鶏そば塩(鶏そば 16 JuRoku)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  3.52024/1/29

  🍥【鶏そば16 JuRoku(大阪府茨木市)】

  ▲【高槻塩元帥】で修行された店主が自家製麺と鶏を使った

  ラーメンを提供されている’２２年９月にオープンしたお店

  Date. '23.11.7

  ⁡

  🍜鶏そば　塩　¥900

  🥚味玉　¥150

  ⁡

  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  クリアでふくよかな鶏の旨味にまろやかなかえしを合わせ

  貝柱の甘味に胡椒の刺激と程良い塩味で纏められている

  ⁡

  ■麺

  細☆★☆☆☆太

  スルスルと入る啜り心地で芯からモチッと弾む歯応えから

  風味と味わいを広げつつ徐々に馴染んで旨味を重ねていく

  ⁡

  ‪□トッピング‬

  ・鶏もも肉

  焼き目の香ばしさと仄かな塩味で引き立てた旨味が広がる

  ・鶏むね肉

  優しめの味付けであっさりとした旨味を活かしている

  ・味玉

  ホクトロ食感でまろやかな甘味乗る黄身の味わいが広がる

  ・メンマ

  軽やかな食感で適度な味付けによる味わいが広がる

  ・ネギ　・柚子皮　・三つ葉

  ⁡

  ◇寅レポ◇

  鶏の旨味を貝柱や昆布に柚子で味と香りを重ねるスープを

  食べ進める程に馴染んでいく自家製麺が取り込んでいき

  むねとももそれぞれの鶏肉が満足度を上げてくれる

  鶏を味わい尽くせる鶏そばを頂きましたっ！！

  ⁡

  🏠#鶏そば16

  🍜#塩ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば