全国の鶏そばの人気口コミランキング(2ページ目)

テリーヌが入っている変わったらーめんです。鶏白湯スープが美味しい。食べ進むにつれて、テリーヌがじわじわと溶けていき味変になります。

キレイ系の盛り付けで登場↵鶏節がファサっと飾る↵プースー↵ゴッド↵ガッツリ鶏↵豚骨も混ざってるかな↵旨味が強いわ↵麺↵モチモチの中太麺はプースーとの相性はバツグン↵テリーヌ↵こやつがまたなかなか美味かった

📍【麺処　全て(大阪府大阪市生野区)】 📖大阪・鶴橋の【らぁめんしゅき】等で修行された店主が ’２５年１月にオープンした並びの絶えないお店 Date. '25.1.20 ⁡ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🍜濃厚鶏そば　¥1050 🥚味玉　¥150 🍥スープ　🍥🍥🍥 　淡☆☆☆☆★濃 🍥麺　　　🍥🍥🍥 　細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬　🍖🍖 ・チャーシュー 塩味と甘味のあるタレをバランス良く効かせて部位毎の 旨味を活かした味付けに仕上げている ・メンマ 柔らかく甘味の乗る旨味がしっかりと主張して心地良い 渋みと共に風味が広がる ・味玉 まろやかな黄身に甘味の乗るタレを程良く効かせている ・ネギ　・玉ねぎ 🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜 ⁡ 🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯 濃密でまろやかな鶏の旨味にカドを立たせた香ばしく コクのあるかえしを合わせて醤油と肉肉しさを感じる ボディを構築させているスープに、 つるりと滑る啜り心地とやや加水低めにより芯から風味が 広がる【麺や福はら】製の麺が抜群に絡んで味わいを 主張させながらスープの旨味をガッツリと運んでいき、 トッピングそれぞれが味わいに変化を付ける中で酢漬けの 玉ねぎがより味わいを際立てていく、 濃厚鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき　📝📝 あるかえしを共に力強く主張させてパワフルな味わいを 楽しめるスープに風味豊かな麺がガッツリと運んで旨味を 引き立てて、トッピングの酢漬けの玉ねぎが他にない アクセントを醸し出します。 ⁡ #️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣#️⃣ #力強い鶏と醤油にワンポイントの酢漬け玉ねぎの効果が寅の好み ⁡ 🏠#麺処全て 🍜#鶏白湯ラーメン #鶏そば 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン 🇯🇵#大阪 #桃谷 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #らぁめんしゅき

淡麗清湯スープなのにクリーミーなまでの鶏感。 毎日でも食べれる、毎日でも食べたい極上の塩！ #ラーメン #塩ラーメン #中華そば

これが食べたかったやつとぜ。あっさり鶏出汁が美味いとぜ #鶏そば #ラーメン

#大阪ランチ #鶏そば #中華そば Twitter見て居ても経っても居られず。先の店から徒歩3分梯子で。赤味の残る大判レアチャーシューに平縮れ麺、半玉、定番穂先メンマ。何この絶品soup⁉️啜る蓮華が止まらない。2杯目でも完汁🙏💮

枚方の名店「あおやま」出身の店主さん。 あおやまイズムを感じるスープは鶏出汁もいい感じだけど、カエシがキリリ❗見た目通りのウマさ😍 中細麺もスープとメチャ合ってる🎶 遠路訪問する価値ある一杯でした😉

鶏白湯ベースではあるが魚介も入れることでサラッとしたスープ #カレー #ラーメン #鶏そば

●旨味が沸き立つ魚介と、 かえしの香ばしい風味とコクがしっかり主張してくる中で、 甘みを帯びた鶏の分厚い旨味が効いてるソフトにトロリとした飲み易いスープが、 馴染みと絡みが抜群に良い、 麺自体の旨さが味の舵取りを担い、 ハイクオリティな自家製平打ち中太麺を纏める絶品鶏白湯ラーメンッ！！ #ラーメン #鶏そば #魚介ラーメン

絶品鶏白湯に魚介出汁がプラスされ、好みのミディアムなスープ！鶏の旨味に後からくる魚介出汁がいいですね。中太麺もスープとの相性よし！

醤油スープということだけど、鶏白湯風でかなりクリーミー♪濃厚すぎずにかなり飲みやすくて、スープまで飲み干しちゃいました！自家製の麺は中太麺で、もっちもちの食感。そしてチャーシューにもこだわっているようで、めちゃくちゃ美味い！！見た感じ脂身が多そうだな～と思っていたけど、全然脂っこくなくて食べやすかった♪

比内鶏から摂ったこの黄金色のスープが最高。 麺も細麺でスープによく絡みます。 #ラーメン

今年からなのか葱増しが出来なくなりました。#冷やし葱そば #限定麺 #ラーメン #まぜそば #和えそば #東京 #池尻大橋 #神泉 #ランチ #中目黒 #代官山 #麺 #初夏グルメ #町中華 #街中華

📍【Sらーめん　丹波篠山本店(兵庫県丹波篠山市)】 📖店主が独学で開発したラーメンを大阪・茨木で提供後、 ’２４年８月にオープンした話題のお店。 Date. '24.11.8 ⁡ 🍜鶏そば　塩　¥1200 🥚やまぶき卵の味玉　¥150 🍥スープ　 淡☆☆★☆☆濃 🍥麺 細☆☆★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー しっとりとした口当たりで優しくタレを効かせて 自然な甘味の乗る肉の旨味を活かした味わいが広がる ・鶏むね肉 仄かな塩味を効かせてむね本来のあっさりとした旨味を 引き出している ・やまぶき卵の味玉 仄かな酸味とタレの風味を効かせた濃厚な黄身の まろやかな旨味が広がる ・ネギ　・スプラウト　・柚子皮　・糸唐辛子 ‬ ‬ 🐯寅レポ クリアでふくよかな鶏の旨味にスッキリとしていて コクのあるかえしを合わせて適度な油分で丸みを重ねて 甘味の乗る味わいで素材の個性が自然と伝わるスープに、 やや柔らかく茹でられてつるりと滑る啜り心地と 喉越しの良さにモチッとした食感から味わいが広がる 【麺屋棣鄂】製の麺が程良く絡んでスープを取り込んでいき ネギに柚子皮がスープの旨味をそれぞれで引き立てる 淡麗かつ繊細な塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ 📝寅のつぶやき 素材ひとつひとつの個性を引き出す丁寧な作り込みで、 食べ始めと終わりで変化する透明感のある味わいを 絶妙なバランスで纏められていました。 ⁡ #️⃣ハッシュトラ #地元大阪で食べられなかった貴重なラーメン ⁡ 🏠#Sらーめん #丹波篠山本店 🍜#塩ラーメン #鶏そば塩 🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン #兵庫 #丹波篠山市 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

鶏のネガな全く無し #ラーメン #鶏そば

店主さんはラーメン家みつ葉出身の方。 鶏と天然水だけで取った水鶏スープ。鶏の旨味もさることながら、醤油の芳ばしさも際立つ😍 無かん水の平打ち中太麺はすべすべな食感でスープとの相性も👍 まだ新店ながら、もう行列ができる人気店😉

クリアーで美しいスープ。しかし、食べると見た目以上の美味しさ！ 鶏の芳醇な旨味に溢れ、後半ほど旨味とさらに香りが加速します！ 鶏＆豚のチャーシューも秀逸。

余計なものはいらない。鶏出汁。 #鶏そば #ラーメン #ラーメン対決

鶏の旨味がしっかりと出ている初口 (*ﾟｰﾟ*) 軽く節の魚介の味わいを合わせておられまして♪ 濃厚の方がより魚介を強調されている、とのお話 (*^▽^*) 鶏油の香りもナイスな かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ #中華そば #醤油ラーメン #そば #鶏そば

具は、鶏チャーシュー、メンマ、ウズラの玉子、刻みねぎ。 麺はやや細めのストレートで加水率低めの麺ですね。 話によると、京都の「麺屋 棣鄂（ていがく）」製の物を使っているとの事。 スープはポタージュのような濃厚さと深い旨味があり、軽く飲み干せるほど旨い。 #ラーメン #鶏そば #ディナー

#ラーメン #鶏そば

中華そば 髙野＠大口 特製鶏の中華そば＋和え玉 丁寧な神奈川淡麗系の円やかな作り込み しっとりシルキーなストレート細麺に 鶏チャーは炙り＆レアの２つの楽しさ 旨し！なので詠います！ 冬晴れの 風に吹かれて 昼下がり 寒さ逃れて 汁そば沁みる ご馳走様でした！ #中華そば髙野 #大口 #神奈川区 #ラーメン #中華そば #神奈川淡麗系 #神奈川区 #ワンタン #鶏チャーシュー #和え玉

【らーめん　伊の屋(滋賀県草津市)】 ▲滋賀・大津市にある【らーめん　与七】で修行された 店主が’２３年５月にオープンしたお店 Date. '23.6.15 ⁡ ★鶏そば醤油味玉　¥1100 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 丸みのあるクリアな鶏の旨味をキレとコクのあるかえしが ソフトタッチでバランス良く纏め油分で厚みを出している ⁡ ■麺 細★★☆☆☆太 スルリと入る啜り心地とモチッとした歯応えで芯から麩の 風味と味わいを広げてそばの様な口当たりに仕上げている ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 低温調理されたしっとりとした口当たりで肉本来の旨味を 丁寧に活かした味わいに仕上げている ・鶏肉 あっさりとしたむねの繊細な味わいを優しくタレを 効かせて引き出している ・メンマ 繊維質を感じるシャキッとした食感から仄かな渋みを 帯びた出汁感溢れる味わいが広がる ・味玉 ホクトロ食感からタレを程良く効かせた塩味が黄身の まろやかなコクを引き出している ・小松菜　・ネギ ⁡ ◇寅レポ◇ 落ち着くと出汁感ある纏まりを見せるまろやかなスープを 絡みも程良く馴染みと喉越しの良い自家製麺が引き立てて 繊細さと力強さがバランス良く交差する味わい豊かな 醤油ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #伊の屋 #醤油ラーメン #鶏そば #滋賀ラーメン #滋賀グルメ #らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

麺や鳥の鶏次 『鶏そば(醤油)』 口当たりがとてもなめらかな鶏オンリーの白湯スープはトロミのある濃厚な旨味と少しの甘みがあり、カエシが少し強いが醤油辛くなくとても飲みやすくおいしい‼︎ツルッとしている平打ち麺は歯切れよく濃厚白湯スープがよく絡む‼︎レアチャーシューは柔らかい‼︎ #ラーメン #鶏ラーメン #鶏白湯ラーメン #鶏そば

ピンク色のレアチャーシューがきれいです！国産鶏を8時間以上煮込んだというスープは、濃厚ですけど塩辛くなく、まるでポタージュのようでうまいですねー！

【とりそば下地橋(和歌山県田辺市)】 🏠和歌山・田辺市の山奥にある店前の自然いっぱいの景色を木の温かみを感じる店内から眺めながら食事が出来る、 ’２１年８月にオープンしたお店。 date:21.11.17 ⁡ 🍜塩とりそば　味玉子付き　¥850 ⁡ ●スープ 《塩ベース　鶏》 淡☆☆★☆☆濃 ●麺 細★☆☆☆☆太 ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 大きくスライスされた肩ロースは適度に脂が乗った甘味に、 低温調理されて凝縮された旨味がしっとりとした口当たりから溢れ出す ・鶏むね肉 柔らかくしっとりとした口当たりから程良く味付けされた旨味が広がる ・味玉子 タレが適度に染み込んで優しい甘みを帯びた黄身のコクがまろやかに広がる ・ごぼう　・青ネギ　・柚子皮　・紫玉ねぎ ⁡ ●寅レポ 温かみのある見栄えの良いトッピングが映える透明感のあるスープは、 しょっぱさのない丸みのあるコクのかえしと優しく包み込む昆布のまろやかな旨味と適度な油分で、 優しい肉肉しさがふくよかで雑味のない鶏の旨味を持ち上げて、 野菜と思われる仄かな甘味に柚子の爽やかなアクセントでじんわりと染み渡る味わいに仕上げています。 プリッとした肌で程良くスープを纏うしなやかなコシを備えた細めの麺はつるりと滑る啜り心地で風味を運び、 モチッとした歯応えとやや低めの加水によって小麦の香ばしさと共に麺自体の味わいが広がり、 口溶けの良さからジワジワとスープと馴染んで繊細な旨味を引き立ててくれます。 鶏の旨味がクリアに伝わるスープと風味豊かな麺の上で、 立体的に揚がった牛蒡にネギの緑と紫玉ねぎが彩り添える、 器いっぱいに丁寧な作り込みを落とし込んだ淡麗塩ラーメンを頂きましたっ！！ ⁡ #とりそば下地橋 #鶏そば #田辺市 #和歌山ラーメン #和歌山グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #塩ラーメン #ramen #noodles

水と鶏と醤油のみから作られたとは思えない程にコクや甘味も感じられる一杯。低温調理専用の器具で作られるチャーシューも絶品。 #ラーメン #鶏そば

骨の髄から鴨の旨みを抽出した濃醇系スープ 卵も半熟で美味しいです。 #ラーメン #そば

鴨白湯ラーメンは初めてなのでかなりテンションが上がります。おそらく関西発？まずそのビジュアルに惹かれます。鶏ではなく鴨白湯、こちらの鴨は和歌山県有田市、太田養鶏場の紀州鴨を使用しています。 ”燃えよ麺助” でも使われている幻の高級食材と呼ばれる紀州鴨がこの値段で食べれるというから驚きです。スープは鴨特有のくさみがなく、それでいてコクが深くて旨みが強いとても飲み易くて美味しいスープでした。麺は全粒粉入りの平打ちストレート太麺で、神戸瑞穂本舗の麺を使用しています。モチモチしていて弾力があり、適度な歯応えもあって小麦の香りも噛めば噛むほど感じられ、喉越しもよかったです。鴨チャーシューはとてもジューシー、柔らかくてめちゃめちゃうまい。臭みがなくて何枚でも食べたくなります。スープに浸さず食べると鴨本来の風味を感じることができ、スープに浸して食べると、鴨の旨みと甘みをより強く感じることができます。鴨肉はヘルシーですが、満腹度は鶏白湯と変わらずでお腹いっぱいになりました。化学調味料を一切使用せず、店主自ら生産現場まで訪れ自分の目で見て、納得したものだけを使用しているこだわりよう。次はつけ麺と鴨丼をぜひ食べたいと思います。関西では珍しい、というか初？の鴨白湯スープがおすすめ。

#ラーメン #浦和

週末に銀座に出かけたついでに、『麦とオリーブ』へ！職場の後輩が直近で行ったという話を思い出し、「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」をオーダー！もちろんトッピングは特製で。 まずはスープを一飲みすると、醤油ベースのスープの中に鶏の旨味と後味としてほのかに感じる蛤エキスが絶妙に合わさっていることに驚き！さらに中盤からは卓上にあるエシャロットオイルを加えたら、味わいだけでなく、鼻に抜ける香りまで変わってさらに驚き。スッキリとしながらもパンチを感じる味わいでした。 トッピングも味玉に、豚と鶏の2種類のチャーシュー、ナルトと長芋が入っていて、ボリュームも満点！麺、スープ、具材の組み合わせ次第で味わいが大きく変わり、食べ進めるにつれて発見が増えていくたのしさ詰まった一杯でした。 #東京 #銀座 #東銀座 #ラーメン #銀座ラーメン #麦とオリーブ #鶏そば #蛤そば #ミシュラン #ビブグルマン #大盛 #オリーブオイル

若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でもオススメの濃厚鶏そばは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープで、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも豊富で、女性客にも喜ばれる人気のメニューです。関西最北端に位置する滋賀県長浜市は遠方の地ですが、行くだけの価値は十分にあります。 #そば #鶏そば #鶏白湯

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #鶏そば 本日夏休み、開店50分前から外待ち9番目に連結。大盛淡成らー麺+味玉+追加チャーシューorder。これでもかと言う程埋め尽くす絶品チャーシュー、メンマをかき分け、無化調清湯soup、自家製中細麺を一気に啜り上げる❣️久々の至高の逸杯を堪能させて頂きました🙏

麺屋玉ぐすく(愛知県・今池) ☆鶏そば 醤油 鶏と水のみで作るという、鶏の旨味を究極に引き出した鶏そばは醤油の香りやコクと相俟って最高の美味さに仕上がっています。 すごく上品なのに、旨味の核が強い。 スープは全部飲めるやつです。 チャーシューも絶品の肉肉しさ。 #ラーメン#麺#拉麺#鶏そば#醤油ラーメン#名古屋グルメ#チャーシュー #肉 #焼豚 #スープ