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味玉そば(蘭鋳)の口コミ/評判

レビュー一覧(4)

  • 味玉そば(蘭鋳)
    tatsuhirotatsuhiro
    3.52022/7/21

  • 味玉そば(蘭鋳)
    user_37921819user_37921819
    5.02020/2/16

    流行りの煮干し系。

    最近のチャーシューはローストビーフっぽいてか低温処理なのかしら。

    柔らかくてうまい。

    #ラーメン

  • 味玉そば(蘭鋳)
    4.02019/4/6

    スープを一口。ベースは豚の脂が上品に溶け込む清湯スープ。醤油の強さはあまり感じず、醤油と塩の中間のイメージですね。癖がないのに旨味は十分、煮干が心地よく鼻を抜けていい感じです。

    麺は有名店で良く使われる三河屋製麺の中細タイプ。僅かに硬めの仕上がりで、プスっとした噛み応えは申し分なし。スープがしっかり絡んで喉越し最高です。

    チャーシューはレアタイプですが淡白な感じはなく、独特の下味が付いています。上品ながら香ばしく、ハムのようなスモーキーな印象もあり、大好きな味。

    玉子はしっかりした味付けですが不自然な甘さがなく、これまた宜しい仕上がり。

    #ラーメン #醤油ラーメン #中華そば #ミシュランビブグルマン

  • 味玉そば(蘭鋳)
    souichirousouichirou
    5.02019/4/5

    #ラーメン

店舗情報

東京都杉並区堀ノ内2-13-13
今日不明
0363191045