。 瞬殺で食べ終わりました。 いやー、美味しいラーメンでした。 行列も納得のいいお店だったと思います。 #ラーメン #醤油ラーメン

青島チャーシュー。新潟ご当地ラーメンの一つ生姜醤油。大きな鍋で麺を茹でるのも特徴で、飽きのこないハマる味。見た目がしっかり醤油色してるけど、塩っぱくなり過ぎることもなく最後まで美味しい。定期的に食べたくなる味。 (薬味刻みねぎ +50)(6つ切りのり5枚 +50) #ラーメン #醤油ラーメン #生姜醤油ラーメン #新潟 #新潟ラーメン #新潟ご当地ラーメン

#ラーメン #焼豚 #醤油ラーメン #地元の人気店 #新潟 #新潟ラーメン

新潟５大ラーメンのひとつ 長岡生姜ラーメン系 生姜の効いた醤油スープにちぢれた少し透明感のある麺、チャーシューは最近流行りのトロトロではなく、程よい硬さと柔らかい脂身で主張し過ぎない感じが自分的には好みでした。人によっては少ししょっぱく感じる人も居るかもです。 ご馳走様でした。 #ランチ #名店 #ラーメン #新潟ラーメン #出張メシ #中華そば #新潟グルメ #食べログ百名店

中華亭の五目塩らーめん 1,000円 美味すぎる〜！ #背脂　#中華亭

極太ちぢれ麺の食感だたまりまへん！

新潟三条市のカレーラーメンスタンプラリーに参加しているお店。 中華屋さんならではの本格的なカレーラーメンです。 #カレー #ラーメン #カレーラーメン

ふらっと新潟２日目は糸魚川方面の気になってるラーメン屋へ。 お店の名前はあさひ楼。 ネットで写真を見て気になっていたお店です。 店の近くに専用駐車場があるのでそちらに止めて訪問。 15分ほど前についたんだけど私たちが先頭でした。 時間になって店内へ。 入ってすぐにテーブル席があって、奥には座敷があるようでした。 メニューはシンプルでラーメンとチャーシューメンでボリュームを選ぶのみ。 今回はラーメンを注文しました。 しばらくたって提供されたのがこちら。 おー、油分がたっぷりのスープに 最初から白コショウが振りかけられてありますな。 チャーシューはバラで１枚のってました。 背脂たっぷりのスープはいつまでも熱々ですが、 魚介もしっかりと効いた味わいは好みのタイプです。 チャーシューも柔らかくてスープをしっかりと浸して食べると美味かった。 接客はなかなかの塩対応な雰囲気だったけど 近くにあったら定期的に食べたくなるラーメンでした。 ＃新潟県 #ラーメン #醤油ラーメン

麺はややちぢれの入った中細麺。 かなり柔らかい目の湯で加減だけどこれはこれでありかと。 低加水のボソッとした麺よりこちらのほうがあってる気がしました。 #ラーメン #醤油ラーメン

スープは豚骨、背脂などの動物系主体＋野菜と思われるやや混濁した醤油味で、かつて「新潟二大やわ麺」とも称されたデロ柔麺が特徴的なこってりノスラー。デフォルトで白胡椒がワサッと掛かられています。 #ラーメン #醤油ラーメン