方南町駅のラーメンの人気おすすめランキング

煮干しのコクがすごく出ていますがエグさはなくスッキリしているスープ。 麺は硬めの細麺。なんといっても大きなチャーシュー！スモークの香りが良いレアチャーシュー♪香ばしく美味しかったです！

煮干しのニオイと共にそのビジュアルにも感動させられます。素朴だけどどこかまとまりのある洗練されたラーメン。もっとも重要なスープは、透き通った醤油スープのような見た目で、じんわりと舌に煮干しの味を感じさせます。煮干しのえぐみ、臭みはほとんどなく、煮干しの味をそのまま引っ張り出してきたかのような味わい。飲めば飲むほどその味にのめり込んでしまい、ほぼ完食してしまいました。麺は豚骨ラーメンの麺よりもすこしだけ太いかなというくらいの固めの麺です。そのため歯切れがよく、食べていて食べやすい印象です。低加水の中細～細打ちのストレートということで煮干しスープとの相性は抜群。150gくらいなのかな？普段つけ麺などをたべている人は大盛りがおすすめです。このチャーシューだけでもずっとみていたい。真ん中の方がピンク色になっている低温調理のローストチャーシューが一枚入っています。盛り付ける前に少しだけあぶってくれているのか、どこか燻製風味もただよってきてそれがまた嬉しい。すこし噛み切りにくいところもありますが、それを考えても肉のうまみいっぱいのチャーシューに大満足です。大好きな穂先メンマ。よく見るメンマがコリコリという歯ごたえでしたら、それが何層にも薄く重なった歯ごたえ抜群のメンマです。スープをしっかり吸い込んでくれます。半熟の味玉です。ちょうどよい柔らかさで、スープと合わせて口に入れた時の煮干しと黄身のコラボが最高。 その他に、青ネギと海苔がのっかっています。

煮干出汁が効いた中華そばに香ばしいチャーシューが美味し！ #中華そば #煮干しラーメン

名店「桂家」の跡地に彗星が如く現れた期待の店舗。店名は、3名いらっしゃる店主から取られており、その中には都内の有名店店主や、元ラーメン高校生として活躍している山内氏も含まれる。 供しているラーメンはド濃厚豚骨だ。ガツンと豚骨が効き、負けじと醤油ダレが競る構成は、ラーメン好きのツボを見事に心得て、的確に突いてきているように感じた。

ラーメンかなや＠方南町 得濃厚ラーメン黒＋替玉 週末夜にひとり濃厚豚骨 久びさ背徳気分にマー油追い打ち 禁断の替玉にニンニク大量投入 東京一口臭いオレに乾杯イブイブ 旨し！なので詠います！ 禁断の ニンニク追加 やり過ぎて 家族視線 痛さに逆萌え ご馳走様でした！ #ラーメンかなや #方南町 #ラーメン #中華そば #濃厚豚骨 #マー油 #杉並区 #替玉

濃厚豚骨に中太ストレート。 #ラーメン #頑張れ飲食店

#ラーメン

スープ麺トッピングすべての味が調和した満足のいく一杯。 スープは、キレのある煮干スープ。 麺は、硬めのシンプルなストレート麺。 トッピングは、薄味ながら最大限旨みの引き出された煮卵と、表面が少し炙られた柔らかレアチャーシュー。 #ラーメン #ラーメン部

久々の訪問。開店直後から店前に長い列が発生するほどの人気を誇る実力店。提供するラーメンの種類は一種類とシンプル。煮干しの風味をアクセントとして巧みに活用した、出汁感豊かな１杯だ。麺とスープの相性も抜群。私は今回「味玉そば」をオーダーしたが、味玉も下味が十全に沁み、頬が落ちそうになるほどの出来映え。美味過ぎる！ #ラーメン

めっちゃくちゃ美味い煮干らーめんが月曜日限定で食べられるお店。 #ラーメン #煮干しラーメン

#ラーメン #煮干しラーメン

#煮干しそば#月曜日は煮干rabo 食べログ　ラーメン百名店TOKYO百名店　2020　 この中で、👤がまだ行ったことがないみせ店に行こう企画（今回は行って無い店は9店でした。）そして、今回の店が最後。 11:15お店に到着やっぱり行列だ12人待ち (๑•́o•̀๑) ↯↯ｶﾞ━(ŎдŎ；)━ﾝ 待つこと30分位で店内に。煮干しを売りにしている店って近くに来ただけで煮干のいい香りが漂ってる店が多いいのに外も店内も意外に匂わない 別にどうでもいい話なんですけどね。 カウンター5席の小さな店で俗に言う極狭店 待つこと5分で着丼。 ♡~(>᎑<`๑)立ち上る湯気の香りがたまらない 日本人なら誰もが(*˘˘*).｡.:*♡する香り。 先ずはスープをひと口、かなり丁寧な下理され雑味や臭みの少ないスープです。聞いた話によるとカタクチ、ウルメイワシやアゴ、アジ節などを使用している為かマイルドな仕上り、しかし煮干はかなり主張してる。煮干し系が多いい分塩分も確り濃い目 麺は低加水の細ストレートでシコ、ボキボキ感が若干あってスープと凄く相性がいい(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ! 自分的には好きな麺です。 トッピングは低温調理の豚肩ロースと鶏胸肉 豚は肉の旨味や歯応えを楽しみに鶏胸肉はしっとりジューシー。豚バラは炙ってあり香ばしく脂身甘い脂が滲み出てくる(*^ρ^*)超ー(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!。肉好きにはならない。 #らーめん#らーめん好きな人とつながらたい#めんスタグラム#らーめん部#らーめん巡り#麺活#らーめん大好き#拉麺 #らーめんパトロール#中華そば#麺処#らーめん日記#グルメ#美味しいもの#旨いもの

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枕崎差鰹節を使った鰹出汁に、大山鶏のガラをじっくり炊き合わせたマイルドで上品な清湯スープ。麺は小麦粉にライ麦粉を加え、コシの強さに香りの良さを加えた色黒な細麺。トッピングは大山鶏ムネ肉に鰹の粉末をまぶして仕上げた鶏チャーシューはしっとり口触りがよく、特製ダレに一晩漬けた豚肩ロースチャーシューは低温調理でまるでローストビーフのよう。ほろほろ口の中で解ける豚バラの炙りチャーシューと穂先メンマ，ちょうどいい加減の味付け半熟卵。

醤油ダレにはコクのある再仕込み醤油を使用。タレや香味油にもカツオのダシを効かせている。ライ麦入りの細ストレート麺はのど越し、香り共によく、日本蕎麦のよう (2015年12月号掲載) #おとなの週末2015年12月号

ラーメンっていいなと改めて思わせてくれた一杯。 #ラーメン

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序盤は、ほのかなハマグリの上品なエスコートな味わいに始まり、舌が慣れてくると「アサリ！アサリ！！」とジワジワと滋味なる攻撃。それに慣れてもうふた口と運ぶと「ホンビノス！ホンビノス！！ホンビノス！！！」と波状攻撃ですよ。この辺りで、うなり疲れてくる。しかし、これだけ幾種類も芳醇な貝だと、全体がギスギスしてくるもんなんだけど、そこは「節」や「昆布」「椎茸」を上手につかっているらしい。そして中盤から、【緑色のつぶ液体】を全体的に溶かすことに。これは、いろんな貝の身を、まるで短くミキサーかけたようなランダムぶつぶつ感覚だ。品の良いオイル漬けの感覚で、トッピングと香味油の中間の風合いです。当然、完全に混ぜ込むと、貝の世界が一層肉厚になるし、一層複雑・・・・貝カオスの頂点になります。ううう・・・これは、都内在住の貝好きな方なら、一回食っとけと謹んで申し上げたい。

スープは動物系不使用ですが物足りなさは全くなく、魚介の旨味がじわっと舌を刺激します。そのテイストは貝だけが際立つことはなく、魚介全体のバランスというか纏まりを重視している印象。やや塩分高めですが許容範囲です。 ネットの取材情報によると蛤、浅利、ホンビノス貝から出汁を取り、さらに独自開発した貝のペーストオイルもブレンドしているとか。 さらに椎茸、昆布、鰹節、鯖節などが加えられ、魚介の嫌味のないパンチが効いていて、とっても美味しいです。 麺は菅野製麺。スープを絡ませるのではなく、しっとりと内部に含ませる感じです。それでいて心地よい歯応えをキープ。麺を食べているとスープの味をしっかり感じます。いいですね、この組み合わせ。 豚チャーシューは脂身多めと少なめの２種類でどちらもややしっかりとした味付け。特に脂身多めの方は柔らかく、口の中で崩れる感じが大好き。鶏チャーシューも丁度良い塩梅でグッド。味玉はちょっと塩味がきつい！甘さは抑えめで味付けは悪くないだけに残念です。 #ラーメン #塩ラーメン #貝出汁

貝だしの効いたラーメン。初体験でしたが、美味しく食べました。 #ラーメン #塩ラーメン #ランチ

味噌と鰹の濃厚スープが決めて。 バチクソ美味いっす🍜 #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン

スープを一口。ベースは豚の脂が上品に溶け込む清湯スープ。醤油の強さはあまり感じず、醤油と塩の中間のイメージですね。癖がないのに旨味は十分、煮干が心地よく鼻を抜けていい感じです。 麺は有名店で良く使われる三河屋製麺の中細タイプ。僅かに硬めの仕上がりで、プスっとした噛み応えは申し分なし。スープがしっかり絡んで喉越し最高です。 チャーシューはレアタイプですが淡白な感じはなく、独特の下味が付いています。上品ながら香ばしく、ハムのようなスモーキーな印象もあり、大好きな味。 玉子はしっかりした味付けですが不自然な甘さがなく、これまた宜しい仕上がり。 #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #ミシュランビブグルマン

流行りの煮干し系。 最近のチャーシューはローストビーフっぽいてか低温処理なのかしら。 柔らかくてうまい。 #ラーメン

2018年２月10日、家系の名店『桂家』の跡地にオープンした気鋭。ラーメン評論家山内氏を始め３名の店主が共同で経営。屋号にもなっている「濃厚ラーメン」は、臭みを丁寧に除きながら、徹底的にコクを引き出した豚骨スープが出色。甘辛いカエシも、味のフックとして効果的に機能している。派手さこそないものの、バランス力に優れた濃厚系の模範解答だ。 #ラーメン

オープン当初以来、２度目の訪問。久しぶりだったこともあり、基本メニューの「濃厚ラーメン」を太麺でいただくことに。豚の骨の存在を明確に感じさせる濃厚スープは、しっかりと丁寧に創られたことが一目瞭然。太麺の茹で加減・コシの強さ、スープとの相性も抜群だ。うん。流石は、ラーメンという食べ物を熟知した「元ラーメン高校生」が切り盛りする店だけのことはある。文句なしに美味い！ #ラーメン

#ラーメン 熊本ラーメン

２度目の訪問。『角萬@八代』の子息が方南町で経営。前回訪問時の後、実際に『角萬』を訪れ、親店舗の味を把握した上で実食。味わいにアクセントを付与すべく適量のマー油をON。ベースのスープから、麺の太さに至るまで、まさに『角萬』の味そのもので、この１杯が都内で堪能できるのは、嬉しい限りだ。美味い、美味過ぎる！#ラーメン

#東京 #方南町 #ラーメン#とんこつラーメン #熊本ラーメン

麺美味しい スープ美味しい 味玉美味しい チャーシュー美味しい #つけ麺

大好きなつけ麺。 ひとまず食べ納め。 #つけ麺

#ラーメン#つけ麺

#ラーメン

最近永福町系のラーメンにハマってまして。 ネットで見つけるととりあえず訪問してみてます。 今回訪問したのは草むら。 場所も永福町駅が近いかな。 今回はチャーシューメン、半餃子を注文。 チャーシューメン。 このビジュアルたまりませんな。 海苔やナルトがなくて少し残念だけどチャーシュー好きにはたまりません。 スープは煮干しが効いていて私の好きな味付けです。 しっかりとスープに浸して食べるチャーシューも赤身が多くていい感じ。 柔らかめの麺が永福町系のイメージかな。 かなりのボリュームでしたが瞬殺で食べ終わりました。 葛飾や江戸川にもこれ系のラーメン屋があったら嬉しいのにな〜。 #ラーメン #醤油ラーメン #焼豚

台湾ミンチがたっぷり入っているので追い飯の時でも大満足！ #まぜそば #ラーメン

台湾まぜそば。￥880。 #ラーメン #台湾まぜそば

看板メニューの濃厚ラーメンにマー油がけ。 #ラーメン

定点観測店。今回、マー油入りの「黒」を初実食。豚骨の存在感を理想的な形で指し示すフルボディのスープと、香ばしさ満点のコク深マー油との競演は、いかなる食べ手をも脱帽させるだけの説得力を具備。麺の啜り心地＆硬さも完璧。美味過ぎる！#ラーメン

濃厚なスープと太麺。 個性豊かなチャーシュー達。 安定感のある味玉。 湘北高校バスケ部みたいなラーメン。 #ラーメン

毎回感動しながら食べてます。 RAHに感謝 #ラーメン #冷やしラーメン

店内連食。品名からお判りのとおり、豚骨＆魚介のMIXラーメン。うん、こちらも、看板の「濃厚ラーメン」に勝るとも劣らない美味しさだ！啜る度に、魚介の風味が鼻腔にじわり。魚介出汁にうま味の引き締め役を担わせている点も、流石のひと言に尽きる。#ラーメン

低温調理チャーシュー、刻み葱、穂先メンマ、あおさといったトッピング では、まずはスープから 一年ぶりの蘭鋳の塩 煮干しが口の中に押し寄せてきます 塩分は例年より控え目 煮干しの風味がより伝わる仕様 麺はしなやかなストレート中細麺 若干、足が早いタイプ ピンク色が鮮やかな低温調理チャーシューは、相変わらず味の入り方も抜群 肉増ししていただきたいぐらいの出来映え あっという間に完食•完飲です↵

東京ラーメン行脚の2軒目は煮干し中華そばの「蘭鋳」さんへ！ 煮干しと貝出汁のスープが絶妙で、煮干し系なのに淡麗です！ ボリューム満点のレアチャーシューもくどくなく美味しい！ 2018年新規開拓10店目。

中華蕎麦 蘭鋳＠方南町 ［限定］塩 毎年この時期限定の一杯 肌寒い中ならんで食って正解 煮干エキスをキリっとした塩で引き出す 旨し！なので詠います！ 艶やかな ツツジ震える 肌寒さ 塩気鮮やか 温もる煮干 ご馳走様でした！ #中華蕎麦蘭鋳 #中華そば #塩 #煮干 #方南町 #杉並区 #ラーメン #丸ノ内線 #煮干しラーメン

麺は細めで固め、ツルッとした口当たりでパツ系。歯切れも良く茹でている間も小麦のいい香りがにぼしの香りと混じり合って期待を高める。 穂先メンマと海苔はデフォルトで、中華そば@800円。プラス100円で追加できる味玉はやや固めの半熟で、一緒に食べることをしっかりと想定されたスープよりも少しだけ塩分高め。

杉並区の貝節麺raikへ。 前から訪問してみたかったお店にやっと行けました。 今回は特製鮮魚の潮そばをチョイス。 真鯛、あさり、カニを使ってるとのこと。 特製だけあって具沢山のラーメンはふわっと鯛の香りが鼻腔をくすぐります。 食べてみると細麺はすすり心地良くてこのラーメンに良くあってます。 鯛がかなり前面に出ていてスープも美味い。 途中で海苔や刻みタマネギも一緒に飲むと味変していい感じです。 三種類のチャーシューも味付け良いし瞬殺でした😄 #そば #ラーメン #醤油ラーメン

家系の有名店 桂家。濃厚。美味かった。ライスが進む！また来る。

#チャーシュー麺

#ラーメン #煮干しラーメン #牡蠣そば

独りのグルメ～上尾 最近、昼飯時に食べられず このくらいの時間にズレることもしばしば 初めて降りる駅なので、お客さんの方向に歩きながらお店探索🚶‍♂️ 何軒かお店はあったけど雰囲気が微妙だったたので入らないでいると 真新しい綺麗めのお店を発見 とりあえず入店しつけ麺 特盛を注文w 提供の仕方だったり見た目も気にしているのか、綺麗な盛付け スープには茹でモヤシとキャベツに鶏チャーシュー、メンマ 広島のつけ麺っぽいのかな 全体的に美味しく良い感じでしたが、インパクトに欠ける 病み付きになりそうでならない本当に惜しい‼️ ごちそうさまでした🙇 #埼玉県 #上尾 #さいたま市 #さいたま市北区 #saitama #ラーメン #ramen #ラーメンインスタグラマー #ラーメン倶楽部 #つけ麺 #フォロワー募集中 #広島風 #japanese #日本 #japan #美味しい #フォロー #instagood #instafollow #follow #いいね #l4l #フォローミー #グルメ #食スタグラム #food

永福町が誇る大勝軒の姉妹店。 味の雰囲気も似てる気がします。 並ばなくても食べられる穴場的お店。 #ラーメン #ワンタン麺

桂家おかえりなさい🍜二度と食べられないと思ってた一番好きなラーメン💕

濃厚ラーメン赤の大盛り。 #ラーメン #豚骨ラーメン

この日は杉並区でサクッと晩飯。 気になってたラーメン屋に訪問しました。 お店の名前はボニートスープヌードルライク 先日訪問した草むらの近くにありました。 つけ麺と迷いながら今回は特製鰹醤油らぁめんを注文。 店内はカウンターのみで6席かな。 男性一名で営業されてました。 提供されたラーメンを見ると具沢山でいい感じのビジュアルです。 スープは結構黒い色合いです。 一口飲んでみると思ったよりも優しい味わいで、鰹の風味も良くてごくごく飲めます。 私はもうちょい濃くてもいいかも。 麺は細麺ストレートでツルツルと啜りやすい。 この麺はスープによくあっていたと思います。 具材は3種類のチャーシューがそれぞれ美味い。 この中で私は鶏チャーシューがしっとりとして美味かった。 瞬殺で食べ終わりました。 いろいろ限定などもされてるようだし、 タイミングが合えばまた訪問したいです。 #ラーメン #醤油ラーメン