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加里ラーメン(上方レインボー)の口コミ/評判

レビュー一覧(9)

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    kazu0320kazu0320
    5.02021/4/23

    加里ラーメン・小ライス【上方レインボー】@大阪市天王寺区勝山。大阪の銘店である『カドヤ食堂』にて7年間修業された奥村氏が、満を持しての独立開業。メニューは、醤油・塩・加里の3種にトッピングメニューとなる。シャッターポールだが、後客が多いと予測し、今回は連食せずに加里一択でオーダー。

    奥村氏からの説明で、先ずは手前のスープをいただいて下さいとの事。これは、美味い。ベースは鶏ガラ魚介で、後ろの方に鎮座したカレーペーストをスープに溶いていく事で、同品の完成形となる。これまた美味い。合わせた麺も全粒粉入の麺で、しっかりとスープに寄り添っている。最後はライスをダイブし、綺麗に完食。

    いやぁ、これは素晴らしい。

    #カレーラーメン #ラーメン

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    nomson76nomson76
    5.02020/11/10

    #カレーラーメン #ラーメン #ディナー #らーめん大好き #自家製麺 #叉焼 #上方レインボー

    食べすすめながらカレーをスープに溶かす♬叉焼もたっぷり肉肉しい♬締めはごはんダイブ必須♬

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    mypace_tigermypace_tiger
    4.02020/10/8

    【上方レインボー(大阪府大阪市天王寺区)】

    🏠大阪の名店【カドヤ食堂】で7年の修行の元、

    5人目の弟子として独立を認められた店主が'20年2月にオープンしたお店。

    date:20.9.14

    

    🍜加里ラーメン ¥1000

    

    ●スープ

    《カレーベース 豚 魚》

    ‪●麺

    《中細 ストレート》

    ‪●トッピング‬

    ・肩ロースチャーシュー

    程良く乗った甘みある脂身と燻製された香ばしさでしっかり旨味を閉じ込めて、

    噛む程に旨味と風味が広がる

    ・バラチャーシュー

    柔らかい歯応えから油の甘みと良くしゅんだタレが肉の旨味を上げてくる

    《その他》

    ・白ネギ ・青ネギ ・クルトン ・ナルト ・カレーペースト

    

    ●寅レポ ‬

    着丼と同時にスパイシーな香りが湯気に乗ってやってくるスープを先ずはペーストを溶かさずに頂くと、

    カレーオイルの丸みとスパイスの軽やかな刺激が同時に飛び込んだ後に魚介出汁の風味が優しく包み込んでスッキリとした味わいが広がり、

    そこへカレーペーストを溶かし込むとスパイスの効いたカレーと旨味が詰まった豚の解し味がツナの様な食感も加わり、

    素材の厚みと辛さの刺激で一気にマイルドかつワイルドな味わいへと変化していきます。

    やや加水低めで蕎麦の様な全粒粉の香ばしさが広がる自家製平打ち麺は、

    プリッとした張りのある肌で心地の良い啜り心地からスープをガッツリと絡めてバランス良く入り込み、

    モチリと口溶けが旨味と風味が融合させて攻撃的なスパイスの刺激を落ち着かせて甘みを徐々に引き立て、

    麺自体の旨味と共に纏まってまろやかな味わいへとシフトします。

    変化するカレーの味わいを麺がしっかりと受け止めて深みを出していく個性的なカレーラーメンを頂きましたっ!!

    

    #上方レインボー #大阪ラーメン #カレーラーメン #自家製麺

    #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉

    #ramen #noodles #ramennoodles

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    kazutan0264kazutan0264
    3.02020/8/17

    『醤油』を汁完後、「加里ラーメン」を連食。スパイシーな本格派カレーの表情を覗かせながらも、見事にラーメンとして成立するのは、土台である出汁の完成度が凄まじく高いから。カレーペーストがスープと交じるにつれ、うま味と厚みが増幅。こちらも激ウマで、あっと言う間に汁完してしまった。#ラーメン

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    mecha_genmenmecha_genmen
    4.02020/8/14

    【漂う香りから既にご馳走。関西カレーラーメン史に残る秀作】

    2020年2月開店すぐに行列店となったカドヤ食堂出身の人気店。醤油、塩、加里(カレー)があるが一番気に入ったのは加里。

    口唇にヌルリとしたオイル感を伝えながら広がるスパイスの芳香。続きマイルドな塩味とほんのり和出汁、遅れてフルーティーな甘味。

    様々なスパイスの灼熱と清涼が織り交ざり相反しながら出現。辛さには強い方なのでとりわけ辛いとは感じないが頭皮に額に汗が滲む。

    スープカレーのようにサラリ。スパイスカレーのように鮮烈。オイルと複雑鮮烈なスパイスのマリアージュは卍力や兄弟舎の様なスパイスラーメンまで振り切らず、カレーラーメンの道に踏み留まりながらも関西の従来のそれより明らかに前を行く。

    そこにペースト状のルーがオン。

    (画像奥の白葱左あたり)

    これを溶かす事でスープの粘度が少しだけ上がり、円やかさと共にフルーティな酸と濃厚さがアップ。スパイス感をスポイルせずに親しみやすい味わいがプラスされる、旨さ2段構え。

    醤油、塩とは異なる加里の専用麺は初めから日本蕎麦の様に全体が茶色く、所々表皮の粒が混じる。

    叉焼は本格焼豚。小ぶりだが旨味が濃くフルーティな甘味を帯びる。

    カリカリの香ばしいクルトンも効果的なアクセント。

    1杯1000円だが、堂々と1000円取れる味。コレは他のお店では替えが利かないね。

    2020/02/26実食

    (注:画像は加里限定の叉焼トッピング+680円のため叉焼が6枚=総額1680円だが、通常でも同じ物が3枚は乗っている。)

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    haruechanharuechan
    3.52020/7/25

    #カレーラーメン #ラーメン #ランチ

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    tienaka_bobbytienaka_bobby
    4.02020/7/20

    辛さは無いのにスパイシー

    ペーストを溶かしながら食べると濃厚に

    #ラーメン #カレーラーメン

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    martinramenmartinramen
    4.52020/7/5

    まずは肉味噌の無い部分のスープ。

    手前からどうぞ、というご指示にてそうさせて頂きますw

    魚介ベースとされている出汁はすっきりとしておりまして♪

    カレーのスパイシーな味わいがしっかりとしております (^O^)/

    奥側の肉味噌(ペースト)を溶いて頂きますと、コクと深みが

    いっそう感じられる厚みのあるテイスト (〃∇〃)

    スパイスは効いてますが辛味は控えめ かなりウミャイ♪

  • 加里ラーメン(上方レインボー)
    takucho_rtakucho_r
    4.52020/3/10

    スープはそのまま飲むとあっさりカレー。奥のペーストを溶くと、スパイシー感がぐっと増し酸味が加わる。

    加里専用の麺とチャーシューも👍

    〆のご飯ダイブは必須😍

店舗情報

大阪府大阪市天王寺区勝山4-6-3
今日11:00~14:30,18:00~21:30
0677082669