阿佐ケ谷駅のつけ麺の人気おすすめランキング

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  hideyuki_asaka

  宮崎を中心とした九州地方の料理と酒を提供する居酒屋ではあるが、こちらの〆で食べるラーメン、つけ麺が絶品との噂を聞きつけつて訪問。 最近少しトレンド入りしている昆布水に浸かったとろみのあるつけ麺での提供。居酒屋さんで手間のかかるものを出して頂けるのは感動。とろみには鰹節の出汁を効かせてあるのもまた一手間かけられている。 麺は京都の老舗製麺所の麺屋 棣鄂製のものを使用し、サラリとしていても濃厚なつけ汁をスルッと絡めて喉越し良く、なめらかな食感。普通の居酒屋で出すラーメンつけ麺の域を越えています。これは美味かったです。 ふらりと入ってラーメンつけ麺だけでも食べるのもOKとのことですが、居酒屋ならば、他の名物料理やお酒も楽しんでおいた方が絶対に良いです。 尚、予約も出来ますが、その場合はラーメンつけ麺の注文はNGとのこと。 #関東 #つけ麺 #昆布水つけ麺

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  great_beet_vp8

  宮崎料理居酒屋の締めで食べられる絶品のラーメンとつけ麺。 わずか8席の店内は連夜予約客で満席のようで、予約受付不可のラーメンだけの訪問はかなりハードルが高い人気店。 前回塩ラーメンを食べて、その美味しさに衝撃を受けて以来、つけ麺を食するこの日を待ち焦がれていましたが、今回ありがたいチャンスに恵まれました。 真剣な表情で調理に入る大将さんの姿はラーメン職人そのもの。 配膳された美しいビジュアルを見てすぐに美味しいと確信。 塩ラーメンと同じく、厳選した上質の宮崎地鶏だけでなく、ノドグロほかの煮干し、本枯節、ホンビノス貝、羅臼昆布など魚介系の旨味が多重奏のハーモニーとなり、沖縄産ぬちまーすなどの塩を使った塩ダレと融合して、パーフェクトなつけ汁に仕上がっています。 麺はモッチリとした中太麺。もちろん国産小麦を使用。 全てにおいて、とことんこだわった極上の塩つけ麺。居酒屋レベルを遥かに超えて、専門店の中でもここより美味しい塩つけ麺を探すのが難しいほど、最高レベルのクオリティでした。 ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #塩つけ麺

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  great_beet_vp8

  宮崎料理居酒屋の締めで食べられる、美味し過ぎるラーメンとつけ麺。閉店間際にたまたま空席があるようだったので、駆け込み訪問。 これまで未食の醤油つけ麺を特製で注文。周りのお客さんたちもみな、締めのラーメンorつけ麺タイム。それだけこのお店では必食メニューです。 厳選した上質の宮崎地頭鶏、さつま地鶏だけでなく、煮干し、本枯節、貝、羅臼昆布など魚介系の出汁、6種類ものブランド醤油と合わさって、極上の旨味のあるつけ汁です。 昆布水に美しい麺線で浸る麺がこれまた最高に美味いんです。ツルっとモッチリとして、喉越しも気持ちいい中太麺。麺だけそのままでも危うく完食できてしまいそうです。もちろん国産小麦を使用で、京都の製麺所 麺屋棣鄂 謹製とのこと。 この日は品切れなのか、別皿にメンマが載っていませんでしたが、その分極旨ジューシーなチャーシューがこれでもかという量が入っていて満足。 全てにおいて、細部に至るまで、とことんこだわったつけ麺。居酒屋レベルを遥かに超越した完全な専門店クオリティです。さらには、昆布水醤油つけ麺としては、自分の中で今一番美味いかもしれません。 最後はつけ汁を昆布水で割って、ごちそうさまでした。 #つけ麺 #ラーメン #昆布水つけ麺 #醤油つけ麺 #阿佐ヶ谷

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  er0004

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  zesty_guava_ad0

  つけ麺いただきました

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  great_beet_vp8

  宮崎料理居酒屋の締めの塩つけ麺。 宮崎地頭鶏とさつま地鶏をふんだんに使用した出汁はもちろんのこと、麺、塩ダレ、昆布水、チャーシュー、卵に至る全ての素材にこだわり抜いた逸品。 ツルっとコシのある麺だけ食べても十分に美味しいのですが、極上のつけ汁に浸けてすすると極上感をさらに実感します。 一分の隙のない完成度は、居酒屋の一メニューのレベルを超越して、専門店しかもトップクラスのクオリティだと思います。 ただ、以前よりもつけ汁の油分比率が高くなってかなりオイリーに感じられ、個人的には締めの一杯としてはちょっとクドかったです。 #つけ麺 #塩つけ麺#昆布水つけ麺 #ラーメン #阿佐ヶ谷#居酒屋

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  large_food_mq1

  #つけ麺

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  麺が極太です！

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  kenh

  #つけ麺 #煮干しつけ麺

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  sour_jelly_sb9

  #つけ麺 #煮干しつけ麺

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  sour_jelly_sb9

  #煮干しつけ麺

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  aquira64

  #つけ麺 #ラーメン

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  er0004

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  sour_jelly_sb9

  ＃つけ麺 #ラーメン

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  ramentabete

  こんな煮干系は初めてだった・・・。泡のような煮干しで、ザラつきは一切なく、銀色の皮膚感とか、内臓のニボニボ感や、ガリっとした粉砕骨感が、全くない。むしろクリーミーとすら覚える煮干し感です。しかし、関西のような泡系のフワフワ感でもなく、むしろクリーミーソースとして液体に漂っている。そんな煮干し風合いなのですわ。こんなの見たことない。煮干しを出しで炊き上げた？？？、それをバーミックスのようなミキサーですり潰し？？？、仕上げでシノワで濾した？？？？・・・そんな妄想が次々と思い浮かぶが、一切不明。ただ、「面白い」。味はエグ味が一切ありません。これほどニボニボしないとは、素晴らしいの一言。煮干し苦手な人こそ食してほしいこの一杯です。ベースのスープはとてもクリアな鶏豚清湯で、塩ダレ系でしょうか。醤油独特のカエシと酸味後味はありません。とてもゆったりとて透明感のある動物系の旨味。そこに煮干しのソースのようなエキスが泳ぐという構図です。なので一切引っかからない上品なうまさ。

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  nimomonimo

  麺が沖縄そばなので、食べ応えがあります。具ももやしにスパムにたっぷりでした。

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  yuya_sakai

  トマトがうまい！ #つけ麺 #デリバリー #Chompy

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  arore

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  tatsuhiro

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  user_40672297

  麺の色、ちょっと気になる方もいると思います。よくあるそのまま食べても美味しい麺、それがこれです。かなりコシのある麺で噛むとプッツンと切れてしまう歯ごたえです。そんな麺をこの醤油のスープにくぐらせて頂きます。チャーシュー好きの方、安心してください。このスープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。 ずるずるっと一口目。すごいあっさり、そしてほのかの香る醤油の旨み。青葉のつけめんのスープの辛さをとって、すこし薄めたようなそんな味です。つけ麺といえば、ドロドロ系が好みの私のとってはちょっと物足りない感じではありますが、たまにはいいかな。チャーシューは、サイコロ状ですこし量が少ないと思ってしまうかもしれませんが、しっかり味が染みていてご飯がほしくなるお味です。特に邪魔なものはなく、最初から最後まで一定の味で頂けるつけ麺。しっかり麺の水切りが出来ているからというのもありますが、きっと丁寧に作られたスープだということなのでしょう。…ここまでは期待よりもすこし低めの評価でしたが、最後にやってくれました。 最後に頼んだスープ割り。ここでいきなり魚介系の割りスープが投入されます。ほわーと優しい旨みがいっぱいに広がり、あたたかく落ち着くお味が出来上がりました。最後に来たこの満足感、正直このスープがつけめんにも最初からあればよかったなーと少し思っています。なんにしても終わりよければすべてよし。スープ割りのおかげでお腹もこころもいっぱいになりました。

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  user_40672297

  麺の色、ちょっと気になる方もいると思います。よくあるそのまま食べても美味しい麺、それがこれです。かなりコシのある麺で噛むとプッツンと切れてしまう歯ごたえです。そんな麺をこの醤油のスープにくぐらせて頂きます。チャーシュー好きの方、安心してください。このスープの中にサイコロ状のチャーシューが沈んでいます。 ずるずるっと一口目。すごいあっさり、そしてほのかの香る醤油の旨み。青葉のつけめんのスープの辛さをとって、すこし薄めたようなそんな味です。つけ麺といえば、ドロドロ系が好みの私のとってはちょっと物足りない感じではありますが、たまにはいいかな。チャーシューは、サイコロ状ですこし量が少ないと思ってしまうかもしれませんが、しっかり味が染みていてご飯がほしくなるお味です。特に邪魔なものはなく、最初から最後まで一定の味で頂けるつけ麺。しっかり麺の水切りが出来ているからというのもありますが、きっと丁寧に作られたスープだということなのでしょう。…ここまでは期待よりもすこし低めの評価でしたが、最後にやってくれました。 最後に頼んだスープ割り。ここでいきなり魚介系の割りスープが投入されます。ほわーと優しい旨みがいっぱいに広がり、あたたかく落ち着くお味が出来上がりました。最後に来たこの満足感、正直このスープがつけめんにも最初からあればよかったなーと少し思っています。なんにしても終わりよければすべてよし。スープ割りのおかげでお腹もこころもいっぱいになりました。

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  kazutan0264

  ３度目の訪問。今回は「塩つけめん」を注文した。店内に少し臭いが籠っているのが気になる。水まわりの処理の問題かも。つけ麺自体は、シンプルかつ要所を押さえた良品。ただ、『甲斐』のつけ麺って、昔からこんな感じだったかな(かなり変わったのではないか)とは思う。麺量がかなり多めなのは、嬉しい限り。以前を知る者にとっては、少し肩透かし…かな。#つけ麺

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