濃厚鶏SOBA 塩(麺屋 號tetu（コテツ）)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(7)
dentakuryota【店名】
號tetu
【来訪日時】
2021年03月
【店内の様子/体験】
駐車場はたぶんありません。
長浜駅から歩いてちょっとしたところにある、ラーメン屋さんです。
ちょっとわかりづらいかも。
11:30くらいに来訪したので空いていたのですが、10分後にはお店がパンパンになっていました。大人気店です。
【決済方法】
決済は現金のみです。（券売機）
【頼んだメニュー】
・鶏SOBA 塩 大 950円
濃厚なスープで、美味しかったです。
kazu0320濃厚鶏SOBA【麺屋 號tetu】@滋賀県長浜市元浜町。11月10日で10周年を迎えそれを期に移転。某誌の鶏白湯部門で過去に2度GP受賞を獲得している人気実力店。久々にデフォルトメニューである同品をいただいたが随所に改良が施されており、全体的に底上げされた美味さには驚かされた。熟成させた鶏の凝縮された旨味は脂頼りにしない事で重さを感じさせない。その存在感のあるスープに合わせた麺は、自家製にシフトした頃より親和性が更に高まった平打ち麺。しっとりと柔らかく絶妙な仕上がりの低温調理した鶏ムネ肉や、臭み皆無の豚チャーシューも隙なしの美味さだ。いやぁ、ほんと素晴らしい。
#鶏そば #鶏白湯 #ラーメン
mad_eater0334デートランチ
ラーメン『コテツ』
とりそば 750円
コスパ ★★★★
スピード ★★★★
混み具合 ★★★
接客 ★★★★
ボリューム ★★★
行列ができる超人気店やからどうなるかと不安やったけど、、コロナの影響なのかな？ランチ時でもすんなり入店。
食券形式で私は一番人気のとりそばをオーダー！
数分で運ばれてきたとりそばは、、第一印象、お洒落。笑
白い陶器の器に半生の鶏ハム、なんか美しいラーメンが来た、と。笑笑
とりあえずまずはスープのお味。
わお、お洒落な見た目に反して、めっちゃ濃厚な鶏白湯のスープ。
こってり、に近い。
麺はストレートの中太で、なるほど〜しっかりとした歯応え。スープがトロッと濃厚やからストレート面にも十分絡んでイケてる。
鳥のチャーシューも、めっちゃ美味しかった。二羽分くらい食べれそう。笑
少し遠いから、なかなか行けないけど、またリピしたいラーメン屋さん！
#デートランチ #ラーメン #鶏白湯 #濃厚ラーメン #鶏そば #リピ決定 #コスパ良し
hazeスープは濃厚ながら後口さっぱり
・
麺は中太の平打ち麺でコシというより
パスタのアルデンテのような感じ
スープとの相性も良い
・
百名店に選出されているだけあり美味い
ご馳走さまでした🙏🏾
◆
#鶏白湯#ラーメン#滋賀県
kazu0320若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でも人気メニューの濃厚鶏SOBAは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた熟成させた鶏白湯で、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも非常に豊富で、女性客にも喜ばれる看板メニューです。また、最近では麺屋棣鄂から仕入れていた麺を自家製麺にシフトし、スープの見直し等を行う事で、クオリティをあげる為の探究を日々続けている。 #ラーメン #鶏そば #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン
kazu0320若き店主が10年間独学で研究したラーメンは、鶏をベースとした白湯と清湯を軸に提供しており、また限定等の取り組み等も積極的にされております。中でもオススメの濃厚鶏そばは、4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープで、ギュッと鶏を凝縮した旨みは、まるで鶏を食べているかの様な濃厚な味わいです。コラーゲンも豊富で、女性客にも喜ばれる人気のメニューです。関西最北端に位置する滋賀県長浜市は遠方の地ですが、行くだけの価値は十分にあります。
#そば #鶏そば #鶏白湯
スープはまさにポタージュ系で濃厚。鶏の旨味のかたまりです🎶
中太麺はもっちり、スープとしっかり絡んでウマい❗
鶏チャーシューはしっとり柔らかくあっさりな仕上がり、豚チャーシューはほんのりレアで肉の旨味がしっかり。
メチャウマ❗ご馳走さまでした～😊