塩つけ麺(だれやめや )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  5.02022/6/26

  宮崎料理居酒屋の締めで食べられる絶品のラーメンとつけ麺。

  わずか8席の店内は連夜予約客で満席のようで、予約受付不可のラーメンだけの訪問はかなりハードルが高い人気店。

  前回塩ラーメンを食べて、その美味しさに衝撃を受けて以来、つけ麺を食するこの日を待ち焦がれていましたが、今回ありがたいチャンスに恵まれました。

  真剣な表情で調理に入る大将さんの姿はラーメン職人そのもの。

  配膳された美しいビジュアルを見てすぐに美味しいと確信。

  塩ラーメンと同じく、厳選した上質の宮崎地鶏だけでなく、ノドグロほかの煮干し、本枯節、ホンビノス貝、羅臼昆布など魚介系の旨味が多重奏のハーモニーとなり、沖縄産ぬちまーすなどの塩を使った塩ダレと融合して、パーフェクトなつけ汁に仕上がっています。

  麺はモッチリとした中太麺。もちろん国産小麦を使用。

  全てにおいて、とことんこだわった極上の塩つけ麺。居酒屋レベルを遥かに超えて、専門店の中でもここより美味しい塩つけ麺を探すのが難しいほど、最高レベルのクオリティでした。

  ごちそうさまでした。

  #つけ麺 #ラーメン #塩つけ麺