全国の塩そばの人気口コミランキング(6ページ目)

#芦花公園 #ラーメン

大阪の名店「JUNK STORY」で店長を務めた方が、大好きな湘南で念願の開店。 ”創作麺処”と冠するだけあり、独創性あふれる作品が多く用意されている。その中では比較的王道なメニューがこの”地鶏の塩そば”。 スープはまさに鶏。塩角の立たない、じんわりとした伝播が素晴らしい。細かく刻まれた大葉や分葱の風味も、軽いインパクトとして巧みに作用している。 麺は自家製。風味高い仕上がり。 チャーシューの完成度も高く、ぬかりがない。

鶏ベースのしっかりとした出汁に出来上がっておりまして！ 魚介テイストの味に深みを持たせる塩ダレもナイス (〃∇〃) 鶏油の使い方などもお見事な仕上がり具合で (*ﾟｰﾟ*) 完成度は高く感じます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

鶏や牛、鯛や蛤などの旨味を引き出したベーススープに、質の良い煮干しの旨味を投影させた一杯。塩ダレも塩味だけではなく甜味との調律も絶妙。アクセントとしてごく少量の香りの山椒が加えられており麺を啜る度に美味さの相乗効果を発揮する。#煮干しラーメン #中華そば #塩そば#ラーメン

山椒の刺激が際立ちます！ くせになりそう(๑˃̵ᴗ˂̵)

とてもクリアであっさり優しいスープは魚貝系と動物系のWスープでじんわりとしていて身体の隅々に沁み渡り、飲み進めるにつれ程よくスープが冷めると魚貝の旨味が際立ち美味い‼︎自家製の中細麺はモチっとした弾力があり啜りやすく徐々にスープに馴染んでいく‼︎ #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

はまぐり出汁の塩そば 国分町で夜営業飲みなので〆ラーに最適 東北の塩ラーメンは塩分キツくてスープ飲めないけどここのは優しい味で完汁できる 麺はアルデンテでコシあり、東北ならでは熱々提供 仙台でやっと美味しい塩ラーメンに出逢えました。

品名の通り、芳醇な塩ラーメン。 あっさりだけど、しっかりパンチの効いた塩ラーメンです。 チャーシューから味玉までクオリティ高く美味しい一品でした(^^) 麺は、少しやわ目のストレートです。 ※写真はプラスでチャーシューMix追加してます。270円 #大阪府#生野区#ラーメン#塩そば#塩ラーメン#ランチ

2013年3月にオープンして、瞬く間に、関西の行列ができるラーメン店として人気のお店。脂身が少なく炙った巻きチャーシューに、白髪ねぎと青ねぎの2種類のねぎトッピング。穂先メンマと鮮烈な赤い味玉。すべて計算し尽くされたバランスの良い上品で絶品な塩ラーメンです。 #ラーメン #塩そば #焼豚

阿波尾鶏ガラから取られた動物系にホタテの魚介テイストの出汁♪ 口あたりもソフトで優しい味わいに仕上がってます(＾◇＾)b 塩ダレもバランスタイプの合わせ方で (*'-'*) 後味もすっきりの かなりウミャイ スープです ε=ヾ(*~▽~)ノ

スープがとてつもなく美味しくてびっくりしました。 鰹節、昆布、煮干しなどから出汁を取ったスープは、透き通った見た目からは想像できないほど旨味が凝縮されていて、まるで高級料亭で味わう和出汁のような滋味に富んだ極上のスープに仕上がっています。ラーメンスープの域を超越していますね。 塩のカドは全くなく、塩味よりもはるかに旨味が優しく引き立っていて、甘みも広がります。 スープの表面には香味油が張っているので熱々です。油断して飲むと口の中をやけどしてしまうほどです。 麺は美しく折り畳まれています。 スープに比べると麺の味、食感のインパクトは控えめなのですが、箸ですくい上げるときに香味油をまとったコーティング麺のようになります。ノーマルの茹で方だとパツパツ麺とまでは行きませんが、低加水麺なので初めのうちは美味しいのですが、熱々スープなので、食べていくうちにどうしても麺がスープを吸ってのびてしまい、後半は残念な状態に。。。次回は中盛、麺硬めが丁度よいかなと思いました。 この手の淡麗系&低加水麺は最近流行っていますが、いっそモチモチ、ピロピロの食感が楽しめる硬めに茹でた平打ち縮れ多加水麺とこのスープとの組み合わせの方が差別化もできて面白そうと想像してしまいました。 まだ新店ですが、今後進化を大いに期待できる、東京のラーメンを席巻しそうな実力店だと思いました。 #ラーメン #中華そば #塩ラーメン #塩そば

鶏・豚・魚介のスープ #ラーメン #塩そば

昆布と鶏の優しい味わいでいただける塩ラーメン。こちらも美味しいです。

【麺や 福はら(大阪・生野区)】 特製芳醇鶏そば(塩) ¥980 ●東京・小岩の一燈のDNAを継いだ店主が放つラーメンは、拳を口に押し込む程の衝撃の鶏の湧き出す旨味とそれを支えるかえしが見事で、スープを掴んで放さない芳醇の名を更に上げる麺の力も凄まじい、トピも肉厚旨味ギッシリの充実の1杯！ #ラーメン #塩ラーメン #鶏そば #塩そば #鶏ラーメン

奥三河産の丸鶏など厳選された鶏白湯の特製塩スープに、真空低温調理のレアチャーシューが2種類別皿で登場するあっさりしつつ濃厚で深みのある味わい。黒胡椒を加えることでエッジの効いた鶏白湯に味変できます。 #ラーメン #塩ラーメン #塩そば

ほんのりと生姜香るあっさりスープは鶏の旨味豊かで大変美味。鶏油で黄金色に染まるワンタンは箸で掴めない程にふわふわ、とろとろ。 #ラーメン #塩ラーメン #ワンタン麺

昨年地元にオープンした柴崎亭さん系列の超行列店。 さっぱりした中にも魚介系のうまさも感じられるスープによく合うストレート麺にポークソテーかと思うほど分厚いあぶり焼きチャーシューがのる。 きれいに盛り付けられたビジュアルも映えますね。 #ラーメン

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淡麗でキリッとした塩味に、柚子の香りと鶏油が良いアクセントになってます！ #燕三条

こちらもヌルい。 これで良かったのだろうか…。

「醤油そば」があまりに高水準だったため、急遽、店内連食を決断。「塩そば」は「醤油」よりも一層、鶏の出汁感が露わとなり、舌上で鶏滋味が躍動する構成。麺も「醬油」より細めのしつらえ。スープによって、臨機応変に麺を作り分ける拘りようも素敵だ。美味過ぎる！#ラーメン

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丸鶏の出汁は旨味がしっかりとした味わいで (〃∇〃) 魚介のテイストも効いてまして、丁寧な仕上がり (*^ー^)ノ 塩ダレも弱さの無いはっきりした輪郭がナイス村西とおる！ この完成度は高く感じます かなりウミャイ スープです ヽ(*>∀<*)ﾉ

2020年３月16日にグランドオープンを果たした埼玉の話題店。「醤油そば」はまだ未発売ということで、「ワンタン塩そば」を注文。結論から。うん、これは美味い！安直に塩カドを立たせず、素材感豊かなスープの一部分として塩の風味を配置。吟味すればするほど、内包されるうま味の価値が理解できる拘りの構成。これは、スープ完飲必至かな。新店離れした完成度を誇る良杯だ。#ラーメン

これは！ しょっぱくない 角のない塩そばが、うれしい。 あさり・ホタテ 貝出汁の甘みが 突出していて、鶏脂のキラキラした 純度高い 見事なスープです。 中細麺は、全粒粉。良きですね。 2種 チャーシューも 香りが丁寧で 理想的！ そして、変わり種！貝つくねが 入っているの。 ツナギ控えめのタネに、あさりが ギュゥ ッと 詰まって、もにゅもにゅとした食感。感動の出会いでした。 野菜 付け合せについては、この手の店の よくあるトッピングだと 食べ歩きし初めて ようやく気づきましたが、メンマは 結構 店によって 違いがありますね。 この店のメンマは、味付けされた 太メンマでした。醤油濃いめで、ヘルシーな味わいの箸休めに 味のコントラストが楽しく、絶妙にハモってくれます。 テイストは シンプルなのに、特徴が多い。柚子胡椒が付いてくる点や、クリアなレンゲにおいても。 (+貝めし 小￥150)こちらも 美味しかった。 ご馳走ですね。 こちらのスープは熱々提供なので、次からは 麺は、硬め。と オーダーすることを 忘れずに。 推定 637kcal・162kcal #中華そば #ラーメン #塩そば #塩ラーメン #チャーシュー #レアチャーシュー #鶏チャーシュー #全粒粉麺 #アサリラーメン #ほたてラーメン #貝出汁 #貝塩ラーメン #貝だし塩ラーメン #貝そば #貝出汁ラーメン #貝ラーメン #あさりご飯 #鶏油 #つくね #チキン #鶏肉 #肉 #豚肉 #シーフード #海鮮

どっしりとした鶏に鮮明な魚介出汁が合わさりとても美味しい塩ラーメンでした。佐野実さんの味に迫る秀品だと思いました。メンマは筍煮のような味わいで丼の中で良い箸休めになります。

#大阪ランチ #中華そば #大阪 #麺 #塩ラーメン #魚介ラーメン 南海難波横、四天王跡地に今年7月 openした"麺に光を"セカンドブランド店。お昼時は結構繁盛されてますね❣️限定冷し狙いで行くも既に売り切れ⁉️デフォ本店で言う所の'パンク'を。着丼同時に牡蠣と浅利の良き薫りがブワッと来て、2種のレアチャーシューにイクラトッピング、柑橘刻みが良い仕事です💮 本日もご馳走様でした🙏