東京都の塩ラーメンの人気おすすめランキング (2ページ目)

店名から連想すると鶏出汁の甘いスープを連想してしまうが、前面に攻めてくるのは節系魚介出汁の香り。 （後から聞くと鯵煮干しも使い、鰹節を香味に使っているのだとか。） それを支えるようにまろやかに鶏出汁がベースになってます。水炊きほどにはとろとろにせず、ベタつき少なくいい塩梅でコクととろみがあるスープ。 確実に旨し。 麺は中麺ストレート。 スルスルと固すぎず、柔らか過ぎず。 気になるのは麺肌に浮かぶ斑点。 小麦粉の香りではない、別の香りが強く感じられ不思議。 これがスープに負けず、かと言って喧嘩せず、実に良い相乗効果。 そして、4枚のったチャーシューは低温調理されたもの、よく火の入ったもの、部位も変化を付けつつそれぞれ良い感じ。 細部まで手が込んでいるのでした。 ここのラーメンヤバイです。 #ラーメン #鶏白湯ラーメン #塩ラーメン #煮干しラーメン

魚介と鶏白湯の組み合わせで、濃厚ながら優しい味わいに。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏白湯ラーメン #味玉ラーメン #魚介ラーメン

児ノ木 純煮干しそば スープ:煮干しがしっかりと効いた、旨みを感じられるキレのあるスープ 麺:やや硬めに茹でられた極細ストレート麺 叉焼:大判のレアチャーシューと鶏ももチャーシュー 全体的にキレのある味わい。 あっさり目に味付けされた、チャーシュー達のスープとの相性は抜群。

100名店選ばれるだけある #落合#ラーメン #煮干しラーメン #和え玉

あっさり味のスープがおいしい！女性向き。がっつり派の人には物足りないかも？

柚子香る落ち着くラーメンでした！

クリアなスープに柚子の香りなさっぱりとした味わい。とにかくさっぱりなラーメン好きだったら食べてみるしかないとと思います。

東京着いてまず一杯！ 香彩鶏だし塩ラーメンを頂く！ 塩ラーメンだけど、鶏スープが効いていて濃厚！ 麺は言葉で伝えるのが難しいけど、初めて食べるタイプの麺がスープとの相性バツグンでした！ 800円とちょっと高めだけど、食べる価値はお釣りが来る程美味しかった！ 2016年新規開拓36店目。 #ラーメン #塩ラーメン #鶏ラーメン #鶏肉ラーメン

移転後、２度目の「塩」実食。スープをレンゲで手繰り寄せ、まず絶句。誰が何と言おうが、やはり度肝を抜かれるほど美味い！スープの温度、油量から、塩ダレの風味を構築する各成分に至るまで、偉業だと言うほかない、麺の長さ、質感も好みのド真ん中。#ラーメン #jma2024

うんうん　あっつあつ ぷりぷりなワンタンがめちゃ旨です！！これはかなりレベルの高い一杯　行列もうなずけます

#ワンタン麺 #ラーメン 人気の八雲へ。美味しいワンタンラーメン。個人的には黒の方がずっしりして好きかなー

並んで食べる価値大あり！ #ラーメン #ワンタン麺 #ランチ

オープンは、記念すべき令和元年初日(元旦)。店主は、複数にわたる都内の有名実力店で修業を重ねたすご腕。推薦の「柚子塩らぁ麺」は、鶏と共にふわりと薫る煮干しが絶妙極まりない味わいを醸成。柚子という個性が強い素材を見事に御し切っている点も、高評価に値する。やや粘性のある食感が印象的な中太麺も、個性的で趣深い。 #ラーメン #塩ラーメン

🍥【Ramen Feel(京阪百貨店　守口店催事)】 ▲神奈川の名店【飯田商店】で修行を積まれ一番弟子として 東京・青梅に’２１年２月に独立オープンしたお店 Date. '24.1.27 ⁡ 🍜特上塩らぁ麺　¥1800 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかな動物系出汁にカドを立たせない甘味もある かえしのコクに柚子の風味と寄り添う油分が包み込む ⁡ ■麺 細★☆☆☆☆太 瑞々しさ溢れチュルリとした啜り心地と口当たりで 喉越しと絡みが抜群に良くスープを吸う様に馴染んでいく ⁡ ‪□トッピング‬ ・チャーシュー 燻製した香ばしさとタレと肉の旨味がバランス良く広がる タレを強めに効かせて脂の甘味乗る旨味と重ねている ・鶏もも肉 焼き目香ばしく肉の旨味とタレをバランス良く纏めている ・ワンタン 海老の甘味乗る旨味広がる餡をつるりとした皮で包み込む 凝縮した肉の旨味を瑞々しい皮で包み込んでいる ・小カブ　・ネギ　・紅芯大根　・三つ葉　・柚子皮 ⁡ ◇寅レポ◇ 動物の旨味をまろやかに主張するかえしが支えるスープに 味わいと風味を備えた麺が寄り添う様に纏って味を重ねて 食べ進める程に厚みある出汁感溢れる味わいが増していく 厚みと深みが交差する塩ラーメンを頂きましたっ！！！ ⁡ 🏠#RamenFeel #飯田商店 🍜#塩ラーメン #特上塩らぁ麺 🗾#東京ラーメン #東京グルメ #関西ラーメン ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば

東京ラーメンストリートにあるひるがおです。 さっぱり、あっさりした味です。 夜遅くにもかかわらず、並んで満席でした！

東神田に用事があって立ち寄ったラーメン屋さん( ˊᵕˋ* ) 上品なスープとこだわりの鶏肉とワンタンがとっても美味しい！ 麺は手打ち麺でモチモチしてる。

何種類もの魚の出汁が奥深い味わいの塩らぁめん。 値段が変わらないので調子に乗って大盛にしてしまいましたが、多いです…普通盛りがちょうどいい量だと思います。 スープは飲み干せます。 つみれは紅白のっていて色合いが綺麗ですが味はまぁまぁです。スープが美味しさの8割を占めていると思います。 店員さんにいうと持ってきてもらえる柚子胡椒は、いれないほうが個人的には美味しかったです。

へしこ焼きのおにぎりが付いているのもありましたが、おなかいっぱいで食べれず。 悔しい。

日曜の13時30分に並び出して丼提供が14時30分オーバー。流石の人気です。 何はともあれ、並んだ甲斐があった様です( ^ω^ )スープが絶品でございます。 あっさりした中にも貝のコク旨味のある美味しいラーメンでした。もう、食べたい。 食べ終わっても長蛇の列は途切れてませんでした。15時回ってるのに。。。 #東京都#蔵前#貝塩ラーメン#ランチ #ラーメン#塩ラーメン#先に食券買うシステム

神保町黒須 特製塩蕎麦＋フワトロ雲呑 明るさ100%の鶏エキスに品やか細麺 二種チャーシューふわふわな上に 雲呑のフワトロ感ハンパなし 旨し！なので詠います！ 重い雲 憂鬱な雨の 神保町 鶏出汁旨し メロウイエロー ご馳走様でした！ #神保町 #黒須 #塩蕎麦 #ラーメン #中華そば #雲呑 #九段下

柚子の香りがさっぱりでおいしい！細麺なところもすごく好みです！やっと来れた！笑

#ラーメン #塩ラーメン #柚子ラーメン

鶏油は淡麗でお願いしましたが、まろ味の方が良かったかなぁ…あまり油を感じられなかったのがもったいなかった。柚子塩、細麺ということでかなりあっさり。飲み会前の腹ごなしに寄りましたが、シメにも良いかも知れません。 #柚子ラーメン #塩ラーメン #ラーメン

#ラーメン #塩ラーメン

背脂のまろやかさもありつつも、すっきりとした醤油スープ。これを纏う手揉みの太縮れ麺が美味しいです。チャーシューは燻製香の漂う豚バラと、低温調理のロースの２種類。どちらも良さがあり、全体のまとまりもある一杯です。 #ラーメン #中華そば #味玉ラーメン

同行者の注文の一品。 こちらも優しい味わいの塩ラーメン。 私的にはちょっと物足りないかな。 #ラーメン #塩ラーメン

味噌・塩・醤油とメニューのヴァリエーションが多いお店だが、各ジャンル共評価が高い。今回は塩を。鶏ベースのスープは飽きさせない美味しさ。麺は浅草開花楼。

ひっさびさに美味い塩ラーメンを口にしました。 あっさりとしたスープとかん水多めのストレート麺の相性がピッタリ。 ワンタンは必須トッピングですよ！ #ラーメン #塩ラーメン

東京都五反田駅西口から徒歩4分の麺屋 彩音〜Sign〜にて特製塩1150円。4日前にオープンで、今ラヲタが1番注目している店です。因みに店名はミスチルの曲からきています。 14時前と時間をずらしてやってきたのですが20名強の行列でした。私の2人前の女性は後から同僚らしい男性が来たら私の後ろに並び直し、さすがに日本人は偉いなと思っていたら、その後3人が前に並んでいた仲間のところに割り込みしました。五反田のリーマンどないなってるねん！ 入店間近になり店員さんから促され店内に入り券売機をポチッとしてまた外に出て並び直します。なんでも三鷹のさくら井絡みとのことなので、醤油は大体味が想像できるので塩にしました。 結局50分程並び入店着席できて、それから10分くらいで着丼しました。店内のBGMは当然ミスチルですね。 具材は豚と鶏のレアチャーシュー2枚ずつ、ワンタン2個、メンマ2本、味玉、笹切りネギに三つ葉となります。澄んだ琥珀色をしたスープを飲んでみるとポキャブラリー不足で言葉では伝えられないですが、通常の塩スープとは違い白醤油の出汁感がするお味です。数種類の酒も使っているとのことで複雑なお味、胡麻油の風味だけは感じ取れました。 低温調理の豚チャーシューは確かにさくら井を感じられるモノ、ワンタンも肉感が強く美味しかったです。麺は三河屋製麺の全粒粉入りの中細ストレートで蕎麦みたいな食感、これだけはタイプではなかったです。 噂通りのハイレベルなラーメンで満足しました、ご馳走様！ #ラーメン #新店　#彩音 #ラーメン新店

並ぶ価値があるお店！特製はチャーシューが3枚ついて、 水菜・ワンタン・味玉・ネギ・メンマが付いてくる。あと、ワンタンみたいなのが中々いいアクセントになっています。濃厚なスープで感激すら覚える。胡椒が食欲をかきたてます。ストレートな細麺にスープがよく絡む これは、通いたい味だ！チャーシューの芳ばしくて口の中でとろける感じが、すごい。おいら、ラーメン屋のチャーシューは、あまり好みじゃなくて褒めることが少ないがここのチャーシュー大絶賛！

平日昼は行列覚悟で。 味はヘルシーな感じだが、あっさりしすぎなくて良い。 麺は中細で弾力あり。

オープン当初以来の再訪問。今般、「醤油らぁめん」に続き「塩らぁめん」が新たに商品化されたということで、同メニューを戴きに。結論から。うん、極めて美味い、流石としか言いようがない！啜る都度、舌の上で明瞭かつ複雑玄妙な像を結ぶスープのうま味は、特筆もののクオリティの高さ。麺の啜り心地も極めて秀逸だ。#jma2023 #ラーメン

中目黒の人気店、らーめん恵本将裕のセカンドブランド店が、ミシュラン獲得店の蔦が移転した跡地に７月初旬オープン。 シンプルな塩味の中華そばで昔懐かしいような見た目ではあるが、なんと言ってもウリは厨房のど真ん中にある窯焼きロースターでじっくりとこしらえた分厚いチャーシュー！！ 写真ではわかりにくいが、丼自体がとても大きいので、チャーシューが一般サイズに見える錯覚であり、持ち上げたらかなりのボリュームに圧倒される。 特にチャーシューにはこだわりも強いので、＋１枚200円〜20枚4000円まで増量可能という面白い設定。ウチの自慢のチャーシュー食ってみろ！というメッセージ性が強いです。シンプルな塩スープなのも、チャーシューの香り、味をじっくり愉しむためなのかもしれませんね。 チャーシュー欲を発散させるならこの店にしてみては如何でしょうか。 #関東 #ラーメン #淡麗 #塩ラーメン #分厚いチャーシュー

貝出汁の効いたあっさりスープ もっちりとした中太縮れ麺の食感も堪らない #貝塩#縮れ麺#塩ラーメン#あっさり#蔵前ランチ#浅草橋ランチ #ラーメン #味玉ラーメン

#さっぱり #チャーシューがすごく美味しかった #ラーメン #味玉ラーメン #塩ラーメン

比内鶏から摂ったこの黄金色のスープが最高。 麺も細麺でスープによく絡みます。 #ラーメン

和風出汁に鶏ベース？の塩味のスープ。 三つ葉と良く合う和テイスト。麺は中細麺。大きいチャーシューはとろける柔らかさで美味。器も有田焼でシャッフルで色々な柄が出てくるようで舌でも目でも楽しめる美味しい一杯でした。

地味であっさりしすぎな印象のラーメンだが、最近あまり出会えない和風テイスト溢れるシンプルなラーメン。 スープもグイグイ飲める。美味しい。

とろみ、からみ、ちょうどよし

濃い～とろスープ。食べ終わりはサラッとしてライスとの相性抜群！ #ラーメン #麻婆麺

普通の辛さで注文しました。自分の食べ方としてはまずは無料のライスに麻婆豆腐を麻婆丼になる位かけます。そしてそこから麺を食べます。普通の辛さでも山椒が軽く効いていて美味しいです。麺と麻婆のコンビネーション最高です。 #ラーメン #麻婆麺 #麻婆

全体的にとても優しい味☆彡.。 鶏もも肉と豚肩ロース二種類のお肉も柔らかく旨みがスゴイ！！ こんなに美味しい塩ラーメンは、ないかも！ってくらいの美味しさデス☆彡.。

塩ラーメンブームのきっかけを作った塩ラーメン界の重鎮的存在。 数種類使われた塩は丸みと甘みがすごい。 #ラーメン #塩ラーメン

鶏の濃厚白湯と煮干しのWスープ！ 炭火焼の鳥チャーシューもレベル高いです。 ちょい足しトッピングで付いて来る、レモン生姜とキノコのオイル煮も秀逸です！ #ラーメン #塩ラーメン