濃厚ラーメン(濃厚ラーメン かなや)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
oyabunこの日は杉並区のあたりにいたので
ネットで高評価なラーメン屋に訪問しました。
お店の名前は濃厚ラーメンかなや。
今回は濃厚ラーメン、キムマヨ肉ご飯を注文。
いろいろ限定とか台湾まぜそばなんてのもあるけどとりあえずは基本のラーメンを食べてみます。
提供されたのをみるとキクラゲが入っていい感じのビジュアルです。
赤身のでかいチャーシューも美味そうやね。
スープはしっかりと豚骨の旨味が感じられるけどくどくなくて飲みやすい。
卓上にいろいろ味変の調味料があるけど私なニンニク必須かな。
チャーシューも麺も旨いし瞬殺です。
台湾まぜそばも食べてみたいかなって思いながら家路につきました。
#ラーメン #豚骨ラーメン
kazutan0264オープン当初以来、２度目の訪問。久しぶりだったこともあり、基本メニューの「濃厚ラーメン」を太麺でいただくことに。豚の骨の存在を明確に感じさせる濃厚スープは、しっかりと丁寧に創られたことが一目瞭然。太麺の茹で加減・コシの強さ、スープとの相性も抜群だ。うん。流石は、ラーメンという食べ物を熟知した「元ラーメン高校生」が切り盛りする店だけのことはある。文句なしに美味い！ #ラーメン
kazutan02642018年２月10日、家系の名店『桂家』の跡地にオープンした気鋭。ラーメン評論家山内氏を始め３名の店主が共同で経営。屋号にもなっている「濃厚ラーメン」は、臭みを丁寧に除きながら、徹底的にコクを引き出した豚骨スープが出色。甘辛いカエシも、味のフックとして効果的に機能している。派手さこそないものの、バランス力に優れた濃厚系の模範解答だ。
#ラーメン
数度目の訪問。いつもは太麺を合わせていたが、今回は初めて、基本メニューを細麺で食べてみた。結論から。これは美味い、美味過ぎる！出汁の採り方から、カエシの風味に至るまで、丁寧な仕事ぶりが明確に垣間見える味わい。麺の硬さも絶妙だ。#ラーメン