煮干し豚骨つけ麺(麺屋工藤)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02025/6/22

  📍【麺屋　工藤　藤井寺店(大阪府藤井寺市)】

  📖豚骨の清湯をメインとする自家製麺を使用した

  ラーメンを提供する’２２年９月にオープンしたお店

  Date. '25.4.22

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜煮干し豚骨つけ麺　¥1400

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆☆★太

  🍥つけ汁　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレをしっかりと効かせて肉の旨味と重ねている

  ・味玉

  まろやかな甘味と仄かな塩味が黄身から溢れ出す

  ・メンマ

  柔らかく噛む程にたけのこの風味と出汁感のある味わいが

  ジュワッと溢れ出す

  ・アーリーレッド　・ネギ　・魚粉　・海苔

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  しなやかなコシが生むモチッと弾む歯応えから全粒粉の

  香ばしさと味わいがしっかりと主張して抜群の絡みの

  良さでつけ汁を運んでいく自家製麺に、

  濃厚でまろやかな豚骨の旨味がエグ味を取り除いた

  一緒に炊かれた煮干しの旨味と重なって塩味の立つ

  かえしを重ねたクリーミーなつけ汁がよく馴染み、

  煮干しと豚骨のアグレッシブな味わいが攻めてくる

  濃厚つけ麺を頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  濃厚な豚骨に丁寧に旨味だけを抽出した煮干しが主張するパワフルなつけ汁に、食べ応えのある麺がしっかりと

  受け止めてくれます。

  チャーシューやメンマ等トッピングも拘りが見えて満足度を上げます。

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  #工藤さんの濃厚豚骨ベースのラーメンとつけ麺は病み付きになる

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  🏠#麺屋工藤

  🍜#豚骨つけ麺 #煮干し豚骨つけ麺

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