味玉貝塩らーめん(らーめん 改)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
- 4.02022/11/23captaink
- 3.02018/2/28kouhei01
トッピングは低温調理のチャーシューが2種2枚、わかめ、三つ葉、タケノコ、味玉。↵ チャーシューは塩加減強すぎず弱すぎず絶妙、タケノコは採れたての香り。↵ 味玉は黄身トロ度10%でやや残念な出来具合、それ以外の具に穴はない感じ。↵ 房総あたりでは貝出汁のラーメンはそう珍しくないし、昔から結構食べている方だと思いますが、文句なしの濃度。↵ そのわりにしょっぱくない(とはいっても塩分濃度はやや高めです)のにまず驚く。↵ 細でない、太くてもちもちした麺と合わせたのは斬新な気がします。↵ 汁を程よく吸い上げているようでイイ感じです。↵ ★★★☆(86点)↵ お宝(貝)の詰まった、宝箱のようならーめんっすね。↵ うますぎてクラクラします^^
味玉貝塩らーめん🍜らーめん 改
貝でとったスープに旨みがぎっしり
あっさりの塩味なのに
太ちぢれ麺のインパクトに負けないスープの存在感
チャーシューの味付けは薄め
コリコリのタケノコ・ワカメ・ネギと
非常にバランスの良い塩らーめん
トッピングの味玉も温められて入っているので、終始熱々のままで美味しい
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