鶏そば(鶏そば ふじ田)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
martinramen鶏の動物系の出汁がよく効いております (〃>З<)
醤油ダレはやや優勢のバランスで、しっかりとしたコクと
ほんのりした甘さが魅力的 (=^.^=)
鶏油の使い方など上手い関東ライクな仕上がりで (´∀｀)
ご出身店「ラーメン あおやま」を彷彿とさせる完成度♪
正統派醤油清湯の印象の かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ
takucho_r
枚方の名店「あおやま」出身の店主さん。
あおやまイズムを感じるスープは鶏出汁もいい感じだけど、カエシがキリリ❗見た目通りのウマさ😍
中細麺もスープとメチャ合ってる🎶
遠路訪問する価値ある一杯でした😉
鶏油がきらめく透き通ったスープは鶏と醤油の正統派の鶏醤油という印象。調理している時の鶏の凄くいい香りより飲んでみれば旨味が優しく、キリッとした醤油の風味が強く効いている。決して鶏の旨味が弱いというわけではなく膨よかで口の中に広がり鶏油で厚みも程よくある。
麺は程よい歯ごたえのある中細ストレート麺で同行者のブラックと同じ麺。もう少ししなやかさが欲しいかな。ブラックは太い方が個人的には好きかな。
トッピングは青ネギ・チャーシュー・メンマ。