阿佐ケ谷駅のラーメンの人気おすすめランキング

ここは「らーめん」＋8種類ある「無料野菜トッピング」の組み合わせを選択する仕組みとなっている。 ベースであるスープは、ゲンコツ、背ガラ、豚足などを使用したもので、濃密な豚の風味やコクを溺れる程に楽しめる。タレも弱くなることなく主張。 無料野菜トッピングがなくても、十分に完食・完飲に値する逸品である。 トマベジは想起しやすいトッピングであり、期待した通りの役割を果たす。 三河屋製麺の太麺は、むっちりとした食感で、強いスープと伯仲。

国産豚の骨、背脂、皮などをじっくりと煮込んで創られたスープは、煮込む部位によって寸胴と火入れ時間を変えるこだわりよう。ダシの風味を活かし切る本醸造の白醤油や、食欲をこの上なく増進させる芳香を放つ香味油の存在感も相まって、別皿の野菜を投入するタイミングに迷いが生じてしまうほどだ。 #ラーメン

#ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン

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店主は名店、石神井公園の井の庄の出身。とことん豚骨にこだわったスープへのアプローチ方法でゲンコツ、背骨、頭、豚足、皮などトロみを加えるコラーゲン部位を用いてパンチ力が強い濃厚スープに仕上げる。 それに合うトッピングとして野菜摂取を推しており、８種類から選択が可能。 その日の気分や好みもあるが、エスニック好きな私としてはパクチーがたっぷり入ったすっぱベジである。 濃厚スープと口をさらにさっぱりさせてくれる野菜の効果が高まって最後まで飽きずに食べられるのである。 #濃厚 #豚骨 #ラーメン #パクチー

ネギトッピング！！ スープうまい！！！ #ラーメン

家系ラーメンですがこってりしすぎず食べやすかったです。並と中の量ですが結構中で大盛りくらいの感じです。 とてもおいしかった！ #美味しい #ボリューム満点 #ランチ #阿佐ヶ谷 #麺 #ラーメン　#家系ラーメン #固め　

#ラーメン #家系ラーメン #焼豚

#ラーメン #荻窪 #二郎

小ラーメン#二郎 #荻窪二郎

ニンニク 味玉 #ラーメン

オープンは本年７月。名店『やたべ@白河市』の出身。白河系の店の中でも個人的に特に好きな『やたべ』系の新店の誕生に小躍り。鶏の滋味が満遍なく染み渡ったスープに、舌触り秀逸な手打ち麺のコラボは至高。尊さに涙ぐむほど美味い！ちなみに、全国を股に掛けるラヲタであれば周知の事実だが『やたべ』の系譜に連なる店の多くは、先付けとして肉付きの鶏ガラを提供する(スープを炊く際に用いたガラの流用)。鶏ガラで舌を鶏に馴染ませた後に啜るスープの味は、身体が震えるほどリッチ。未食の方は、万難を排して足を運ばれたい。#jma2023 #ラーメン

トッピング以外は手打ち中華のみの正統派白河手打ちラーメン。 #ラーメン

もっちりとした食感の中太麺は、北海道産小麦を100％使用しているので風味も豊か。たっぷり200gも入っている (2016年3月号掲載) #おとなの週末2016年3月号

#ラーメン #ランチ #豚骨ラーメン

塩ラーメンに焼きトマト。お上品なスープ！洋風。最後まで飲んじゃう。なるほどアフリに似た系統だ。駅からかなり歩いた。ソファーで待てたけど、30分くらい待ったかな～

RAMEN CiQUE＠阿佐ヶ谷 塩ラーメン＋白味玉＋焼きトマト コンテンポラリーな隠れ名店 淡麗塩と焼トマトのコンビは唸るのみ 全粒入細麺も風味と甘味がナイス 旨し！なので詠います！ ほの甘く 塩気と酸味 魅了して もはやアートか 淡麗拉麺 ご馳走様でした！ #塩ラーメン #CiQUE #阿佐ヶ谷 #焼きトマト #ラーメン #中華そば #ramen #中央線 #杉並区

塩ラーメン850円、黒味玉110円。ゆっくり食べると最後までずっと美味しいのがよくわかる。 #塩ラーメン #ラーメン

ラーメンやのにつけ麺っぽく🍜 斬新でクオリティ高い😋

ラーメンとスタベジ

全国的な知名度はないが、杉並区界隈では人気のお店で、深夜に行列することも珍しくない。 マイルドな味わいの豚骨味噌ラーメンで、背脂等の甘味も渾然一体となり、至上の味わいとなっている。 作り方を見ていると分かるが、濃度や温度等を機械で計り、ブレのない一杯に仕上げている。旨い、に明確な理由のあるラーメンと言えるだろう。

#ラーメン #鶏ラーメン

やきとん瑞貴＠阿佐ヶ谷(東京都杉並区)　台湾風焼きそば680円 人生餃子インスパイアの麺料理。辛いです！ #東京都 #杉並区 #阿佐ヶ谷 #居酒屋 #ラーメン #皿台湾 #焼きそば #まぜそば #汁なし #汁なし担々麺 #香辛料系ラーメン

衝撃的に美味しいラーメンでした。 宮崎料理の居酒屋で締めに出すラーメンがとてつもなく美味しいとの評判を耳にして初訪問。 カラカラと格子戸を開けると、わずか8席程度の狭くていい感じの郷土料理店の風情。愛想のよいご夫婦が迎えてくれます。 でも、申し訳なさそうに「予約で満席なので。。。」と一旦は断られてしまいますが、「連れの到着が遅れているのでそれまでの間なら」と一人のお客さんのご厚意で席をいただけることに。ありがたいです。 らぁ麺かつけ麺で、さらには、塩か醤油で迷いましたが、寒いのでらぁ麺を、まずはシンプルに塩で、せっかくなので特製に、との思考回路。 居酒屋メニューの調理の間にも、らぁ麺を真剣な表情で準備しています。 女将さんが配膳。初めての客と察してか、生粒胡椒、宮崎産へべすの皮の説明をしてくれます。 美味しそう。これって、居酒屋の締めのラーメンを遥かに超越した専門店クオリティの麺顔です。 最近の意識高い淡麗系よりも油膜と少しとろみのあるスープ。鶏だけでなく魚介の旨味も重層的で、清湯スープなのに白湯スープのようなコク深さ。すごいスープです。三鷹の「鶏こく中華 すず喜」に近い感じで、あちらは荒々しさが魅力ですが、こちらは大吟醸のようにより洗練された味わいです。 麺は、小麦の風味をよく感じる低加水の中細ストレート麺。パツパツし過ぎず、絶妙なしなやかなを保っていて、とろみのあるスープとよく絡んで最高の相性です。 チャーシューは、大判の肩ロースが3枚。料理店らしく丁寧な低温調理でしっとりとして肉の旨味を閉じ込めています。 終盤に食べた味玉は、ほんのりと味を感じる程度の薄味。スープがコク深い分、バランスを取っているのかと思わせる、玉子本来の味を感じる絶妙な味付け加減です。 粒胡椒のスパイス、へべすの柑橘系を薬味に使用し、小さな具材のひとつひとつまでが存在感を放っていて、最後まで飽きさせません。 まだ今年も始まったばかりですが、早くも自分的にラーメン・オブ・ザ・イヤーと思えるほど美味しくて感動してしまいました。 つけ麺にチャレンジできる日が今から楽しみで、宮崎料理もきっと美味しいんだろうなあと期待が高まります。 説明書を見ると、素材に並々ならぬこだわりを持っていることがヒシヒシと伝わってきましたので、備忘メモ。 ◆出汁 みやざき地頭鶏、さつま地鶏の丸鶏、肉身、ガラ、香味野菜の動物系を下支えに、あご煮干し、背黒煮干し、干し貝柱、真昆布、干し椎茸の魚介系出汁を細やかな温度管理のもと炊き出しブレンドした極上出汁。 ◆塩ダレ 沖縄県産海塩「ぬちまーす」をメインに厳選した数種の塩、湯浅淡口醤油、白醤油、しょっつる、干し貝柱、真昆布、干し椎茸等 ◆具 低温調理チャーシュー、自家製メンマ、九条ねぎ、生粒こしょう、完熟へべすの皮、刻み赤玉葱、のり ◆麺 京都の製麺所 麺屋棣鄂 謹製。北海道産小麦キタホナミ100%に少量の全粒粉と全卵を配合した低加水ストレート麺。 #ラーメン#塩ラーメン

宮崎料理居酒屋の締めで食べられる絶品のラーメンとつけ麺。 わずか8席の店内は連夜予約客で満席のようで、予約受付不可のラーメンだけの訪問はかなりハードルが高い人気店。 前回塩ラーメンを食べて、その美味しさに衝撃を受けて以来、つけ麺を食するこの日を待ち焦がれていましたが、今回ありがたいチャンスに恵まれました。 真剣な表情で調理に入る大将さんの姿はラーメン職人そのもの。 配膳された美しいビジュアルを見てすぐに美味しいと確信。 塩ラーメンと同じく、厳選した上質の宮崎地鶏だけでなく、ノドグロほかの煮干し、本枯節、ホンビノス貝、羅臼昆布など魚介系の旨味が多重奏のハーモニーとなり、沖縄産ぬちまーすなどの塩を使った塩ダレと融合して、パーフェクトなつけ汁に仕上がっています。 麺はモッチリとした中太麺。もちろん国産小麦を使用。 全てにおいて、とことんこだわった極上の塩つけ麺。居酒屋レベルを遥かに超えて、専門店の中でもここより美味しい塩つけ麺を探すのが難しいほど、最高レベルのクオリティでした。 ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #塩つけ麺

うまい。スープはもちろん、チャーシューも肉厚で食べごたえ◎ 100円トッピングの煮卵は200%つけることをおすすめする絶品中の絶品！！！

宮崎料理居酒屋の締めで食べられる、美味し過ぎるラーメンとつけ麺。閉店間際にたまたま空席があるようだったので、駆け込み訪問。 これまで未食の醤油つけ麺を特製で注文。周りのお客さんたちもみな、締めのラーメンorつけ麺タイム。それだけこのお店では必食メニューです。 厳選した上質の宮崎地頭鶏、さつま地鶏だけでなく、煮干し、本枯節、貝、羅臼昆布など魚介系の出汁、6種類ものブランド醤油と合わさって、極上の旨味のあるつけ汁です。 昆布水に美しい麺線で浸る麺がこれまた最高に美味いんです。ツルっとモッチリとして、喉越しも気持ちいい中太麺。麺だけそのままでも危うく完食できてしまいそうです。もちろん国産小麦を使用で、京都の製麺所 麺屋棣鄂 謹製とのこと。 この日は品切れなのか、別皿にメンマが載っていませんでしたが、その分極旨ジューシーなチャーシューがこれでもかという量が入っていて満足。 全てにおいて、細部に至るまで、とことんこだわったつけ麺。居酒屋レベルを遥かに超越した完全な専門店クオリティです。さらには、昆布水醤油つけ麺としては、自分の中で今一番美味いかもしれません。 最後はつけ汁を昆布水で割って、ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #昆布水つけ麺 #醤油つけ麺 #阿佐ヶ谷

写真は味玉（50円）を追加。 スープを一口…優しい味。動物と魚介の出汁がバランスよくブレンドされ、纏まりのある旨味を形成。鶏の旨味をかすかに感じますが、特定の出汁が出しゃばることのない、癖のないスープ…美味しいね。 麺は敢えて柔らかめに仕上げているとのこと。硬めだとバランスが崩れるとか。麺自体に味があり、茹でる段階で出汁をしっかり染み込ませている印象。このためか、麺はスープに比べると熱々です。 柔らかくても、これはこれで美味しく食べられますね。 麺の量は他店よりやや多めで、並盛で180g前後でしょうか。 チャーシューは脂身をほどほどに纏った煮豚タイプ。下味は強くありませんが、肉と脂身の旨味はしっかりと。柔らかいですし、味付けもいいですね。チャーシュー6枚で150円相当ですから、これはお得です。 玉子の味付けは控えめ。玉子の自然な旨味がスープと上手くバランスしています。こちらも50円とはお得！ #ラーメン #醤油ラーメン

#ランチ #ラーメン #醤油ラーメン 丁寧に作られた一杯感ある

言わずと知れた味噌ラーメンの名店。店主は『弁慶@浅草』『涌井@西新井』で修業し独立。修業先のラーメンの特長を捉えながら、丁寧な仕事により、味わいに更なる磨きを掛けている。じわりと味蕾に沁みる動物系出汁のコクと、ふわりと口内をそよぐ白味噌の甘みが味の決め手となっている。うん、これは美味い！#ラーメン

阿佐ヶ谷の人気店 バランスが良く、全体的にマイルドな味わいのしょうゆラーメンです。 #ラーメン

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「MENSHO」グループの系列で創作麺が名物のお店、「ぶどう山椒の麻婆麺」はフルーティな香りと爽やかな刺激的な味です。揚げごぼうの食感も良い。 #麻婆麺 #ラーメン

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なんと、本店とはスープが違うのか！黒っぽいぞ…(^◇^;) トッピングはチャーシュー４枚、味玉、メンマ、海苔。ちなみに海苔は、春木屋の流れを汲む三角形で本店同様。 スープを一口…うわぁ、かえしが強めだなぁ、これ。本店のスープは動物と魚介のバランス型で、魚介の余韻が微かに残る程度。一方、こちらは鶏や豚などの脂の旨味を強めに出していますね。その分、魚介出汁が引っ込んでいる印象。 そしてスープに溶け込んだ揚げネギのエキスが旨味と香ばしさをプラス。 これはこれで好きだわ…というより醤油の中でも、かなり好きな部類(^o^) 麺も本店のウエーブタイプとは異なりストレート麺。加水率低めなのは同じですが、心持ち太めで噛み応えもしっかりしています。濃いめのスープが中太麺にしっかり絡んで喉越し最高！ 玉子は嫌味のない自然な味付け。中までしっかり煮てあるのと、全体的に冷たさが残る点も本店同様(^◇^;) チャーシューは本店同様、燻したような風味を内包。本店と同じ素材を使っている可能性はありますが、濃いめのスープを纏ったこちらのチャーシューの方が美味しく感じました。 #ラーメン #醤油ラーメン

ランチは中華そば！ 具はもやし、チャーシュー、海苔！ 見た目はコッテリですが、意外にあっさりしています。あっさりスープに細の縮れ麺が良く合います！チャーシューは肉肉しく美味しいですね！ 昭和感の店内に、昔ながらの東京ラーメン！ 旨いラーメン🍜 #激ウマ #ランチ #ラーメン #スープ

. 阿佐ヶ谷ホープ軒 . 中華ソバ . #ラーメン#ホープ軒

宮崎料理居酒屋の締めの塩つけ麺。 宮崎地頭鶏とさつま地鶏をふんだんに使用した出汁はもちろんのこと、麺、塩ダレ、昆布水、チャーシュー、卵に至る全ての素材にこだわり抜いた逸品。 ツルっとコシのある麺だけ食べても十分に美味しいのですが、極上のつけ汁に浸けてすすると極上感をさらに実感します。 一分の隙のない完成度は、居酒屋の一メニューのレベルを超越して、専門店しかもトップクラスのクオリティだと思います。 ただ、以前よりもつけ汁の油分比率が高くなってかなりオイリーに感じられ、個人的には締めの一杯としてはちょっとクドかったです。 #つけ麺 #塩つけ麺#昆布水つけ麺 #ラーメン #阿佐ヶ谷#居酒屋

チャーシューが美味しい。#ラーメン #家系ラーメン

豚骨も味噌も醤油も美味いのがラーメン大慶のすごいとこです #ラーメン #阿佐ヶ谷

箸とレンゲ＠阿佐ヶ谷 懐かし中華そば MEMSHOグループと思えぬ麺顔 一見鎖系の一杯に思える等身大プレゼンス 麺の質感と醤油ダレの後味がさすが！ ぶどう山椒の魔術師！ 旨し！なので詠います！ 気の緩む おやつタイムの 空腹さ 贅肉忘れ 陥るラーメン ご馳走様でした！ #箸とレンゲ #ラーメン #中華そば #阿佐ヶ谷 #杉並区 #MEMSHO #ぶどう山椒

ベースは名前のとおり薫り高いあっさり醤油、そこに背脂が入ることで適度なこってりスープに。今回は海苔と味玉トッピング。スープの油と食べる味玉は絶品でした。

エビと肉 ワンタンメン 900円 この、エビワンタンが美味い。でも肉ワンタンも捨てがたいから、このメニューを頼んじゃう。

#ワンタン麺 #ラーメン #麺