西荻窪駅のラーメンの人気おすすめランキング

柔らかい軍鶏肉と生醤油ベースのスープが特徴的。#鶏そば #軍鶏そば #西荻窪 #ラーメン

軍鶏を贅沢に使って取ったスープはこの透明度からは想像できないくらいコクがある。数種類使った醤油の風味も抜群。 #ラーメン #鶏そば

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数種の軍鶏のガラと丸鶏から採られたスープからは力強い旨味が出ており、生醤油が重みを加えている。醤油は強めながら、まろやかな味にまとめられています。 三河屋製麺の低加水細ストレート麺はポクポクした歯応えで、スープをしっかり持ち上げでくる上に、噛むと広がる小麦の風味はスープに負けてない。 穂先メンマの味付けだけ、ちょっと気になったな。

醤油のコクと軍鶏の風味が最高！ 丁寧で繊細な味に感動！ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏そば

スープは、なかなかお目に掛かる事の出来ない拘りの軍鶏ガラ。東京軍鶏の丸鶏や世界三大ハムの金華ハム等、高価な食材を惜しげもなく出汁に使用。カエシは濃口醤油と生醤油をメインに白溜まり、再仕込み醤油などを計６種をブレンド。キレキレの生醤油はシャープでハッキリした輪郭があり、その味わいはこれ以上ない塩梅。そしてその奥に清湯とは思えない程に強くふくよかな旨味を抽出した軍鶏ならではの深み。脂肪分が少ない軍鶏ですからコクがありながらもあっさりしています。加えて金華ハムの旨味も軍鶏に続いてしっかり存在しています。更に粒子の細かなΠウォーターなどの素材までも駆使し、細部まで抜かりなし！迸る凄まじき薫りにオイリーな油玉は軍鶏の鶏油、押し寄せる軍鶏のエキスに圧倒！↵麺は、三河屋製麺で国産小麦をブレンド麺です。程良く硬さを残した低加水の細麺は加水率も絶妙。スープをしっかりと吸い上げて絡めとり、軍鶏の旨味を乗せて胃の中へと辿り着きます。↵具材は、スープをじっくり堪能する為の配慮か見た目は華やかなれど主張はさせ過ぎず。カイワレやネギは口当たりの補助と食感のアクセント。穂先メンマはシャクっと柔らかにあっさりと。チャーシューはしっとり＆さっぱりで無駄な脂でスープに影響を齎さない

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うまい！ #西荻窪 #デブ活 #西荻

タンメンのチャーシュー入りです。味の染みたチャーシューが◎ #タンメン #西荻窪

スープも野菜もチャーシューも全部うまい #西荻窪 #タンメン

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#今日から煮干しにカマス入り

#煮干しそば #煮干しラーメン

麺尊RAGE＠西荻窪 煮干しそば 煮干の仄かな雑味がむしろ後引く旨さ 久しぶりに食ったら醤油感も伸びてる ベースにあたかも軍鶏入りの様なコク深さ 旨し！なので詠います！ 休日も 残り少なく 気が重く 既に憂さ晴ら 西荻酒場 ご馳走様でした！ #麺尊RAGE #煮干しそば #煮干しラーメン #ラーメン #中華そば #西荻窪 #杉並区 #うまし #サラメシ

#鶏そば

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中毒性あり

中毒。以上。 #ラーメン

麺尊RAGE＠西荻窪 特製つけそば・軍鶏＋premiumエビス黒 麺を浸す昆布水と軍鶏出汁の相性抜群 食い進むたびに味が変わる 麺も出汁も具材も文句なし 旨し！なので詠います！ 決算期 朝から食えず 忙しく 極上軍鶏麺 褒美の晩飯 ご馳走様でした！ #麺尊RAGE #つけそば #軍鶏 #ラーメン #中華そば #西荻窪 #杉並区

軍鶏を突き詰めている西荻窪のラーメン店。 昆布水に浸ったストレートな中細麺はツルっとして適度にパツっとした食感もあり、昆布水をよく纏います。 表面に鶏油煌めく漆黒のつけ汁は、軍鶏の分厚い旨味と醤油の香りとキレがあります。筋肉質な軍鶏らしいパンチ力を感じます。 豚チャー、鶏チャーは、いずれも低温調理されてしっとりジューシー。 食べ進めるうちにつけ汁に昆布水の旨味が加わってまろやかに変化していくのも、昆布水つけ麺の醍醐味。 すべてにおいてハイクオリティ。 #つけ麺 #ラーメン #つけそば

替え玉はつけ麺風に食べます。 #デブ活 #西荻窪 #西荻 #はちきれる胃袋 #素晴らしいボリューム #ラーメン

替え玉だけでもすごいクオリティ。 うまい…無限に食べれる。 #ラーメン #デブ活 #西荻窪 #西荻 #はちきれる胃袋 #頑張れ飲食店

過去最高の替え玉…！ これだけでもいけちゃう。 #ラーメン #頑張れ飲食店 #デブ活 #西荻 #ごはんとの出会い #ご近所グルメ

訪問の機会を窺っていた宿題店。定番メニューにも惹かれたが、無性に気になった「ウニクリーム」を実食。麺を覆い尽くす薄黄色のクリームソースは、雲丹の芳醇な風味を余白なく封じ込めたうま味の塊。シコっと弾力豊かな麺の食感も、実に魅力的だ。美味過ぎる！#ラーメン

#西荻窪 #タンメン #ラーメン 野菜の出汁と塩のスープは絶品 そこに醤油味のチャーシューがまた合います

ワンタン+ チャーシュー いっつも並んでるラーメン屋さん。 優しい味で美味しいし、チャーシューが薄いけどしっかりお肉の味がして噛めば噛むほど味わい深いです！ #SARAHはじめました #ラーメン

ベースのタレは動物系中心か。これに卵黄の燻製的な旨味が加わって、絶妙なテイストを形成。中太麺はやや柔らかめながら相応の噛み応え。タレとの相性も良好。チャーシューは、ポーク４枚（通常ロースト×２、低温レア×２）、鶏２枚。全体的にラーメン用より味付けは濃いめ。タレに溶け込む燻製的な風味を纏ってなかなか美味。#まぜそば #ラーメン

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西荻窪の人気ラーメン店。夜の営業開始までには売り切れることが多いまぜそばも、今日は間に合いました。 オレンジ色の薫製の卵黄が中央に乗り、緑色のネギとともに色鮮やかなビジュアル。特製にするとチャーシュー、味玉も乗っかって豪華です。 醤油ダレに浸った麺をよく混ぜ混ぜしてすすると、あったかモチモチ麺と鶏油の利いた濃い目の醤油ダレが絡んで旨いです。 まぜそばと言うとジャンキーな味をイメージしましたが、ニンニクも入っておらず想像したよりも上品な味。こちらの店のこだわりの軍鶏の鶏油が使われているからでしょうか。 豚チャーシューは甘い旨味が詰まっていて、鶏チャーシューはしっとりして、いずれも秀逸です。 丁寧に作り込まれたまぜそばでした。 #まぜそば #ラーメン

西荻窪に穴場的名店が誕生した。 店名は「をかしやそば」 「をかしや」という和菓子も提供しているバーを間借りし、日曜の昼だけ営業している。しかも限定約30食と、ハードルは限りなく高い。 しかし、万難を排して行ってほしい。それだけの魅力がある。 ラーメンは店主の育った白河の名店「とら食堂」のレシピを基にしている。 スープは鶏豚などの動物出汁がメインとなったもの。特に鶏の味わいが強く出ており、鶏油も加わって十分な旨味を演出している。 合わせる麺は自家製。空気の入った独特の食感を有す麺は「とら食堂」より「火風鼎」のDNAを感じる。 それにしても週１の営業でここまでのレベルを供することに驚嘆した。 非常に勝手で失礼なな意見だが、是非路面店になってほしい。そうすれば制約も消え、今以上のラーメンが目指せるはずだ。

やっぱり裏切らないうまさ。 コロナの間だけ超軍鶏そばやってます。 #頑張れ飲食店 #西荻 #西荻窪 #ラーメン #軍鶏 #軍鶏そば #デブ活

濃厚な鯖削りの白湯スープが美味しい #鯖 #ラーメン

濃厚！めちゃうま味噌ラーメン♪ 少し薄めにした方が最後まで楽しめるかな？でも最初の一口目のうまさは驚愕でした！！

ラーメンと麻婆飯のセットです。もちろん焼売も付いてきます。 #西荻窪

有吉さんぽ認定だけあって、間違いない😏✨ #焼豚 #ラーメン #醤油ラーメン

専門店に負けないクオリティ。 何食べても美味しいお店です。 #油そば

夏休み特別ラーメン。軍鶏と魚介ベースのスープが麺にとても合う。載せられたお肉は、豚バラ、肩ロース、鶏の3種類。+100円で味玉を追加。この味玉もまた美味しい。見た目よりボリュームあり。

麺尊RAGE＠西荻窪 特製つけそば(煮干)＋エビス黒 煮干は香ばしく白身感じる甘味？ 麺は風味良く昆布水に浸る 具材は天晴れな旨さと仕上がり！ 旨し！なので詠います！ 午後休暇 煮干の旨味 笑み溢し 少し感謝の 平日台風 ご馳走様でした！ #麺尊Rage #西荻窪 #つけそば #つけ麺 #煮干 #昆布水 #ラーメン #中華そば #らーめん #拉麺 #中央線 #杉並区

つけ麺のなかではNo. 1かな。 煮干しも軍鶏もどっちもうまい！ #つけ麺

をかしやそば＠西荻窪 手打ちラーメン＋燻製チャーシュー増し 怪しいビル地下でひっそりと 素朴な旨さたっぷりの白河ラーメン ピロピロ麺とチャーシュー噛み締める 旨し！なので詠います！ 朗らかな 小春日和の ビル地下に 怪しく啜る 素朴汁そば ご馳走様でした！ #西荻窪 #をかしや #白河ラーメン #ラーメン #中華そば #燻製チャーシュー

日曜の昼のみ営業。スープを一口…茶色いスープに鶏出汁の程よい甘さが溶け込み、ノスタルジックな印象。魚介はあまり前面に出ていませんね。白河ラーメンはあまり経験ありませんが、スープは馴染みのある東京ラーメンのそれ。新宿の「光来」もこんな感じだったような…何にせよ美味しいです。 麺の太さは中程度で平打ち縮れタイプ。仕上がりが柔らかく感じるのは、平打ち縮れ麺としては細めだからでしょう。しっかりした食感で喉越し最高！この麺はスープにマッチしていますねぇ(^o^) チャーシューは個性的。しっかりと燻してあり、肉の旨味よりもスモークの香ばしさや風味を重視したチャーシュー。好みは割れそうですが自分は好きなタイプでした。 #ラーメン #醤油ラーメン #白河ラーメン

西荻窪の住宅街にひっそりと佇む和食屋のような外観と内装。 お腹に優しい豆乳と胡麻で程良い甘さと高タンパクなスープ。 円い味わいとほっこりとした印象は店を営むご夫婦そのものを現すようです。

何十年食べてても飽きない。

仕事終わり、久しぶりに訪問。醤油とんこつベースで、角煮もチャーシューも美味しかったな〜！ #ラーメン #西荻窪

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タレがちょうど良い酸っぱさで良き。 けっこうボリューミー。

#東京 #西荻窪 #ラーメン #タンメン #百名店 一度入ってみたいと思っていましたが、今日は意を決して並んでみました！平日14:30なのに10人待ち。店内5席のためなかなか順番が来ない... こんなにシンプルなのにどうやったら美味しくなるのか？本当に素朴で優しいラーメン。焼豚トッピングすれば良かったと後悔してます。マスターが丁寧に焼豚を切ってます。 また行きたいお店！かなり並ぶけど

チャーシューが美味しい。#ラーメン #家系ラーメン

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玉ねぎが良い仕事してる。チャーシュー三種の中では鳥が好み。#ラーメン#煮干しラーメン #西荻窪 #西荻窪ラーメン