そば膳(桧)(そば切り 蕎香 （きょうか）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
hage_barrel_mtn#そば饅頭の黒蜜添え#スイーツ
hage_barrel_mtn#鴨南蛮そば #蕎麦
hage_barrel_mtn#粗挽きそば #蕎麦
hage_barrel_mtn#旬野菜料理(七種)
hage_barrel_mtn#そばがき
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#大阪 #藤井寺 #ランチ #そば #鴨南蛮そば #そばがき
住宅街の中にある蕎麦屋さん。
とても美味しい蕎麦を食べさせてもらえます。
写真はそば膳(桧)です。写真を撮り忘れましたがデザートに甘味も付いています。
料理は全体的に控えめな味付けで、繊細な蕎麦の風味を邪魔しない絶妙なバランスです。
蕎麦は十割と九一を選べます。
ここの蕎麦は十割蕎麦に良くある、プツプツ千切れてしまうことがありません。つながりの良いしっかりしたお蕎麦なので、温かい出汁で頂いてもとても美味しいです。以前京都のお蕎麦屋さんで、「うちは十割蕎麦だから温かいのはやってない」と諌められたのを思い出しました。
鴨南蛮は鴨の脂が溶けた出汁が最高に美味しくて、いつも飲み干してしまいます。
ご馳走様でした😋