中央区で食べられる煮干しラーメンのランキング

毎日食べても食べ飽きない。麺は佐野ラーメンみたいに不揃いで食感楽しい。

注文を受けてから麺を小麦粉と水を混ぜ合わせ、包丁で切り、手揉みして茹でます。感動モノです。

注文が入ってから、粉に水を回して、こねて、延ばして、切って、揉む。 それを見ながら待っている時の、このゆったりと流れる時間がいいね。（もちろん麺打ちはテキパキと行われています。） 動物系の出汁と醤油の奥ゆかしい旨味がじわじわ来る淡く柔らかなスープに、柔らかく小麦の素朴な風味のビロビロ平打ち麺に癒されました。

運ばれてきた時点で、食欲をそそられる煮干しの香りがぶわっときます。 コクのある濃いめの味付けで、スープにはわずかにとろみがありました。 つるつるの麺がおいしい。思ったよりも骨太なラーメンでした。

ご飯物とセットで。

麺は並で150g。並・中・大同一価格です。 動物系のスープ。そして注文を受けてから手打ちで製麺した平打ちの中太縮れ麺。ぷるぷるです。 小麦の風味もよく、そこから徐々にスープになじんでいく感じ。 具は葱、細切りのメンマ。 ２種類のチャーシュー。そして半熟の味玉。いや～、これは待ったかいがありましたね～。おいしくいただきました。

ラーメン店では珍しく注文を受けてから麺を打つ。練らず、捏ねず、寝かさない。鶏を中心に昆布や煮干しの旨みを抽出した「喜多方らーめん（煮干）」がオススメ

スープ、麺、全て完璧。 至高の一杯。

煮干しがガツンと効いていますが、豚骨も負けずにしっかりで、濃厚な仕上がり。 ばりかたでオーダーした麺は、しっかり硬くて好みな仕上がりです。

煮干しそばはほんのり煮干し風味 #煮干しラーメン 　#八重洲グルメ

特徴的な 手もみ麺の、つるしこ食感。そして 小麦の旨みを感じます。 二種チャーシューも 良いコントラスト。 スープが濃く、塩気は やや強めの塩梅ですが 風味に嫌味がなく キレキレです。 立体的な煮干し感は 流石。 並 150ｇ BGM BOOWYライブ音源 #手もみ麺 #煮干しラーメン #にぼしラーメン #煮干しそば #煮干し #にぼし #きたかたラーメン #喜多方ラーメン

玉ねぎは入れすぎない方がいいかも(^^;; #ラーメン #中華そば #煮干しラーメン #タマネギラーメン

40分待ち!並んだ甲斐あり美味し。

濃ゆい味噌スープたまらん💓 #ラーメン #ディナー #ランチ #味噌ラーメン #煮干しらーめん

打ち立ての麺は、もちろん美味しいのですがチャーシューも美味しいので今回は肉そばに。#煮干しラーメン#煮干しそば#チャーシュー麺#ラーメン

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2018年11月。 この年の後半から僕は意図的に酒を控えめにするようにしてきたんだけど、この日は久しぶりのアルコール、それも結構飲んでしまった・・・それも冷酒を飲んでしまったから大変。 結構回ってしまった。 それを解消するには・・・ラーメンで〆めだろう。 ということで入ったこのお店。 注文したのはベーシックなラーメンだ。 で、出てきたラーメンは・・・うん、イイね。 スープは何ていうか煮干し風味なのかしら？油もいい感じで濃厚っぽい。 で、食べてみると・・・美味し！ スープの油は麺の食感をアツアツにさせて、冷めない感じなのもまたいい。 ということで、美味し！なラーメンだったね！

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