豚清湯つけ麺(麺屋工藤)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/6/28

  📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】

  📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した

  ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店

  Date. '24.5.15

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  🍜豚清湯つけ麺　¥1000

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  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  🍥つけ汁

  細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  ホロホロ食感でタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねる

  ・味玉

  塩味の効いたタレが濃厚な黄身と馴染み味わいを

  引き出している

  ・メンマ

  出汁感溢れる塩味と酸味の効いた旨味がジュワッと広がる

  ・海苔　・アーリーレッド　・背脂

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  コシの強さが生むモチッとした食感でグミッと弾む

  食べ応えから小麦の風味と味わいが噛む程に広がる

  自家製麺が、

  醤油の香ばしさが広がる塩味の立つかえしのコクが豚骨の

  丸みのある甘味を帯びた旨味に、

  適度な油分を重ねたつけ汁が程良く絡んでいき、

  背脂や玉ねぎと共に食べると麺の味わいと共に、

  トッピングそれぞれの旨味を引き出していく

  繊細さと力強さを兼ね備えたつけ麺を頂きましたっ！！

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  🏠#麺屋工藤藤井寺店

  🍜#自家製麺 #豚骨つけ麺

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

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  #つけ麺