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藤井寺市のおすすめグルメの口コミ/ランキング

1,205 メニュー

こちらは藤井寺市のおすすめメニューランキングページです。

1205件のメニューの中から、食べたい一品を見つけよう!

新着投稿一覧

  • ランチ

    #大阪 #藤井寺 #ランチ #お好み焼き ランチのご飯、お味噌汁、小鉢、香の物です。 ご馳走様でした😋

  • 山ふじ定食

    #大阪 #藤井寺 #ランチ #蕎麦 #わさび丼 小鉢5皿、日替わりメイン1皿、ごはんもの、小さめ蕎麦or饂飩、香の物のボリューム満点の定食です。 プラス料金で麺類を普通盛り、大盛りに変更できます。 マイナス料金で麺類、ごはんものなしも洗濯可。 美味しかったです、ご馳走様でした😋

  • TKM【卵かけ麺】温

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.7.2 ⁡ 🍜TKM【卵かけ麺】 温 ¥900 🍥タレ 淡☆☆☆☆★濃 🍥麺 細☆☆☆★★太 ‪🍖トッピング‬ ・生卵 ・ネギ ‬ ‬ 🐯寅レポ ネギを潜ませてキリッとくるカドをしっかりと立たせた 醤油タレに、 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感から味わいと 風味を広げるコシのある自家製麺が抜群に絡んで、 濃厚な黄身のまろやかさがタレの塩味により 味わいが引き立つ食べ応えもあるTKMを頂きましたっ! ⁡ 🏠#麺屋工藤 🍜#TKM #卵かけ麺 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #まぜそば

  • 豚清湯つけ麺

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.5.15 ⁡ 🍜豚清湯つけ麺 ¥1000 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 🍥つけ汁 細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロホロ食感でタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねる ・味玉 塩味の効いたタレが濃厚な黄身と馴染み味わいを 引き出している ・メンマ 出汁感溢れる塩味と酸味の効いた旨味がジュワッと広がる ・海苔 ・アーリーレッド ・背脂 ‬ ‬ 🐯寅レポ コシの強さが生むモチッとした食感でグミッと弾む 食べ応えから小麦の風味と味わいが噛む程に広がる 自家製麺が、 醤油の香ばしさが広がる塩味の立つかえしのコクが豚骨の 丸みのある甘味を帯びた旨味に、 適度な油分を重ねたつけ汁が程良く絡んでいき、 背脂や玉ねぎと共に食べると麺の味わいと共に、 トッピングそれぞれの旨味を引き出していく 繊細さと力強さを兼ね備えたつけ麺を頂きましたっ!! ⁡ 🏠#麺屋工藤藤井寺店 🍜#自家製麺 #豚骨つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

3.7
鶏清湯ラーメン 醤油(麺屋 一刃)
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(5)

  • takucho_r
    takucho_r

    スープはかえしの輪郭がくっきりとして鶏出汁がじわっと美味しい! チャーシューはブロックとスライスの2種。ブロックの方が角煮チックで柔らかくて絶品! 麺は自家製の中細ストレート、すべすべした食感(^^)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    全体的にアグレッシブなスープは、 堂々とした鶏の丸みある旨味とシャープなキレとコクのある醤油ダレに加え、 鰹の様な甘みある節感が香ばしく広がりを見せる厚みあるボディに仕上げています。 弾ける麺肌で風味豊かなプリッとした歯応えとコシの強さと程良く絡む中細自家製麺が、 小麦の風味をやんわり印象付け、 啜った時のスープとの絡み具合やバランスの良さでしっかり美味さを支えている、 冷めてくる程に出汁感が溢れてくる醤油ラーメンですっ!

  • spstyles
    spstyles

    鶏の香りや旨味に溢れる清湯スープ。キリッとした醤油のコクも合わさり厚みがある。 細麺はパツリとした食感でスープとの馴染みも良い。 二つのチャーシューも変わらずの旨さ。 #ラーメン #醤油ラーメン

3.7
チーズつくね(焼鳥 幽霊)
ディナー
今日不明
藤井寺駅から330m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-53

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    こちらのつくねチーズ、ジューシーかつコリコリした食感が感じられ上には削りたてのパルジャミーノ·レッジャーノをたっぷり。たまらない😋 #つくね #美味しい

3.7
ささみの造り(焼鳥 幽霊)
ディナー
今日不明
藤井寺駅から330m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-53

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    ささみの造りに北海道の雲丹を追加で載せていただきました(o^^o) 雲丹の甘みとささみのあっさりしつつも優しい旨味とが合わさり抜群に美味しかったです(´∇`) #美味しい #焼鳥#大阪

3.7
鶏飯の鶏漬け乗せ(焼鳥 幽霊)
ディナー
今日不明
藤井寺駅から330m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-53

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    鶏のお出汁をたっぷり吸った鶏飯の上に鶏漬け、卵黄、明太子、胡瓜のお漬物など乗っかった〆ごはん^ ^ それぞれを単体で味わった後に混ぜていただくと口の中が旨み爆弾となります^ ^ #焼鳥#大阪グルメ#鶏飯 #美味しい

3.6
ビッグジョー ハンバーグステーキ 180g(ビッグ・ジョー 藤井寺店 (Big joe))
ランチ
ディナー
今日不明
古市駅から850m
大阪府藤井寺市野中2-66

レビュー一覧(5)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    肉汁たっぷり、 甘み帯びた肉本来の旨味が広がるっw 特製のソースが、 元相撲取りのオーナー以上のパワーで更に美味さを持ち上げ、 食欲を煽り立ててきますw ステーキでも焼肉でも、 勿論、 ハンバーグでもベリーレア派w

  • enrique
    enrique

    焼き加減はミディアムが最適!表面しっかり中は程よくレア。国産牛の甘さも感じられます。ご飯はついてきません。 #ハンバーグ #炭火焼き #炭火焼ハンバーグ #藤井寺市グルメ #ハンバーグステーキ

3.5
つけ麺(麺屋 一刃)
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(5)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の旨味をぎゅっと濃縮した印象のナイスなテイスト! ややとろみはあり、太麺にしっかり絡みます(*^o^*) ほんのりした魚介と合わせたWスープで、 しっかりと醤油ダレも効いたパンチ力ヾ(@°▽°@)ノ 食前→空腹、食後→満腹(いたって当たり前です)(^^ゞ 期待を裏切りません かなりウミャイ スープヘ(゚∀゚*)ノ #つけ麺 #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #醤油つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    香ばしい醤油ダレに軽快な塩気走る魚介の風味がミルキーな鶏の旨味をしっかりと引き立てる濃度の高いつけ汁に、 ハリとコシが強く、 小麦の旨さが直に伝わる自家製太麺の絡みと馴染みが抜群に良く、 スープ割りまでしっかり楽しめる完成度高い鶏白湯醤油つけ麺っ! #鶏白湯ラーメン #つけ麺 #醤油つけ麺

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    🏠‬ ‬ 【塩元帥】さんで修業を積まれた店長さんが、 大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、 大阪・藤井寺市で17年5月にオープンされたお店です。 鶏白湯を中心としたメニューに加え、 昨年、 塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジし進化し続けるラーメンに益々目が離せません。  ‪●麺‬ 太め ストレート 加水中からやや低め ‪●スープ‬ 鶏 魚介 醤油  ‪●トッピング‬ 黄身のコクがスープに良く馴染む味玉 さっぱりとした風味が走る白髪ネギと青ネギ しっとりとした肉の旨味を活かした味付けの低温調理チャーシュー シャキッと食感のメンマ 下味がしっかり付いたブロックチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ワシッとモチッの間の食感のやや太めのストレート形状の自家製麺は小麦の風味がパンチの効いたつけ汁に負けずに主張し、 程良くつけ汁を纏ってくれるので鶏と魚介が口の中で存在感をアピールしてきます。 鶏のまろやかな旨味と塩気がアグレッシブに攻めてくる見た目よりサラリとしたつけ汁は、 魚介のざらつきと鶏のミルキー感がソフトな香ばしさのかえしと共に融合し引きの強さを生み、 またそれが麺の旨さを引き立てて病み付き度を上げてきます。 一刃さんらしいシャープなつけ汁を自家製麺でしっかり受け止めるバランスがクセになる堂々とした鶏白湯つけ麺を頂きましたっ!  #麺屋一刃 #鶏白湯 #つけ麺 #自家製麺 #大阪ラーメン #藤井寺市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #味玉 #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー#sarah #汁麺人愛家族‬

3.5
鶏白湯ラーメン 醤油(麺屋 一刃)
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(3)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の旨味が軽めの口あたりですが、クリーミーな旨さで♪ 頂きやすさとヒキが両立するバランスの良さo(^▽^)o 醤油ダレもやはりバランスを考慮された均整の取れた、食べ手を選ばない かなりウミャイ スープですヘ(゚∀゚*)ノ #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン

  • spstyles
    spstyles

    サラリとしてるが鶏の旨味がしっかり出た濃厚な味わいのスープ。ほんのりくる甘味は野菜からかな? 細麺はとても口当たりがが良くスープとの絡みも良い感じ。チャーシューは低温調理のものと角煮タイプのもの。私的には角煮タイプが好みかな。 #ラーメン #醤油ラーメン #鶏白湯ラーメン

  • hage_barrel_mtn
    hage_barrel_mtn

    #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #醤油ラーメン

3.5
鶏白湯ラーメン 塩(麺屋 一刃)
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(4)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 一刃(大阪府藤井寺市)】 ‪ 🍜鶏白湯ラーメン 塩 ¥‬750  ●麺‬ 中細 ややウェーブ 加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 鶏 塩 ‪●トッピング‬ 鶏胸肉 メンマ 低温調理ロースチャーシュー 白髪ねぎ ‪ ●寅レポ ‬ オープン時に頂いた『鶏白湯ラーメン 醤油』のイメージが残っていたが、 かえしの違いを除いても全くの別物になっていたスープは、 以前は濃度と油分がやや押し気味に攻めてきていたが、 口当たりの優しい鶏のクリアな旨味をジワリと伝えさせるまろやかで、 カドを極力立たせないギリギリの線で寸止めたかえしと鶏をより印象付ける出汁で後口スッキリな味わいに纏まっている。 自家製にシフトした麺も同様で、 中細ながらも少しウェーブをかけた事で絡みが良くなりスープをしっかりと持ち上げてくる。 啜ると入り込む麺の風味も旨味に煽りを掛けて噛むとモチッとした食感から溶ける様に馴染むバランスもしっかり取られていて次々と自然に口へ運んでしまう。 鶏胸肉の素材を活かしながらも故障で旨味を引き立て、 チャーシューはスープの熱でしゃぶしゃぶ感覚で厚みある旨味を、 白髪ねぎはさっぱりした風味を出しつつ黒胡椒のアクセントで味を引き締める、 トッピングそれぞれの役割も担っている。 鶏の旨味をストレートに表現させたかえしと麺力が更なる進化を予感させる鶏塩白湯ラーメンを頂きましたっ!!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #塩 #つけ麺 #藤井寺 #麺活 #らーめん #ラー写 #麺スタグラム #yummy #ラー活 #ラーメンインスタグラム #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ramennoodles #instagood #instafood #food #ラーメン巡り #ラーメン倶楽部 #sarah_gourmet #汁麺人愛家族‬ #大阪ラーメン #麺屋一刃 #鶏白湯ラーメン #自家製麺

  • takucho_r
    takucho_r

    一刃さんで初めて食べる白湯。 想像以上にライトでクリーミーなスープ。塩だから鶏の旨味がわかりやすい🎶自家製麺も抜群❗ 鶏&豚のチャーシューはどっちもウマし😍

3.4
豚骨つけ麺(麺屋工藤)
今日11:00~14:30,17:00~21:30
古市駅から1.17km
大阪府藤井寺市野中5丁目4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとした自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.3.12 ⁡ 🍜豚骨つけ麺 ¥1000 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆☆★太 瑞々しく艶かな肌で強いコシが生む芯から弾む歯応えから 香ばしい風味を広げながら噛む程に甘味乗る旨味が伝わり 絡みも良くつけ汁をしっかり纏って力強く主張する ⁡ 🍥つけ汁 淡☆☆☆☆★濃 豚骨のまろやかで厚みのある旨味に塩味がキリッと立つ かえしをバランス良く効かせて適度な油分で厚みを持たせ スッキリとしたクリーミーな口当たりに仕上げている ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシューはホロトロ食感で柔らかく タレを程良く効かせた脂の甘味乗る旨味が広がり、 味玉はトロリと蕩けるまろやかな黄身の旨味を 活かした濃厚な味わいが溢れ出し、 メンマは瑞々しくて柔らかく仄かな酸味と共に 出汁の様な風味と味わいが程良く伝わり、 その他に海苔・ネギ・アーリーレッドが添えられている ⁡ 📝寅レポ 力強く主張し合う自家製麺とミルキーなつけ汁が重なり 濃厚な旨味が広がる豚骨つけ麺を頂きましたっ!! ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#豚骨つけ麺 #自家製麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

3.4
煮干し豚骨らーめん(麺屋工藤)
今日11:00~14:30,17:00~21:30
古市駅から1.17km
大阪府藤井寺市野中5丁目4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.4.7 ⁡ 煮干し豚骨らーめん ¥1000 🍥スープ  淡☆☆☆☆★濃 まろやかな豚骨の甘味を帯びた旨味。適度にカドを 立たせたかえしが支え、力強い煮干しの香りと魚介特有の塩味の効いた旨味を落とし込んで油分で厚みを出している ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 つるりと滑る啜り心地と力強いコシが生むモチッと芯から 弾む歯応えから風味と味わいを広げ、喉越しと絡みも良く スープの旨味を引き立てつつ徐々に馴染み取り込んでいく ⁡ ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ・ネギ ・アーリーレッド ・魚粉 ・背脂 ⁡ 📝寅レポ 魚粉が溶け込むミルキーなスープと自家製麺がマッチした 濃厚豚骨煮干しラーメンを頂きましたっ!! ⁡ 🐯寅のつぶやき ベースとなるスープと麺のバランスが良く、 更に煮干しが加わる事でより強いヒキが生まれて 麺と絡めてもそのまま飲んでもしっかり味わえる 力強さがあるので、豚骨・煮干し好きなら 抑えておきたい1杯です。 ⁡ 🏠#麺屋工藤藤井寺店 🍜#煮干し豚骨らーめん #豚骨ラーメン #煮干しラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

3.4
春よ恋石臼挽き全粒粉つけ麺(麺屋 一刃)
ランチ
ディナー
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ‪🏠‬ 【塩元帥】さんで修業を積まれた店長さんが、 大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、 大阪・藤井寺市で17年5月にオープンされたお店です。 鶏白湯をはじめ、 昨年、 塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジし、 進化し続けるラーメンに益々目が離せません。  ‪●麺‬ 中太 平打ち 加水中よりやや多 自家製麺 ‪●スープ‬ 塩 鶏 魚介  ‪●トッピング‬ 低温調理チャーシュー 穂先メンマ 味玉 ネギ  ‪🐯レポ ‬ 訪問日は8月18日。 この日は818で『ヤイバの日』という事でスペシャルメニューが登場! 『春よ恋』を購入された石臼で全粒粉にして挽いたものを使用した麺は、 機会挽きしたものとは格段に違って全粒粉の持つ香ばしさを最大限に引き出して、 艶やかな麺肌を滑る様に啜れるので風味がガンガン飛び込んできて香ばしさを残すのに最適な加水で纏めてあるので噛むと麺の旨さもそのままで食べ続けたい程です。 昆布水に浸かっているのですが粘土を抑える事で麺の美味さがダイレクトに伝わる上につけ汁の味の変化を楽しめます。 つけ汁もデフォでされている白湯では麺が押されてしまうという事で、 素材を浮き立たせる塩を使用する事で鶏のふくよかな旨味と優しくもふわりと広がる魚介の風味も麺の旨味と共に連なってアピールしてきます。 食べ進めると修行先を思わせるカドを効かせたアグレッシブだったつけ汁は麺を潤している昆布水によりまろやかな出汁へとシフトしていき、 麺の美味さの感じ方も変わっていきます。 素材の持つ特徴を活かしながら攻め所を突き詰めた店主さんの個性が発揮された絶品塩つけ麺を頂きましたっ!  #麺屋一刃 #春よ恋 #全粒粉 #つけ麺 #塩 #自家製麺 #大阪ラーメン #藤井寺市 #塩元帥 #石臼 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

3.4
背脂中華そば 塩(麺屋工藤)
今日11:00~14:30,17:00~21:30
古市駅から1.17km
大阪府藤井寺市野中5丁目4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.4.30 ⁡ 🍜背脂中華そば 塩 ¥900 🍥スープ  淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細☆★★☆☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー タレを適度に効かせて肉の旨味を引き出している ・海苔 ・背脂 ・ネギ ・アーリーレッド ‬ ‬ 🐯寅レポ クリアで丸みのある豚骨の旨味をまろやかに塩味が立つ かえしが支えとなって仄かな甘味を帯びた味わいを広げ、 程良く油分を効かせてネギや玉ねぎで 味の変化を楽しめるスープに、 つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から風味を 広げる自家製麺が適度に絡んで旨味を取り込んでいき、 背脂が溶け込んで甘味が馴染んでいく 豚骨清湯ラーメンを頂きましたっ!! ⁡ 📝寅のつぶやき スープ・麺共に丁寧に作り込まれているのが良く伝わり、 食べ進めて落ち着く程に厚みを増していくので 最後まで飽きる事なく頂きました。 ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#豚骨ラーメン #塩ラーメン 🗾# ラーメン # グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

3.4
豚清湯つけ麺(麺屋工藤)
今日11:00~14:30,17:00~21:30
古市駅から1.17km
大阪府藤井寺市野中5丁目4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    📍【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した ラーメンを提供する’22年9月にオープンしたお店 Date. '24.5.15 ⁡ 🍜豚清湯つけ麺 ¥1000 ⁡ 🍥麺 細☆☆☆★★太 🍥つけ汁 細☆☆☆★☆太 ‪🍖トッピング‬ ・チャーシュー ホロホロ食感でタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねる ・味玉 塩味の効いたタレが濃厚な黄身と馴染み味わいを 引き出している ・メンマ 出汁感溢れる塩味と酸味の効いた旨味がジュワッと広がる ・海苔 ・アーリーレッド ・背脂 ‬ ‬ 🐯寅レポ コシの強さが生むモチッとした食感でグミッと弾む 食べ応えから小麦の風味と味わいが噛む程に広がる 自家製麺が、 醤油の香ばしさが広がる塩味の立つかえしのコクが豚骨の 丸みのある甘味を帯びた旨味に、 適度な油分を重ねたつけ汁が程良く絡んでいき、 背脂や玉ねぎと共に食べると麺の味わいと共に、 トッピングそれぞれの旨味を引き出していく 繊細さと力強さを兼ね備えたつけ麺を頂きましたっ!! ⁡ 🏠#麺屋工藤藤井寺店 🍜#自家製麺 #豚骨つけ麺 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば #つけ麺

3.4
三味豚と道産麦味噌らーめん(麺屋 一刃)
ランチ
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(2)

  • takucho_r
    takucho_r

    冬期限定。 鶏白湯ベースのスープはクリーミーで麦味噌の風味がバランスよく効いています。濃厚だけど重たくない!ミンチも旨いなぁ♪ 三味豚は羽曳野のタケダハムさんのオリジナルブランド豚。このチャーシュー、メチャウマ(^^)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 一刃(大阪府藤井寺市)】 ‪ 🍜三味豚と道産麦味噌らーめん ¥‬900  ●麺‬ 太め 平打ち やや加水高め 自家製 ‪●スープ‬ 味噌 鶏 醤油 ‪●トッピング‬ 三つ葉 メンマ 辛味餡 低温調理ロースチャーシュー ミンチ  ●寅レポ ‬ 着丼して一瞬、 「担々麺っぽいな…」と結論から言ってしまうと確かにジャンル的には近いんやけど単純に辛さが勝っている訳ではないところに【一刃】さんらしい工夫が見えてくる。 先ずはキメ細かいフワフワの泡はエスプーマではなくバーミックスでしっかり攪拌して乳化させた時に出来たもので、 鶏白湯がスープのベースに北海道産のコクと深みのある醤油と違った発酵食品ならではの味わいを醸し出す味噌と合わさる事でかなりの厚みが加わる。 ただそれだけでは終わらないインパクトを与えているのが辛味餡で、 有名中華料理店直伝の主張し過ぎない程度ながらも「やっぱりちょっとは欲しいでしょ?」的な寸止めの『シビ』と『ピリ』のWの辛味が鶏と味噌の旨味を引きつけてくる。 自家製平打ち太麺も味噌と同じく北海道産小麦100%使用で全粒粉も練り込まれた様な蕎麦に近い色合いから伺える香ばしさが、 インパクト強めのスープ対してもしっかり現れている。 ストレートに見えるが手揉みしてあり噛んだ時の弾力と食べている時に感じるコシの強さで旨味と風味のアピールも力強く、 持ち上げた時の絡み具合もスープと共に入ってくる食べ応えも見逃せない。 溢れる甘みの付いたミンチもスープと馴染んで食感もプラスされ、 羽曳野市にある【タケダハム】のブランド『三味豚』の脂身少なめのロースチャーシューもスープと良く合う味付けがされている。 ほっこりさせてくれる安堵感と程良い辛さで体も温まるこの冬に抑えておきたい味噌らーめんを頂きましたっ!!  ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #中華そば #味噌ラーメン #麺活 #らーめ #ラーメン好きな人と繋がりたい #チャーシュー #sarah_gourmet‬ #大阪ラーメン #麺屋一刃 #鶏白湯 #自家製麺

3.4
あぶり肉ごぼ天ぶっかけ(掌 (タナゴコロ))
ランチ
今日10:30~16:00,17:30~21:00
藤井寺駅から134m
大阪府藤井寺市春日丘1-2-3

レビュー一覧(2)

  • hiroyukinozoe
    hiroyukinozoe

    ダイナミックなごぼう天のトッピングと炙り牛肉が目を引く「あぶり肉ごぼ天ぶっかけ」は、ごぼうを薄くスライスし、サクサクの食感が魅力のかき揚げ風。器からはみ出すくらいの盛り付けは、まるでメラメラと燃え上がる炎のよう。厳選された国産牛の炙り肉は、胡麻がトッピングされ、お肉の芳醇な味わいとともに香ばしい胡麻が良いアクセントになっています。 うどんは、店主の手(掌)から生まれた艶やかな手打ち麺で、喉越しもやさしく、めんつゆも天然食材で日高昆布と4種類の節といりこに小豆島の醤油を加えたふんわりした絶品な味わいです。 #ぶっかけ #ぶっかけうどん #肉うどん #炙り肉 #ごぼう天 #牛肉 #ざるうどん #炙り焼き

  • hourouudonnin
    hourouudonnin

    肉ごぼ天ぶっかけ(並・冷)をいただきました。 ごぼ天は、ごぼうを縦に薄くスライスしたものをかき揚げにされています。 ポテトチップスの様なパリパリとした食感と、素材の持つ甘味をじっくりと味わえて、とても美味しかったです! 麺は平打ちの麺で伸びがありません。 出汁と絡みやすくする為だと思いますが、全粒粉を使い、表面がざらざらしている麺でした。 個性的な麺なので、好みが分かれるところだと思いますが、私はありだと思います。 お肉は国産牛を使われているそうです。 この肉、脂が甘くてとてもジューシーです。 量も多くてとても旨かった!! このメニュー、かなり満足度の高いものでした。 食べ終わった瞬間に、おかわりしたくなるほどの美味しさでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #肉うどん #絶品グルメ

3.4
いちご大福(御菓子司 吉乃屋藤井寺 総本家)
今日不明
藤井寺駅から341m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-48

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【御菓子司 吉乃屋 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 🍡いちご大福 ¥180(1個) 甘さ控えめのしっとり白餡の滑らかさと口溶けの良い柔らかさの牛皮に包まれた、 みずみずしく甘酸っぱい丸ごと苺の味わいが広がると思わずホワホワしてしまう至福の一品!

3.4
いちご生どら(御菓子司 吉乃屋藤井寺 総本家)
今日不明
藤井寺駅から341m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-48

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【御菓子処 吉乃屋(大阪府藤井寺市)】 🧁いちご生どら ¥280 しっとりとした口当たりでフッカフカの柔らかさの仄かな甘みが広がる生地に、 餡子の優しい甘さを包み込む生クリームが甘酸っぱい苺を引き立てる、 季節を感じさせる和スイーツ! #いちご #苺 #いちごスイーツ #苺どら焼き # どら焼き #大阪スイーツ #吉乃屋 #和スイーツ #拉麺 #スイーツ #和菓子 

3.4
ささみの昆布締め(焼鳥 幽霊)
ディナー
今日不明
藤井寺駅から330m
大阪府藤井寺市岡2丁目1-53

レビュー一覧(1)

  • mahina29
    mahina29

    しっとりとしたササミに昆布の味わいと香りが纏っていて品よくいただけます。 酢橘や昆布酢やお醤油、少し味変しつつ楽しめます。 #美味しい #ディナー #焼鳥#大阪

3.4
半チャーハン(麺屋 一刃)
ランチ
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(1)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    ‪🏠‬ ‬ 【塩元帥】さんで修業を積まれた店長さんが、 大阪・生野区で【氣ばりぃ屋】さんを開業の後、 大阪・藤井寺市で17年5月にオープンされたお店です。 鶏白湯を中心としたメニューに加え、 昨年、 塩・醤油の新メニューに加えて自家製麺にシフトチェンジし進化し続けるラーメンに益々目が離せません。  ‪🐯レポ ‬ 卵がかえしの旨味を吸ってパラパラ食感に一役買っていて、 ラーメン屋さんならではの醤油ダレの旨味がお米をしっかり纏い、 時折現れるチャーシューが食を煽ってくる、 ラーメンのお供に最適なサイドメニュー! *半チャーハンはランチタイムのみのメインメニューに+¥200でのセットメニュー  #麺屋一刃 #鶏白湯 #つけ麺 #自家製麺 #大阪ラーメン #藤井寺市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #味玉 #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー#sarah #汁麺人愛家族‬

3.4
豚清湯らーめん 醤油(麺屋工藤)
今日11:00~14:30,17:00~21:30
古市駅から1.17km
大阪府藤井寺市野中5丁目4-25

レビュー一覧(2)

  • mypace_tiger
    mypace_tiger

    【麺屋 工藤 藤井寺店(大阪府藤井寺市)】 🏠大阪・東大阪市の鶏をメインとした本店と差別化した、 豚メインの自家製麺を使用したラーメンを提供する2号店 🗓'22.9.15 ⁡ 🍜豚清湯らーめん 醤油 ¥800 🥚煮玉子 ¥120 ⁡ 🍥スープ 《豚ベース》 淡☆☆☆★☆濃 🍥麺 細★☆☆☆☆太 ⁡ ‪🍥トッピング‬ ・チャーシュー ホロリとした柔らかい歯応えでタレを程良く効かせて、 肉の旨味活かしたバランスの良い味付けに仕上げている ・メンマ 軽やかなシャキコリ食感で ややしっかりとした味付けに仕上げている ・煮玉子 赤み掛かった黄身のまろやかなコクに タレをしっかりと染み込ませたマイルドな味わいが広がる ・ナルト ・ネギ ⁡ 🐯寅レポ🐯 甘く香ばしい香りのする細やかな背脂が浮かぶスープは 背脂の甘味が乗るクリアな豚骨の厚みのある旨味を 香ばしいかえしのキリッと立つカドとコクが引き立てて、 食べ始めは醤油の個性と背脂が前面に押し出されて 落ち着いてくるとジワジワと豚出汁の甘味が上がります。 リフトさせると伝わるしなやかなコシの自家製麺は、 プリッと張る艶やかな肌が生む啜り心地と絡みの良さから 醤油と豚骨の風味が入り込み、 パツリと入る歯切れの良さで噛む程に 麺の味わいと風味が広がると共に、 スープの旨味を取り込んで纏まって 味わいに厚みが加わります。 力強いかえしと豚骨の分厚い旨味が融合したスープと 細めながらも絡みと食感で存在感を示す自家製麺が 馴染んでいく程に味わいを重ねていく 豚清湯醤油ラーメンを頂きましたっ! ⁡ 🏠#麺屋工藤 #藤井寺店 🍜#醤油ラーメン 🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles

  • enrique
    enrique

    口当たりが良くクリア感のある豚骨スープに細やかな背脂が浮いてコクと旨味があります。自家製の細ストレート麺にも良くからみ、バラ肉のチャーシューとベストなバランスを保っています。これは美味し! #ラーメン #豚清湯 #豚清湯ラーメン #清湯ラーメン #醤油ラーメン #藤井寺市グルメ #麺屋工藤 #麺屋工藤藤井寺店 #大阪 #藤井寺

3.3
地鶏白湯らーめん(丸山製麺所 藤井寺駅前店)
今日11:00~14:45,18:00~01:45
藤井寺駅から188m
大阪府藤井寺市藤井寺1丁目4-13

レビュー一覧(1)

  • takucho_r
    takucho_r

    泡系の鶏白湯スープ。濃すぎず好みのミディアム濃度🎶鶏の旨味がぐっときて仄かな甘味もいいですね👍 粗挽き胡椒がスープとよく合い、味を締めるアクセント。 麺もほろっと柔らかいチャーシューもウマい😍 ご馳走さまでした~😊

3.3
かすうどん(加寿屋 藤井寺本店 (かすうどん KASUYA))
今日不明
藤井寺駅から1.01km
大阪府藤井寺市沢田1-28-5

レビュー一覧(7)

  • iki_
    iki_

    羽曳野名物の油かす(牛の小腸を細かく切って揚げたもの)を使って出汁を取り、油かすを散らしたうどん。この出汁が他にはない味。散らした油かすは外はカリカリと香ばしく、中はぷるぷる。 南河内の郷土料理。

  • hourouudonnin
    hourouudonnin

    油かすの旨味たっぷりで、それが出汁にも溶け込み、とても美味しいです。 ふわっと柑橘類の香りがするのも良い。 #うどん #かすうどん

  • arisa0731
    arisa0731

    かすうどん

3.3
鶏白湯塩ラーメン バラ(麺屋 一刃)
今日11:00~15:00,17:30~23:30
古市駅から1.16km
大阪府藤井寺市野中5-4-25

レビュー一覧(1)

  • martinramen
    martinramen

    鶏の動物系の旨味が誠にクリーミーで(///∇//) 口あたりは軽いですが、味わいは深みがあります♪ 魚介の合わせ方も見事で、グイグイ進んでしまうヒキも十分に感じられまして(*^▽^*) まるみある塩ダレの塩分濃度などバランスもナイス! けっこう氣ばっております! かなりウミャイ スープ♪ #鶏白湯 #塩ラーメン