中央区で食べられる塩ラーメンのランキング

12/8に水道橋にある”勝本”が打ち出した新基軸店舗が東銀座にオープン。京都の隠れ家小料理屋風のスタイリッシュな外観を既に行列が囲んでいた。前評が高い為か、、開店20分前で10番目。開店時間には25名程の待ちが発生。まだ営業開始から一週間程なのに 味玉中華そば。 何味のラーメンか？と問われたら広い意味では塩ラーメンに分類されるのだろうが、こちらでは味を形成するいわゆるカエシは不使用。スープの具材になる鴨、名古屋コーチン、生ハム、ドライトマト、イタヤガイ、ローストきのこなど。それらの食材から出る塩味と旨味からさらに味を調整しているようです。 麺は勝本では御馴染みの浅草開化楼謹製、カリスマ麺職人の不死鳥カラス氏が製麺した特注の細麺。他の勝本の店舗とはまた違うこだわりを含ませてます。 トッピングは肉の香ばしさを強く出すオーブン、サラマンダーで焼き上げたチャーシューとメンマ、青ネギでシンプルにまとめられ、味玉が加わればさらに食欲をそそられるビジュアルに。 今回は味玉を付けましたが、ノーマルの中華そばで850円。価格の価値基準は人それぞれとは言え、一等地、銀座のお店でこだわりと手間ヒマをかけた中華そばがこれで1000円を切るのはなかなか実現出来ませんね。 とても美味しく食べた後は、水出し献上加賀棒茶を淹れて頂きました。透明に近いのに上品な芳しさを感じられる焙じ茶でした。 美味しさ、コスパ、衛生面、ホスピタリティ…どれを取っても非の打ち所がないくらいの清々しいお店でした。 今後は”季節のそば”を提供予定で、3000円で出すのだそう。四季ごとに旬の素材を使うのだろうか…今からとても楽しみですね！ #淡麗 #塩ラーメン

煌びやかな器に負けていない麺面。真ん中に肉厚なふぐの身が2枚。彩るようにゆず、生麩、ネギや細かく刻んだ白菜(?)、穂先メンマ、色濃い味玉。スープは塩ベースに類をみない鮮魚の旨味。そりゃそうだ、ふぐなんて使ったラーメンありませんからｗ 味わいは鮮魚系な一杯ではあるが、ほんと重厚なしっかりとし味でため息ものの美味しさ。 そこに合わせるのは全粒粉を使用した自家製麺。角のある細麺はもちっと感を出しつつ、スープとの相性もよかった。 素材、一つ一つに気品があり、穂先メンマはしなやかでよかった。味玉はとっても濃厚な味付けでおススメ。そして、昆布で〆られたふぐは肉厚で満足でした。

鶏豚と魚介のスープ。塩味は濃いめでしたが濃い味が好きな私はちょうど良かったです。 麺は細麺。つみれと炙りチャーシュー美味しかったです♪ 半鯛飯¥150も頼んだので最後お茶漬けにして食べました！鯛の香りと旨みが良く出ていておしゃれなお味でした！ 鯛飯も一緒に注文するのをオススメします♪

銀笹の塩ラーメン！鯛の出汁とつみれがすごく美味しかった(*´﹃｀*)薬味を色々あって二重に楽しめた！鯛飯を頼むのがマストなんだけど、お腹と折り合いがつかず無念。。また行きタイ

まずまずの仕上がりではあるが、もっと美味しく出来るはず。

透明に近いスープ、塩は強めに感じるけど旨みがあって素晴らしい #ラーメン #塩ラーメン #東京 #人形町 #小伝馬町 #ランチ #ディナー#旭川らーめん #中華そば #味玉 #清湯

ご飯物とセットで。

焼きあご塩らー麺

#ラーメン #塩ラーメン 焼きあご塩らー麺：800円 #銀座 #ラヲタ

優しい味わいの塩味のスープが飲んだあとの〆に最適です。

しっかりと料理してる！

清湯スープの深さ、塩っぱいけど美味い！ #ラーメン #塩ラーメン #東京 #人形町 #水天宮前 #ディナー #ランチ#淡麗旨口#旭川ラーメン #道産おぼろ昆布

カウンター席でいつも外で待つ人がいる〜ラーメン屋さん。私も食べに来ちゃいました(^◇^;) あらーセットのごはんメニューが全て売り切れで残念でしたが、塩ラーメンを単品で！ 焼きアゴ出汁と塩ラーメンは優しい味で、チャーシューが美味しくて〜あっと言う間にスープまで完食しちゃいました❣️ たしかに並んでも食べたくなりますね^ ^ 次はご飯とのセットでたべてみたいですね。

濃厚な塩ラーメン 鶏白湯とはちょっと違ったスープ。 細麺がスープに合う。

上品な塩ラーメン。 スープがなくなり次第閉店なので、注意！

#銀座 #船見坂#ワンタン麺 #わんたん #ワンタンメン #海老ワンタン #海老ワンタン麺 #塩ラーメン #しおラーメン

この値段は勇気が要りましたが…意を決して注文。 ふぐだしの優しく、かつ深みのある味に癒されました。トッピングの昆布〆ふぐはしゃぶしゃぶ感覚で、半生の食感がいい感じ。別添えの方はそのままいただくと、これまたうまし(^^)メンマも低温調理のチャーシューも美味しかったですが、とにかくふぐの美味しさに尽きます。残ったスープでいただくお茶漬けも、ふぐ飯にこれまたトッピングでふぐの身が！気軽にリピートできる価格ではないですが、勇気を出した甲斐のある一杯でした！ #魚介ラーメン #塩ラーメン #お茶漬け #ラーメン #味玉ラーメン

限りなく透明に近いイエロー。

#昭和特盛り　は#昭和ラーメン　の具全て増量で、煮玉子付きです。#ラーメン　#塩ラーメン　#麺　#大盛り

自慢のスープの旨みをストレートに楽しむ！ #ラーメン #塩ラーメン #麺通団 #スープが旨い！ #分厚いチャーシュー #かいわれ #海苔 #山本海苔店 #プチトマト #角切りメンマ #しっとり #とろみ #奥深い味 #東京 #人形町 #中央区 #浜町 #オヤジのグルメ #名店 #昔ながら #がっつり #塩分デトックス #行列のできる店 #町中華 #教えたくないけど #ねぎ #たまねぎ #スープ完飲したい！ #チャーシュー #メンマ

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あっさりさっぱりの塩ラーメンに棒状の豚バラがどーーーーんと乗った豪華な1杯。 柚子や山椒をトッピングした物が人気のようですが、やっぱりシンプルが1番です！ #ラーメン #塩ラーメン #チャーシュー麺

つけ麺屋で普通にラーメンを食す。 オイリーな訳でもなくあっさりさっぱりの塩ラーメンで、夜食には最適(?)かも。 #ラーメン #塩ラーメン

#塩ラーメン #東京 変わった塩ラーメンだなぁって印象が強い？ けど、美味しかった！

塩ラーメン@游亀亭 コクのある飽きない塩加減が絶妙 #塩ラーメン #旭川ラーメン #東京駅ラーメンストリート #八重洲地下街 #八重洲グルメ #東京 #ラーメン #日本橋

#東京 #銀座 #新橋 #有楽町 #ラーメン #塩ラーメン 2025年2月11日 野暮用で銀座。火曜日の祝日で休みは珍しいけど、世間も同じかな。普段の土日よりは人手は少なそう。 マリオットの1Fにラーメン屋って。世界的な市民権得たなぁって感じですね。席のタッチパッドで注文して精算も席のバーコード自分で読み込んで現金以外の決済。まぁ外人含めて気楽かな。 チェーン店らしいけどお初。若干塩気の強いスープにネギの風味が染み込んで何となく京都ラーメンっぽいwパツパツ細麺もいい。チャーシューは取り立ててなんてことないけど、写真の半分くらいしかないのは如何なものか？これしか出せないなら最初からこの大きさで写真撮っとけばいいのに。

#東京 #宝町 #ランチ #京橋 #鶏白湯ラーメン

久しぶりの月島ロック🎸　 昨日までお盆休みだったようで今日から通常営業のようです🍜　 限定10食のとりそばをいただきました😋　 チャーシューは鶏肉🐓定番の味玉トッピング🥚　 子供たちは定番の月島ロック（醤油ラーメン）　 プールで泳いだ後のラーメンはとりわけ美味い😋　 ＃ラーメン＃塩ラーメン＃とりそば＃味玉＃月島ロック＃月島　

#ラーメン #塩ラーメン #丼もの