鶏そば(煮干し)のメニュー一覧

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  dadadatcho

  週末に銀座に出かけたついでに、『麦とオリーブ』へ！職場の後輩が直近で行ったという話を思い出し、「鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA」をオーダー！もちろんトッピングは特製で。 まずはスープを一飲みすると、醤油ベースのスープの中に鶏の旨味と後味としてほのかに感じる蛤エキスが絶妙に合わさっていることに驚き！さらに中盤からは卓上にあるエシャロットオイルを加えたら、味わいだけでなく、鼻に抜ける香りまで変わってさらに驚き。スッキリとしながらもパンチを感じる味わいでした。 トッピングも味玉に、豚と鶏の2種類のチャーシュー、ナルトと長芋が入っていて、ボリュームも満点！麺、スープ、具材の組み合わせ次第で味わいが大きく変わり、食べ進めるにつれて発見が増えていくたのしさ詰まった一杯でした。 #東京 #銀座 #東銀座 #ラーメン #銀座ラーメン #麦とオリーブ #鶏そば #蛤そば #ミシュラン #ビブグルマン #大盛 #オリーブオイル

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  norikun

  浅草の人気鶏ラーメンの根津店での一杯です。 本店は鶏出汁のみですがこちらは近所のお年寄りにも馴染みが有るように煮干し出汁も加えた濃厚ダブルスープにパツッと歯切れの良いストレート麺。 しっとりしたチャーシュー。 #鶏そば #ラーメン

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  tdk_bros

  アッサリやけどコクのあるスープにほんのり柑橘系のメンマが良い感じヽ( ´ ▽ ` )ノ

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  ikep

  さいたま新都心にあるラーメン屋さん。鶏と煮干し・蛤のトリプルSOBAを。出汁のバランスが良い淡麗進化系ラーメン。卓上のエシャロットオイルを加えると香りとコクが増し、これまた美味しいです。 #ラーメン #中華そば #鶏そば #煮干しラーメン #蛤ラーメン #埼玉県 #さいたま新都心

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  men_colle_by92

  #豚骨ラーメン #煮干しラーメン #鶏そば #京都ラーメン ジミヘン🎶

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  kurumoto

  鶏そば煮干し香る醤油

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  menstagram_111

  #茨城 #守谷 #新守谷　#玉ねぎトッピング　#味玉トッピング　 #ラーメン

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  user_36868378

  スープは、塩気が程よくありつつも嫌味の無い口当たり。キレもありますが、何処か優しさや柔らかさも混在。煮干しはガツンとではなく、じんわり染み入るタイプですね。↵麺は、自家製の細麺。啜れば、ハッキリと冴え渡る全粒粉の風味が堪らない。しなやかな麺ですが、程よい噛み応えもありました。↵具材は、全体的にさっぱりした口当たりの食材をトッピングしてありました。中でも注目は鶏ハムで、さっぱりしつつも旨味が満ち、非常にウマイっ！梅シソを溶けばガラリと味変し、酸味が増します。これはこれでアリですが、個人的には味変前が好みかな。

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  ginmaru

  オープン初日に偶然入店しました。新橋で有名ならーめん店の支店らしいですが、知らなかったんです(笑) 最近すっかり豚骨ラーメンが苦手になってしまった私には、鶏そばならば食べたいかも～と、吸い寄せられた感じです。鶏そばなのに、出汁は煮干しっていうのがちょっと意外で面白いと思いましたが、食べやすくて美味しかったです。盛りは割とお上品でしたから、名物の鶏天丼と一緒に食べてちょうどよかったです(^▽^;)

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  ramentabete

  鶏そば 煮干そば 花山 濃厚煮干そば セメント色した攻めの煮干感 しかし鶏醤油ベースも入り混じり 実に清涼感すら覚えるバランス良さ 旨し！なので詠います！ 濃厚で セメント色の 煮干そば 旨さ鮮やか 鰯の薫風 ご馳走様でした！ #鶏そば #煮干そば #花山 #煮干しラーメン #中野 #中野区 #中華そば #ラーメン #サラメシ #うまし #中央線

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  nominist

  ＃ラーメン

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  user_37921819

  煮干しと鶏のコクうま淡麗塩スープ。 #ラーメン

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  bobu

  それほど濃厚な鶏白湯ではない。ライトな鶏白湯にほどよい、煮干し感。バランスいいね。

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  tdk_bros

  煮干しもしっかりと効いたコクのあるスープは飲み干してしまいそうになったわ(´>∀<｀)ゝ

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