特製軍鶏そば(麺尊RAGE)の口コミ/評判
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レビュー一覧(9)
mastercookトッピングはチャーシュー６枚（豚レア２、豚ノンレア２、鶏２）、味玉、穂先メンマ、ネギ。
シャモガラで出汁を取ったスープ。かえしが強めで、一口目から鶏の旨味がブワッと。
鶏出汁という点では、西早稲田の「やまぐち」も鶏が強いので、大まかな印象としては似てますね。
鶏だけでなく、乾物系由来と思われる上品な甘さもあって実に美味しいです(^_^)v
数種類の軍鶏から取った100%軍鶏スープに金華ハムや数種類の乾物系を重ねているようです。
麺は名店によく使われる三河屋製麺。しなやかさとプスっとした噛み応えを両立、小麦感が心地よい秀逸な麺です。一方「やまぐち」の方はもう少し柔らかめですね。
チャーシュー・味玉ともに丁寧に作られた印象。
チャーシューは、豚４（レア２、豚ノンレア２）、鶏２の計６枚。
下味の醤油加減・塩加減がちょうど良く、どれも美味しいです。
味玉はトップ級。玉子本来の自然な甘さを活かした癖のない味付けですが、物足りなさはなく旨味はしっかりと味わえます。見ての通り濃厚な黄身があふれんばかり。また、冷たくないのもいいですね。
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user_35531700スープ最高！！
愛情こめて、敢えて物申すなら、麺がもう少し軽い方が良いのかとと思う。
個人的な趣味ですけど…
チャシューは鳥。豚。牛。どれも間違いない！
yokoyamakeni
都内3位の麺尊RAGE
汁まで飲み干す。半端なく美味かった。
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eaea__平日11:40に訪問。
12:05に入店。
12:20頃に軍鶏そば到着。
正直こってりが好きな私ですが、あっさりめなのに飽きさせないこの味。
チャーシューもスープも麺もめちゃくちゃ美味い。
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guruhi軍鶏を贅沢に使って取ったスープはこの透明度からは想像できないくらいコクがある。数種類使った醤油の風味も抜群。
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kenh柔らかい軍鶏肉と生醤油ベースのスープが特徴的。#鶏そば #軍鶏そば #西荻窪
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